עשב מרק או עשב שרוויל – שרבול ידוע בשמות רבים ומהווה תוספת טעימה להרבה מאכלים. במיוחד כשהוא נקטף טרי ונכנס ישר לצלחת או לסיר. אם אתה רוצה ליהנות מזה, יש לך מזל, כי לגדל כרבול זה קל מאוד.
עלים עדינים, פרחים עדינים וארומה משובחת - שרבול הוא צמח נפלא הרבה לפני שהוא מתובל. עם הריח והטעם דמוי האניס שלו, הכי טוב ליהנות ממנו טרי ככל האפשר. גידול משלך הוא אפוא אופציה. וזה קל לעשות אפילו למתחילים, כי עם טיפול נכון, האנתריסקוס הוא צמח שגדל במהירות ואסיר תודה.אבל הכל, מבחירת המיקום ועד הקציר, צריך באמת להתאים לדרישות שלו.
מיקום
הכרוויל או האנתריסקוס, כפי שהוא נקרא גם, זקוק לאור כדי לנבוט ולצמוח. עם זאת, העלים העדינים שלו גורמים לכוויות במהירות יחסית. המיקום האידיאלי הוא אפוא מקום בצל חלקי, בו העשב הריחני מקבל אור רב אך מוגן מפני השמש הקופחת. מיטה מוצלת על ידי עץ או גדר חיה או פינה מוגנת במרפסת הם אידיאליים.
טיפ:
צ'רוויל יכול להגיע לגובה מפתיע של עד 70 ס" מ, אז צריך להיות מספיק מקום פנוי בחלק העליון.
Substrate
בכל הנוגע לבחירת המצע הנכון, כרבול אינו תובעני במיוחד. האדמה צריכה להיות מסוגלת לאגור מים אך עדיין להיות חדירה. מספיקה תכולת תזונה מתונה.לכן מתאימות אדמת צמחים, אדמת עציצים או אדמת גינה רגילה מעורבת במעט קומפוסט בוגר.
זריעה ושתילה
גידול אנתריסקוס ניתן להתחיל בזריעה או שתילה. אם אתה משתמש בצמחים שכבר גדלו מוקדם, יהיה לך יבול מהיר יותר. עם זאת, אתה לא צריך לחכות הרבה זמן לנבוט הזרעים. טיפים לזריעה:
- מניחים זרעים ישירות במיטה או בחוץ בעציץ מאמצע מרץ
- זריעה בתוך הבית אפשרית כל השנה
- לכסות קלות באדמה בלבד
- שימו לב ללחות אחידה
- לשמור על מרווח שורות של לפחות 15 ס" מ במיטה
- זמן הנביטה הוא שבועיים-שלושה
אם משתמשים בצמחים שגדלו מראש, פשוט יש לשתול אותם במיטה או בעציץ. הם יכולים לצאת החוצה גם מאמצע מרץ אבל יכולים באותה מידה להישאר על אדן החלון.
מזיגה
הדדון מעריך אפילו לחות, אבל לא רטיבות. אם לא מסופק ניקוז מספיק, ריקבון ועובש מתפתחים במהירות. המצב דומה בבצורת. אם לא תשקו יותר מדי זמן, העלים העדינים ימותו מהר או שהצמח לפחות יהפוך להיות רגיש למחלות ומזיקים. מי גשמים או מי ברז מיושנים מומלצים, אך גם מי ברז רכים או בינוניים קשים נסבלים.
דשן
אם רוצים לקצור שרוול טרי לאורך זמן, ניתן להתחיל בהפריה קלה כשמונה שבועות לאחר הזריעה. קומפוסט בוגר, דשן כחול או דשן צמחים נוזלי הם אידיאליים. ניתן לתת את המינונים כל ארבעה עד שמונה שבועות עד ספטמבר. עם זאת, אספקה נוספת של חומרי הזנה אינה חובה, אפילו עבור תרבות רב שנתית בדלי.
קציר
קציר כרבול יכול להתחיל רק כמה שבועות לאחר הזריעה והנביטה.אם הוא משגשג היטב, זה יכול לקחת גם חמישה או שישה שבועות. כדי לעשות זאת, פשוט לחתוך את המספר הדרוש של ענפים - אבל אם אפשר לא יותר ממחצית מכל יורה. כך הצמח יכול להתאושש היטב ובמהירות ולנבוט שוב. לתערובות רדיקליות יותר זה לוקח קצת יותר זמן.
פרחים, עלים וגבעולים מתאימים לקטיף. אם מגדלים אנתריסקוס בתוך הבית, ניתן אפילו לקצור אותם בחורף.
חורף
הדמדמון עמיד לכפור ולכן אינו דורש הגנה מיוחדת בחורף. עם זאת, לא ניתן לקצור אותו בחוץ במהלך החורף מכיוון שהוא מאבד את העלים שלו. בהתאם לסוג הגידול, האנתריסקוס הוא חד-שנתי ומתרבה שוב באמצעות זרעים או נבטים מהשורשים.
אם אתם בכל זאת רוצים לקצור גם כשיורד שלג בחוץ, אתם צריכים להכניס את הכרבול הביתה בזמן טוב או לטפח אותו ממש שם.עדיף להביא אותו לבית לפני הכפור הראשון ולשים אותו במיקום בהיר שבו טמפרטורות רגילות בחדר שוררות. ההשקיה חייבת להימשך ברבעי החורף, אך אין צורך בדישון עקב האטה בצמיחה.
ריפוטינג
אם השרד במיטה, אין צורך בעציץ מחדש או בעציץ שנתי. עם זאת, שינוי מיקום כל שנתיים-שלוש יכול להועיל ולהגדיל את התשואות. ניתן לטפח אותו בעציץ או בדלי בצורה דומה. אם השרדון גדל חזק מאוד או אם כבר מופיעים שורשים בתחתית העציץ, יש כמובן להדביק אותו מחדש מוקדם יותר. האביב הוא אידיאלי עבור מידה זו, שוב אמצע מרץ.
מחלות ומזיקים אופייניים
Anthriscus מושך במיוחד לחרקים, במיוחד כשהוא פורח. למרבה הצער, לא רק דבורים ופרפרים נמשכים.גם כנימות הן אורח תכוף על העלים. מכיוון שהדמדמון כמובן צריך להישאר אכיל, הדברה כימית אינה חיובית ביותר. לכן עדיף להשתמש בטורפים הטבעיים של הכנימות. פרת משה רבנו, שניתן לרכוש באופן מסחרי במיוחד למטרה זו, יעילים במיוחד. לחילופין, ניתן לשטוף את המזיקים מהצמחים, לגרד או להסיר את חלקי הצמח הנגועים.
מה שכדאי לדעת על כרוויל בקצרה
הדמדמון, הידוע גם כ-basketweed, גדל כיום בכל רחבי אירופה. עם זאת, שורשיו נמצאים בקווקז בדרום רוסיה. פטרוזיליה פרה (Anthriscus sylvestris) נפוצה בגרמניה.
כרבל הגינה (Anthriscus cerefolium) גדל ומשמש כצמח מרק ותבלין לירקות או לסלטים. עם גבעוליו בגובה של כ-50 ס" מ והעלים הירוקים בהירים, שרוול שייך לסוג הצמחים החד-שנתיים (Apiaceae).העלים שלו שעירים מעט בצד התחתון ומזכירים פטרוזיליה. הפרחים שלהם מופיעים באטריות לבנות דיסקרטיות. לצ'רבל ארומה עדינה שמזכירה קצת אניס.
טיפוח
- לחות אדמה מספקת היא בעלת חשיבות עליונה עבור כרבול, המשגשג בצל חלקי.
- עם זאת, זה לא מציב דרישות מיוחדות לאדמה.
- יש להפריד את הזריעה במרחק של 15 ס" מ זה מזה ולבצע באמצע מרץ.
- 150 גרגירים למטר רץ מספיקים לחלוטין.
- חשוב לא לכסות את הזרעים בשום פנים ואופן, כי שרוול הוא מנביט קל.
- עם זאת, שרוול משגשג גם בעציצים. כאן מספיקים 20 גרגירים לסיר בעומק 8 ס" מ.
קציר
- הקציר אפשרי לאחר כ-5 שבועות, לאחר סיום תקופת הנביטה לאחר 14-20 יום.
- תפרחת פשוט נחתכת.
- שלב זה חשוב במיוחד מכיוון שהוא שומר על העלים יפים ורכים.
- לאחר 4 שבועות והחתך הראשון, חיתוך שני הוא הכרחי ומועיל.
שימושים והשפעות מרפא
לצ'רוויל שימושים רבים בימינו. במטבח משתמשים בצמח ברטבים, מרקים, ירקות, תבשילים, בשר, עופות, סלטים, דגים, חמאת עשבים, תבשילי ביצים, חביתות ותבשילי קווארק. טיפ מיוחד מאיתנו: צ'רוויל הכי טעים עם עלי סלרי על כריכים עם חמאה או כתוספת עם עגבניות וגבינה. תחום יישום נוסף של כרוויל הוא רפואה עממית. יש לו השפעה מחזקת קיבה, מטהרת דם ומייבשת. נאמר גם שיש לו השפעה נגד דלקות עור וגידולי עור. במוצרי קוסמטיקה משתמשים בצ'רבל לקומפרסים, אמבטיות אדים או כחליטה העשויה מעלי שרוול.זה עושה פלאים, במיוחד עבור עור שמן ולא טהור.
טיפים וטריקים
יש לנו כמה טיפים מיוחדים עבורכם בנושא כרבול:
- וודאו שלעולם לא קונים שרוול מיובש, הוא מאבד מהצבע, הארומה והטעם שלו. וזה מעוות מאוד את טעמו של כרבל.
- מבחינת חיי מדף, ניתן לשמור היטב במקרר ואף להקפיא.
- כאשר מבשלים, הקפידו תמיד להוסיף את השרוול רק בדקות הבישול האחרונות.
שאלות נפוצות
האם כרוויל רעיל לבעלי חיים?
Anthriscus עצמו אינו רעיל לחיות מחמד, אך הוא עלול לגרום לבעיות בריאותיות אם צורכים כמויות גדולות יותר. קיים גם סיכון לבלבול, שיכול אפילו להיות קטלני למבוגרים.אנחנו מדברים על רוש, שנראה מאוד דומה לכרוויל. צמח רעיל מאוד זה גורם לחנק תוך דקות ספורות, כך שאסור לא לקצור את השרוול כביכול בטבע.
האם אני יכול לייבש את הכרבול?
אפשר לייבש את עשב השרוול העדין, אך לא מומלץ. בעת ייבוש, אנתריסקוס מאבד כמויות גדולות של ארומה, כך שהטעם פוחת משמעותית. המשמעות היא שיש להגדיל משמעותית את הכמות לתיבול. הקפאה עדיפה לשימור השרדון – אבל גם כאן הולכים לאיבוד שמנים אתריים רבים ובכך הטעם. הדבר היחיד שאין לו תחרות הוא ההנאה הטרייה מכרוב המרק.
