הם מרשימים בצורות מוזרות ובצבעים בולטים. אף אחד לא יכול לברוח מהקסם של דלעות דקורטיביות. למרות שהרוב המכריע של הדלעות ניתנות לעיכול מושלם, זנים שונים נחשבים למסוכנים לבריאות בשל תכולת ה-cucurbitacin הגבוהה שלהם. עדיין קיימת אי ודאות בקרב גננים תחביבים לגבי השאלה: האם דלעות נוי אכילות או רעילות? קשר הדוק לכך קשור בסוגיית הגידול המשותף של זנים מפוקפקים ובלתי מזיקים בגינה ובמרפסת, שעלולים לחצות זה את זה. המידע הבא שופך אור על העניין.
צריכה אסורה – זיהוי דלעות נוי רעילות
דלעת מפוארת אינה נחותה בשום אופן ביופייה מהרבה דלעות נוי. אף על פי כן, ניתן לאכול את עיסתו ללא היסוס ואף נחשבת למעדן קולינרי. הפירות מכילים גם מרכיבים מרפאים, ולכן הדלעת זכתה בתואר צמח המרפא של השנה ב-2005. צריכת פרי רעיל, לעומת זאת, עלולה להיות בעלת השלכות בריאותיות קטלניות, כמו בחילות קיצוניות וכאבי בטן. אי התאמה זו נגרמת על ידי התוכן של cucurbitacin, חומר מר רעיל. Cucurbitacin גדל מתוך רוב צמחי הדלעת - אבל לא כולם. דלעות טופר וכתר כלולים גם הם, כמו גם כנפי סתיו. חלק מהדגימות ניתנות לאכילה בשלבי הצמיחה המוקדמים שלהן רק כדי לבנות תוכן רעיל מזיק עם התקדמותן, כגון פטישונים יבלות או צוואר עקום צהוב עם הצוואר המעוקל. אפילו בוטנאים מיומנים לא תמיד יוכלו לעשות זאת על סמך בדיקה ויזואלית.איך מזהים דלעת נוי רעילה:
- הדגימה מוצעת במפורש כדלעת נוי
- לאחר החיתוך ניתן לראות מעט מאוד עיסה
- בדיקת טעם של העיסה הגולמית
- אם מתגלה ארומה מרה, יורקים אותו מיד וזורקים את הדלעת
חשוב לשים לב שמבחן הטעם עובד בצורה אמינה רק לפני ההכנה. לאחר בישול בשר הדלעת, הטעם המר איבד מעוצמתו מבלי להפחית את תכולת הרעל.
זנים רעילים
אם נתקלתם בשמות הזנים הבאים בעת רכישת דלעות או זרעים לגידול בגן התחביב שלכם, אין ספק שיש לכם עסק עם דלעות נוי רעילות:
- כתרי שנוט: דלעות הכתר הקלאסיות בצבעים יפים מלבן ועד צהוב-כתום
- Kelle bicolor: דלעות דו-צבעוניות בצורת כף באורך 10 ס" מ
- פסים שטוחים: צורה עגולה שטוחה ופסים ירוקים-לבנים, עיטור הסתיו האידיאלי
- Cucurbita andreana: המין המקורי לדלעת רבים, פסים ירוקים ולבנים, עגול ורעיל
- כדור כתום: דלעות דקורטיביות קטנות וכדוריות בקוטר 10 ס" מ, נחמדות לצביעה
- כנפי סתיו: כנראה הזן הפופולרי ביותר בצורות וצבעים משונים ורב גוני
- טריאמבל: זן בצורת שלושה חלקים עם פירות במשקל של עד 3 עד 5 קילוגרמים בלבן שמנת
- דלעת Verruqueuse: פירות בגודל של עד 12 ס" מ עם מראה דמוי יבלת וגוונים יפים
- אגס דו-צבעוני: גזרה דו-גוונית בצורת אגס, פירות גדולים 7-10 ס" מ, פסים חלקית
סך הכל כ-20 זנים של מיני דלעת Cucurbita pepo מושפעים, הנמכרים לעתים כתערובת בקמעונאים מומחים. במקרה הזה תתקלו בשמות כמו רפסודיה מיקס, כוכבים ופסים או מאיה מיקס.
טיפ:
ריח של דלעת מספק גם אינדיקציה לתכולה הרעילה האפשרית. פרי אכיל מדיף ריח מעט מתוק וארומטי, בעוד שלדלעת נוי אמיתית יש ריח די לא מעורר תיאבון.
מניעת האבקה צולבת של זנים אכילים ורעילים
אם מגדלים יחד דלעות ודלעות נוי בגן התחביב, נוצרת בעיה שבה שיטות הזיהוי שהוסברו נכשלות. בשטח המצומצם של ההקצאה, הזנים השונים ישתלבו בשמחה, כי לחרקים המאביקים אכפת מעט מאוד מתכולת הרעל. גם אם אתם מטפחים רק דלעות בממלכה הירוקה שלכם, קיים סיכון שדבורה מהגינה במרחק של עד 2 קילומטרים תביא אבקה מדלעת נוי. גננים תחביבים בעלי ידע נמנעים מבעיה זו על ידי תרגול האבקה ידנית. כך עובד ההליך:
- בחרו את המספר הרצוי של פרחי נקבה עם ערכות פירות על כל צמחי הדלעת.
- לשבור את כל הפרחים הנקביים המיותרים ולקצר את הקנוקנות למקסימום של 5 עלים.
- הדגימות הנבחרות מוקפות בכיסוי עשוי טול, גזה או חומר אחר עמיד בפני חרקים.
מוגנים בצורה זו, דבורים, דבורים ומאביקים אחרים אינם יכולים להתעסק בפריחת הדלעת. מכיוון שהפרחים נפתחים רק לכמה שעות בבוקר, בדיקות יומיות חיוניות בהקשר זה. ברגע שנפתח פרח נקבה, הסר את הקליפה. לאחר מכן נבחר ונבחר דגימה זכרית מתאימה. זה מגיע מאותו צמח או מזן תואם אם אתה מכוון לגזע חדש. שני הפרחים מובאים במגע זה עם זה בצורה כזו שהאבקה מתפזרת באופן שווה על הסטיגמה.לאחר מכן, הפרח המואבק מכוסה שוב למשך מספר ימים עד שהפרי מתחיל לצמוח. זהו האות שההליך הצליח כך שניתן להסיר את הציפוי.
טיפ:
דלעות הוקאידו אינן מזיקות בעצם מכיוון שהן מגיעות מהמין Cucurbita moschata, שאינו מצטלב עם דלעות נוי. אותו דבר חל על דלעות ענק ואגוז מוסקט.
בשר הדלעת של השנה לא מושפע
אם יש האבקה צולבת לא רצויה של דלעת עם זן רעיל, התכולה הלא בריאה של cucurbitacin הופכת בולטת רק בזרעים. מכאן נובע שהעיסה של הצמחים של השנה אינה מושפעת. עם זאת, אם תשתמשו בזרעי הדלעת כזרעים לגידול בשנה הבאה, התוכן הרעיל יתפשט לתוך הפירות הללו. המאמץ הכרוך בהפריה ידנית נחוץ אפוא רק אם הזרעים מיועדים לרבייה.חששות כאלה אינם רלוונטיים בעת רכישת זרעים מאושרים מקמעונאים מומחים.
מסקנה
דלעות נוי מכילות לפעמים רמות מזיקות של cucurbitacin. החומר המר הזה גורם לאי נוחות שאף אחד לא רוצה לסבול. מכיוון שההבחנה בין אכיל ורעיל היא יותר מבלתי ודאית בבדיקה ויזואלית, מבחן הטעם נחשב לשיטה אמינה לזיהוי דגימה רעילה. אם אתם מכירים את שמות הזנים הרעילים, תוכלו להציל את עצמכם מלנגוס בבשר הנא. כ-20 זנים מובטחים להיות עשירים בחומרים מרירים לא בריאים, כמו דלעת כתר וציפורניים. גננים תחביבים מתמודדים גם עם הבעיה של האבקה צולבת לא רצויה של דלעות עם דלעות נוי. הם מונעים את הסכנה הזו במיוחד באמצעות האבקה ידנית.
מה שכדאי לדעת על דלעות נוי בקרוב
דלעות דקורטיביות לעומת דלעות
- בשל המגוון הגדול של מיני דלעת, לא תמיד קל להבחין בין פירות אכילים לבין פירות רעילים.
- מכיוון שהדלעות הבלתי אכילות מכילות חומרים מרים, ניתן לזהות בקלות את הפירות הרעילים על ידי טעימתם.
- יש להימנע בכל מחיר מאכילת פירות דלעת בלתי אכילים.
- כאבי בטן, כאבי ראש, בחילות, הקאות ושלשולים הם התסמינים האופייניים.
- מבחינה אופטית, דלעות נוי בדרך כלל שונות מדלעות אכילות בגודלן. דלעות נוי קטנות יותר ובעלות קליפה קשה מאוד.
מחלות ומזיקים של דלעות
- ניתן לזהות בדרך כלל מחלות ויראליות לפי השינויים בעלים.
- תסמיני המחלה מוצגים על ידי עלים מסולסלים, כתמים צהובים או קרועים.
- מחלות ויראליות בצמחי דלעת מועברות על ידי כנימות. יש להסיר את הצמחים המושפעים במהירות.
- השליטה יכולה להתבצע רק מראש על ידי השמדת הכנימות.
- אחת המחלות החיידקיות והפטרייתיות הנפוצות ביותר בצמחי דלעת היא טחב אבקתי.
- המסחר מציע חומרי הדברה יעילים שונים נגד פטריות המרוססים על האזורים הנגועים.
קטיף ואחסון דלעות
- ניתן לקצור את הפירות הראשונים רק ארבעה עד שישה שבועות לאחר השתילה.
- אם הצמחים בריאים, הקציר יכול להימשך עד הסתיו.
- יש לקטוף את הפירות באופן קבוע ולא גדולים מדי כדי שישמרו על איכות טובה.
- צמח דלעת בריא מייצר כ-25 עד 30 פירות במהלך עונת המסיק.
- אין לפגוע בקליפה במהלך הקטיף, מכיוון שנזק מפחית את חיי המדף שלה.
- אסור לשבור את הגבעול, אחרת הדלעת תתחיל להירקב.
- הדלעת הרגישה לקור מאוחסנת באופן אידיאלי במקום קריר, אך לא מתחת ל-5 מעלות צלזיוס.
