מה יכול להיות יותר נחמד לגנן מאשר להביא לשולחן ירקות מתוצרת בית טריים ופריכים. צנוניות טובות לכך כי הן גדלות מהר ותופסות מעט מקום – וכמובן כי הן טעימות! עם המידע והטיפים הנכונים, מזריעה ועד קציר, גם אתם תוכלו לגדול בקלות.
זנים
השם צנון מגיע מרדיקס, המילה הלטינית לשורש. השם הבוטני הוא "Raphanus sativus subsp. סטיבוס היה." עם זאת, בשימוש רגיל, הצנון נקרא לפעמים גם צנון או צנון חודשי.יותר מ-100 זנים שונים זמינים כעת לגידול ביתי.
יש זנים מיוחדים לכל עונה. הזנים הבודדים נבדלים במידה ניכרת גם מבחינת הצורה והצבע. בנוסף לצורה העגולה הקלאסית, יש גם דוגמאות אליפסות וגליליות. הפקעת היא לרוב אדומה, אך היא מגיעה גם בצהוב, ורוד, סגול או אפילו שחור. גם עוצמת החריפות הנגרמת משמני החרדל שהוא מכיל משתנה מזן לזן. מידע מפורט על המגוון המתאים מסופק על האריזה.
זנים מוקדמים גדלים במהירות ויוצרים פקעות טעימות גם בטמפרטורות נמוכות. עם זאת, מכיוון שהם מפתחים שורשים חלשים יותר, חשובה השקיה טובה.
זני אביב פופולריים הם:
- Cyros
- קרחונים
- Vitus
- ארוחת בוקר צרפתית
- לוסיה
- קנאקר
- Saxa
- וינה
- Neckerperle
- חמאה ענקית
הזנים הבאים מתאימים לגידול בקיץ ובסתיו:
- רודי
- Raxe
- פאראט
- סורה
טיפ:
לגננות שאוהבות להתנסות, יש בחנויות אריזות זרעים עם תוכן מעורב. שווה לנסות, כי זנים שלא גודלו להובלה ואחסון מפתיעים בטעם עז יותר.
דרישות מיקום
צנוניות זקוקות להרבה אור, לכן מקומות בהירים ומוצלים חלקית הם אידיאליים לגידולן. אדמה עשירה בחומוס וחדירת מים מציעה את תנאי הגידול הטובים ביותר.לפני הזריעה ניתן לשפר ולשחרר את האדמה בעזרת קומפוסט ומעט חול. זבל יציב טרי, לעומת זאת, היה משחיר את הפקעות הקטנות וגם ימשוך מזיקים
יש לשחרר את האדמה ולאוורר היטב לפני הזריעה. אם האדמה מתפוררת דק ומתפרקת בידכם, היא מושלמת לזריעת צנוניות. החמצן המועשר מקדם נביטה. למיטה בחרו מקום מתאים בגינה בו גדלו שוב בארבע השנים האחרונות צנוניות, כרוב או צנוניות
זריעה
צנונית נובטת באדמה נטולת כפור בטמפרטורות של עד 5 מעלות צלזיוס, ולכן ניתן לזרוע אותן במסגרות קרות ובחממה החל מפברואר ואילך. גידול בחוץ אפשרי ממרץ עד ספטמבר, בתחילה תחת נייר כסף. צנוניות זקוקות למקום כדי לפתח את הפקעת שלהן. אם הם קרובים מדי זה לזה, העלים יגדלו בצורה נהדרת, אבל הפקעות יישארו קטנות.
זרעי הצנון חומים, בצורת ביצה ואורכם כ-3 ס" מ. ניתן לקחת אותם ביד ולמנות אותם בקלות. את הזרעים מניחים במרחק קצר זה מזה בחריצי זרעים בעומק 1 ס" מ ולאחר מכן מכוסים קלות באדמה. זריעה עמוקה מדי מייצרת פקעות מעוותות ומוארכות. המרחק האידיאלי בין שתי שורות הוא 15-20 ס" מ. יש לדלל צמחים צעירים למרחק של 3-5 ס" מ. עם סרטי זרעים מוכנים, המרחק הנכון נשמר אוטומטית.
טיפ:
מניחים מקל צמח ארוך בקוטר של כ-1 ס" מ על הקרקע שבה יש לזרוע צנוניות. לחץ אותו עמוק יותר לתוך האדמה עם כף הרגל. לאחר שתרים שוב את המקל, נשאר חריץ מושלם לזריעה.
אם תרצו להתאמץ, תוכלו קודם כל לזרוע צנוניות באדמת זרעים קנויה. זה כמעט לא מכיל חומרים מזינים ולכן מאלץ את השתילים ליצור שורשים חזקים יותר. לאחר מכן שותלים את הצמחים הקטנים באדמת גינה רגילה.
האם צנוניות אכן עמידות?
צנוניות אינן עמידות. החודש האחרון לזריעה באקלים הממוזג שלנו הוא ספטמבר. אם יש לך חממה, אתה עדיין יכול לזרוע צנוניות באוקטובר.
טיפ:
תמיד בא לכם צנוניות טריות? לאחר מכן מומלץ לזרוע כמויות קטנות יותר באופן קבוע כל שבועיים-שלושה. אם יישארו על המיטה כמה צנוניות מוכנות לקציר, הן יווצרו בקרוב תרמילי זרעים. ברגע שהם הופכים לחום בהיר, אתה יכול לקצור ולייבש את הזרעים. מאוחסנים בשקית נייר, הם יחזיקו מעמד עד הזריעה הבאה באביב.
שילובי צמחים
צמחי צנון אידיאליים לגידול מעורב. אם נבחרים שכנים מתאימים לצמחים, אין תחרות על חומרי הזנה וכל הצמחים משגשגים. הם מסתדרים מצוין עם שעועית, אפונה, כרוב, סלק, פטרוזיליה, עגבניות, קולרבי ותרד.חסה ירוקה מתאימה גם לגידול מעורב מכיוון שהעלים הגדולים שלה מגנים על האדמה מפני איבוד לחות.
בזיליקום ובצל לא יוצרים שכונה טובה עם צנוניות. גם מלפפונים ומלונים לא, כי הם היו מוציאים הרבה מים מהצנוניות.
צנוניות מתאימות כזרעי סימון לצמחים אחרים הנובטים לאט יותר, למשל גזר ופרצ'יין. בשל תקופת הגידול הקצרה שלהן, צנוניות מתאימות גם כתרבית קדם, ביניים או פוסט-תרבית של צמחים אחרים, בכל מקום שיש מקום בערוגה. עגבניות, למשל, לא שותלים עד מאי, עד אז אפשר לקצור צנוניות מהמיטה.
מזיגה
צנוניות הן צמחים צמאים למדי. במהלך שלב הצמיחה, הם אוהבים לחות קרקע עקבית, אבל זה לא צריך להיות רטוב מדי. הבדלים משמעותיים בלחות הופכים את הצנוניות לפרוותיות ואף גורמים להתפוצצותן.לכן, חשוב להקפיד על השקיה סדירה, במיוחד בגידול בקיץ. כמה באמת צריך להשקות תלוי ישירות בתנאי מזג האוויר הנוכחיים.
דשן
צנוניות הן מהאוכלים החלשים כביכול בגינה הביתית. הוספת קומפוסט לפני הזריעה מספיקה כדי לכסות את כל הדרישות התזונתיות. יש לשלב את זה רק באופן שטחי, שכן צנוניות הן מה שנקרא צמחים רדודים. הם מקבלים את החומרים המזינים להם הם זקוקים מהשכבה העליונה של האדמה. הם אינם סובלים דשן אורגני טרי. הימנע גם מדשנים מינרליים, שכן צנוניות נוטות לצבור חנקה.
דשן המכיל חנקן רק ממריץ את צמיחת העלים, אך הפקעות נשארות קטנות.
מזיקים ומחלות
בשל צמיחתן המהירה, צנוניות לרוב נחסכות ממזיקים ומחלות רבות. עוד לפני שיכולים להתפתח פתוגנים, הם נקצרים ונצרכים. אם עדיין מתרחשות מחלות ומזיקים, זה בדרך כלל בגלל טיפול לא נכון ומיקום לא מתאים.
חיפושיות פרעושים
נגיעות של חיפושיות פרעושים מתרחשת בדרך כלל במזג אוויר חם ויבש. עלים מחוררים וקמלים גורמים לצמחים לקמול.
טיפ:
אדמה לחה ועידוד תכוף מונעים התפשטות. שום שנשתל בקרבת מקום ידחה את המזיקים בניחוחו.
זבובי כרוב ופרפרים לבנים של כרוב
מאמצע מאי קיים חשש לאובדן יבול עקב מזיקים אלו, שהרימות שלהם מנקרות את הפקעות. חבר רשת מעל הזרע להגנה.
טיפ:
זרעו מוקדם במרץ או בסוף ספטמבר, אז יש לכם סיכוי טוב להימנע מהמזיק הזה.
כנימות
הם מתפשטים מהר מאוד וגורמים לנזקי האכלה לעלים ולפקעות. עלים דהויים ומסתלסלים אופייניים לנגיעות כנימות. למלחמה בו משתמשים בחומרים העשויים מסבוני אשלג או שמן לפתית. טורפים טבעיים כגון פרת משה רבנו הם ידידותיים יותר לסביבה.
בקע קלוברוט
מחלה זו מופיעה רק בירקות ממשפחת המצליבים, הכוללת צנוניות. הפטרייה יכולה לשרוד באדמה עד 20 שנה. לפקעות הצנון יש עיבויים דמויי זפק, עלים מבוגרים קמלים וצהובים. מכיוון שאין אמצעים מתאימים למלחמה במחלה, יש להוציא צמחים נגועים מהמיטה ולהיפטר מהר ככל האפשר. כך ניתן לפחות להכיל את המחלה.
טיפ:
לצפייה במחזור יבולים יש השפעה מונעת. לכן יש לזרוע רק צנוניות באותו מקום כל ארבע שנים. תוספות קבועות של סיד וחומוס משפרות את הקרקע ובכך גם מסייעות במניעת שורש קלאב.
שחור צנון
מחלה פטרייתית זו חודרת דרך השורשים. יש להסיר מיד את הפקעות בצבע אפור עד שחור.
טחב פלומתי
כתמים שחורים וציפוי פטרייתי לבן על פקעות כמו גם כתמים צהובים וחומים על העלים הם הסימנים המובהקים למחלה זו. מכיוון שפקעות הצנון מיועדות לצריכה, טיפול רגיל בקוטלי פטריות אינו מומלץ. במקום זאת, עליך להשליך במהירות את הצמחים המושפעים עם פסולת ביתית. בשום פנים ואופן אין להכניס צמחים חולים לקומפוסט.
טיפ:
הימנע מזריעה צפופה מדי ולחות עלים גבוהה, שכן אלו מעודדים את המחלה.
קציר ואחסון
זמן ההבשלה הוא בסביבות 30 יום, תלוי בזן.לאחר כארבעה שבועות ניתן לנסות צנון ולבדוק את בשלותו. אם הם פריכים וחדים, אז הם בשלים. זה חל על כל הפקעות האחרות באותו גודל. אם צנון קטן או גדול טעים יותר זה פשוט עניין של טעם. עם זאת, דבר אחד ברור: צנוניות צעירות הטעם הטוב ביותר. יש להסירם מהאדמה בזמן טוב לפני הפריחה, אחרת טעמם יסבול והם יהפכו לחלולים ועציים. כשהפקעות הגיעו לקוטר של 2-3 ס" מ, זה הזמן לקצור. לפי הצורך, הם מוסרים בהדרגה מהאדמה, הפקעות הגדולות תחילה, הקטנות יותר מאפשרות להמשיך לגדול.
עונת הקציר נמשכת עד אוקטובר. אם זרעתם מוקדם, תוכלו להתחיל את הקציר הראשון באפריל. צנוניות הטעם הטוב ביותר כשהן נקצרות טריות ולכן יש לקצור אותה זמן קצר ככל האפשר לפני הצריכה. הם פשוט נמשכים בעלים שלהם ומוציאים אותם מהאדמה.הסר את העלים מיד, שכן הם מסירים מים מהפקעת וגורמים לה להתיישן מהר יותר.
עטופות במטלית לחה, הפקעות נשארות טריות בתא הירקות של המקרר למשך מספר ימים מבלי לאבד הרבה מהוויטמינים.
טיפ:
קציר צנוניות בשעות אחר הצהריים המאוחרות, ואז יש להן את ערך הוויטמין הגבוה ביותר ותכולת החנקה הנמוכה ביותר.
תוספת למרפסת
מי אמר שאתה תמיד צריך גינה כדי לגדל את הירקות שלך? מכיוון שהן דורשות מעט מקום וזמן הבשלה קצר, הצנוניות הן אידיאליות לארגז המרפסת ומשגשגות שם. הגידול אינו דורש מאמץ רב והזנים יכולים להשתנות בהתאם לרצונכם. אדמת עציץ רגילה, שזמינה בכל מקום בסופרמרקטים ובמרכזי גינון, מספיקה לעיבוד. ארגז מרפסת טיפוסי מציע מספיק מקום לכ-40 צנוניות, שנזרעות בשתי שורות.באופן אידיאלי, תיבת המרפסת צריכה להיות ממוקמת במיקום שטוף שמש. ניתן לראות את העלים הראשונים לאחר שבוע בלבד. עכשיו זה הזמן לשמור על האדמה לחה ולהתאזר בסבלנות עד שהצנוניות מוכנות לאכילה בעוד כ-4 שבועות.
