מובן שהדלעת לא מחזיקה מעמד לנצח. הרי מדובר בירק פרי המורכב מאחוז גבוה (עד 90%) של מים ולא רק מאבד אותם עם הזמן, אלא גם בא במגע עם חיידקים שמפרקים אותו או גורמים לעובש. התייבשות, עובש וחיידקים הם הסיבות העיקריות לריקבון של דלעת. דלעות ליל כל הקדושים חלולות נמצאות בסיכון במיוחד מכיוון, ראשית, הן מכילות הרבה עיסה ולכן מים ושנית, הדלעת פצועה. זה אומר שיותר מיקרואורגניזמים יכולים לחדור.
שיטות שימור שונות
כמה שיטות לשימור דלעת מבוססות על הוצאת המים. אחרים עושים בדיוק ההפך. כאן אנו מנסים לשמור על הדלעת טרייה ככל האפשר ולספק לה מים. מעל הכל, חשוב להימנע ככל האפשר מחיידקים או להרוג אותם כדי שההידרדרות לא תאיץ עוד יותר. דלעות ליל כל הקדושים חייבים תמיד להיות חלולים לפני שימור. בדרך כלל משתמשים בשיטות שונות לשימור דלעת חלולה ודלעות נוי. הנה סקירה כללית של זנים של דלעות פוטנציאליות של ליל כל הקדושים:
- ג'ק או'לנטרן (דלעת עששית)
- פנס קטן
- Neon F1
- ג'ק מתוק
- אספן דלעת
- מלך הסתיו
- בייבי בר
זנים לדוגמא לדלעות נוי:
- כתרי השנות
- Gurd Verruquese
- מיני כדור
- כנף סתיו
זמן הקציר המושלם
נקודות לחץ, פציעות או חתכים מקדמים חדירת חיידקים ובכך ריקבון ועובש. לכן, יש להשתמש רק בדלעות שיש להן קליפה לא פגומה לחלוטין. בנוסף, זמן הקציר הנכון הוא גם חשוב ביותר עבור חיי המדף של דלעת. הגודל והצבע של הפרי לבדם אינם אומרים דבר על מידת הבשלות. סימנים של דלעת בשלה:
- Stem Woody
- קליפה יציבה וקשה
- חייב להישמע חלול כאשר דופקים
אחסון
אם אין להשתמש בדלעת מיד, אין לאחסן אותה בשום מקום ובשום אופן. תנאי אחסון טובים:
- קופסת עץ (חדירה לאוויר)
- קו עם קלקר
- טמפרטורה: 15-20 מעלות צלזיוס
חללו את דלעת ליל כל הקדושים כמו שצריך
לפני חלול של דלעת, תחילה יש לשטוף היטב את הקליפה שלה. תמיד יש הרבה מיקרואורגניזמים על העור החיצוני שאחרת היו חודרים פנימה של הדלעת.
- לשטוף עם מי סבון פושרים
- שטיפה במים נקיים
- לייבש
דלעת ליל כל הקדושים חייבת להיות חלולה בזהירות ובשלמות. כל הרכיבים הדביקים רגישים מאוד לעובש.
- כלי חד, נקי מאוד
- חתכים חלקים ללא שוליים ופינות מיותרות
טיפ:
למידת העבה של העיסה שנותרה אין השפעה משמעותית על חיי המדף. אם משהו נחתך יותר מדי, זו לא בעיה.
האט את היווצרות העובש על דלעות חלולות
אפשרויות שונות להרוג מיקרואורגניזמים כמו חיידקים. מכיוון שלחומרים יש השפעה קורוזיבית ומהווים סיכון לעור ולעיניים, יש לעבוד תמיד עם כפפות ואולי גם משקפי מגן. אם השרייה למשך זמן ארוך יותר, יש להניח את הדלי בצורה בטוחה של ילדים וחיות מחמד כדי למנוע תאונות. סוכני הרג חיידקים:
- חומץ
- חומצת לימון
- bleach
חומצה או אקונומיקה תמיד מדוללת במים ושמים בה את הדלעת החלולה כשהפתח פונה כלפי מטה.
- דלי או מיכל גדול יותר
- לבנה: 15 מ" ל לליטר מים
- מיץ לימון: חלק אחד מים פלוס חלק אחד חומצת לימון
- מים קרים
- להשרות לפחות שעה או לילה
- יבש היטב
- לשפשף קצוות חתוכים עם וזלין (איטום)
טיפ:
תרסיסי דלעת מיוחדים מכילים בדרך כלל רכיב קוטל חיידקים ושמן או שעווה.
לשמור על לחות
- עם לכה או ספריי לשיער: לאחר שהדלעת חוללה בצורה נקייה וייבשה היטב, היא מותזת מבפנים ומבחוץ עם ספריי לשיער או לכה. הלכה אוטמת את פני השטח ומונעת מהדלעת לאבד נוזלים. יש לרסס מדי פעם. למרבה הצער, שיטה זו אינה מגינה מפני היווצרות עובש.
- עם וזלין: תרופה ביתית טובה כדי לגרום לדלעת ליל כל הקדושים להחזיק מעמד עוד קצת היא וזלין. לאחר החלולה, פשוט יבשו אותו היטב עם גליל מטבח ומרחו שכבה עבה של ג'לי נפט. נמשך שבועיים-שלושה.
- עם שעוות רצפה או שעוות דבורים: כיסוי שעווה מגן על הדלעת הרגישה מאיבוד מים ונקודות לחץ. בנוסף, פוליש לרצפה או שעוות דבורים נותן לו ברק טבעי.
אגב:
אם דלעת ליל כל הקדושים מצטמקת - אך לא עובשת - טיפול התחדשות יכול לעזור לפנים המפחידות: השרו אותה בדלי מים קרים למשך הלילה!
ייבוש דלעות נוי
הסרה מהירה של מים, למשל בטמפרטורות גבוהות יותר בתנור או במחמם, גורמת לכך שהדלעת מאבדת את מימיה, אך בתהליך זה היא גם מתכווצת משמעותית והופכת לא יפה ומתקמטת. הדרך הבטוחה ביותר לשמר דלעת היא לייבש אותה לאט. ובמשך חודשים. לא ממש דרך מעשית לשמר במהירות דלעת ליל כל הקדושים. ייבוש אידיאלי במיוחד עבור דלעות נוי.דלעת נוי מכילה פחות עיסה ולכן מים, מה שמקל על ייבושה.
- קציר דלעת בשלה כשהעלים על הקנוקנות כבר התייבשו מעט
- חתוך בחיתוך חלק
- חשוב: השאר 3-5 ס" מ מהגבעול עומד
- עוזר לנקז את המים
- לשטוף דלעת עם מי סבון פושרים
- שטיפה במים נקיים
- לשטח לייבוש במוסך, בבית או במחסן
- מקם על משטח גבוה יותר
- אוויר חייב להגיע לדלעת גם מלמטה (לוחות עם רווחים)
- וודאו שיש זרימת אוויר טובה
- להפוך בזהירות כל שבועיים-שלושה
תלוי בגודל הדלעת, יכול לקחת בין שישה לשנים עשר חודשים עד שהדלעת מתייבשת. אינדיקציה טובה לכך שהיא מתייבשת היא שניתן לשמוע קול שקשוק בעת הרעד (דרך הזרעים) והדלעת קלה מאוד.במקרים מסוימים, הליבות עשויות להיות דבוקות בפנים ולכן אינן משמיעות רעש.
לחלופין, ניתן לתלות את הדלעת הדקורטיבית גם לייבוש. לשם כך, עטפו את הדלעת סביב הגבעול בעזרת חוט ותלו אותה במקום מאוורר היטב. כדי לנקז טוב יותר את הלחות מבפנים, השתמש במסמר נקי כדי לנעוץ שלושה עד ארבעה חורים בחלק התחתון. בתוך מבנים מומלץ להניח מתחת עיתון או תחתית פרחים כדי למנוע כתמים. לאחר הייבוש יש לשטוף שוב את הדלעות במי סבון. אם הקליפה הפכה מקומטת או מוכתמת, ניתן לגרד בזהירות את השכבה החיצונית בעזרת סכין נקייה וחדה.
מסקנה
עדיף תחילה לחלול דלעת ליל כל הקדושים ואז לטבול אותה בתמיסה קוטלת חיידקים. כדי לשמור טוב יותר על המים, מריחת קרם עם ג'לי נפט או שעוות דבורים הוכחה כיעילה.דלעות דקורטיביות ניתן לתלות או לייבש על משטח נושם עם זרימת אוויר טובה. שיטות אלו שומרות על טריות הפנים המפחידות של דלעת חלולה למשך כשבועיים-שלושה, דלעות נוי לפעמים נשארות יפות עד מספר שנים אם הן יובשו היטב.
מה שכדאי לדעת על דלעות חלולות בקרוב
Custom of Pumpkin Carving
- המנהג של גילוף דלעת בליל כל הקדושים מגיע במקור מאירלנד.
- בימיו, לעומת זאת, לפת נחצבה כדי לגרש רוחות רעות.
- כשהמנהג התפשט לאמריקה, השתמשו בדלעות במקום לפת.
- אלו הרבה יותר טובים לגילוף בשל המרקם והגודל שלהם.
- מאז, דלעות שימשו לגילוף ליל כל הקדושים עד היום.
השתמש בדלעת
- עיסת הדלעת בריאה וטעימה במיוחד.
- לכן, עיסת הפירות החלולה שנוצרת במהלך גילוף הדלעת היא הבסיס להרבה מנות טעימות: מרק דלעת, סלט תפוחי אדמה ודלעת, צ'ילי קון דלעת, תבשיל בשר ודלעת, לחם דלעת, מחבת דלעת עם עשבי תיבול או דלעת -גלידה
- ניתן גם לצלות את העיסה בקלות, לצלות או לכבוש.
- לחלק מזני הדלעת יש זרעים שמנים מהם מתקבל שמן זרעי הדלעת הפופולרי.
