דלעת חמאה מאופיינת בבשר צהוב עשיר ובצורה דמוית אגסים. מי שיש לו מספיק מקום לצמחים הנמרצים יתוגמל בהמון פירות טעימים. מתי דלעת החמאה מוכנה לקטיף?
דלעת חמאה
דלעת החמאה (Cucurbita moschata 'Butternut') חייבת את הפופולריות שלה לעיסה הטעימה שלה, הממלאת כמעט לחלוטין את הפרי. בניגוד לסוגים אחרים של דלעת, יש לה עור דק מאוד. רק לפירות בשלים יש ארומה מלאה ועקביות נעימה.
זמן קציר
דלעות חמאה לא מוכנות לקטיף עד סוף ספטמבר, כמה שבועות מאוחר יותר מרוב הזנים האחרים. חשוב שהפירות יקוצרו לפני הכפור הראשון.
מאפייני בגרות
תוכל לזהות דלעת חמאה מוכנה לקטיף לפי המאפיינים הבאים:
- גודל מגוון רגיל
- דלעת מרגישה מוצקה וכבדה
- צבע אחיד, חסר פסים, מעטפת בז'
- גבעול עצי, חום
- רעש דפיקה עמום
טיפ:
גדלו את צמחי הדלעת שלכם על אדן החלון. זה מאפשר לצמחים חזקים להתפתח שלפירות שלהם יש מספיק זמן להבשיל.
קצירת דלעת חמאה
כדי לקצור את הדלעת, חותכים אותה מהצמח בסכין חדה. השאר חתיכה מהגבעול העצי על הפרי, זה מגדיל את חיי המדף שלו.
אחסון
דלעת חמאה יכולה להישמר מספר חודשים בתנאים נוחים. אחסון אופטימלי בסביבות 15 מעלות. לאחר מכן תוכלו ליהנות ממנות דלעת בריאות עד האביב.
טיפ:
לא רק העיסה, אלא גם הפרחים של דלעת החמאה הם מעדן. טעמו נהדר מטוגן או מטוגן ואפילו אפשר להשתמש בו טרי בסלט.
אפשר התבגרות
דלעות חמאה שנשתלות מאוחר לא תמיד יבשילו עד הכפור הראשון. ייתכן גם שהכפור המוקדם מאלץ לקצור פירות בוסר.
אפשרות הבשלה נוספת כאשר הדלעות הגיעו לרמת הבשלה מינימלית.
הוראות
- חותכים את הפירות בסכין חדה ומשאירים חתיכה מהגבעול מחוברת לפרי.
- מניחים דלעות על בסיס חול או קש כדי להבשיל.
- אחסנו את הפירות בטמפרטורת החדר של כ-15 מעלות צלזיוס. מומלץ חדרים עם לחות נמוכה.
- אוורר באופן קבוע.
- הופכים מדי פעם את הדלעות כדי למנוע סימני לחץ.
הערה:
מיינו פירות רקובים. הם עלולים להדביק דלעות אחרות.
שאלות נפוצות
למה דלעת חמאה יכולה לטעום מר?
דלעות שטעמן מר יש לזרוק מיד. הם אינם מתאימים לצריכה. מלפפונים, הכוללים גם קישואים ומלפפונים, עלולים לפתח חומרים מרים המסוכנים לאדם. הקאות, שלשולים או התכווצויות בבטן הם תסמינים אופייניים של הרעלת cucurbitacin. ידוע גם על מקרי מוות.
למה לרוב יש לדלעת חמאה נקודה בהירה?
הנקודה הבהירה מופיעה במקום שהדלעת שכבה על הקרקע. זה לא סימן לחוסר בגרות.
כמה זמן גדל דלעת חמאה?
אורכו של דלעת חמאה בשלה הוא כ-20 עד 30 סנטימטרים. בהתאם למגוון, ניתן גם לחרוג מאורך זה. לדוגמה, צמחי דלעת שגדלים במיקום שטוף שמש באדמה עשירה ומושקעים בצורה מספקת מניבים לעתים קרובות פירות גדולים יותר.
אילו צמחים מתאימים כשותפים לטלאי הדלעת?
דלעות יוצרות שותפות מיטה מושלמת עם תירס ושעועית ראנר. הירקות ידועים גם בתור "שלוש האחיות". שלושתם נהנים מהצללת הקרקע על ידי עלי הדלעת הגדולים. החנקן שמייצר הפולים, לעומת זאת, מחזק את צמחי הדלעת והתירס, בעוד שעועית יכולה להשתמש בצמחי התירס כעזרי טיפוס.
