שומר פקעת, הידוע גם כשומר מתוק, שייך למשפחת האומלניים (Latin Apiaceae), כמו פטרוזיליה, קימל, שמיר וסלרי. צמח השומר יוצר מעל פני הקרקע פקעת לבנה-ירוקה שיכולה להיראות מוארכת או עגולה. מהפקעת הזו צומחים עלים מנומרים. הפקעות משמשות בעיקר במטבח כירק או סלט, בעיקר עם דגים, בעוד שהעלים משמשים לתיבול. גידול שומר בולבוס הוא למעשה לא כל כך קשה אם מקפידים על כמה כללים.
זריעה ושתילה
בכל הנוגע לשומר נורה, מבחינים בין זנים מוקדמים ומאוחרים.בהתאם, עדיף לגדל את הזנים המוקדמים בחממה או בתוך הבית, ואילו את הזנים המאוחרים ניתן לזרוע ישירות בחוץ. יש לציין שצמחי שומר פקעת שנשתלו מוקדם צוברים פחות חנקה. מצד שני, הסיכון שהם יירו למעלה הוא מעט יותר גדול. כי שומר נוטה לעלות ככל שהימים מתארכים. גננים תחביבים מנוסים פונים אפוא לסוגים מוקדמים עמידים בריח.
טרום טיפוח
לגידול מקדים ניתן להשתמש במגשי נביטה פשוטים עם אדמת זריעה או גינה רגילה. אם רוצים להקל על השתילה, אפשר להשתמש במה שנקרא עציצי השריית כבול או מגשי זריעה עשויים כבול. גם אלה ניתן לשתול. הזרעים נזרעים בתחילת מרץ. הזרעים מכוסים רק דק באדמה ומורטבים מעט. טמפרטורת הנביטה הטובה ביותר בבית או בחממה היא בין 20 ל-22 מעלות צלזיוס. הטמפרטורות לא צריכות לרדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס בשלב הנביטה ואסור לעלות לאחר מכן מעל 16 מעלות צלזיוס כדי שהצמחים יישארו יציבים וחסונים.אם הטמפרטורות גבוהות מדי, יתפתחו צווארי שורשים ארוכים מדי והסיכוי לפקעות ראויות ייעלם. חמישה שבועות לאחר מכן, ניתן לשתול את הצמחים הצעירים בגינה.
טיפ:
וודאו שהמצע לח במידה ואל תשקו יותר מדי. ליצירת אקלים מקדם נביטה, ניתן לכסות את מגשי הנביטה בנייר כסף. אבל אל תשכחו לאוורר אותם מדי פעם.
שתילה
את הזנים המוקדמים ניתן לשתול בחוץ מאמצע מאי, לאחר קדושי הקרח. עם זאת, רצוי לכסות את הצמחים הצעירים בנייר כסף או צמר, במיוחד בלילה. כי בלילה עדיין יכול להיות די קר בשעה זו. מרחק השתילה הוא לפחות 25 ס" מ כדי שיהיה לצמחים מספיק מקום ליצור את הפקעות שלהם. יש כעת כ-8 שבועות עד הקציר.
טיפ:
השתמשו רק בצמחים עם 4 עלים לפחות. אלה גדלים הכי טוב. בסיס הפקעות צריך להיות תמיד מעל הקרקע כדי שהפקעות יוכלו להיווצר היטב.
זנים מוקדמים:
-
שׁוּמָר עמיד בפני ירי: ארגו, סלמה
- לזריעה מוקדמת וגם מאוחרת: בולונז
- פקעות מוצקות, עגולות: Montavano, Selma
- זנים מוקדמים קלאסיים: Atos, Zefa Fino
זריעה ישירה
זריעה ישירה יכולה להתבצע בחוץ מאמצע מאי עד סוף יוני בשורות עם מרחק של 40 ס" מ ועומק תלם של 3 עד 5 ס" מ. תקופת התרבית מזריעה היא 12 שבועות. יש לוודא שהמיטות לחות במידה בינונית ולכסות אותן בפליסה או בנייר כסף. ברגע שהצמחים צצו, הם מופרדים למרחק של 25 ס" מ.
זנים מאוחרים:
- עמיד בפני ירי: Rondo F 1,
- פקעות עגולות יפות: פולוקס, אוריון F 1
- מגוון איתן: התאמה,
- רווחי מאוד: רודי, הרקלס,
- מאוד ארומטי: Sirio, Finale
קדם-תרבות
שומר נורה הוא מזין בינוני-חזק ולכן נמצא במקום השני. זה אומר שהוא שני במחזור היבול.
הבאים מתאימים כקדם-תרבויות:
- תפוחי אדמה
- כרשת חורף
- רדיש
- תרד
- כרוב
שומר נורה בתרבות מעורבת
בתרבות מעורבת, הצמחים השונים על ערוגה משלימים זה את זה, הן מתחת לאדמה והן מעל הקרקע. אם הם משתלבים היטב, הם לא מצטופפים זה בזה בפירותיהם ובעלים שלהם. הצמחים השונים גם לוקחים חומרי הזנה שונים מהאדמה וגם משחררים חומרים שונים בעצמם, כך שיש משחק גומלין בין ספיגה לשחרור.
שכנים טובים לשומר בולבוס הם, למשל:
- חסה
- Endives
- חסה טלה
- אפונה
- מלפפונים
- מרווה
שכנים רעים לשומר בולבוס הם:
- שעועית
- עגבניות
סיבוב יבול
לאחר שגדלו על ערוגה שומר פקעת או צמחי חבל אחרים כמו אניס, קימל או שמיר, לאחר מכן כדאי לקחת הפסקה מגידול של 4 שנים.
מיקום
השומר הבולבוס אוהב לגדול במקום שטוף שמש ומוגן. כי שם הוא מרגיש הכי בנוח. לדוגמה, מיטה בצד הדרומי של הבית תהיה אופטימלית. יש לשמור על האדמה לחה תמיד, אחרת השומר יזרום למעלה אם הוא יבש וחם מדי.הוא גם לא יכול לסבול תנודות טמפרטורה גדולות בין יום ללילה.
קומה
השומר הבולבוס אוהב אדמה רפויה, עמוקה, עשירה בחומרי הזנה וחדירת מים.
מזיגה
- דרישת מים גבוהה
- השקייה סדירה ואחידה
- אל תתנו לאדמה להתייבש
טיפ:
יש להקפיד תמיד שהשומר הבולבי מונח על אדמה לא יבשה מדי, אחרת הפקעות שלו עלולות להתפרץ ולהתייבש. כדי למנוע את התייבשות האדמה, עדיף לחכך בין שורות השומר בקש או בחומר חיפוי אחר.
דשן
כדי ששומר פקעות יצור היטב את פקעותיו, הוא זקוק לדשן חנקן מהיר. לכן, לפני השתילה יש לעבד מעט קומפוסט או קמח קרניים לתוך האדמה. לכן יש להפרות גם את היבול הקודם.
קציר
השומר שנזרע ביוני מבשיל בספטמבר והשומר שנשתל ביוני באוגוסט. קצור את השומר רק כאשר הוא בגודל אגרוף טוב אך עדיין נראה מעט חסון. ברגע שהוא גדל לגובה ויוצר פרחים, הוא בדרך כלל הופך קשה וטעמו עצי וסיבי. מכיוון ששומר בולבוס רגיש לכפור, יש לקצור את הפקעות עד סוף אוקטובר לכל המאוחר. בעזרת סכין חדה חותכים את פקעות השומר קרוב מאוד לאדמה. אם תשאירו את השורשים באדמה, הם יבצבצו וניתן להשתמש בנצרים הירוקים במרקים או סלטים
אחסון
שומר בולבוס טרי שנקטף ניתן לשמור טרי במקרר, עטוף במטלית לחה, עד 3 ימים. הוא נשאר טרי עד 30 יום בקופסה אטומה.עם זאת, תחילה כדאי לחתוך את ירקות השומר. אם רוצים להקפיא את השומר הבולבוס, אפשר להכניס אותו למקפיא כשהוא מוכן לאכילה וארוז היטב.
מחלות ומזיקים
טחב פלומתי
טחב יורד יכול להופיע בתנאי מזג אוויר לא נוחים. יש להשליך חלקי צמחים נגועים יחד עם האשפה הביתית. כדי להילחם בטחב פלומתי, יש תרופה ביתית פשוטה שכבר הוכיחה את עצמה היטב בפועל. לשם כך, 1 חלק חלב טרי מעורבב עם 9 חלקים מים ומרסס על הצמחים המושפעים. חזור על ההליך מספר פעמים בשבוע.
כנימות
אם גיליתם עלים מסולסלים, מרה או טל דבש על השומר הבולבוס, אז הצמחים נגועים בכנימות. יתושים טורפים או צרעות טפיליות יכולים לעזור. גם תה עשוי סרפדים, שמרסס באופן קבוע בקירור, עוזר.
חלזונות
אבל חלזונות, בעיקר חלזונות שדה, גם מאוד אוהבים שומר בולבוס ויכולים מאוד להזיק לו, במיוחד בצמחים הצעירים. איסוף בערב או שימוש בחרקים מועילים כמו נמטודות יכולים לפתור את בעיית החילזון. כמו כן, התרופפות אדמה רגילה.
מסקנה
ברגע שאכלת שומר פקעת שגידלת בעצמך, לעולם לא תרצה להיות בלעדיו שוב. מכאן ואילך, הוא פשוט שייך למטבח המקומי. זה לא כל כך קשה לגדל את זה בעצמך אם אתה שם לב למיקום חם, מוגן ושטוף שמש. מכיוון שמדובר במזון בינוני, מגדלים אותו כגידול שני, למשל אחרי צנוניות ותרד. הוא זקוק לדישון אורגני טוב כמו קומפוסט. בזריעה יש לוודא תמיד שיש זנים מוקדמים ומאוחרים של שומר פקעת.
