מחטי רוזמרין הן תיבול ארומטי. מכיוון שהוא אינו יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות יותר מתחת לאפס, הוא נמצא בתרדמה בתוך קווי הרוחב שלנו. צמחים מבוגרים זורחים עם הפרחים שלהם באביב.
מקור
העשב הקולינרי מגיע מאזור הים התיכון וגדל שם בר כתתי שיח ירוק עד המתנשא לגובה של עד 2 מ'. במולדתו, שיח הרוזמרין פורח כל השנה. הפרחים הכחולים פופולריים מאוד בקרב חרקים ולעיתים קרובות מוטסים אליהם.
טיפול כצמח מרפא
בגרמניה, רוזמרין אינו עמיד, למעט באזורים מתונים מאוד או עם זנים מסוימים. הוא גדל לעתים קרובות כצמח מיכל ועובר בחורף בתוך הבית. עם זאת, זה משפיע גם על זמן הפריחה.
כשזה פורח כאן
לאחר החורף מחזירים את העציץ לחוץ. מכיוון שרוזמרין לא ממש רגיש לקור, חלק ממנו יכול לצאת החוצה כבר במרץ. לאחר מכן, או בסוף החורף, הצמח נחתך. זה אומר שהוא גדל עבות ומסתעף טוב יותר.
זמן קצר לאחר הפינוי, לפעמים כבר במרץ, נוצרים הפרחים. הם ממוקמים סביב קצוות היורה בציר העלים. פרחים נוספים ייווצרו עד מאי. כמה זנים פורחים רק בספטמבר.
הערה:
אם העשב הקולינרי נחתך בכבדות לאחר הפריחה, הוא יכול לפרוח פעם שנייה בקיץ.
פריחת הרוזמרין
עשב הקולינריה הוא משפחת מנטה. הצבעים משתנים בהתאם למגוון:
- כחול
- סגול כחול
- תכלת
- ורוד
- לבן
הטעם והארומה של הצמח אינם משתנים. אין צורך למנוע פריחה או לקצץ ענפים פורחים. להיפך, הפרחים גם אכילים ומעשירים את המטבח במראה הדקורטיבי שלהם. הם משמשים בסלטים או מאפים. הפרחים מאבדים את הארומה שלהם בעת בישול, ולכן הם משמשים רק גולמיים. המחטים, לעומת זאת, משחררות את הטעם שלהן לתוך האוכל בזמן שהן מבשלות.
אם הפרח לא מצליח לפרוח
ייתכן שהצמח נחתך יותר מדי או שהיה חם מדי ברבעי החורף. הצמח זקוק להורדת טמפרטורת החורף כדי ליצור פרחים. טמפרטורות של בסביבות 10 מעלות בחורף מספיקות לרוזמרין, הוא יכול אפילו לסבול טמפרטורות נמוכות יותר של עד מינוס 8 מעלות. בשום פנים ואופן אסור שהוא יהיה רטוב מדי, מכיוון שזה משפיע על קשיחות הכפור שלו.לאספקת חומרי הזנה יש פחות חשיבות עבור הפרח; בתור מאכיל חלש, העשב בקושי זקוק לרכיבי תזונה נוספים.
הערה:
חממה לא מחוממת שבה אין יותר מדי כפור מתאימה לצמחי רוזמרין.
