בגרמניה, ללא ספק עשבי התיבול הפופולריים ביותר כוללים עירית, פטרוזיליה ובזיליקום. יש עוד הרבה עשבי תיבול שניתן לגדל בגינה שלך ובכך לשכלל את המטבח הביתי שלך. אגב, צמחי מרפא שונים יכולים להיות נעימים לעין גם מבחינה דקורטיבית.
צמחי תבלינים בגינה הם יותר מסתם תוספת
צמחי תבלין כמו בזיליקום, עירית, בצל אביבי, טימין, מיורן, אורגנו, רוזמרין ועוד רבים אחרים הם הרבה יותר מתוספת דקורטיבית שמעדן מאכלים שונים.גם לטעמים ולניחוחות בתבלינים יש השפעה חיובית מאוד על הבריאות.
רוב עשבי התיבול מכילים חומרים צמחיים שהורגים חיידקים המוכנסים דרך המזון. אז יש עוד סיבה לשתול צמחי תבלין בגינה, כי מומלץ לאכול ירקות ופירות חמש פעמים ביום ולהשתמש במגוון עשבי תיבול ותבלינים.
גידול עשבי תיבול בגינה
עשבי תיבול מסוימים ניתן למצוא בטבע, בעוד שאחרים ניתן לגדל בקלות בגינה או אפילו על אדן החלון. עשבי תיבול בגינה הם תמיד יפים למראה וניתן לקטוף ולהשתמש בהם מיד בנגיעה אחת בלבד. מגוון שלם של צמחי מרפא הם רב שנתיים ולכן אין צורך לזרוע אותם מחדש מדי שנה.
עירית היא אחד מעשבי התיבול הפופולריים ביותר בגרמניה ומנביטה את העלים הצינוריים שלה מהאדמה בתחילת השנה. אתה יכול בקלות לזרוע אותו ישירות לתוך המיטה או לתוך עציצים קטנים. ניתן לראות פרחים סגולים יפים ממאי עד אוגוסט ואפשר גם לאכול אותם. הטעם די חריף ולכן הפרחים משמשים יותר כקישוט. במידת הצורך ניתן לגזור בקלות את העירית במספריים ואפשר גם לחתוך לכלים כיוון שאסור לקצוץ.
כדאי גם לדעת שעירית היא צמחים רב שנתיים ולכן היא צומחת שוב ושוב. מבחינת המיקום, מתאימה ביותר אדמת חרסית גירנית, עשירה בחומוס ולחה. זה מרגיש הכי נוח במיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית. העירית גם סובלת היטב דשן.
פטרוזיליה קלה לטיפוח באותה מידה. פטרוזיליה אוהבת להיות בהירה מאוד, אבל לא בשמש ישירה.אתה צריך להיות זהיר מאוד בעת השקיה כי זה לא יכול לסבול יותר מדי מים. לכן, יש להשקות את הפטרוזיליה רק כאשר שכבת האדמה העליונה התייבשה שוב. מופרית עם מדלל נוזלי כל שבוע עד שבועיים, הפטרוזיליה יכולה לגדול בעוצמה. זריעת פטרוזיליה קלה בדיוק כמו לטפל בה. הזרעים נזרעים באדמת עציץ רגילה בעציץ או במיטה. זמן הנביטה הוא ימים ספורים בלבד. בעת הקטיף, אתה בהחלט צריך לוודא כי הלב כביכול מוגן. זה ממש באמצע ומופיע בתור עלים חדשים וקטנים יותר. אם הוא פגום, לא יוכלו לצמוח יותר עלים.
כמובן, אלו הן רק כמה דוגמאות לגידול עשבי תיבול בגינה. אפשר לקבל השראה למה שעוד אפשרי במרכז גן או בחנות לחומרי בניין מצוידת, כאן במחלקת הגן.
שקיות עם הזרעים ניתן למצוא כאן.כל מה שצריך לדעת על טיפוח, טיפול וקציר כתוב על הגב. חשוב שהשקיות לא יהיו פתוחות ולא גליות. במקרה האחרון, הזרעים כבר נרטבו פעם אחת, מה שמפחית את יכולת הנביטה שלהם.
צמחי תבלין חורפים בגינה
כדי שתוכלו תמיד לגשת לעשבי תיבול טריים מהגינה, כדאי להתכונן לחורף בתקופת הפריחה. ניתן לשמר עשבי תיבול בצורה יוצאת דופן וכך תוכלו ליהנות מבזיליקום חריף, לבנדר ריחני ועוד עשבי תיבול קולינריים רבים טריים גם בשיא החורף.
אם הם תה, יש לקצור אותם יבשים לפני הפריחה ולאחר מכן לייבש אותם. עשבי תיבול המשמשים לתיבול, כמו פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום או עירית, ניתן להקפיא בקלות לאחר הקטיף.לשם כך, עשבי התיבול הטריים הבודדים נחתכים ונארזים בצורה אידיאלית במנות ומוקפאים. ניתן לעבד עשבי תיבול גם לחומץ צמחים או שמן צמחי וכך לשמר.
אין שום דבר מיוחד שצריך לקחת בחשבון כשחורפים את צמחי התבלין בגינה. יש לקצץ אותם בסתיו. צמחים חד-שנתיים, לעומת זאת, יש להסיר עם שורשיהם ולא לזרוע שוב עד האביב הבא.
מידע בסיסי על צמחים ארומטיים בגינה
צמחי תבלין בגינה משרתים מטרות רבות ושונות. הם מבטיחים מטבח מגוון ובריא, מעודנות סלטים, תבשילים, רטבים ועוד ועוד וגם יפים למראה. הטיפוח קל וגם מאמץ התחזוקה מוגבל. לכן פינות עשב בגינה מומלצות במיוחד למשפחות עם ילדים, כי לילדים זה פלא איך גדל משהו אכיל מזרעים קטנים.
מסקנה
לא חייבים בלי צמחי תבלין אם אין לכם גינה. צמחים רבים משגשגים גם בעציצים על אדן החלון במטבח.
