באוקטובר הטמפרטורות יורדות מדי יום עד שהן מגיעות סוף סוף לנקודת הקיפאון. לא כל הצמחים שורדים את העונה הקרה ללא הגנה. עד להגעת הכפור הראשון יש להכין לחורף עשבי תיבול קולינריים בגינה ובמרפסת. איזו הגנה זקוקים לצמחים או האם הם זקוקים למגורי חורף מיוחדים משתנה ממין למין.
עשבי תיבול חד-שנתיים או רב-שנתיים
החורף של עשבי הגינה תלוי במין ובבית הגידול הטבעי שלו וכן בתוחלת החיים. צמחים חד-שנתיים כמו מיורן או שמיר אינם חורפים יתר על המידה אלא גדלים מזרעים בשנה החדשה.עשבי תיבול דו-שנתיים ורב-שנתיים משתנים ביכולתם להסתגל לטמפרטורות כפור. צמחים ים תיכוניים מגיעים מאזורים עם חודשי חורף מתונים וטמפרטורות מעל הקפיא. במרכז אירופה, צמחים כאלה יכולים לשרוד בקלות את העונה הקרה במרפסת או בגינה אם חושבים על הגנת החורף המתאימה.
קציר צמחים רב שנתיים
אורגנו, מליסה לימון ונענע נמנים עם הצמחים הרב שנתיים שחלקי הצמח מעל הקרקע שלהם קמלים בסתיו. הצמחים יוצאים מהשורש באביב. אתה יכול לקצור ולייבש את העלים הבריאים לפני החורף כדי לספק לעצמך תבלינים:
- חתוך את הגבעול ממש מעל האדמה
- הסרת תפרחות
- יבש בתנור ב-50 מעלות צלזיוס
- להוציא אותם כשהעלים מתפצפצים כשהם נשברים
אין לחתוך צמחים עציים
זעתר, מלוח ולבנדר הופכים לעציים עם השנים. הם מפתחים גזעים מוצקים הנובטים שוב בכל אביב. עשבי תיבול גינה כאלה לא צריך לקצץ לפני החורף. חתכים טריים מגבירים את הסיכון לנזקי כפור מכיוון שהם מתייבשים מהר מאוד בימי שמש. הנבטים העציים משמשים כהגנה טבעית לצמחים מפני הקור. עשבי תיבול קולינריים כאלה גזומים לאחר החורף. כדי להבטיח שהצלעים הטריים יקבלו מספיק אור, עשבי התיבול נקצצים בשליש.
הכנת עציצי עשבים
עציצים גדולים עוטפים בניילון בועות או מחצלות קצף עבות כך שהמצע מוגן בצורה מיטבית מהקור. הניחו את העציצים על קיר מוגן או בחממה, שכן רוחות קפואות עלולות להזיק לעשבים. שיטה אחרת מומלצת לעציצים קטנים:
- שים עציצי עשבים בקופסת עץ
- דברים יוצאים אל הפערים
- עטפו את הקופסה עם מחצלות עשויות קנה או סיבי קוקוס
- קשור את הבידוד עם חוט סיבים טבעיים
- לכסות כדור סיר בעלים
- בחרו אזור מוגן מרוח וגשם
הערה:
מחצלות המגן גורמות לקופסת העץ להיעלם באלגנטיות. בחר מחצלות גדולות כדי להגן על הצמחים מפני רוחות קרות.
בחר תחתון
לא רק הקור מהווה סכנה לצמחים. גם לחות יכולה לגרום לבעיות. עשבי תיבול לגינה אוהבים מצע מעט לח כדי שהנצרים שלהם לא יתייבשו. שלג וגשם גורמים לריבוי מים מוגזם. שתי קופסאות עם עציצי עשבים קטנים ומיכלים גדולים יש להניח על משטח מבודד בחורף.צלחות קלקר או קוביות עץ הן אידיאליות. המים לא נשארים בסיר, שם הם יכולים לקפוא בגלל הכפור הקרקע, אלא מתנקזים החוצה דרך חורי ניקוז. כמו כן נמנעת רטיבות העולה מלמטה העלולה לפגוע בשורשים.
עשבי מצע כיסוי
עשבי תיבול קולינריים שיחיים כמו מרווה, לבנדר וטימין אסירי תודה להגנה מענפי אשוח, מברשת, קש ועלים. חומרים אלה אינם מגנים מפני כפור, מכיוון שהם עדיין יכולים לחדור לאדמה. במקום זאת, שכבת ההגנה מונעת מהעלים לאבד לחות יתר בימי שמש. הם לא יכולים לספוג את אלה שוב באדמה הקפואה, מה שגורם לפגיעה בצמח. כדי למנוע מהמצע להסתבך במים, כדאי להניח את הצמחים במקום מוגבה בערוגה
העברת צמחי חוץ רגישים
ג'ינג'ר טימין, רוזמרין ולבנדר יכולים לנצח במיטה או להשתיל אותם בעציצי חרס גדולים בסוף הקיץ.זמן קצר לפני חג המולד הם נכנסים לחממה שם שותלים אותם. הם שורדים את החורף באדמה מעט לחה. בפנים בדרך כלל חם מדי עבור עשבי תיבול אלו ולא ניתן לעמוד בדרישות האור. אם אין לכם חממה, תוכלו לנצח את העציצים במרפסת באופן הבא:
- עטפו את הסיר בצמר עץ או כבשים
- צילומי כיסוי עם צמר חורף נושם
- מקלות במבוק או נצרים משמשים כפיגום
- לשמור על האדמה מעט לחה ולכרך בעובי של כחמישה סנטימטרים
טיפ:
בקניית צמר חורף שימו לב לאיכות הגנן. חומרים אלו אינם קלים יותר מ-90 גרם למ" ר ומספקים הגנה אופטימלית.
מיקום מחדש צמחים עמידים ללא כפור
בזיליקום, ורבנה לימון ופלגוניומים ריחניים אינם שורדים את החורף בעציצים בתנאי חוץ.ברבעי החורף שלהם הם זקוקים לטמפרטורות שבין עשר ל-15 מעלות צלזיוס ולחות מוגברת. אם חורפים במטבח את עשבי הגן, כדאי לשים קערת מים ליד הסיר. יש לוודא שכדור הצמח לא יתייבש.
