רסק תפוחים לא רק טעים כקינוח, אלא גם בעוגה. העוגה העסיסית הזו עם רסק תפוחים קלה להכנה וטעימה שאין לעמוד בפניה. עם מרכיבים פשוטים וטובים, העוגה הטעימה יכולה להיות על שולחן הקפה בכמה צעדים.
עוגת תפוחים
אף אחד לא יכול לעמוד בקלות בפני חתיכת עוגה מהבילה עם רסק תפוחים. כי זה טעים פי שניים כשהוא תוצרת בית. רסק התפוחים הופך את העוגה לעסיסית במיוחד.
מתכון לעוגה עסיסית עם רסק תפוחים
כדי לאפות את העוגה העסיסית עם רסק תפוחים יש צורך במרכיבים הבאים:
מרכיבים
160 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
180 גרם סוכר
1 חבילת סוכר וניל
2 גודל ביצים. M-L
300 גרם רסק תפוחים
230 גרם קמח
60 גרם אגוזי לוז טחונים
½ חבילת אבקת אפייה
לקישוט:
20 גרם אבקת סוכר
200 גרם שמנת
הכנה
- מחממים את התנור לחום של 180°C O/U ומשמנים תבנית קפיצית בקוטר 26 ס" מ בחמאה או שמן.
- מקציפים את החמאה, הסוכר וסוכר הווניל במטרפה של המיקסר הידני כ-5 דקות עד לקבלת קרם בהיר.
- לאחר מכן מערבבים פנימה את הביצים אחת אחת. לאחר מכן מערבבים פנימה רסק תפוחים.
הערה:
יש להיזהר בעת ערבוב הביצים. אם עובדים מהר מדי, התערובת עלולה להתקנף במהירות.
- שופכים את הקמח ואבקת האפייה דרך מסננת לתוך התערובת ומערבבים יחד עם אגוזי הלוז.
- שופכים את הבצק לתבנית הקפיצית ונותנים לו לאפות בתנור במדף התחתון כ-25 עד 30 דקות. לקראת סוף זמן האפייה, השתמשו במקל אכילה כדי לבדוק האם העוגה אפויה.
טיפ:
בבדיקה עם מקלות, מחוררים את מרכז העוגה עם שיפוד עץ. אם בצק נוזלי עדיין נדבק לשיפוד, העוגה עדיין לא מוכנה. שיפוד נקי, לעומת זאת, מעיד על עוגה מבושלת היטב. מינימום פירורים זה בסדר.
מפרקים את העוגה עדיין מעט חמימה באבקת סוכר ומגישים עם כף שמנת או נקודות קטנות של שמנת.
הטופס הנכון
העוגה העסיסית הזו עם רסק תפוחים היא עוגת ספוג קלאסית. הכמויות מספיקות לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס" מ. לחילופין, כמות הבצק מספיקה לתבנית (30X11 ס" מ) או לתבנית צרורה בקוטר 22 ס" מ. עם זאת, ניתן גם להאריך את זמן האפייה. כי עם בצק עבה יותר לוקח לבצק יותר זמן לאפות.
