אם אין לכם הרבה מקום בגינה, יש לכם רק מרפסת, רוצים לתת לקיר פנוי לצמוח מעל או שאתם צריכים מסך פרטיות מהשכנים או מהרחוב, תוכלו לטפח פירות אספליריים מ עצי תפוח ואגס. זה אומר שלגנן התחביב יש קישוט בגינה כל השנה והוא יכול לקצור את הפירות הטעימים גם בסתיו. כמעט כל סוגי האגסים והתפוחים מתאימים כפרי אספלייר, כך שהדבר היחיד שצריך להכריע הוא הטעם והמראה של הפרחים החינניים באביב.
סוגים שונים של תפוחים
ישנם זני תפוחים טעימים רבים, שאת כולם ניתן לגדל גם כפרי אספלייה. רק טעמו של גנן התחביב מחליט כאן. כמה זנים זמינים מוצגים כאן:
“Gerlinde”
- גדילה בינונית חזקה, מעט דלילה
- תשואות גבוהות, קבועות
- קציר בין סוף אוגוסט לתחילת ספטמבר
- אחסון כחודשיים
- תפוחים קטנים, עגולים, צהובים עד להבה אדומים, לחיים אדומות
- מתוק עם חמיצות עדינה, רענן ופריך
- בקושי רגיש לטחב, לא רגיש לגלד
“Rebella”
- צמיחה זקופה, רחבה ובינונית
- קציר אמין
- קציר אמצע ספטמבר
- אחסון כחודשיים
- פרי צהוב עגול בינוני עד גדול מוארך עם לחיים אדומות
- טעם פירותי, חמוץ-מתוק
- לא רגיש לטחב, שריפה וגלדת, בקושי רגיש לקרדית עכביש
- עמיד לכפור מאוד
“Resi”
- גדל חלש
- מספק יבול גבוה
- פירות בשלים בסוף ספטמבר
- ניתן לאחסן עד ינואר
- פירות עגולים, בינוניים, אדומים בהירים
- עסיסי-מתוק עם ארומה חזקה
- לא רגיש לשריפה וגלדת, רגיש מעט לקרדית עכביש וטחב
פלורינה
- חזק ומגושם
- מספק יבול גבוה
- ניתן לאחסן פירות מסוף אוקטובר
- חיי מדף טובים וארוכים
- פירות ירוקים-צהובים, בינוניים עם לחיים סגולות
- מתוק, עסיסי ומוצק
- לא רגיש לגלדים, פחות רגיש להשחמת קליפות, שריפה וטחב
“Alkmene”
- צמיחה בינונית
- הקציר משתנה משנה לשנה
- קציר מוקדם מתחילת ספטמבר
- לא ניתן לאחסון
- פירות קטנים עד בינוניים, צהובים עד ארגמן
- ארומטי, טעם שמזכיר את "קוקס תפוז"
- רגיש לגלדת, אחרת חזק מאוד
איש יפהפה מבוסקופ
- צמיחה חזקה, מסועפת מאוד
- קציר גבוה, אבל יכול להשתנות
- קציר בתחילת נובמבר
- ניתן לאחסן עד אפריל
- פירות גדולים, לא סדירים, עגולים צהוב-ירוק עד אדום
- חמוץ מאוד, ארומטי ומוצק, אידיאלי לעוגת תפוחים
- אינו סובל בצורת, בקושי רגיש לטחב וגלדת
- פרחים נמצאים בסיכון מכפור מאוחר
קייזר וילהלם
- צומח חזק ומסתעף בצורה רופפת
- תפוקת הקציר משתנה מעט, בדרך כלל גבוהה מאוד
- קציר באוקטובר
- חיי מדף ארוכים עד מרץ
- בעיקר פירות גדולים, מעוגלים, בצבע צהוב-ירוק ואדמדם
- ארומה חמצמצה, מזכירה פטל, לאחר אחסון ארוך הבשר המוצק הופך מעט פירורי
- בקושי רגיש לטחב וגלדת
Goldparmäne
- צמיחה בינונית
- קציר מוקדם וגבוה מאוד
- קציר בספטמבר
- ניתן לאחסן עד ינואר
- פירות קטנים או בינוניים, עגולים עד סגלגלים, צהוב-כתום-אדום
- פירותי, מתוק וחמוץ, טעם אגוזי קל, מעט פירורי לאחר האחסון
- בקושי רגיש לטחב וגלדת, רגיש מעט להדבקה של סרטן וכינת דם
Brettacher
- צמיחה בינונית עם נטייה להתקרחות
- תפוקת יבול גבוהה
- קציר בסוף אוקטובר
- ניתן לאחסון טוב מאוד
- פירות גדולים לבנים צהובים, אדומי לחיים
- פירותי, חמצמץ ורענן, עסיסי גם בשמירה ממושכת
- פחות רגישים לטחב או גלד
סוגים שונים של אגסים
בדיוק כמו בעצי תפוח, זה תקף גם לאגסים שכל גנן תחביב צריך להחליט בעצמו איזה סוג אגס הוא הכי אוהב. ניתן לגדל כמעט את כל עצי האגס גם כפרי אספלייר בשטחים קטנים ואפילו בעציצים במרפסת.הנה מבחר קטן של אגסים טעימים:
Williams Christ
- קציר מסוף אוגוסט
- לא ניתן לאחסן, הופך לבצק במהירות
- פירות גדולים ירוקים בהיר עד חומים
- ארומה עסיסית ואצילית
- טוב לבישול
- ניתן לשמר בהרתחה
אגס החמאה של גלרט
- קציר בין ספטמבר לאוקטובר
- פירות חום-ירוק, בינוניים
- מאוד ארומטי
- מתאים לצריכה טרייה וגם לשימור
- אוהב סבכות חמות הפונות דרומה
הטעימה של שרנו
- קציר בין אוקטובר לנובמבר
- פירות ירוקים בגודל בינוני עם לחיים מנצנצות מעט אדמדמות
- עסיסי ומתוק, טעים מאוד
- טוב לצריכה טרייה
- פרודוקטיבי מאוד, במיוחד על סבכה בצד הדרומי
אלכסנדר לוקאס
- זמן קציר בין ספטמבר לאמצע נובמבר
- פירות ירוקים וגדולים
- מתוק ונמס למחצה
- קציר עשיר
- פריחה מוקדמת, היזהרו מכפור מאוחר
רוזנת פריז
- קציר באוקטובר
- אחסון 6 – 8 שבועות, ואז מוכן לצריכה
- ניתן לאחסן גם בינואר
- פירות קטנים צהוב-ירוק
- נמס, טעם מתוק
- טוב לצריכה טרייה, מתאים גם לבישול
- פריחה מוקדמת, היזהרו מכפור מאוחר
- מיקום אידיאלי על סורג הפונה דרומה
לואיז טובה
- קציר בין ספטמבר לאמצע אוקטובר
- פירות צהוב-ירוקים עם לחיים אדומות, יכולים גם לשנות לאדום אוברול, גודל בינוני
- נמס, עסיסי וארומטי
- מתאים מאוד לצריכה טרייה
- מעדיף סבכה בצד דרום
ועידה
- קציר בין ספטמבר לאוקטובר
- פירות ירוקים גדולים מאוד, עשירים, לרוב עם כתמים חומים
- נמס, עסיסי וארומטי
- משמש במטבח וכן כפרי לצריכה ישירה
- יבול גבוה מובטח
Harrow Sweet
- קציר בין ספטמבר לנובמבר
- פירות גדולים, חיוורים וירוקים
- מתוק מאוד, מוצק ועסיסי
- אידיאלי לצריכה ישירה וטרייה
- רגיש מעט לטחב וגלדת
יקיריו של קלאפ
- קציר מוקדם מאוד בשנה באוגוסט
- פירות אדומים בוהקים, מבריקים, בגודל בינוני
- נמס, עסיסי ומתוק
- הופך לבצק במהירות, ניתן לאחסן כ-10-12 ימים, לכן צריכה טריה
- מעובד בצורה אידיאלית על סבכה הפונה לדרום או מזרח
הכינו את הסורג
יש להכין את האספליירים לפני שתילת העצים הקטנים. הם יכולים להיות בעלי מבנים שונים מאוד. הם יכולים להיות עשויים מעץ או מתכת, אבל גם כאן ניתן להשתמש בחוטי מתח. סבכות מוכנות נרכשות באופן אידיאלי מחנות מתמחה.ההרכבה היא כפי שמוצג להלן:
- קבעו את האורך הרצוי לפרי האספלייר
- הצב את הסורג לכל אורכו
- המרחק בין חוטים או מוטות צריך להיות בערך 40 ס" מ
- אפשר גידול גם במרפסת בעציץ אחד או יותר
- אם מניחים אותו על קיר בית, חייב להיות מעט מרווח בין הסורג לקיר
- זה חשוב לאוורור טוב של עלי העצים
טיפ:
במיוחד באזורים עם מזג אוויר לח, רצוי להשתמש במתכת במקום בעץ, שכן סבכה עשויה עץ מביטה מהר יותר ולכן יש צורך להחליף אותה בתדירות גבוהה יותר מאשר כזו העשויה ממתכת או חוט. עם זאת, במיוחד כאשר העצים גדלים על הסורג במשך זמן רב, לא קל להחליף תמוכות רקובות.
צמחים
במרכזי גינון רבים או במשתלות עצים, ניתן לרכוש עצי תפוח או אגסים קטנים שכבר גודלו למטרת פרי ספילייר. בהתאם לגידול הרצוי, מוצעים כאן העץ החד-זרועי והדו-זרועי וכן ה-U-espalier. אחרת, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים בעת השתילה:
- זמן השתילה בין אוקטובר למרץ בימים נטולי כפור
- חפור חור שתילה בגודל כפול מהשורש
- שחררו היטב את האדמה מסביב
- לשפוך קומפוסט לבור השתילה או לערבב אדמה שנחפרה עם דשן
- לדאוג שיהיה מספיק מרווח בין חורי השתילה, בהתאם לגובה ולרוחב הרצוי של העצים
- מניחים את העץ בגומה ומוסיפים אדמה, לוחצים קלות ומשקים
טיפ:
פרי ספילייר יכול להיות עצמאי, אבל אם גדלים על קיר בית חם ופונה דרומה, זה יכול להגדיל את התפוקה של הפרי.
מסקנה
פרי סבכת מעצי תפוחים או אגסים מתאים אפילו לפינה הקטנה ביותר של גינה ומה יכול להיות נחמד יותר מאשר להיות מסוגל לקצור את הפירות שלך בסתיו. כמעט כל הזנים של זני התפוח והאגסים הטעימים מתאימים כפרי אספליה, אך הטיפול מעט יותר מורכב כי יש לקשור את הענפים לאורך סבכה כדי שלא יגדלו ברוחב עגול, אלא בצורה מקבילה.. עצים אלה גם צריכים להיגזם לעתים קרובות יותר בשנה מאשר במקרה של עצי פרי שגודלו פשוט. אחרת, קל לטפל בפירות אספליריים בדיוק כמו כל עצי הפרי האחרים ולכן הוא נכס לכל גינה אם יש לכסות קיר בית לא יפה או ליצור מסך פרטיות מהגינה השכנה.
