אם מגדלים יחד ירקות בגינה, יש הרבה מה לקחת בחשבון. במקרה האופטימלי, הצמחים משלימים זה את זה ומותאמים היטב לתנאים הספציפיים של המיקום. אנו מוצאים את התופעה הזו בכל מקום בטבע. צמחים כאלה גם עושים שכנים טובים בגינה. לקהילת צמחים הרמונית ומגוונת כזו שואפים גם בגידול מעורב בגינה משלכם. עם זאת, זה לא תמיד כל כך קל בהתחשב במספר הרב של ירקות.
תרבות מעורבת
צמחים מסוימים מסתדרים, אחרים לא. זה אותו דבר עם ירקות. תרבות מעורבת מתייחסת לקהילות צמחים שיכולות להתרחש גם במקומות שונים בטבע. בגן הירק שותלים בדרך כלל סוגים שונים של ירקות בשורות אחד ליד השני. האם גידול משותף מועיל או לא נקבע במידה רבה על ידי הדרישות התזונתיות של הצמח הבודד. הבחנה נעשית לפי:
- אוכלים כבדים כגון כרוב, סלרי ועגבניות
- מזונות בעוצמה בינונית כמו גזר, חסה או בצל
- מזונות חלשים כגון סלק ועשבי תיבול
טיפ:
גם עומק השורשים צריך להיות שונה כדי שצמחי הירקות לא יפריעו זה לזה.
יתרונות של תרבות מעורבת
הצמחים משחררים גם חומרים פעילים לאדמה או לאוויר.ניתן להשוות חלק מהמרכיבים הפעילים הללו לאנטיביוטיקה, שיש לה השפעה מקדמת או מעכבת על שכניהם. בעזרת שילובים נוחים, ניתן להרחיק בדרך זו פתוגנים או מזיקים כגון זבובים לבנים. באמצעות תרבות מעורבת, הצמחים הבודדים גדלים טוב יותר ובריאים יותר. במקרה זה, דישון נוסף ושימוש בחומרי הדברה מיותרים לרוב. לשילובים אחרים יכולים להיות גם השפעות משפרות טעם.
- דורש פחות מקום
- דרוש פחות חיפוי ודישון
- נדרש פחות השקיה עקב צמיחה צפופה
- הצללת צמחים שכנים
- מרחיק מזיקים ופתוגנים
- לא מטיף את האדמה בצד אחד
- שותפי תרבות חשובים הם גם צמחי מרפא
- אפשרות הפריית חנקן באמצעות צמחי ירק מתאימים
- ניתן להשתמש בזמני הבשלה ארוכים וקצרים
כללים חשובים
יש כמה כללים חשובים שיש לפעול לפיהם כשמדובר בתרבות מעורבת. בנוסף למרחק האופטימלי בין הצמחים הבודדים, חלים הדברים הבאים:
- השכנים הישירים אינם רשאים להתווכח זה על המרחב של זה או להפריע זה לזה. כלל זה חל הן על חלקי הצמח הגדלים מתחת לאדמה (פקעות ושורשים) והן על החלקים שמעל הקרקע. באופן אידיאלי, אתה שותל צמחים עם שורשים עמוקים ליד צמחים רדודים (כמו גזר ליד חסה). מאכילים כבדים כמו כרוב גדלים היטב לצד מאכילים חלשים כמו אפונה. ואוהבי שמש כמו תירס יוצרים שותף טוב לצמחים כמו דלעת, שמעדיפה אותה קצת מוצלת.
- ניחוחות ויציאות שורשים מצמח אחד אמורים להועיל לצמח השכן. חלק מהפלטי צמחים מעכבים את הצמיחה של צמחי ירקות אחרים או אפילו קטלניים. יש לקחת זאת בחשבון לא רק בתרבות המשותפת, אלא גם במחזור היבול.
- אסור לגדל יחד צמחים המושכים את אותם מזיקים כמו ירקות ממשפחת המצליבים. אחרת כל הקציר עלול להיכשל.
בדרך כלל הכלל חל:
ירקות מצליבים, קטניות וצמחי טרפת אינם תואמים זה לזה.
דוגמה: אין לגדל כרוב עם כרוב.. מתאים לכך שילובים עם קטניות או צמחי חבל.
- ירקות מצליבים: כרובית, ברוקולי, כרוב סיני, קייל, קולרבי, צנוניות, צנונית, כרוב ניצנים, כרוב אדום, רוקט, כרוב לבן
- טיפת: שמיר, שומר, גזר, שרוול, קימל, לוביה, פרצלונים, פטרוזיליה, סלרי
- פולסים: שעועית, עדשים ואפונה
רשימת שכנים טובים
שילובי הצמחים בתרבות מעורבת מבוססים על עשרות שנות ניסיון בגינון אורגני.
A ל-M
שעועית
בכל הנוגע לשעועית, מבחינים בעיקר בין שעועית ראנר מטפסת לבין שעועית בוש נמוכה. לדוגמה, זני שעועית מטפסים נהנים מתירס, שיכול לשמש כעזר לטיפוס. מצד שני, ירקות בצריכה כבדה נהנים מהחנקן שהשעועית מייצרת באדמה. הניחוח של המלוח מקדם את הצמיחה והטעם של השעועית וגם מרחיק את כינת השעועית השחורה.
שעועית פול
שכנים טובים
- Savory
- אנדיב
- מלפפון
- כרוב (מיני בראסיקה)
- חסה
- תירס
- צנונית וצנונית
- סלרי
- תרד
- קישוא
שעועית בוש
שכנים טובים
- Savory
- תות
- מלפפון
- כרוב (מיני בראסיקה)
- ראש וקטיף חסה
- סלק וסלק לבן
- סלרי
- עגבניות
שכנים רעים לשעועית: אפונה, שומר, שום, כרישה ובצל
Endives
אנדיבים הם גם אידיאליים לגידול בתרבויות מעורבות.
שכנים טובים
- שומר
- סוגי כרוב שונים (בראסיקה)
- כרישה
- פולי פול
אפונה
כמו שעועית, אפונה היא בין אוספי החנקן באדמה. לכן הם מתאימים כשותפים למספר אכלנים כבדים.
שכנים טובים
- שמיר
- שומר
- מלפפון
- גזר
- כרובים (ברסיקה)
- תירס
- חסה
- רדיש
- קישוא
שכנים רעים: שעועית, תפוח אדמה, שום, כרישה, עגבנייה, בצל
שומר
אין לגדל שומר יחד עם צמחים אחרים עם אטריות.
שכנים טובים:
- אנדיב
- אפונה
- חסה טלה
- מלפפון
- ראש וקטיף חסה
- מרווה
שכנים רעים: שעועית, גזר, פרצלון, פטרוזיליה, סלרי ועגבנייה
מלפפונים
שילוב בדוק מורכב ממלפפונים רדודים וסלרי שורשיים, שגם אוהב חמימות. בנוסף, מלפפונים נהנים מהיותם מאכיל כבד של ירקות המייצרים חנקן באדמה בעזרת חיידקים. אלה כוללים קטניות כגון אפונה ושעועית. בזיליקום מגן על מלפפונים מפני טחב אבקתי וזבוב לבן. אם תשתלו בוראג' או בזיליקום ליד מלפפונים, תמשכו חרקים להאבקה.
שכנים טובים:
- סוגי שעועית
- שמיר
- אפונה
- שומר
- כרוב (בראסיקה)
- חסה
- קימל
- כרישה
- תירס
- סלק וסלק לבן
- בצל
שכנים רעים: צנוניות, עגבניות
טיפ:
בחממה שילוב של מלפפונים ועגבניות מעודד מחלות, בשדה הפתוח שני הירקות מסתדרים זה עם זה.
תפוחי אדמה
כדי להצליח לקצור תפוחי אדמה חזקים ובריאים, ניתן לטפח את הצמחים יחד עם שעועית רחבה, שכן אלו מונעות הידבקות בחיפושית תפוחי האדמה הקולורדו במידה מסוימת. שתילת קימל או כוסברה במיטה משפרת את טעמה של הפקעת הפופולרית. בתחילת עונת הגידול ניתן לשתול במרווחים גם ירקות שגדלים במהירות כמו תרד או צנונית.
שכנים טובים:
- כרובים (ברסיקה)
- כוסברה
- קימל
- תירס
- רדיש
- תרד
- (Tagetes)
שכנים רעים: צלונים אחרים (כגון פלפלים ועגבניות), אפונה, שום, כרוב, סלק וסלק, סלרי, בצל
שום
שכנים מושלמים הם שום ותותים, שכן שום מונע עובש אפור על תותים.
שכנים טובים:
- תות
- מלפפון
- גזר
- סלק וסלק לבן
- עגבנייה
שכנים רעים: אפונה, כרוב, שעועית ראנר
סוגי כרוב
סוגי הכרוב כוללים את הסוגים הקלאסיים של כרוב ירקות (Brassica oleracea) כמו כרובית, כרוב ירוק, כרוב דקלים, כרוב ורדים, כרוב אדום, כרוב לבן, כרוב שפיץ, ברוקולי, רומנסקו וכרוב סבוי.יש גם את ירקות הברסיקה ממשפחת ברסיקה רפה, הכוללים למשל כרוב סיני ובוק צ'וי. הם רגישים לזבוב לבן ולשורש מועדון. לכן אין לשתול בהם שום ובצל.
שכנים טובים:
- סוגי שעועית
- שמיר
- אנדיב
- אפונה
- תפוח אדמה
- חסה
- כרישה
- סלרי
- תרד
שכנים רעים: סוגים אחרים של כרוב, תותים, שום, בצל
קולרבי
קולרבי הוא ירק ממשפחת המצליבים ולכן אין לגדלו יחד עם סוגי כרוב אחרים (בראסיקה).
שכנים טובים
- שעועית
- אפונה
- תפוח אדמה
- חסה
- כרישה
- רדיש
- סלק וסלק לבן
- סלרי/סלרי
- תרד
- עגבנייה
שכנים רעים: כל סוגי Brassica oleracea ו- Brassica rapa
דלעת
דלעת היא מאכילה כבדה, אבל חוץ מזה קל מאוד לטפל בה. דלעת כבר גדלה יחד עם שעועית ותירס בתרבות ההודית. לתרבות מעורבת יש כמה השפעות חיוביות. בעוד שהשעועית מפרה את הדלעת באמצעות יכולתה ליצור חנקן באדמה, העלים של צמחי הדלעת הגדלים שטוחים מגנים על האדמה מפני התייבשות.
שכנים טובים
- שעועית
- ברוקולי
- שמיר
- תירס
שכנים רעים: שמיר, מלפפונים, כרוב
מנגולד
מנגולד תואם כמעט לכל צמחי הירקות האחרים.
שכנים טובים
- שעועית בוש
- סוגי כרוב
- גזר
- רדיש
- רדיש
- סלט
שכנים רעים: סלק
גזר
ניתן לשלב גזר עם מגוון ירקות אחרים לבציר טוב. עשבי תיבול כמו רוזמרין מרחיקים זבובים לבנים. גננים תחביבים רבים מכירים תרבות מעורבת של גזר ובצל מכיוון שהם מגנים זה על זה מפני מזיקים. עם זאת, שתילה בערוגה שנויה במחלוקת מכיוון שלשני סוגי הירקות יש דרישות השקיה שונות בסוף הקיץ ובסתיו. מסיבה זו, כרישה משתלבת טוב יותר עם גזר מכיוון שיש להן דרישות מים דומות.
שכנים טובים
- שמיר
- אפונה
- שום
- רדיש
- רדיש
- רוזמרין
- עירית
- עגבנייה
שכנים רעים: פסטה, פטרוזיליה, סלרי
P to Z
כרישה
בנוסף לבצל ועש כרישה, כרישה מושפעת לרוב ממחלות פטרייתיות (חלודה כרישה). זה במיוחד המקרה אם הכרישה גדלה עם הצמחים הלא נכונים. שכנים טובים לצמחים כמו צנון או לענה יכולים להגן על הכרישה מפני נגיעות.
שכנים טובים
- תות
- כרוב (מיני בראסיקה)
- גזר
- חסה
- רדיש
- סלרי
- עגבנייה
- לענה
שכנים רעים: שעועית, אפונה, שום, סלק, עירית
פלפלים
כדי להתפתח בצורה מיטבית, פלפלים זקוקים לחום רב. לכן זה טוב בחממה ליד עגבניות. מכיוון שצמחי הפלפל צומחים למדי, שני הצמחים אינם חולקים על מקום.
שכנים טובים
- גזר
- כרוב
- עגבניות
שכנים רעים: אפונה, מלפפון, תפוח אדמה, סלרי
רדיש
צנוניות הן אוכלות חלשות ואינן מפתחות שורשים או עלווה גדולים במיוחד. לכן הם משתלבים עם מגוון ירקות אחרים, איתם ניתן לגדל יחד בתרבות מעורבת.חסה בין השורות מגינה על צנוניות מפני חיפושיות פרעושים.
שכנים טובים
- שעועית
- אפונה
- כרוב
- חסה
- גזר
שכנים רעים: ברוקולי, מלפפון, כרוב, צנון, ארוגולה, קישואים
רדיש
כמו עם צנוניות, אנו ממליצים לשתול אותן בשורות עם חסה, שכן הדבר מרחיק מזיקים כמו חיפושיות פרעושים מירקות השורש.
שכנים טובים
- שעועית
- אפונה
- כרוב
- חסה
- גזר
- סלט
שכנים רעים: מלפפון
סלטים
סלטים פריכים הם חובה מוחלטת בגן הקיץ. בעת הגידול, הגנן יכול לבחור בין זנים רבים ושונים. כדאי לשים שרוול בין השורות כי הוא מרחיק כינים מהסלטים.
חסה טלה
שכנים טובים
- אנדיב
- תות
- קולרבי
- רדיש
- פורסלן חורף
- בצל
שכנים רעים: ולריאן
חסה
שכנים טובים
- שעועית
- שמיר
- אפונה
- תות
- מלפפון
- גזר
- כרוב
- כרישה
- עגבנייה
- בצל
שכנים רעים: סלרי
קטיף חסה
שכנים טובים
- ברוקולי
- שמיר
- אפונה
- גזר
- קולרבי
- סוגי כרוב
- תירס
- מנגולד
- פטרסניפ
- רדיש
- נבטי בריסל
שכנים רעים: קישואים
טיפ:
פטרוזיליה הוכיחה את עצמה כשכנה רעה לכל סוגי הסלטים. סלטים אינם סובלים את השמנים האתריים האגרסיביים של פטרוזיליה.
סלרי
סלרי משתלב היטב עם סוגי הכרוב השונים. כדי להפוך את האשלגן מהאדמה לזמין יותר לסלרי, ניתן לזרוע כוסמת בין השורות. תרבות נפוצה עם כרוב מגנה מצד אחד על הסלרי מפני נגיעות חלודה סלרי ומצד שני על הכרוב מזחלים של פרפר לבן הכרוב.
שכנים טובים
- שעועית בוש
- מלפפון
- כרוב
- קולרבי
- כרישה
- תרד
שכנים רעים: תפוחי אדמה, חסה, תירס
תרד
שכנים טובים
- תות
- תפוח אדמה
- סוגי כרוב
- קולרבי
- רדיש
- רדיש
- פול פול
- עגבנייה
שכנים רעים: מנגולד, סלק וסלק
עגבניות
עגבניות דורשות הרבה חומרים מזינים ולכן מסתדרות היטב עם ירקות שדורשים פחות, כמו שעועית בוש. גרגירי גינה וצמחי זרעים מרחיקים כנימות מצמחי עגבניות. שילוב עם בזיליקום מגן מפני טחב וזבוב לבן.
שכנים טובים
- בזיליקום
- שעועית בוש
- גרגירית הגינה
- נסטורטיום
- שום
- כרוב (בראסיקה)
- פטרוזיליה
שכנים רעים: תפוח אדמה, אפונה, שומר, מלפפון
קישוא
ככלל, גידול קישואים בגינה שלכם הוא די לא מסובך ומבטיח יבול טוב אם יש כמויות מספיקות של חומרים מזינים. צמחי קישואים זקוקים בעיקר לחנקן. במקום לדשן שוב ושוב, ניתן להשתמש באופן ספציפי גם בקטניות המייצרות חנקן. זה השם שניתן לצמחים שיכולים לאגור חנקן באדמה בעזרת חיידקים. בין צמחי הירקות, אפונה ושעועית ראנר, למשל, יש יצרני חנקן.
שכנים טובים
- אפונה
- גזר
- חסה
- כרישה
- רדיש
- סלק וסלק לבן
- סלרי
- תרד
- פול פול
- בצל
בצל
שכנים טובים
- Savory
- תות
- שמיר
- גזר
- חסה
- סלק וסלק לבן
שכנים רעים: שעועית, אפונה וכרוב
כלל אצבע לתרבות מעורבת
תרבות מעורבת הגיונית חייבת להיות מתוכננת היטב. בסופו של דבר, מדובר בניצול שכונות טובות והימנעות משכונות לא טובות.כלל גינון ישן הוא: ירקות שמייצרים את פירותיהם מתחת לאדמה הולכים היטב עם צמחים שפירותיהם מבשילים מעל פני האדמה. כך הצמחים אינם מתחרים על מקום על שורשים ועלים ואף ניתן לשתול אותם קרוב יותר זה לזה. במקביל, תפוקת היבול גדלה.
עשבי תיבול כשותפים
עשבי תיבול רבים כגון רוזמרין, נענע ומרווה משתמשים בניחוחם כדי להרחיק מזיקים מצמחי הירקות. אחרים - כמו נזירים - מושכים באורח קסם מזיקים כמו כנימות. משמעות הדבר היא שהיבול נחסך מהידבקות. הטגטים יעילים נגד נמטודות שורשים בתפוחי אדמה ועגבניות. עשבי תיבול אחרים יכולים לעשות אפילו יותר: הם עוזרים לצמחים השכנים לקבל טעם עז יותר. לדוגמה, תפוחי אדמה טעימים יותר כאשר הם גדלים לצד שמיר, קימל או כוסברה. עגבניות ודלעות נהנים מבוראג' מבחינת הטעם.
מסקנה
כל גנן שרוצה צמיחה בריאה ותפוקות טובות בגינת הירק שלו צריך לדעת אילו ירקות ניתן לשתול אחד ליד השני. לגנן יש חופש מוחלט בכל הנוגע לשיטת הטיפוח. המשמעות היא שתרבית מעורבת אפשרית בשורות מתחלפות או בתערובת צבעונית. אם מתפנה מקום במיטה, ניתן להקצותו מחדש באופן מיידי. כדי לשמור על סקירה, בהחלט כדאי להכין מראש תוכנית טיפוח, אחרת מובטח שתשכחו מה היה באיזה מקום.
