באיזו תדירות אנו מצפים לפאר הפרחים הלבנים שהסמבוק מענג אותנו איתם בסוף האביב או בתחילת הקיץ. לאנשים רבים יש שיחי סמבוק בגינה שלהם או לפחות בקרבת מקום, מכיוון שהוא גדל לעתים קרובות בחוץ.
הסמבוק הוא עץ רב תכליתי: באביב ובקיץ תוכלו להנות מהפרחים שלו במטבח, בסתיו הם הגרגרים השחורים שעומדים לרשותנו למגוון רחב של דברים.
פרחי סמבוק הם חלק בלתי נפרד מהרפואה הטבעית. הדבר הטוב הוא שאתה לא צריך להיות בעל ידע מיוחד כדי להשתמש בפרחי סמבוק לבריאות שלך.השימוש בפרחי סמבוק בתה יוצא מן הכלל. שימוש נוסף שאנשים רבים לא מכירים הוא ייצור ריבת פרחי סמבוק.
פרחי סמבוק רגישים מאוד
עליך להיות זהיר במיוחד בעת קציר ועיבוד פרחי סמבוק. הפרחים מוכנים לקטיף כשהם פתוחים לגמרי וגם פולטים את ריחו החזק, הכמעט אופייני, החודרני.
זה חייב להיות יבש ביום הקציר. הזמן הטוב ביותר הוא שעות הבוקר המאוחרות, כך שעקבות הטל האחרונים נעלמו מהפרחים. פרחי הסמבוק מופרדים כתפרחת שלמה בסכין חדה. להובלה הם בהחלט צריכים מיכל אוורירי, סל או מדרגת עץ.
בניגוד לייצור תה סמבוק, את פרחי הסמבוק לריבה אין צורך לייבש ולעבד מיד. כדאי גם להימנע מכביסה.
לכן חשוב ביותר לאסוף את פרחי הסמבוק במקום בטוח לבריאות, כלומר באופן אידיאלי בגינה שלכם, הרחק מכבישים ולא ישירות על הקרקע.
אפשר להשתמש בפרחי הסמבוק בריבה, אבל אז קוטפים אותם ולא מעבדים אותם עם שאר המרכיבים. בנוסף, הם יכולים לשמש רק כחומר טעם, למשל על ידי חליטת מיץ תפוחים, לאחר מכן ספוג אותם למשך יממה ולאחר מכן הרתחתם שוב עם מיץ התפוחים. לבסוף מסננים את פרחי הסמבוק ומשתמשים רק בנוזל.
פרח סמבוק ותפוח הם שילוב מוצלח ביותר וכנראה היחיד שמוביל בסופו של דבר לריבת סמבוק. עדיין ניתן להוסיף תותים כפרי שלישי, אך לרוב משתמשים בתפוח ובפרחי סמבוק. הבסיס של רוב הריבות הוא מיץ ביתי העשוי מפרחי סמבוק ומיץ תפוחים, כמתואר לעיל.
כדי לקצר את תהליך הכנת הריבה אפשר להשתמש גם במיץ תפוחי סמבוק מוכן אם אפשר לקנות באיזה מקום, אבל כמובן שנעים יותר להכין מיץ משלך לריבת סמבוק
וריאציות של ריבת פרחי סמבוק
תמיד טוב לעזוב את השביל ולגלות דברים חדשים בעצמכם. זה חל גם על ריבת פרחי סמבוק. אין שום דבר רע בלאפשר לדמיון להשתולל ולנסות שילובים עם פירות אחרים. לדוגמה, יש את הגרסה של מלון - סמבוק - ריבה או תוספת של תפוזים.
לריבת פרחי הסמבוק יש מגע "פראי" מסוים. אתה יכול להשוות את זה עם ריבת חמוציות. נראה שהשממה תמיד בולטת קצת גם כאן. לכן אפשר לנסות ריבת סמבוק לא רק על טוסט או לחמניות, אלא גם עם קממבר אפוי או גבינה אחרת, אפשר גם לעדן עופות או ציד.
ריבת פרחי הסמבוק הביתית נחמדה מאוד גם כמתנה. זה משהו שונה ויוצא דופן: אתה מוסר צנצנת ריבת סמבוק ביתית כתודה על ההזמנה.
