צנונית היא עדיין אחד הירקות הפופולריים ביותר. הצנון חייב את זה לטעם שלו, אותו הוא מקבל משמני החרדל. בנוסף, בירקות הפקעת יש הרבה ויטמינים ומינרלים שונים. ניתן לסווג את זני הצנון השונים לשתי קבוצות עיקריות. יש צנוניות גדולות וצנוניות קטנות. הצנוניות הגדולות מתחלקות לצנון אדום, שחור ולבן. זני הצנון הקטנים עד הבינוניים הם צנוניות.
בחירת הזן לגידול
קיימים מגוון זני צנון שונים, רבים מהם ניתנים לגידול בגינה הביתית.זה כולל את צנון הגן, שאורכו כ-20 סנטימטרים, בעל הצבע הלבן המוכר וטעמו מתובל עדין. הילדיס הוא צנון כחול, שבניגוד לצנון הלבן, לא קוטפים אותו בקיץ, אלא בסתיו או בחורף. לצנון הזה יש טעם חזק יותר וניתן לאחסן אותו לאורך זמן. זן קרח הוא זן צנון ארוך מאוד. זהו זן לבן הגדל בצורת גליל ובעל טעם חריף מאוד. אחרון חביב, יש את זן האלופים. אלה צנוניות ארגמן. לצנוניות הקטנות והכדוריות הללו יש גם טעם חריף משלהן.
בחירת האתר והכנת האדמה
כל זני הצנון דורשים מיקום מעט לח ושטוף שמש. האדמה לא צריכה להיות רופפת מדי ולא יבשה. עם זאת, לפני הזריעה יש להקפיד על שחרור יסודי ועשיר בחומרי תזונה.לשם כך, ניתן לערבב חומוס עשיר בחומרי תזונה באדמת הגינה לפני הזריעה.
הזריעה
צמחי הצנון נזרעים לרוב מתחילת מרץ. כאן, לעומת זאת, הרצפה עדיין צריכה להיות מכוסה בסרט. אם האדמה עדיין קפואה בשלב זה, הזריעה יכולה להתבצע מאוחר יותר, עד יוני. עומק הזריעה צריך להיות בסביבות שניים עד שלושה סנטימטרים. המרחק בין השורות השונות צריך להיות בסביבות 25 סנטימטרים. לאחר שצמחי הצנון נבטו, יש לשתול אותם בנפרד. את הזנים המוקדמים, כלומר אלה שנקטפים בקיץ, יש לשתול במרחק של כ-20 ס" מ זה מזה. הזנים המאוחרים, במיוחד הצנון התרבותי היפני, דורשים יותר מקום משמעותית. יש לשמור כאן על מרחק שתילה של 30 עד 40 סנטימטר. בעת הגידול, חשוב להקפיד על השקיה קבועה של הצנון. ניתן לגדל צנוניות אפילו מוקדם יותר.כאן ניתן לזרוע את הזרעים מתחת לסרט כבר בפברואר. מאמצע מרץ ניתן לזרוע את הצנון בחוץ ללא נייר כסף. בזריעה יש להקפיד לשתול את זרעי הצנון במשורה בשורות כסנטימטר אחד לתוך האדמה. השורות צריכות להיות במרחק של כ-20 ס" מ זו מזו. לאחר שהצמחים נבטו, הם מופרדים. יש לשמור כאן על מרחק שתילה של חמישה עד עשרה סנטימטרים. גם כאן יש לשמור תמיד על לחות החיידקים והצמחים. צנוניות או צנוניות אפשר לשתול היטב יחד עם שעועית או עגבניות. עם זאת, יש להקפיד שלא יהיו מלפפונים בסביבה הקרובה.
טיפול בצמחי זריעה וצנונית
כאשר מגדלים צמחי צנון, אספקה סדירה ונדיבה של מים חיונית. כאשר השתילים מופיעים לכל המאוחר לאחר שבוע וגובהם כמה סנטימטרים, ניתן לדלל אותם.עבור צנוניות קטנות, ניתן לשתול צמח אחד כל חמישה סנטימטרים. עבור צנוניות חורף, לעומת זאת, יש צורך ב-15 סנטימטרים לצמח. צנון החורף השחור צריך אפילו עד 20 סנטימטרים. אם האדמה הועשרת בעבר בחומוס או בקומפוסט, היא כבר לא זקוקה לחומרים מזינים נוספים. רק צריך להשקות אותו באופן קבוע. צנון ידוע כצמח מאוד לא מסובך שניתן לגדל תחת נייר כסף גם בטמפרטורות נמוכות. פירוש הדבר שנטיעות יכולות לשגשג גם במרץ או באוקטובר.
מזיקים ומחלות צמחים
ישנם מספר מזיקים שעלולים לגרום נזק לפקעת או לירוק של צנוניות. אלה כוללים חיפושיות פרעושים, הפוגעות בירוק של צמחים צעירים. רשתות עשויות בד לא ארוג משובח יכולות להגן מפני חיפושיות פרעושים. צמחים אלה יכולים להיפגע גם מתולעי תיל.תולעי התיל פוגעות ישירות בפקעות על ידי ייצור מחילות האכלה קטנות. ישנם גם סוגים שונים של חיידקים שעלולים לפגוע בצמח.
קציר ואחסון
בדרך כלל עוברים פחות מעשרה שבועות בין זריעה לקציר. ככלל, ניתן לקצור את הצנון לאחר שמונה עד עשרה שבועות. אתה רק צריך להיות קצת יותר סבלני עם הזנים המאוחרים מאוד. זני צנון אלה דורשים כ-12-15 שבועות לפני שניתן לקצור אותם. עם זאת, לעולם אין לקצור את הפקעות עד שהן גדלות במלואן. רק כך הם נשארים פריכים ולא מאבדים שום מהארומה שלהם. אם נקטפים צנוניות מאוחר מדי, הן עלולות להפוך לקשות ועציות. לכן הזריעה צריכה להיות תלויה בזמן הקציר. את זני הצנון שמבשילים בתחילת הסתיו או הסתיו ניתן לאחסן במקום קריר ויבש. זה נעשה בצורה הטובה ביותר בקופסאות מלאות בחול.המשמעות היא שניתן לאחסן את הצנוניות במהלך החורף. עם זאת, אסור לאחסן את הצנוניות זו על גבי זו מכיוון שהן נרקבות כל כך בקלות. יש למיין צנוניות רקובות מיד, אחרת כל ההיצע עלול להתקלקל.
הכנת האתר והקרקע
שני ירקות הפקעת דורשים מיקום מעט לח ושטוף שמש. יתר על כן, אדמה שאינה רופפת מדי ולא יבשה מדי מומלצת לגידול צנוניות. כדי לשתול צנוניות, האדמה צריכה להיות משוחררת עמוקה ועשירה בחומרים מזינים.
זריעה
מתחילת מרץ זורעים את הזרעים הראשונים במסגרות קרות או מתחת לרדיד בחוץ. מאמצע אפריל עד יוני ניתן לפזר מספר זרעים בחוץ. מרווח השורות צריך להיות בסביבות 25-30 ס" מ ועומק הזריעה צריך להיות בסביבות 2-3 ס" מ. לאחר הנביטה, בהחלט יש להפריד את הצנון. המרחק לזנים מוקדמים הוא בסביבות 15-20 ס" מ, יש להפריד בין זנים מאוחרים ובעיקר את הצנוניות התרבותיות היפניות, שהן לפעמים ענקיות, במרחק של 30-40 ס" מ.במהלך הגידול, יש להשקות את ערוגת הצנון באופן קבוע. ניתן לזרוע צנוניות מפברואר במסגרות קרות או בחוץ מתחת לרדיד כסף. זריעה בחוץ אפשרית מאמצע מרץ ועד סוף ספטמבר. לשם כך, יש לזרוע את הזרעים במשורה בשורות, במרחק של כ-20 ס" מ זה מזה ולכסות אותם בשכבת אדמה בעובי סנטימטר. לאחר הנביטה, הצמחים מופרדים לכ-5-10 ס" מ. זריעה וטיפוח חייבים תמיד להישמר לחים היטב.
תרבות וטיפול מעורבים
צנוניות וצנוניות, כירקות עם דרישות תזונתיות בינוניות, מסתדרות די טוב עם כל סוגי השעועית. ניתן לשתול עגבניות גם על הערוגה השכנה ללא כל חשש. לעומת זאת, אין להציב בשכונה מלפפונים וירקות ממשפחת המצליבים. אספקה נדיבה של מים לערוגת הצמחים היא כנראה התנאי המקדים החשוב ביותר לגידול צנון מוצלח.
קציר ואחסון
לצנונית לוקח בערך 8-10 שבועות מהזריעה ועד הקטיף. זנים מאוחרים בדרך כלל דורשים קצת יותר זמן, אז אתה צריך לצפות 13-15 שבועות. יש לקטוף את הפקעות לפני שהן גדלות במלואן כדי שיישארו פריכות וארומטיות. צנוניות שנקטפות מאוחר מדי נוטות להפוך לעציות וקשות. את הצנון שמבשיל בתחילת הסתיו ניתן לאחסן בקופסאות מלאות בחול במקום קריר ויבש. יש לבדוק את הפקעות באופן קבוע במהלך החורף ולמיין דגימות רקובות. אחרת יש סיכון שכל ההיצע יתקלקל.
מזיקים ומחלות
חיפושיות פרעושים גורמות נזק לירוק של צמחים צעירים, במיוחד בתקופות חמות ארוכות בקיץ. רשתות עדינות עשויות בד לא ארוג מגנות על הצמחים מפני החיפושיות המנצנצות בכחול כהה מתכתי. ניתן לזהות את תולעי התיל לפי מחילות האכלה שלהם בגושי השורש, והן יכולות גם להדביק את הצמח בחיידקים.לשם כך, אתה פורש חצאי תפוחי אדמה או גזר כמלכודות פיתיון, שיש לבדוק באופן קבוע.
מבחר מגוון
- צנונית; קיץ לבן חצי ארוך=אורך כ-20 ס" מ, צנון לבן, מתון, מתובל
- סתיו וחורף כחולים של הילד=צנון טעים ומוארך עם זמן אחסון ארוך
- צנונית; אלוף=אדום ארגמן, צנון עגול, טעם חריף
- קרחונים=זן ארוך, גלילי, לבן, חריף מאוד
פרופיל
- מינים/משפחה: שנתי. שייך למשפחת המצליבים (Brassicaceae).
- מאמץ טיפול: נמוך
- זמן קציר: בהתאם לזן, יש לקצור עד סוף אוקטובר לפני תחילת הכפור הכבד. זנים זמינים בלבן, שחור, ורוד, אדום או כחול. ניתן לאחסן בקופסת עץ מכוסה בחול לח במקום נטול כפור.לאחר מספר ימי שמש ברציפות, כמו כל ירקות העלים והשורש, קטפו רק אחר הצהריים כאשר תכולת החנקה הנמוכה ביותר
- עלווה: עלים דמויי שרך בצורת ביצה בצבע ירוק כהה
- צמיחה: צמיחה מהירה
- מרכיבים: ברזל, סידן, מינרלים, זרחן, שפע ויטמין C
- גובה: 20 עד 25 ס" מ
- מיקום: שמש עד צל חלקי. אדמת גינה עשירה בחומרים מזינים, עמוקה, חדירה, לחה למדי. אין להשתמש בזבל טרי
- זמן השתילה: ניתן לזרוע כזרעים ישירות בחוץ ממרץ עד תחילת אוגוסט עם מרווח שורות של 30 ס" מ. טיפוח מקדים אפשרי בתוך הבית מפברואר, ולאחר מכן נטוע בחוץ מאפריל עד אוגוסט. עומק זריעה עד 4 ס" מ, מרווח בין שורות כ-20-30 ס" מ. אין לשתול או לחדש אדמה אחרי צנוניות, צנוניות או ברסיקות על אותה שתילה
- שותפים: שעועית צרפתית, אפונה, תותים, נסטוריות, כרוב, קולורבי, חסה, מנגולד, גזר, פטרוזיליה, חסה, תרד, שעועית ראנר, עגבניות
- לא מסתדר: מלפפונים
- טיפול: יש לדשן בקומפוסט המתובל הטוב ביותר. להשקות בשפע ובאופן שווה, אסור שהאדמה תתייבש
- חורף: שנתי. רגיש לכפור, אז קציר לפני הכפור הראשון
- מחלות/בעיות/מזיקים: אינו סובל בצורת וספיגת מים, אך מעדיף אדמה מעט לחה, זבובי צנון: מניחים רשת תרבות מעל הצמחים (ניתן להשיג בקמעונאים מתמחים)
- מאפיינים מיוחדים: ירקות סתיו וחורף
זנים (מבחר)
- `הילדס בלואר: סלק כחול עם טעם לבבי
- `Mantang Hong F1: גובה 25 ס" מ. לפת עגולה בגודל כדורי טניס, לבנה מבחוץ ואדומה מבפנים. הבשר הלבן החיצוני הוא חריף, הבשר האדום הפנימי הוא אגוזי עדין. קציר מספטמבר עד נובמבר לפני הכפור הראשון. מושלם לסלט. מעדיף מיקום שטוף שמש
- `בירה מינכן: גובה 20 ס" מ. סלק לבן גדול מעוגל מלמעלה ומחודד בתחתית
- `רקס: זן טטרפלואידי באורך חצי ארוך עם סלק לבן בצורה טיפוסית. קציר מיולי עד ספטמבר. טעם חריף עדין
- `שחור עגול: די קטן ועגול סלק בשחור
