תפוח האדמה הוא חלק מהתפריט היומי במרכז אירופה ולכן הוא אחד ממזונות הבסיס החשובים ביותר. אנשים רבים מכירים את זה גם כתפוח אדמה או גרמני. כמו פלפלים ועגבניות, הוא שייך למשפחת צלילי הלילה. הוא משגשג טוב במיוחד במדינות עם אקלים ממוזג.
במקור, מלחים אנגלים וכובשים ספרדים הביאו את תפוח האדמה לאירופה. הצמח נחשב בתחילה בטעות שהוא רק עשב נוי ולכן גדל רק כדי לייפות גינות. מאוחר יותר, בסביבות המאה ה-17, גילו מעמדות האצולה לראשונה את תפוח האדמה כמאכל.עם זאת, הניצחון שלהם באירופה החל במהלך מלחמת שלושים השנים, כאשר כמעט ולא היה אוכל.
טיפוח וטיפוח
רוב זני תפוחי האדמה הם צמחים רב שנתיים. עם זאת, בשל העיבוד המתחלף של השדות, הוא נפרש רק פעם בשנה. החלק העיקרי של צמח תפוחי האדמה מתפתח מתחת לאדמה. מה שנקרא פקעת הנבט משחק תפקיד מפתח. חלקים אלו המתפתחים מתחת לאדמה הם שהופכים למאכל לבני אדם. לכל מה שתפוח האדמה יוצר מעל פני האדמה יש השפעה רעילה, שכן האלקלואיד הרעיל סולנין נוצר בחלקים.
בניגוד לכל החוכמה המקובלת, תפוח האדמה הוא צמח עתיר תחזוקה מאוד. בגלל הצורך העצום שלהם באור, אני צריך כל הזמן להסיר עשבים שוטים. הצמח גם צריך הרבה מקום ואפילו יותר זמן כדי להצליח לייצר מספיק עשבים שוטים ירוקים מעל פני הקרקע. באמצעות פוטוסינתזה, תפוח האדמה מקבל חומרים מזינים חשובים, אותם הוא אוגר מיד בפירות השוכבים מתחת לאדמה.
לפני הזריעה בהחלט כדאי להקפיד לא לשתול תפוחי אדמה וזרעונים קרוב מדי זה לזה. זה נועד למנוע העברת מחלות צמחים.
תפוחי אדמה נזרעים באמצעות מה שנקרא תפוחי אדמה זרעים. יש לציין שתפוח האדמה המתאים חייב להכיל לפחות עין אחת. אלה חייבים להיות מכוסים באדמה מספקת, כ-10 סנטימטרים, כדי להבטיח צמיחה מיטבית. הצד שמכיל הכי הרבה עיניים ממוקם למעלה. טמפרטורת הגידול האופטימלית של תפוחי אדמה לזרע היא 15 עד 18 מעלות צלזיוס. גם תפוחי אדמה זקוקים להרבה אור, גם אם הם עדיין משגשגים מתחת לאדמה בשלב הראשון של הגידול. לכן יש לשתול אותם במקומות שטופי שמש רצויים. צמחי תפוחי אדמה גדלים תמיד בשורות; יש לשמור על מרחק מינימלי של 30 ס" מ. זו הדרך היחידה להבטיח שלצמח יש מספיק מקום לפירות התת-קרקעיים לצמוח.
ניתן לגדל תפוחי אדמה בחממה מתחילת מרץ. זמן השתילה האופטימלי עבור תפוחי האדמה המוקדמים הפופולריים תמיד הוא אמצע אפריל. יש להכניס את כל הזנים האחרים לאדמה מסוף אפריל ועד אמצע מאי בערך. זמן הקציר של תפוחי אדמה מוקדמים הוא כאשר הירוק הראשון של החלק העילי של הצמח כבר פורח. כלל האצבע עבור כל סוגי תפוחי האדמה האחרים הוא שהם נקטפים רק לאחר שהירוק של הצמח הצהיב. בהתאם לזריעה, זה יכול להיות מסוף יולי עד סוף אוקטובר. חשוב לציין שתפוחי אדמה אסורים בשום פנים ואופן להיחשף לכפור או לקור עז. זה חל על תקופת הגידול כמו גם על האחסון שלאחר מכן. תפוחי אדמה מגיבים ברגישות לטמפרטורות נמוכות מדי ואז טעמם מתוק מאוד.
לאחר שנוצרו צלעות רכות ראשונות מעל פני הקרקע, כדאי לשחרר ולערום באופן קבוע את האדמה סביב הצמח.יש להקפיד שלא לפגוע בצמח תפוחי האדמה. ערימת האדמה באופן קבוע מבטיחה שאף פקעת אחת לא תצא מהאדמה ותהפוך לבלתי אכילה. גם תפוח האדמה אינו חף מצריכת מים. מכיוון שהוא מורכב ברובו מעמילן ומים, הוא צריך לספוג לחות רבה בשלב הצמיחה שלו. לכן חשוב להשקות את הצמחים באופן ידני באופן מיידי בתנאי יובש. הצמח מודה לך על כך לעתים קרובות עם יבול גבוה של פירות מפותחים.
הפריה
בכל הנוגע לדישון, צמחי תפוחי אדמה הם לקוחות חזקים ואסירי תודה. יש להם דרישה גבוהה מאוד לדשן. לכן מומלץ להכין את המיטה לזריעת תפוחי אדמה בסתיו. ניתן להשתמש בקומפוסט ואבק אבנים. שני החומרים האלה מספיקים לעתים קרובות כדי להכין את האדמה לתפוח האדמה.
מחלות
גם לתפוח האדמה יש הרבה מה להציע בכל הנוגע למחלות. הסכנה הגדולה ביותר כאן נובעת ממה שנקרא פקעת או דלקת מאוחרת. זה מכונה בדרך כלל טחב אבקתי של תפוחי אדמה מכיוון שניתן לזהות אותו על ידי שינוי הצבע החלבי על ירק הצמח. מחלה זו היא פטרייה שלעתים קרובות פוגעת בכל הצמח תוך זמן קצר מאוד. המצב דומה עם גלד תפוחי אדמה, סוג אחר של זיהום פטרייתי. עם זאת, זיהום זה פחות הרסני. בכל הנוגע למזיקים, חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו בצפון אמריקה מהווה את האיום הגדול ביותר על הצמח, מסיבה זו, כדאי לבדוק באופן קבוע את צמחי תפוחי האדמה שלכם לאיתור נגיעות ולהוציא את החיות מהצמח או לטפל בעלווה בסיד אצות. מזיקים אחרים יכולים לכלול מינים שונים של פרעושים וכינים ונמלים.
אחסון
תפוחי אדמה יש לאחסן תמיד במקומות חשוכים, יבשים וקרירים. חדרי מרתף חשוכים ויבשים הם אידיאליים לכך. באופן אידיאלי, הם נחשפים רק לאור ירוק, המעכב את הצמיחה של חיידקי עיניים ותפוחי האדמה מחזיקים מעמד זמן רב יותר.
שימוש מורחב
בשל תכולת העמילן הגבוהה מאוד, תפוחי אדמה הם לרוב חומר הגלם למוצרים שונים, כמו וודקה. הוא משמש גם בתחום הכנת מזון לבעלי חיים.
זנים וטיפים לטיפול
ישנם סוגים רבים ושונים של תפוחי אדמה, שלכולם יש דרישות שונות. אז אם החלטתם בעתיד לגדל תפוחי אדמה משלכם בגינה שלכם ועכשיו אתם רוצים לצאת לדרך לקנות תפוחי אדמה (או תפוחי אדמה זרעים), כדאי שתדעו בדיוק את המיקום ואת אופי האדמה.
ההבדל בין תפוחי אדמה רגילים לתפוחי אדמה זרעים טמון באופן הטיפול בהם. מכיוון שתפוחי אדמה זרעונים הם אך ורק תפוחי אדמה לשתילה ולא לצריכה, הם מאוחסנים מיד לאחר הקטיף בצורה כזו שהם לא נבטו. כתוצאה מכך, הם מפתחים יכולת נביטה גבוהה יותר, אשר מובילה לאחר מכן לרבייה הרצויה בעת השתילה.תפוח אדמה זרע הוא בעצם הזרע לתפוחי אדמה לשולחן. תפוחי אדמה זרעונים נשלטים בקפדנות רבה.
כדאי שיהיה לכם גם מושג מתי אתם רוצים לקטוף את תפוחי האדמה. מבחינים כאן בין תפוחי אדמה מוקדמים, מוקדם מאוד, מוקדם בינוני, מאוחר בינוני, מאוחר ומאוחר. חשוב גם בשביל מה צריך את תפוחי האדמה הזרעים. ישנם תפוחי אדמה למאכל ותפוחי אדמה מסחריים המשמשים למשל לייצור מזון לבעלי חיים. ואחרון חביב, ההעדפות שלך לגבי נכסים כגון שעווה או קמח משחקות תפקיד בהחלטה.
לאחר שקניתם את תפוחי האדמה הזרעים הנכונים, מומלץ לתת להם לגדול בחדר מואר שחום סביב 10 עד 15 מעלות על מנת לעורר את מוכנותם לגדול. לעתים קרובות ניתן לקצור תפוחי אדמה שנשתלו בחודש מרץ ביוני.
מתי הזמן הטוב ביותר לשתול את תפוח האדמה באדמה לא ניתן לענות בבירור. עובדות רבות משחקות תפקיד בכך. למשל, האקלים, אופי הקרקע והכנתה והאם תפוחי האדמה הזרעים הונבטו מראש או לא. תקופת הליבה היא בדרך כלל אפריל ומאי, בהתאם לתנאי מזג האוויר והמגוון. עדיף אם תקבלו המלצת שתילה בעת הרכישה.
תפוחי אדמה זקוקים לאדמה נושמת, חדירה למים וחום. זה חייב להיות מורכב מפירורים עדינים ללא אבנים. עדיף להוסיף חול לאדמה כדי שתוכל לעמוד בכל הדרישות לעיל. תפוחי אדמה דורשים הרבה מקום. לכן יש לגדל אותם באזור רציף.
