קרס בריא ועשיר בויטמינים. משפחת המצליבים היא אחד מעשבי התיבול הקולינריים הפופולריים והידועים ביותר. ניתן להשתמש בצמחים במגוון דרכים ובחום החריף שלהם לעדן כריכים חמאתיים כמו גם סלטים, דגים, בשר, גבינה ויוגורט. גרגיר הגינה מגיע כנראה מאסיה והוא פלא תזונתי טעים. המרכיבים של הצמחים התרבותיים כוללים ויטמין C, B1, B2, E וקרוטן. במיוחד בחורף, הצמח מחזק את מערכת החיסון האנושית ויכול לסייע ביעילות בהפחתת הסיכון להצטננות למינימום.
טעים ובריא
העשב הקולינרי הידוע הוא תבלין שצומח במהירות, הגידול מובטח מוצלח גם ללא "אגודל ירוק". גננים צעירים שמחים במיוחד כאשר הצמחייה של הזרעים הטריים שזרעו זה עתה נובטת במרץ תוך מספר ימים ותוכלו לקצור את הפרס על סבלנותכם לאחר זמן קצר. הלפידיום, השם הבוטני לסוג הגלרית, הוא גמיש. זה כמעט משחק ילדים לעודד את עשבי התיבול הקולינריים הטעימים לנבוט. מגוון צמחים רגישים לטמפרטורות חד ספרתיות. חילוף החומרים של צמחים אלה מושבת והצמיחה נעצרת. קרס אינו מושפע מקור. בטמפרטורות מעט מעל 5 מעלות צלזיוס מתחילה התפתחותם של הצמחים המצליבים.
עשב הקולינריה הוא צמח חד-שנתי ויכול להגיע לגודל סופי של כ-60 ס" מ. בדרך כלל גרגיר כמעט אינו מגיע לגובה זה. הסיבה לכך היא שהטעם העז והחריף פוחת עם העלייה בגיל וגודל הצמח.ניתן לקצור ולצרוך הלפידיום מגובה של כ-3 עד 4 ס" מ. הצמח משגשג בגינה ממרץ עד ספטמבר. ערוגה שהוכנה במיוחד אינה הכרחית לזריעה; גרגר קל לטפל ויכול להתמודד כמעט עם כל מקומות השתילה. היתרון של גרגירית: הצמחים לא תובעניים וניתנים לגידולם כל השנה על אדן החלון או בסלון מואר. בדרך זו עשבי תיבול טריים ועתירי ויטמינים זמינים עבורכם בכל עת.
גידול על צמר גפן
לגרגר הגן יתרון מכריע על פני צמחים אחרים: בשבועיים-שלושה הראשונים הצמח אינו זקוק לשום מצע אורגני. בימים הראשונים לחייו משיג הצמח המצליב את חומרי ההזנה הדרושים לו להתפתחות ממחסן הזרעים. מים ואור הם שני הגורמים היחידים שגרמון צריך כדי לגדול. בהקשר זה, ההחלטה באיזו קומה אומצע נחוץ ללפידיום. חומר רך אידיאלי למתן תמיכה מספקת לשורשים העדינים של הצמחים. בנוסף לנייר מטבח, צמר גפן זמין מסחרי הוכח כיעיל לגידול גרגירית.
הרכיבים הבאים נדרשים לגידול גרבונים ללא מצע:
- זרעי גרגיר
- כותנה
- קערה רדודה
לא משנה באיזה סוג כותנה אתה משתמש. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בחומר מסיר האיפור הזול מבית המרקחת. מניחים את הצמר גפן במיכל עם מים כדי שיוכל להיספג מספיק. לאחר ההוצאה, חלק גדול מהמים נסחט שוב החוצה. כך אתה מבטיח שהכותנה תהיה לחה לחלוטין. מניחים את החומר הרך בנדיבות במיכל ומפזרים מעליו את זרעי הגרבונים באופן שווה.הזרעים בסדר, אבל אתה עדיין צריך לוודא שלא נוצרות "קיבוץ זרעים". העשב הקולינרי הידוע הוא מנביט קל. אין לכסות את הזרעים בשכבה שנייה של צמר גפן. זה מונע נביטה וכל הטיפוח נכשל.
מיקום וטיפול
הצמחים התרבותיים זקוקים למקום שתילה מואר על מנת לנבוט בצורה אמינה. מניחים את המיכל עם צמר גפן וזרעים על אדן החלון. מיקום פונה דרומה עם אור שמש מתאים. עם זאת, קיים סיכון שהמים יתאדו מהר מדי. בדקו את תכולת הלחות של הכותנה באופן קבוע ובמידת הצורך הרטבו אותה שוב במרסס מים. בחורף, הימנע מלהיות בקרבת רדיאטורים פעילים. האוויר היבש במיוחד קשה מאוד על השתילים הצעירים ויכול להוביל לנבילה מהירה. אם אין מיקום אחר לצמחים, הניחו את מיכל הגידול על שכבה עבה של קלקר.
טיפ:
טמפרטורות בין 15° – 25°C הן אופטימליות לנביטה ולצמיחה של גרבונים.
לרוב לוקח בערך 3 עד 4 ימים עד להופעת קצות הירי הירוקים הראשונים. לאחר מכן כמעט ניתן לראות את עשבי התיבול גדלים. בהתאם לגובה הרצוי, הקציר הראשון של הגרב הטעים יכול להתקיים 8 עד 12 ימים לאחר הזריעה.
קצירת זרעים
נבטי החרבן טעימים ומציעים הזדמנות לצרוך ויטמינים טריים כל השנה. הזרעים של הצמח הידוע זמינים מסחרית. עם קצת סבלנות אתה יכול לוותר על קנייתם ולגדל בעצמך את זרעי הגרבונים שלך. התנאי המוקדם הוא שהצמחים יכולים לפרוח וליצור כמוסות זרעים. אין להשתמש בצמר גפן, אלא להשתמש באדמה רגילה.
- הסר חלקי צמחים ושורשים ישנים מהמיטה.
- השתמש במצע חדיר.
- בחר מיקום מואר.
- עבוד קומפוסט באדמה לפני הזריעה.
קור וכפור מעכבים את הנביטה של הלפידיום ועלולים להוביל למוות של השתילים הצעירים. יש לזרוע את הזרעים רק בחוץ לאחר קדושי הקרח או במסגרת קרה. שמרו על מרחק מינימלי של כ-15 ס" מ. במידת הצורך, ניתן לדלל צמחים קרובים מדי זה לזה. דקירת גרגירית היא קשה ומיותר בשל גדילתה המהירה. גם באדנית גדולה אפשר לטפח גרבונים להשגת זרעים. יש לשמור את הדלי בגינה. קשה לעודד את העשב הקולינרי לפרוח על אדן החלון.
בשתי גרסאות הגידול אסור שהאדמה תתייבש, אך אסור לחשוף את שורשי הצמחים ללחות עומדת. אם נותנים לגרבת לגדול ללא הפרעה, עשבי התיבול הקולינריים יכולים להגיע לגובה של עד 60 ס" מ.לאחר מספר שבועות, הפרחים מתפתחים וניתן להשתמש בהם בצורה דקורטיבית בהכנת מנות. השאר את התפרחות ללא נגיעה כך שהתרמילים הקטנים נוצרים לאחר פריחתם. ברגע שהפירות קיבלו צבע כהה, הזרעים בשלים.
- חתוך את התרמילים במספריים חדות.
- נער החוצה זרעים.
- אפשר להתייבש מספיק במקום חשוך.
לאחסן זרעי גרגירית
זרעי הלפידיום יכולים לנבוט עד 4 שנים. מניחים את הזרעים היבשים במיכל חדיר לאוויר. לדוגמא, שקיות קטנות עשויות כותנה ושקיות נייר הוכיחו את עצמן כמוצלחות. טמפרטורת הסביבה במהלך האחסון צריכה להיות נמוכה. הימנע ממקומות לחים שעלולים לעודד נביטה של זרעי גרבונים.אמצעים אלה יאפשרו לך לאחסן את הזרעים בבטחה עד לשימוש הבא.
טיפ:
יש לזרוע מחדש את הצמחים לאחר הקטיף. שלא כמו עשבי תיבול קולינריים שונים אחרים, גרגירית לא צומחת בחזרה לאחר חיתוך.
זנים
המונח "קרס" מכסה שלושה סוגים שונים של גרגירים הנבדלים בצבע, בגודל ובטעם.
גרגר גן (Lepidium sativum): צמח עדין הנובט במהירות ואידיאלי לגידול בצמר גפן.
גרגר הנחלים (Nasturtium officinale): זן זה די לא מתאים לזריעה על אדן החלון. גרגיר הנחלים הוא צמח מים והוא גדול יותר מגרגיר הגינה.
Nasturtium (Tropaeolum): בשל הפרחים והעלים הדקורטיביים שלו, צמח זה משמש לעתים קרובות לקישוט כלים.
מסקנה
אין כמעט שום ויכוח נגד גידול גרגירית על אדן החלון הביתי. העשב הקולינרי טעים ובריא. עד כמה הצמח חזק ולא תובעני ניתן לראות כשזורעים אותו על צמר גפן. אפילו ילדים נהנים לראות את הגרגיר הטעים נובט וגדל. תוך מספר ימים, הזרעים הלא בולטים הופכים לארוחה טעימה. גידול גרגיר פשוט וניתן לעשות אותו כמעט בכל מקום.
