תה עלי פטל לא רק בעל טעם נעים, הוא גם ניתן לערבב נפלא עם סוגי תה אחרים ומשמש גם ברפואת צמחים. אם תרצו לקצור, לייבש ולהכין בעצמכם עלי פטל, תגלו בהמשך למה כדאי לשים לב - ומתי אסור לשתות את התה בשל השפעותיו.
קציר
את עלי הפטל לחליטת תה ניתן בעקרון לקטוף כל השנה.עם זאת, ניתן להשיג את התוצאה הארומטית ביותר עם עלי פטל צעירים, ירוקים בהירים. עם זאת, קיימות שתי אפשרויות לקטיף. ניתן להסיר עלים בודדים מהשיח או לקצור ענפים שלמים. קצירת עלים בודדים היא קצת יותר מסובכת, אך ניתן לייבש אותם מהר יותר. ניתן להפריד ענפים במהירות ובקלות, אבל הייבוש לוקח קצת יותר זמן.
טיפ:
לשיחי פטל עם קוצים יש ללבוש כפפות הגנה מתאימות כדי למנוע פגיעה בידיים.
ניקוי
על עלי הפטל ניתן למצוא אבק, אדמה, חרקים ושרידיהם. מסיבה זו, יש לשטוף אותם היטב לפני הייבוש. אם מדובר בפטל עם קוצים, רצוי להסיר תחילה את הגבעולים מהעלים.כדי שהעלים יתייבשו כמה שיותר מהר למרות הכביסה, ניתן להסירם מעודפי הנוזלים בספינר לסלט. לחילופין, אתה יכול לשים אותם במטלית נקייה ולסובב אותם החוצה.
ייבוש
בעת ייבוש עלי הפטל, יש חשיבות מכרעת אם נקטפו רק עלים בודדים או ענפים שלמים. ההליך הבא מומלץ עבור גיליונות בודדים:
- שוטפים את העלים כמתואר ומייבשים אותם מראש על ידי סיבוב או טפטוף כדי להסיר כמה שיותר נוזלים עודפים.
- לשחרר את עלי הפטל ולפזר אותם על רשת, רשת צמודה או בד פשתן.
- שים במקום אוורירי, שטוף שמש וחמים לייבוש. הגן מפני גשם ורוח.
- יש לבדוק את העלים מדי יום עד לייבוש ולהפוך בצורה אידיאלית. זה מונע התפשטות של עובש וריקבון ומקדם ייבוש אחיד.
- הייבוש הושלם כאשר העלים נשברים ומתפוררים בלחץ קל.
חלופה להליך זה היא ייבושם במייבש, במיוחד עבור עלים רופפים עבור תה עלי פטל. כדי להבטיח שהוויטמינים יישמרו במידה המרבית האפשרית, תהליך זה צריך להתבצע ב-20 עד 30 מעלות צלזיוס. ייבוש מסוג זה אפשרי גם בתנור עם אוויר במחזור, אך תנורים מאפשרים לרוב רק טמפרטורה מינימלית של 50 מעלות צלזיוס. לכן יש לצפות כאן לאובדן של חומרים חיוניים.
אם נקצרו ענפים, לעומת זאת, ניתן לקשור אותם בצורה רופפת ולתלות אותם בצורה אוורירית. גם במקרה זה יש להקפיד שלא ייווצר עובש ולא ריקבון ושהעלים יתייבשו לחלוטין. תוצאות אלו מושגות בצורה הטובה ביותר אם הענפים התלויים נחתכים באורכים שונים ואינם קשורים זה לזה חזק מדי.כמו כן יש לתלות אותם באזור מאוורר ויבש.
טיפ:
לחלופין, ניתן לייבש אותם במייבש או בתנור.
חנות
לפני אחסון עלי הפטל לתה עלי פטל, יש לייבש אותם לחלוטין. כאמור, משמעות הדבר היא עקביות פירורית ושבירה. העלים צריכים להישבר אפילו בלחץ קל. אם הם עדיין מרגישים גמישים, הם מכילים יותר מדי לחות ועלולים ליצור עובש במהלך האחסון. כשזה מגיע לאחסון, חשובות גם הנקודות הבאות:
- לשמור עלים אטומים לשמירה על הארומה
- הימנע מחשיפה לאור השמש כדי להפחית את ריקבון החומרים החיוניים
- שמור על מיכל אחסון קריר כדי למנוע פירוק עקב חום
טיפ:
כלי קרמיקה או זכוכית שנשמרים קרירים וחשוכים מתאימים היטב.
הכינו
לכוס תה נדרשת כפית אחת עד שתיים מפוררות דק של עלי פטל. ההכנה מתנהלת באופן הבא:
- לפורר את עלי הפטל ולמדוד כפית אחת עד שתיים.
- הביאו מים לרתיחה.
- שופכים מים רותחים על עלי הפטל ומכסים את המיכל.
- בהתאם לעצימות הרצויה, נדרש זמן צלילה של חמש עד עשר דקות.
טיפ:
את תה עלי הפטל ניתן לשלב גם עם תה צמחים או תה עלי פטל.
היזהרו במהלך ההריון
תה עלי פטל מכיל טאנינים בנוסף לוויטמינים שכבר הוזכרו. חומרים אלו יכולים לעכב חיידקים ולהפחית דלקות וכן לתרום לאספקה. עם זאת, גם תה עלי פטל מרפה את השרירים, ולכן הוא משמש בין היתר ברפואת הצמחים בהכנה ללידה. מכיוון שהשרירים מתרופפים, התכווצויות יכולות להתחיל מוקדם. מסיבה זו, יש לשתות תה עלי פטל רק במהלך ההריון כאשר תאריך היעד מתקרב. גם אז יש לפנות לפני כן לייעוץ מיילדת ורופא כדי לא לקחת סיכונים מיותרים.
טיפ:
יש להשתמש בנשים עם דימום וסת כבד רק לאחר התייעצות עם רופא, אחרת הדימום עלול לעלות שוב.
