ג'ינג'ר שימושי כתבלין קולינרי במטבח חובב הטבע. הודות לכוחות הריפוי הטבעיים שלו, בעיות קיבה והצטננות נעלמים תוך זמן קצר. מקורותיו האקזוטיים אינם מכשולים לגידול בעצמך את צמח הג'ינג'ר הקסום עם קני השורש העוצמתיים שלו. הוראות אלו מסבירות בפירוט כיצד תוכלו לגדל בקלות את צמח הצמחים והמרפא בעצמכם במיטה ובמרפסת. משתילה מקצועית ועד לטיפול המתאים למין ועד לקציר שופע, מדריך זה ידריך אותך צעד אחר צעד בגידול מוצלח.
התקדמות יוצרת יתרון צמיחה
צמח הג'ינג'ר מקורו באזורים הסובטרופיים והטרופיים של העולם, ולכן הוא אינו עמיד באקלים המרכז אירופי. מכיוון שזמן התרבית הממוצע מהשתילה ועד הקציר הוא 250 ימים, מומלץ לגדל על אדן החלון. בדרך זו אתה נותן לג'ינג'ר שלך התחלה בצמיחה, שתתוגמל עם קציר שופע בסתיו. המלצה זו חלה באותה מידה על גידול בערוגות ובעציצים.
קריטריונים לחומר השתילה הטוב ביותר
חומר שתילה באיכות גבוהה מכין את הבמה לגידול מוצלח של ג'ינג'ר. חפשו קנה שורש טרי, עסיסי וגדל אורגנית בשוק האיכרים או בסופרמרקט. אם אתה מרים פקעת עם קליפה חלקה ויציבה, היא אמורה להרגיש שמנמנה ללא נקודות רכות. מכיוון שאתה יכול לחתוך את הפקעת הזו מאוחר יותר לטיפוח, מספיקה דגימה אחת בלבד כדי לגדל מגוון של ג'ינג'רים טעימים.מכיוון שאחסון ארוך יותר מפחית את הנביטה, אנו ממליצים לרכוש זמן קצר לפני תחילת הטיפוח.
מדריך גידול
כאשר תנאי התאורה על אדן החלון משתפרים מאמצע פברואר, נפתח חלון ההזדמנויות לגידול ג'ינג'ר. לקנה השורש הטרי יש נקודות צמחייה רבות, הנראות כגבשושיות קלות מתחת לקליפה. יורה טרי יכול לנבוט מכל אחת מהעיניים הללו, ומאפשר לך לחלק את הפקעת למספר מקטעים. חתיכת קנה שורש מתאימה צריכה להיות בעלת 2 עד 3 נקודות צמחייה. כמובן שניתן להשתמש גם בקנה השורש של הג'ינג'ר בשלמותו לפי ההנחיות הבאות. איך עושים את זה נכון:
- השרו את חומר השתילה למשך יומיים במים ללא סיד בטמפרטורת החדר
- תחילה ואז חתכו פקעת ג'ינג'ר לחתיכות עם 2 עד 3 עיניים
- למלא עציץ גידול בתערובת של אדמת ירקות וחול או אדמת גידול זמינה מסחרית
- מניחים חתיכה אחת של קנה שורש שטוח על המצע, כשהעיניים פונות כלפי מעלה
- מנפים דק עם אדמת עציצים, לוחצים ומרטיבים בתרסיס עדין של מים ללא סיד
- מקם במושב חלון מואר ולא שטוף שמש עם לפחות 20 מעלות צלזיוס
- השקה מעט ואל תפרה במהלך 8 עד 10 השבועות הבאים
שילוב של טמפרטורות חמות ולחות גבוהה משפיע לטובה על השתרשות. לכן, שימו שקית ניילון או מכסה מנוע זכוכית מעל כל עציץ גידול ואווררו כל יום קצרות כדי למנוע היווצרות עובש. אם התפתחו יריות ירוקות, ניתן להסיר את הכיסוי. טמפרטורות חמות של יותר מ-20 מעלות, לחות קלה בקרקע ולחות טרופית מייצגים את העמודים התומכים לצמיחה החיונית של ניצנים טריים במהלך הגידול. בעוד הנבטים גדלים כלפי מעלה מנקודות הצמחייה, הם יוצרים בו זמנית מערכת עצמאית של שורשים עדינים הנסתרים מהאדמה.לכן, נא להשקות בזהירות רבה. צמחי הג'ינג'ר הצעירים מתמודדים עם בצורת קצרת טווח הרבה יותר טוב מאשר ריבוי מים.
טיפ:
חלקי קנה שורש של שורש ג'ינג'ר באותה מהירות במים. לצורך כך ממלאים קערת פלסטיק שקופה במי גשמים עד אצבע, מניחים בה את חתיכות הפקעת כשהעיניים כלפי מעלה וסגורות במכסה. במיקום בהיר וחם, היווצרותם של שורשים וזרעים מתקדמת במהירות תוך 6 עד 8 שבועות.
זמן השתילה בחוץ
אם הצמחים הצעירים על אדן החלון פיתחו נצרים משלהם עם מספר עלים, ניתן לשתול אותם בערוגה מאמצע עד סוף מאי באזורי גידול יין מתונים. זמן השתילה האידיאלי, לעומת זאת, לא צריך להתבסס רק על לוח השנה. על מנת שהצמחים הטרופיים ימשיכו לצמוח במרץ באוויר הפתוח, רמת הטמפרטורה צריכה לנוע סביב 20 מעלות צלזיוס ביום ולא לרדת עוד מתחת ל-10 מעלות צלזיוס בלילה.בקווי הרוחב הצפוניים, זמן השתילה האידיאלי עובר ליוני.
מיקום
ככל שהמיקום מתאים יותר לטבע השמש של צמחי ג'ינג'ר, כך הצמיחה תהיה שופעת יותר. לכן, הקצו לצמחים הצעירים מקום בגינה בתנאים הבאים:
- שטוף שמש, חם ומוגן
- אידיאלי עם לפחות 4 עד 6 שעות של שמש מדי יום
- אדמת גינה מזינה, עשירה בחומוס ורפויה
- טרי עד יבש בינוני
- רצוי עם ערך pH מעט חומצי של 5.5 עד 6.5
אם מצב הקרקע אינו עומד בתנאים אידיאלים, פתרו את הבעיה בעזרת תוספים. שחררו אדמה על בסיס חימר הנוטה להידחס עם חול, עובש עלים או קומפוסט. אתה יכול לייעל אדמה חולית מאוד עם חומוס קליפה, קומפוסט עלים או אדמת ירקות.
שתול במיטה
נא לגרוף את האדמה ביסודיות במיקום שבחרת. עשבים שוטים, אבנים ושורשים ישנים מוסרים. אדמה עדינה ומתפוררת מציעה לשורשים הרכים את התנאים הטובים ביותר לצמיחה. כך שותלים נכון צמחי ג'ינג'ר מוקדמים:
- חפרו בור שתילה רדוד בקוטר פי 1.5 מקוטר קנה השורש
- העשיר את החפירה בקומפוסט עלים, גרגירי גואנו או שבבי קרניים
- שחררו את צמח הג'ינג'ר והניחו אותו באמצע הבור
- לכסות עם החפירה המועשרת לגובה מקסימלי של 2 ס" מ ולחצו למטה
שופכים את הג'ינג'ר הצעיר עם מים ללא ליים. רשת הגנה צמודה מרחיקה חלזונות רעבים מהעלים והעלים העדינים.
טיפ:
בערוגת הגינה שבה קיים חשש לשרקנים, שותלים את צמחי הג'ינג'ר המוקדמים בהגנה של סל תיל מרושת. סלסלת שרקנים זו מונחת בבור השתילה שנחפר ומלאה במצע על מנת להחדיר את הפקעות הנובטות בעומק 2 ס" מ.
שתול בעציצים ובקופסאות מרפסת
כדי לגדל ג'ינג'ר בהצלחה, אדמת עציץ רזה היא הגיונית. במצע דל בתזונה, גדילי השורשים העדינים עושים הרבה יותר מאמץ לצמוח לאורך בחיפוש אחר חומרים מזינים. ג'ינג'ר צעיר, לעומת זאת, נטוע בעציצים ובקופסאות מרפסת באדמה מזינה, כך שבמהלך הקיץ נוצרים קני שורש הרצויים והבשרניים. אדמה צמחית מקמעונאים מומחים מתאימה היטב למטרה זו. לחילופין, ערבבו חלק אחד של אדמת גינה טובה עם קומפוסט עלים והוסיפו סיבי קוקוס ופרלייט. איך לשתול ג'ינג'ר נכון במרפסת:
- יצירת ניקוז על הקרקע באדנית עשויה חרס מורחב או שברי חרס
- למעלה לשפוך שכבת מצע
- פרק את הצמח הצעיר ושתלו אותו בעומק של כ-2 ס" מ
- לאיטום אדמה טוב, לחץ את האדמה כלפי מטה והשקה במים רכים
נא לא להניח פתאום את העציץ או האדנית בשמש מלאה. כדי למנוע מהעלים להישרף בשמש, על צמח הג'ינג'ר להתאקלם במקום מוצל חלקי וחם במשך 8 עד 10 ימים לפני שהוא עובר למיקומו הקיץ בשמש.
טיפול
ג'ינג'ר לא רק מרשים עם הטיפוח והשתילה הלא פשוטים שלו. בנוסף, הצמחים החריפים והמרפאים החריפים והחמים זוכים לתוכנית טיפול דלת תחזוקה. כדי להבטיח שהמפעל הרב-תכליתי ישיג את האופטימלי שלו, יש להקפיד על האמצעים הבאים.
מזיגה
הג'ינג'ר מושקה רק כאשר האדמה במיטה ובעציץ יבשה באופן ניכר. בצורת קצרת טווח אינה גורמת לבעיות ל-Zingiber officinale, בעוד שקיעת מים גורמת לשורשים ולפקעות להירקב תוך זמן קצר. איך להשקות נכון שורש ג'ינג'ר:
- בדוק את המצע ליובש באמצעות בדיקת אצבע
- אם 1 עד 2 ס" מ העליונים יבשים, יש צורך להשקות
- רצוי להשתמש במים ללא סיד להשקיה
כדי שהפקעות השוכנות ממש מתחת לפני האדמה לא יישטפו החוצה, יש לתת את המים כמקלחת עדינה. לא אמורות להיווצר שלוליות במיטה. אם הצלוחית בקופסת הסיר והמרפסת מתמלאת במים, הצרכים הנוכחיים מסופקים. לאחר 10 עד 15 דקות, בבקשה שפכו את התחתית כדי למנוע ריבוי מים מזיק.
דשן
הג'ינג'ר המתובל שלך צנוע בכל הנוגע לצריכת חומרים מזינים. לא ניתן דשן במהלך הגידול. לאחר השתילה, עתודות התזונה באדמה מספיקות במשך 6 עד 8 השבועות הראשונים.מיולי ואילך, הוסיפו למים דשן ירק או עשבי תיבול נוזלי כל 4 שבועות. דשנים מוצקים אורגניים, כגון קומפוסט עלים, אינם מומלצים לג'ינג'ר. יש לעבד אותם לתוך האדמה, מה שעלול לפגוע בקני שורש עקב עומק השתילה הרדוד.
חתוך עלים רק במתינות
תרחישי היישום המגוונים לצמח ג'ינג'ר כוללים שימוש בעלים כמרכיב טרי בסלטים. עם זאת, יש להשתמש באפשרות זו רק במידה מוגבלת, שכן העלים ממלאים תפקיד משמעותי באספקת פקעות הג'ינג'ר. כדי לתת לסלט הקיץ שלך תו פיקנטי, אין שום דבר רע בלחתוך עלה ירוק אחד או שניים עדינים.
זמן הקציר הוא בסתיו
זה לוקח 8 עד 9 חודשים עד שהקציר מוכן. בתנאי מזג אוויר רגילים, אתה יכול לקצור את הג'ינג'ר הגדל בבית באוקטובר ובנובמבר. הנבטים והעלים המצהיבים הם אות גלוי לכך שעונת הקציר החלה.רק כאשר הג'ינג'ר ספג את חלקי הצמחים שלו מעל פני האדמה הוא מוכן לאכילה. הקציר כל כך קל:
- תורידו את כדור השורש מסביב למיטה בעזרת כף
- דחפו את האד מתחת לקני שורש והרם אותו מהאדמה
- פשוט תופסים את הג'ינג'ר בעציץ בנורות ומשוך אותו החוצה
- נערו את האדמה וחתכו את כל היריות
מספר רב של פקעות חדשות התפתחו על קנה השורש של הצמח במהלך הקיץ. אלה מציעים לך טעם מתובל ורענן. השתמש בסכין חדה כדי להפריד את החלקים שצמחו מחדש כדי להשתמש בהם טריים במטבח. אתה יכול לייבש ולאחסן כל קציר עודף. שורש הג'ינג'ר המקורי, או החלק החתוך, נצרך או משמש להפצה.
להפיץ ולחורף
כדי שתחושת הטעם החריף תחזור על עצמה בשנה הבאה, לא צריך לאכול את כל שורשי הג'ינג'ר. שמור 2 עד 3 או יותר חתיכות קנה שורש בריאים ושמנמנים עם 1 עד 2 עיניים כדי לנצח ולגדול שוב לצמחי ג'ינג'ר.
כך עובדת התוכנית:
- נקו היטב פקעות המיועדות לריבוי לאחר הקטיף
- חתוך את הנבטים והעלים הירוקים
- הסר גם את חוטי השורש הארוכים
- לאחסן על מדף אוורירי במרתף חשוך וקריר
- להפוך כל 3 עד 4 שבועות
מכיוון שהג'ינג'ר הולך רדום לאורך כל החורף, הוא עלול להתייבש בחורף. חשוב לציין שחושך ברבעי החורף והטמפרטורות נעות בין מינימום 3 למקסימום 10 מעלות צלזיוס.בפברואר, קני שורש החורפים עוזבים את המרתף כדי להעיר אותם מתרדמת חורף באדמת עציצים על אדן החלון הבהיר והחם.
מחלות
כאשר מגדלים ג'ינג'ר, לעיתים רחוקות תצטרכו להתלונן על מחלות צמחים. המרכיבים החריפים, כמו ג'ינג'רול, פועלים כהגנה יעילה מפני נבגי פטריות ופתוגנים אחרים. תסמינים כמו ריקבון ופקעות מרוככות נובעים בדרך כלל מהשקיית יתר. הניסיון מלמד שהגשם הטבעי כבר מכסה את דרישות המים בערוגה, כך שההשקיה מתבצעת רק כשיש תקופה ארוכה של בצורת. נא להוסיף מים למצע בסיר רק כאשר הוא התייבש לעומק של 1 עד 2 ס" מ.
מזיקים
הוראות אלו כבר הצביעו על הסכנה של שרקנים וחלזונות. אתה יכול להרחיק את המזיקים הרעבים מצמחי הג'ינג'ר שלך באמצעות סלי שרקנים ורשתות הגנה. זה הופך לבעייתי כשיומי פטריות זעירים מכוונים את הג'ינג'ר המתובל האקזוטי שלך בסיר ובקופסת המרפסת.אינדיקציה ברורה לנגיעות הם עננים של חרקים זעירים שיוצאים מהעציץ במגע הקל ביותר. החרקים הקטנים בגודל 2 עד 4 מ" מ מעדיפים להטיל את ביציהם באדמת צמחים כדי שהזחלים יתפתחו בצורה נהדרת בסביבה המוגנת של האדניות וניזונות מהשורשים. אם פעילות זו לא תופסק, יבול ג'ינג'ר השנה, במקרה הגרוע, ייכשל לחלוטין. מכיוון ששימוש בחומרי הדברה כימיים אינו אופציה בעת טיפול בגידולים, הילחם במזיק עם המוצרים הידידותיים לסביבה ובריאות הבאים:
- תקעו מספר גפרורים הפוך באדמה
- מפזרים את המצע בעובי 2 עד 3 מ" מ בחול ציפורים או חול קוורץ
- רסק את עוגת הנים ועבד אותה בזהירות לתוך שכבת המצע העליונה
- הגדר מלכודות יריס פטריית ניודורף כדי למנוע מחרקים בוגרים להטיל ביצים
מכיוון שיורי פטריות נמנעים ממצע שהתייבש על פני השטח, השקו מיד את צמח הג'ינג'ר הנגוע מלמטה. לשם כך, הניחו את העציץ או האדנית במים רכים למשך מספר דקות כך שיעלה לשורשים הודות לכוח נימי.
מסקנה
כדי ליהנות מג'ינג'ר טרי שנקטף, אינכם צריכים להסתמך על ניסיון רב כגנן ביתי. ניתן למצוא חומר שתילה מתאים בכל סופרמרקט מצויד בצורה של שורש ג'ינג'ר שמנמן ובריא עם הרבה עיניים ישנות. גידול על אדן החלון מקדם את הצמיחה מפברואר ואילך, כך שתוכל לקצור יבול עשיר של שורשי ג'ינג'ר עסיסיים בסתיו. השקיה במשורה במים נטולי סיד ומעט דשן צמחי כל 4 שבועות מכסה לחלוטין את צורכי הטיפול.על ידי חורף חתיכה אחת או שתיים של קנה שורש במקום יבש, קריר וחשוך, תחושת הטעם החם והחריף תימשך בצורה חלקה בשנה הבאה.
