כאשר יבול התפוחים שוב גדול, כדאי להכין רסק תפוחים. מלא בכמה צנצנות יפות עם בורג, הפירה הטעים יחזיק מעמד שנה. אז אתה יכול בקלות להכין את רסק התפוחים מראש.
עבור כ-700 גרם רסק תפוחים תזדקק למוצרים הבאים בנוסף לצנצנות עם הברגה ומגבות מטבח:
מרכיבים
- 1 ק" ג תפוחים לבחירתכם
- ½ ST Lemon
- 300 מ" ל מים
- ¼ ST Vanilla Bean
הכנה
עקר צנצנות בורג ומכסים במים רותחים למשך כ-20 דקות ולאחר מכן מסננים על מגבת מטבח נקייה.
קלפו את התפוחים, ואז לרבעים וחתכו את הליבה. לאחר מכן חותכים את פרוסות התפוחים לחתיכות קטנות ומכניסים לסיר.
חציו את הלימון וסחטו את המיץ דרך מסננת. חצו את תרמיל הווניל והוסיפו את העיסה.
יוצקים מים ומבשלים מכוסה כ-10-15 דקות עד לריכוך. לאחר מכן טוחנים את רסק התפוחים דק וממלאים אותו בצנצנות המוברגות. הקפידו להשאיר כ-1 ס" מ פנויים לקצה. גם הקצה צריך להיות נקי, אחרת לא יכול להיווצר ואקום.
טיפ:
טעמו את רסק התפוחים והוסיפו מעט סוכר או חלופות סוכר בהתאם לטעמכם.
שמים מגבת מטבח בסיר ומניחים מעל את הצנצנות האטומות. לאחר מכן מלאו מים. הכוסות צריכות להיות מכוסות לפחות 1/3.
טיפ:
מגבת המטבח מונעת מהמשקפיים לקשקש על הרצפה.
עכשיו מבשלים הכל בכ-90°C למשך 45-60 דקות.
הסר את הצנצנות והניח אותן עם המכסה כלפי מטה על מגבת מטבח נקייה. מניחים להתקרר היטב.
טיפ:
אפשר להשתמש ברסק תפוחים גם לאפיית עוגת תפוחים.
