עשבי תיבול טריים מעדנים את התפריט בטעם חריף וגם בעלי תכונות בריאות רבות. עם זאת, לא תמיד יש גינה זמינה לשתילה, ויש הפסקת חורף מאולצת בעונה הקרה. במקרים אלו כדאי לגדל עשבי תיבול ותבלינים בבית ו/או במטבח ולקצור אותם מיד במידת הצורך. באופן זה, לטבח התחביב יש עשבי תיבול טריים זמינים לבישול כל השנה.
מיקום ומצע הצמח
טיפוח עשבי תיבול על אדן החלון מאפשר לקצור עשבי תיבול טריים למטבח, ללא הגבלות עונתיות.השמש, שכיחות האור, טמפרטורות החדר הקבועות והיעדר תחילת החורף מבטיחים צמיחה מתמשכת של עשבים בחללי מגורים. בדרך זו, אף אחד לא צריך להסתמך על עשבי תיבול מיובשים וקפואים בחורף הקר, אבל יכול להשתמש בעשבי תיבול טריים שנקטפו וגדלים בבית כדי לתת טעם למנות האהובות עליו. אם יש חיית מחמד במשק הבית שאוהבת לשחק עם צמחים ועשבי תיבול, אז יש לבחור מיקום גבוה יותר שהחיה לא יכולה להגיע אליו. יש לקחת בחשבון את ההיבטים הבאים כאשר בוחנים את המיקום ואת מצע השתילה:
- מיינו עשבי תיבול לפי דרישות המיקום ואיכות הקרקע
- בחרו אדניות מתאימות
- יצירת ניקוז מתחת למצע השתילה לשיפור החדירות
- לתנאי קרקע גרועים, ערבבו את האדמה עם מעט חול
- אדמת קקטוס יכולה לשמש גם כחלופה
- לקרקעות עשירות בחומרי מזון, השתמשו בקומפוסט עשיר או אדמת עציצים
- עשבי תיבול שטופי שמש זקוקים לאדן חלון הפונה דרומה
- להרכיב או לתלות בגובה לאור שמש חזק
- חפשו מקומות מוצלים חלקית, צפו בשכיחות האור במהלך היום
- כשתולים בקבוצות, שימו לב לעשבי תיבול עם דרישות דומות
עשבי תיבול מתאימים
עשבי תיבול טריים עדיין טעימים ביותר; בניגוד למוצרים מסחריים קפואים, יש להם ארומה הרבה יותר אינטנסיבית. כמובן שרוב עשבי התיבול המקומיים משגשגים הרבה יותר טוב במיטת הגינה מאשר על אדן החלון בסלון. אבל יש גם כמה עשבי תיבול דרומיים שאינם סובלים היטב את החורפים המקומיים מכיוון שהם מגיעים מאקלים חמים יותר. סוגי עשבי תיבול רגישים ולא עמידים לכפור עדיף על אדן החלון.בעיקרון, ניתן להשתמש כמעט בכל סוגי הצמחים הנפוצים לשתילה על אדן החלון:
- שימו לב לצמחי מרפא יחסית לא תובעניים וקלים לטיפול
- עשבי תיבול ים תיכוניים אוהבי מים הם אידיאליים לאדן החלון: אורגנו, רוזמרין וטימין
- מתאים גם: בזיליקום, נסטורטיום, שרוויל, עלה דפנה ולימון מליסה
- שום בר ונענע הם מגדלים חזקים במיוחד
- פטרוזיליה צומחת לאט
- עירית ונענע זקוקים למקומות קרירים ומוצלים
- שימו לב תמיד לגובה הגידול של הזן ולמקום המתאים הפנוי
עציץ
באופן אידיאלי, סוגי עשבי התיבול השונים מונחים באדניות בודדות כדי שיוכלו להתפתח ללא הפרעה.במקרה זה גם קל יותר לעמוד בדרישות השונות לשכיחות האור ואיכות הרצפה. אם אתה רוצה לנסות משהו חדש, אתה יכול להשתמש בכן ציור של עשבים בודדים, המונחים על אדן החלון. גם זרי עשבים התלויים ישירות מהחלון וניתנים למלאם בכמה סירים קטנים בו זמנית הם יוצאי דופן:
- בחר אדניות גדולות מספיק עבור סוג העשב המתאים
- קופסאות מרפסת, עציצים, סלסלות תלויות, גיגיות ואדניות הן אידיאליות
- השתמשו בתחתיות מתאימות כדי למנוע היווצרות שלוליות מים מזיקות
- גודל מינימלי של מיכל לשתילות בודדות: קוטר 14-20 ס" מ
- עציצי טרקוטה טבעיים וכלי קרמיקה צבועים בצבעים מושכים מאוד
- ניתן להתאים את הכלים לעיצוב החדר המתאים
טיפ:
אם העיצוב של אדניות סטנדרטיות משעמם לכם מדי, תוכלו להשתמש בסלסילות כפריות כאדניות.
דרישות טמפרטורה, לחות ואור
אם תנאי התאורה בדירה חשוכים למדי, אז יש לקחת את הגורם הזה בחשבון בקניית עשבי תיבול. במקרה זה, מתאימים זני עשבים הדורשים מעט אור ואידיאליים לחדרים חשוכים יותר ואדני חלונות. כדי להבטיח שצמחי המרפא ירגישו תמיד בנוח בבית או במטבח, אסור שהטמפרטורה תרד מתחת לערכים מסוימים. גם טמפרטורות גבוהות מדי מזיקות ולכן אסור להניח את עשבי התיבול ישירות מעל התנור, על התנור או ליד הכיריים. לא רק אדני החלונות במטבח מתאימים לחורף, אלא גם בחדרי שינה וחדרי אירוח לא מחוממים. בנוסף, צמחי מרפא רבים דורשים לחות גבוהה יותר ממה שיכול להיות לאוויר חדר רגיל.במקרה זה, יש להגביר לצמיתות את לחות האוויר בחדר. הקריטריונים הבאים הם קריטיים בכל הנוגע לטמפרטורות, לחות ודרישות אור:
- טמפרטורות החדר האידיאליות הן לפחות 18°C בממוצע
- עשבי תיבול חובבי צל חלקי מתווספים לחלון המזרחי ולחלון המערבי
- מניחים עשבי תיבול שאוהבים את זה קריר ומוצל על החלון הצפוני
- חלונות דרום אידיאליים לעשבי תיבול רעבים לשמש
- עירית ופטרוזיליה טובים לחדרים חשוכים
- הגברת לחות נמוכה בחדר עם סירי מים נוספים או מגשים
- מניחים מגש עם חלוקי נחל לחים ליד עשבי התיבול
- בחורף שימו לב למיקום נטול כפור, קריר ומואר
- היוצא מן הכלל הוא בזיליקום, העשב חובב החום זקוק לטמפרטורות של 24-30 מעלות צלזיוס
- העברת עשבי תיבול למרפסות וטרסות בחודשים החמים
טיפ:
על מנת להגדיל את כמות האור בשעה הנדרשת ביום, ניתן להשתמש במנורת גידול מיוחדת המצוידת בטיימר.
השקיה ודישון
בניגוד לגינת עשבי התיבול, עשבי תיבול מקורה אינם מקבלים מי גשמים ולכן הם תלויים לחלוטין בתהליכי השקיה נוספים. למרות שרוב עשבי התיבול אינם זקוקים להשקיית יתר, הם אינם מתמודדים היטב עם בצורת ארוכת טווח. אם אתה צריך לנסוע לעתים קרובות ולא ניתן לבצע מפגשי השקיה באופן קבוע במהלך תקופה זו, אז באופן אידיאלי עליך לגדל עשבי תיבול שיכולים לשרוד עם מעט מים ובצורת ממושכת. יש להימנע לחלוטין מדשנים כימיים, שכן הם מעוותים את הטעם ומזיקים לבריאות.רבים מזני עשבי התיבול גם יחסית לא תובעניים בכל הנוגע לדישון:
- השקה באופן קבוע אך במשורה
- יותר מדי מים וריבוי מים גורמים לעשבי תיבול להירקב במהירות
- ניקוז מונע השקיית יתר
- רסיסי חימר קטנים המעורבבים באדמת הצמח הם אידיאליים
- מרחו דשן פעם או פעמיים בשנה
- דישון קומפוסט או דשנים אורגניים אחרים הם אופטימליים
- דשן באביב ו/או בסתיו
קציר
הקציר אפשרי בכל ימות השנה, אך רוב עשבי התיבול גדלים לאט יותר בחורף, לכן יש להקפיד על הקציר בתקופה זו. צמחים הגדלים במהירות יש לבדוק באופן קבוע ולקטוף בכבדות יותר אם הם גדלים בשפע. ההליך הבא הוכח כמוצלח במהלך הקטיף:
- או שקוטפים בזהירות את עלי עשבי התיבול או חותכים אותם עם מספריים למטבח
- קח תמיד קודם את העלים בתחתית
- אין לקטוף את עלי הבזיליקום בנפרד, אלא לחתוך אותם בגבעול
- לעולם אל תנתק יותר ממחצית כדי להבטיח המשך צמיחה
- יש לתת לצמחים שכבר חלשים להתאושש לפני הקטיף הבא
מזיקים ומחלות
למרבה הצער, אפילו עשבי התיבול שעל אדן החלון אינם בטוחים מפני מחלות ומזיקים, הם מותקפים לרוב על ידי זבובים קטנים וכינים. הסיבות כוללות לעיתים קרובות לחות יתר במטבח, השקיית יתר והתפשטות ריקבון בשורש השורש. לכן, כאשר שומרים בבית, יש להשקות את צמחי העשב רק בעת הצורך, ובמידת הצורך, להיפטר לחלוטין אם יש זבובים קשים וכינים:
- השתמש ביחידות מזיגה במתינות, במיוחד עם עשבי תיבול ים תיכוניים
- אם יש לכם כינים, מקלחת היטב עשבי תיבול ואז תן להם להתייבש
- חזור על ההליך מספר פעמים אם ההדבקה היא עיקשת
- במקום מים רגילים, שימו תמיסת סבון בבקבוק ספריי
- רססו את כל הצמח, כולל החלק התחתון של העלים
מסקנה
ניתן גם לשתול עשבי תיבול בקלות בבית ולקטוף במהירות ובקלות בעת הצורך. צמחי עשב משגשגים במיוחד על אדן חלון עם מספיק אור; מקומות שטופי שמש במטבח הם אידיאליים. מאחר ואספקת המים והחומרים התזונתיים דרך מי הגשמים והאדמה מתבטלת לחלוטין בגידול בתוך הבית, יש לקחת גורמים אלו בחשבון במאמץ הטיפול. ככלל, עשבי תיבול נמכרים בעציצים קטנים בחנויות מתמחות; במקרה זה, יש להשתיל אותם לתוך מיכלים גדולים יותר.באופן כללי, ניתן לשתול כמעט את כל עשבי התיבול המוכרים על אדן החלון בבית, אך יש לקחת בחשבון את דרישות המיקום לפני הרכישה. השקיה סדירה ושימוש בדשן אורגני תומכים ביבול עשיר ומאפשרים להכין אוכל ושתייה עם עשבי תיבול טריים וטעימים כל השנה.
