אם אתם רוצים ליצור חלקת ירק בגינה שלכם, עליכם לגבש קונספט טוב מראש כדי שהפרויקט שלכם יצליח לאורך שנים. סוגים שונים של ירקות דורשים כמויות שונות של חומרים מזינים. בנוסף, תסמיני מחסור או מחלות מתרחשים לעתים קרובות עם מונו-תרבותיות או שתילה מתמדת. לכן חשוב לדעת באיזה שילוב וסדר יש לגדל את הירקות השונים במדבקה.
תכנון טוב הוא דרישה בסיסית
אם אתם מתכננים ליצור חלקת ירק בגינה שלכם, כדאי להתחיל לתכנן בסתיו עד החורף של השנה הקודמת.כבר עכשיו אפשר להכין אזורי טיפוח עתידיים. בחרו אזור בגינה הנגיש בקלות ועומד בתנאי האתר הנדרשים. בנוסף, ניתן לחפור את המיטה בסתיו, לשפר את הקרקע ואולי לשלב זבל או קומפוסט יציב כמקור הזנה. מתחילים צריכים להתחיל בקטן ולאט לאט לפלס את דרכם לתוך קונספט הירקות. עבודה שניתן לבצע מראש:
- הפריה
- שיפור הקרקע
- תכנון רצף השתילה ותרבות מעורבת
- קבל זרעים
- הגידול המקדים של הצמחים על אדן החלון מתחיל בפברואר
טיפ:
ערוגת ירקות לא תעלה על רוחב של 1.30 מטר, שכן הדבר מבטיח שהשטח נגיש בקלות מכל עבר. אם יש ספק, עדיף ליצור כמה מיטות קטנות ולא אחת גדולה.
מיקום
כמעט כל הירקות מעדיפים מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית בגינה. מינים מסוימים גם סובלים היטב את שמש הצהריים. אולם בסך הכל, מיטה המספקת צל לכמה שעות ביום תהיה אופטימלית.
- שמשי עד מוצל חלקית
- לפחות חמש עד שש שעות שמש ביום
- ייתכן שיהיה צורך במעטפת רוח באזורים עם טרוטות
צור את התנאים הטובים ביותר
שני דברים חשובים במיוחד כדי שהירקות יגדלו ממש טוב:
- אדמה טובה
- זרעים באיכות גבוהה
- לחלופין צמחים שגודלו מראש מהמשתלה
קומה
אדמת גינה מנוקזת היטב ועשירה בחומוס מתאימה במיוחד למשטח ירק.אם הקרקע אינה מיטבית, יש להכין אותה בהתאם לפני העיבוד. אם אינכם בטוחים לגבי איכות אדמת הגינה שלכם, תוכלו להזמין ניתוח קרקע בכמה יורו בלבד (סטים זמינים במרכזי גינון או בבתי מרקחת).
- דשן אדמה בקומפוסט בסתיו
- אפשר לשלב חול
- לחפור שוב באביב ולשחרר את האדמה
- הסרת אבנים, שורשים ועשבים שוטים
איזה ירקות לגדל ומתי?
לאחר ששטח הגידול נקבע ואולי כבר הוכן, מתחיל הגינון היצירתי בפועל. בחירת צמחי הירקות תלויה בטעם האישי, ולכן על גנן לשקול אילו סוגי ירקות הוא באמת רוצה לגדל. לאחר מכן הצמחים מחולקים לשתי קבוצות:
- ירקות עם זמן גידול ארוך (גידול עיקרי): כגון תפוחי אדמה, כרוב, מלפפונים וגזר
- ירקות עם תקופת גידול קצרה (קדם ואחרי תרבית): כמו תרד או שעועית בוש
כדי שניתן יהיה להשתמש במיטה בצורה הטובה ביותר, כל גידול עיקרי משולב כעת עם קדם ו/או לאחר גידול ליצירת מחזור יבול ספציפי. חשוב לוודא שלא רק זמני הגידול תואמים, אלא שגם הצמחים "יסתדרו" אחד עם השני. לא ניתן לגדל את כל סוגי הירקות בזה אחר זה או ביחד במיטה.
טיפ:
כדי לא לפספס את זמן הזריעה, השתילה והקטיף, יש לרשום את התאריכים בלוח השנה מוקדם יותר.
מסגרת קרה ומיטה מוגבהת
ערוגות מכוסות או אפילו מיטה מוגבהת הוכחו כאידיאליים לגידול צמחי חסה וירקות רגישים לקור. כאן הטמפרטורות כבר גבוהות יותר בתחילת האביב, כאשר שאר הקרקע בגינה עדיין עשויה להיות קפואה, מה שמונע נזקי כפור.אידיאלי לתת לצמחים התחלה טובה על פני צמחי החוץ וליכולת לקצור מוקדם.
תרבות מעורבת – מה הולך ביחד?
בנוסף לתנאי המיקום הנכונים ותכונות הקרקע, יש לקחת בחשבון גם את התאימות של סוגי הירקות הבודדים בעת שתילת ערוגת ירק. יש כאן הבחנה:
- צמחים ניטרליים: ניתן לשלב בקלות עם צמחים אחרים
- קידום צמחים: לשילובים מסוימים יש השפעה חיובית
- צמחים מעכבים: שילובים המעכבים זה את צמיחתו של זה
אם רוצים ליצור כתם ירק נכון, כדאי לבדוק מראש מה מתאים ומה לא. הנה כמה שילובים שהולכים טוב ביחד ותומכים אחד בשני:
- גזר עם מנגולד, שום, אפונה, צנוניות, עגבניות, סלסיפי, בצל
- תפוחי אדמה עם שעועית בוש, קולרבי, חזרת, קימל
- כרובית עם סלרי, אפונה ושעועית צרפתית
- קישוא עם בצל, שעועית ראנר ובזיליקום
- מלפפונים עם שומר, כרוב, סלק, חסה, אפונה
סיבוב יבול
למחזור היבול יש תפקיד מכריע נוסף בגידול ירקות. מחזור יבול מתייחס לסדר שבו גדלים צמחי ירקות בזה אחר זה באותה ערוגה. לא רק שניתן לנצל בצורה מיטבית את אבות המזון באדמה, אלא גם להימנע ממחלות. אם כתם ירק מונח כהלכה, הוא יכיל רמות גבוהות של חומרים מזינים באביב הראשון. לכן הגיוני לגדל תחילה ירקות שמתרוקנים מאוד, כלומר מסירים כמויות גדולות של חומרים מזינים מהאדמה. מחזור היבול של שלוש שנים הוכח כמוצלח:
- שנה ראשונה: גדלו בעיקר צמחי ירקות בעלי האכלה כבדה
- שנה שנייה: לשתול ירקות בעוצמה בינונית
- שנה שלישית: טיפוח צמחי ירקות בינוניים עד נמוכים
בסתיו השנה השלישית, המיטה נקצרת לחלוטין ומופרת שוב בקומפוסט. לאחר מכן הקומפוסט יכול להירקב היטב במהלך החורף. משמעות הדבר היא כי ערוגת הירק ערוכה בצורה מיטבית לשתילה באביב. עכשיו אנחנו מתחילים שוב עם האוכלים הכבדים.
אילו ירקות לא ניתן לגדל אחד אחרי השני?
אסור לשתול על אותה ערוגה בשנה שלאחר מכן צמחים השייכים לאותה משפחת צמחים. שתי משפחות צמחים מושפעות כאן במיוחד:
- Chenopodiaceae: מנגולד, סלק, תרד
- ירקות מצליבים (Brassiacaceae): צנוניות וצנוניות, כל סוגי הכרוב, לפת (כגון לפת)
אם לא מקפידים על כלל זה, עלולות להיווצר נגיעות מתמשכות של מזיקים, כגון שורש מועדון.
חקלאות בארבעה שדות או מחזור יבול לארבע שנים
אם יש לכם קצת יותר מקום בגינה, כדאי לחלק את המיטה לארבעה אזורים או ליצור ארבע מיטות שונות. בחקלאות ארבע שדות, מודל מחזור היבול מיושם על כל אחת מארבע הערוגות, בכל פעם מוזז בשנה אחת. בעוד שלערוגה תכולת תזונה גבוהה ונטועה בה צמחים עתירי תזונה, ישנה גם ערוגה עם צמחים בינוניים-מזינים וכזו שתורבת עם ירקות בעלי תזונה נמוכה. המיטה הרביעית שוכבת כשנה או נתונה לזבל ירוק להתחדשות.
- סלק 1 זבל ירוק: תנאי הגדילה לגידולים מאוחרים יותר עוברים אופטימיזציה. זבל ירוק גם מדכא עשבים שוטים ומגן מפני שחיקת קרקע.
- מיטה 2: שנה ראשונה של מחזור יבול שלוש שנים (מזינות כבדות)
- מיטה 3: שנה שנייה למחזור היבול של שלוש שנים (מזון בינוני)
- מיטה 4: שנה שלישית למחזור היבול של שלוש שנים (מזינים חלשים)
המעבר לצמחים צורכים חלשים יותר מתבצע מדי שנה. לאחר ניצול החומרים המזינים, שותלים זבל ירוק בשנה הרביעית.
אילו ירקות הם אוכלים כבדים?
הזנים הבאים דורשים תכולת תזונה גבוהה במיוחד באדמה. לכן שותלים אותם על ערוגת הירק בשנה שלאחר זבל ירוק או לאחר דישון בקומפוסט, למשל:
- כרוב
- תפוחי אדמה
- גזר
ירקות תזונתיים בינוניים
בשנה השנייה יש ביקוש לירקות הדורשים תכולת תזונה בינונית. אלה כוללים:
- אפונה
- שעועית
- מלפפונים
- שומר
- כרישה
- רדיש
- עגבניות
- פלפלים
- קולרבי
- בצל
ירקות בצריכה נמוכה
בשנה השלישית יש רק רמות תזונה נמוכות באדמה. על מנת לנצל זאת בצורה מיטבית, הצמחים הבאים מומלצים:
- סלט
- עשבי תיבול
- גרגר
טיפ:
ניתן לגדל עגבניות, ריבס, תותים ואספרגוס באותו מקום במשך שנים רבות.
דוגמאות לשתי מיטות עם שתילה מתחלפת
מיטה 1
- 1. שנה: כרובית וברוקולי
- 2. שנה: תותים
- 3. שנה: תותים
סלק 2
- 1. שנה: כרוב קולרבי וסאבוי
- 2. שנה: כרוב סיני ואנדיב
- 3. שנה: עשבי תיבול שנתיים
סלק 3
- 1. שנה: תפוחי אדמה
- 2. שנה: סלרי ועגבניות
- 3. שנה: חסה ואפונה
מסקנה
ליצור כתם ירק בצורה נכונה זה לפעמים לא כל כך קל למתחילים. עדיף להתחיל בקטן ולטפח רק שטח קטן, אותו שותלים במשך שלוש שנים עם צמחי ירק שונים תוך שימוש במחזור יבולים ובתרבית מעורבת. עדיף ליצור תוכנית תלת שנתית מדויקת כבר מההתחלה, שיש להקפיד עליה בזמן הזה. גננים מנוסים יותר יכולים אז לכלול גידול נוסף לפני או אחרי יבול בשנה השנייה.
