פריחת הנענע - האם נענע פורחת עדיין אכילה?

תוכן עניינים:

פריחת הנענע - האם נענע פורחת עדיין אכילה?
פריחת הנענע - האם נענע פורחת עדיין אכילה?
Anonim

לגננים רבים יש שמועה מתמשכת שלא ניתן עוד לקצור את עלי הנענע ברגע שצמח העשב מתחיל לפרוח. עם זאת, אמונה זו שגויה כי הנענע הפורחת בהחלט עדיין אכילה. עם זאת, העלים מאבדים את הארומה העדינה שלהם בתקופת הפריחה שכן הצמח משקיע את כל האנרגיה שלו ביצירת הפרחים. זו כנראה הסיבה שמסתובבת שמועה שהמנטה הפורחת כבר לא אכילה.

זמן פריחה

בהתאם לזן, זמן הפריחה נופל בחודשים שונים, אך הנענע המקומית פורחת בתחילת הקיץ, בעוד שזנים מאזורי הדרום מתחילים לפרוח לרוב רק בתחילת הסתיו.בדיוק כמו כל צמח אחר, המטרה העיקרית של הנענע עם הפרחים שלה היא להפיץ אותה בצורה רחבה ככל האפשר. הפרחים מושכים חרקים כמאביקים כך שהם מתחילים הפריה. מסיבה זו, בתחילת תקופת הפריחה, משקיע צמח העשב את כל מרצו ביצירת הפרחים, וזמן קצר לאחר הפריה מוצלחת בגידול הפירות והזרעים. לא נשאר הרבה כוח לעלים, שטעמם החריף סובל.

  • בדרך כלל תקופת הפריחה היא מיוני עד אוגוסט
  • זני פריחה מאוחרים פורחים עד הסתיו
  • יוצר פאניקות דמויות קוצים
  • פרחי פעמון קטנים עוקבים
  • צבעי הפרחים הם ורוד, סגול או לבן
  • העלים הכי ארומטיים לפני הפריחה

צריכה

יש שמועה עיקשת באמונה הרווחת ובקרב גננים תחביבים רבים כי לא ניתן עוד לקצור את עלי הנענע כאשר צמח העשב כבר פורח.שמועה זו אינה תואמת את העובדות, הנענע אינה הופכת רעילה לאחר הפריחה ועדיין מתאימה לצריכה. עם זאת, העלים כבר אינם ארומטיים כפי שהם ממש לפני הפריחה. כל עוד הנענע בשיא פריחתה בגינה או בעציץ, אין לקצור את העלים. אלה אינם מתאימים להכנת תה או לייבוש בשלב זה.

  • ניתן לכרות עלים גם לאחר תקופת הפריחה
  • עלים ואז טעימים פחות עזים
  • הטעם נעשה קצת מריר
  • פרחים אינם מכילים כמעט חומרים ארומטיים
  • עדיף לא לקצור עלים ישירות בתקופת הפריחה

קציר

פרחי מנטה אכילים - מנטה
פרחי מנטה אכילים - מנטה

כאשר הנענע עומדת לפרוח, כמות גדולה במיוחד של שמנים אתריים מאוחסנת בעלים.הזמן הזה הוא הזמן המושלם לקציר. אם אינך בטוח לחלוטין מתי הנענע שלך תפרח, עליך לקצור אותה לכל המאוחר כאשר הניצנים הראשונים נוצרים. כאשר צמח העשב פרח לחלוטין, ניתן להשתמש בעליים להכנת תה או כתבלין לסלטים. אם יש להשתמש בנענע טרייה, אז ניתן לקצור את העלים בכל עת, אין צורך להמתין עד זמן קצר לפני הפריחה.

  • קציר זמן קצר לפני הפריחה לייבוש והקפאה
  • הקציר אפשרי שוב לאחר הפריחה
  • חתוך יריות ברוחב יד מעל הקרקע

טיפ:

אם הקיץ היה שמשי וחמים מאוד, הנענע תפיק מספיק שמנים אתריים חדשים עד הסתיו וניתן יהיה לקצור אותה שוב לייבוש. אולם אם חודשי הקיץ היו מאוד גשומים וקרירים, אז ייבוש עלי הנענע כבר לא כדאי.

ייבוש

אם תנאי האתר והטיפול נכונים, אז הנענע יכולה לגדול ולשגשג בשפע. לעתים קרובות לא ניתן לאכול את העלים העודפים הרבים באותה מהירות שהם גדלים. עם זאת, ניתן לשמר אותם על ידי ייבושם. צמח הצמחים המיובש יכול להישמר לאורך זמן ושומר על התו הארומטי שלו. כך יהיו לכם עלי נענע מתובלים להכנת אוכל ושתייה לאורך כל החורף. ישנן שיטות שונות לבחירה לייבוש, שיש להן יתרונות וחסרונות.

  • כדאי לקצור את העלים בשעות הבוקר המאוחרות
  • חתוך גבעולים נמוך עד הקרקע
  • אין לשטוף עלי נענע שנקטפו כי זה ישטוף את השמן האתרי
  • כביסה גם מאריכה את תהליך הייבוש בצורה קיצונית
  • קשור כמה גבעולים לתוך צרור
  • תלו הפוך במקום מתאים
  • עליות גג אווריריות וחדרי מרתף מוארים הם אידיאליים כחדרי ייבוש
  • אפשר גם מרפסת מקורה ומוגנת רוח
  • לחלופין, ייבוש בתנור או מייבש אפשרי
  • ייבוש רגיל לוקח בערך שבועיים
  • התנור או המכונה מתייבשים תוך מספר שעות בלבד

חנות

כדי שהעלים לא יחזרו להיות לחים לאחר הייבוש, יש לאחסן אותם הרחק מלחות. אחרת הם יכולים להתחיל להתעצב ואז להפוך לבלתי אכילים.

  • יוצקים עלים יבשים מיד לתוך מיכל מתאים
  • משקפיים עם מכסים ברגים הם אידיאליים
  • מתאימות גם מיכלי פלסטיק אטומים ושקיות ואקום

מסקנה

בניגוד למסורות רבות, הנענע אינה הופכת רעילה בתקופת הפריחה, אך עדיין ניתן לצרוך אותה. עם זאת, צמח הצמחים מאבד את טעמו הארומטי בשלב זה וטעמו מר באופן משמעותי יותר. לכן, יש לקצור את הגבעולים לייבוש לפני הפריחה כדי שעדיין יהיו מספיק שמנים אתריים בעלים. אם רוצים להשתמש בעלים טריים, אפשר לקצור אותם בכל עת. עם זאת, טעמם של העלים תפל מאוד בתקופת הפריחה החריפה, ולכן יש להמתין. אם מזג אוויר חם עם מעט גשם יגיע בסוף הקיץ, אז בתחילת הסתיו הנענע תייצר שמנים אתריים נוספים ותהיה מוכנה לקציר וייבוש שוב.

מוּמלָץ: