כשתקטפו את התותים הבשלים הראשונים מהגינה שלכם, תבינו מיד מדוע תותים הם הפרי המוחלט של הגרמנים - בהמשך תגלו כמה קל להרבות תותים ומדוע ריבוי הזנים הנכונים הוא הרבה מביא יותר טעם תות ממה שאתה רגיל אליו מהתותים המסחריים הרגילים.
תותים לנצח, וזה בחינם
צמחי תותים מבלים זמן רב בייצור בסיסי הפרחים האדומים העבים שאמורים למשוך חרקים להאבקה (ושאנו אוכלים כתותים). הם בדרך כלל מסתדרים עם זה ממש טוב רק שנתיים או שלוש (זנים ישנים יכולים להיות יותר מתמידים, נגיע לזה מאוחר יותר), ואז הקטיף מאט ויש להחליף את צמחי התות המותשים.
ניתן להשיג תותים חדשים מבלי לשבור את הכיס על ידי ריבוי צמחי תות קיימים. זו לא בעיה, בדרך כלל יש לך אפילו בחירה בין ריבוי וגטטיבי (שיבוט) או ריבוי מיני מזרעים:
1. שלוחה
רוב התותים יוצרים רצים בגובה פני האדמה, אותם חותכים לטובת התפתחות הפרי כל עוד צמחי התות נושאים היטב. אם זה כבר לא מסתדר טוב, אתה יכול לתת לרצים לגדול כדי ליצור צמחי תות חדשים.
משימה שלא תכריע אתכם:
- קל להפיץ תותים אם הם יוצרים רצים "נכון"
- הם ייראו בקרוב מאוד כמו תותים זוטרים
- לאחר זמן מה של האכלה מאמם, הם בדרך כלל מראים שורשים
- כולל העלים באזור העליון, אלו כעת צמחים המסוגלים להזנה עצמאית באמצעות פוטוסינתזה
- ניתן להפריד את הרצים מצמח האם בעזרת סכין חדה
- ויש לשתול תחילה פעמיים או שלוש בעציץ עם אדמת קומפוסט
- כי הם עדיין צריכים לפתח שורשים חזקים ולאסוף כוחות לפני שהם יכולים לשרוד בחוץ
- התותים הצעירים מונחים במקום שטוף שמש ומוגן רוח למשך מספר שבועות
- אם עציצים את הרצים מוקדם מאוד, "חבל הטבור" לצמח האם נשאר בתחילה
- כי אז היכולת לאכול באופן עצמאי עדיין לא מובטחת לעבוד
- או בכלל לא, שורשים חדשים נוצרים רק כשהם באים במגע עם האדמה
- יש לתקן תחילה את הרצים התלויים בצד החיצוני של הסיר על ידי עציץ
- העציצים מונחים סביב האם במהלך תקופת היווצרות השורשים
- אם הצמחים הצעירים נראים נחמדים וחזקים ויש להם עלים חדשים ראשונים, הם היו צריכים ליצור מספיק שורשים חדשים
- זה קורה בדרך כלל אחרי שבועיים או שלושה
- ניתן לראות אם כדור השורש התפתח היטב כאשר עציצים את הצמחים לשתילה
- אם יש לפניכם סבך נחמד של שורשים לבנים עדינים ורעננים למראה, הכל בסדר
- אם לא, הצמח יישאר בעציץ עוד קצת
בדרך כלל ייחורים נלקחים למטרות ריבוי בתחילת הקיץ (קצת מאוחר יותר ממה שהם נחתכים כדי לקדם את הקציר). לאחר מכן ניתן לזהות אותם כצמחי תות נפרדים ולהראות שורשים קטנים משלהם. גישה זו משתלבת היטב עם קצב הגדילה הטבעי של צמח התות בכך שהוא מתחיל ליצור בליבו בקיץ את ניצני הפרחים לעונה הבאה ומאפשר להם את הבשלתם בסוף הקיץ/סתיו.זו הסיבה שתותים צריכים להיות תמיד באדמה באמצע עד סוף אוגוסט, ללא קשר אם אתה מגדל שתילים משלך או נטיעות חדשות לגמרי.
אפשר לשתול צמחים צעירים מושרשים עד ספטמבר, אבל אז יש לצפות לאובדן יבול בעת הקטיף בשנה הבאה. מדוע אפשר להניח שתותים שנשתלו מאוחר יפרחו ויפרו גם בשנה הבאה (ולמה אפשר להתעלם מההנחיות המתריעות על כישלון קציר מוחלט של תותים שנשתלו בסתיו) ניתן למצוא במאמר "תותי מרפסת" במדור בנושא חורף.
אם הצמחים הצעירים מראים את הפרחים הראשונים שלהם באותה עונה, כדאי להסירם כדי שהצמחים יתפתחו היטב ובעוצמה על מנת להפיק יבול טוב בשנה הבאה.
לרוב מומלץ לשתול תותים במיקום שלא אירח בו תותים בשלוש השנים האחרונות.זה נועד למנוע עייפות קרקע, המעכבת את התפתחות הצמח כאשר צמחי תות (וצמחי ורדים אחרים, משפחת צמחים זו מפורסמת בקשיים שלה עם עייפות הקרקע) מטפחים באותו מקום למשך תקופה ארוכה יותר.
אם יש לכם מספיק מקום בגינה כדי "להשתיל" את התותים קדימה ואחורה, תוכלו לפעול לפי ההמלצה הזו מבלי לדאוג כלל למסתורין של עייפות האדמה. גם בגינה קטנה ניתן להעביר תותים בקלות למקום חדש כל כמה שנים אם מטפחים גם גידולים וגידולים אחרים. גם משפחות צמחים אחרות שמחות כשנותנים להן לזוז קצת, ובדרך כלל נוצר מעין חילופי טבעות בין הגידולים (תותים, למשל, אוהבים לעבור לערוגת שעועית לשעבר כי גושי החנקן שהותיר אחריו השעועית שורשים טובים להם).
אם שטח הגינה שלכם מצומצם ויקר וצמחי התות הם למעשה הגידולים היחידים שלכם מלבד כמה עשבי תיבול (שעבורם אין מקום אחר), העניינים עלולים להיות צפופים עבור התותים החדשים.לאחר מכן ניתן לחצות את השטח בחצי ולהזיז את צמחי התות לסירוגין (ואולי לאחסן כמה תותים בקופסאות או דליים, ראה מאמר "תותי מרפסת"), או לנטרל את עייפות הקרקע ביצירתיות וידע בקרקע, עוד על כך במאמר "דשן תותים בצורה נכונה".
טיפ:
אם אתם קוראים ש" צמחי תות צריכים להיות מוחלפים מדי שנה אם אפשר", אתם לא צריכים להאמין בכך. תותים הם צמחים רב-שנתיים שגדלים במקום אחד לפחות שלוש שנים (הרבה יותר תלוי בזן) ומניבים יבולים יפים. לתרבות השנתית יש בהחלט יתרון בכך שהצמחים נבחרים כל הזמן. מסיבה זו, החלפת צמחים שהם לגמרי במוהל היא הגיונית בערך כמו שאתה קונה כל הזמן מכוניות חדשות, נוהג בהן לזמן מה ואז מגררת אותן כך שהמכוניות ייבחרו כל הזמן. ניתן בהחלט לשנות את אזור הגידול בכל שנה, וזה גם נכון שתותים מסירים חומרים מזינים מהאדמה.התנגדות למחסור התזונתי הזה על ידי החלפת אזור הטיפוח מדי שנה לא מאוד מומלצת לגננים ביתיים - בשיטה זו תגיעו בקרוב לסין עם התותים שלכם, אבל אדמת הגינה שלכם עדיין תסבול ממחסור בתזונה.
כדאי אפילו לזלזל בעצה לא לגדל תותים באותו מקום במשך יותר משנתיים עד שלוש. זה עשוי להיות המקרה עם זנים מודרניים, שרבים מהם גדלים לשימוש בשנה הראשונה ולאחר מכן נפטרים. אם אתה מסתמך על זני ירושה, אתה מתמודד עם קטגוריה קצת יותר חזקה של צמחים. הרבה תותים ישנים, למשל. ב' ה'מייז שינדלר' המפורסמת וקרוביה הקרובים, מחזיקים הכי טוב רק בשנתם הרביעית ועם מעט טיפול באדמה (ראה "דישון תותים כמו שצריך") יכולים לעמוד באותו מקום במשך שנים.
2. זרעים
אם תותים נושאים היטב, יש לחתוך את הרצים כל כך מוקדם למען הקטיף עד שקשה להשרישם; צמחי תות אלה מופצים טוב יותר מזרעים. זה לא רק שווה את זה כדי לשמח חברים עם צמחי תות, אלא זה גם יעזור לך לקבל קיץ מלא בתותים אם מאוחר יותר תזרע את הזרעים בזמנים שונים כדי שהתותים יבשילו לאט לאט. כן, כמובן, יש תותים חודשיים שמייצרים יבול מהאביב ועד סוף הסתיו על צמח אחד - אם רוצים לקטוף תותים אמיתיים בכמויות ניכרות, לא בהכרח תשמחו מפירות מתוקים בודדים, לרוב לא ארומטיים במיוחד, רק זריעת "תותים אמיתיים" מביאה גם "קציר תותים אמיתי."
קל ככל שהריבוי מזרעים קל, השגתם עשויה להיות מעט קשה. מבחינה בוטנית, התות אינו פרי יער (עם זרע באמצע כמו "תמר ברי" או מספר זרעים כמו "דלעת דומדמניות"), אלא "פרי אגוז קולקטיבי" עם בסיס פרחים טעים ומעובה (" ה" תות") והרבה אגוזים צהובים קטנים על פניו.האגוזים האלה כל כך זעירים ועדינים שרובנו מעולם לא ראינו או הרגשנו במודע זרע תות על הלשון (אתה בולע בסביבות 100 זרעים לתות).
טיפ:
לפי הסיפור הזה, אפילו "ילדי עיר שלא אוהבים זחילה מפחידה" מוצאים נמלים חביבות: נמלים גוררות תותים שלמים לתוך מחילותיהן כדי לשמח את הזחלים שלהן עם "תותים ללא שמנת". מכיוון שהזחלים לא אוכלים את הזרעים, שהם ענקיים וקשים עבורם, כמו שאנחנו לא אוכלים את חרצן התמרים, נשארו אגוזי הזרעים - והורי הנמלים מוציאים אותם בצייתנות שוב (או בשגרה במהלך היומיום). ניקיון הבית, או בהפעלת "אחסון צופה פני עתיד") באו מועברים לטבע כדי שיוכלו לנבוט לתותים חדשים אם הנמלים יוצאות משליטה בארץ התות של חלב ודבש, אפשר לתת להן למשל. ב. לקלקל את התיאבון עם זבל לענה או תה מנטה חזק, הם בדרך כלל עוברים (לשכן) לאחר גל סערה כזה.
האגוזים הצהובים הזעירים הללו מכילים, בממדים זעירים עוד יותר, את כל מה ש" מפעל נבט הזרע" צריך: קליפת זרעים, (בתקווה) העובר שנוצר מהאבקת תא הביצית + חלוקת תאים + רקמת תזונה בשק העובר; הציוד השלם לנבוט ולשרוד עד שהצמח הגדל הופך להיות עצמאי מבחינת תזונה באמצעות התפתחות של שורשים ועלים בעלי יכולת פוטוסינתזה.
הניסיון לשלוף את הזרעים מהתות הטרי בעזרת ציפורן/קיסם מסתיים אפוא במקרים רבים ב" פגיעה במפעל ההנבטה הבשל להריסה"; כך זה עובד טוב יותר:
- חציו תות שדה בשל לחלוטין
- תנו לייבוש עם הצד החתוך על עיתון
- שפשוף עיתון קדימה ואחורה עד שרוב הזרעים נושרים
- דחפו בזהירות את הזרעים הנותרים מהקליפה החיצונית עם הצד הקהה של סכין
כעת ניתן לשים את הזרעים בכלי כהה ויבש ולאחסן אותם עד לזריעה באביב (או להעביר לאנשים עם גינה ורעב לתותים באמצעות הוראות הזריעה הבאות):
- רבד זרעים חודש עד שלושה חודשים לפני הגידול המתוכנן
- פירושו: שבירת התרדמה היא מה שהטבע עושה בדרך כלל עם קור החורף
- כחלופה, יש להשתמש במקרר (או באדן החלון החיצוני, במוסך הלא מחומם)
- בדרך כלל מספיק חודש אחד של הצטננות, כדאי להיות על הצד הבטוח רק עם זרעים נדירים
- הזרעים אמורים/לא אמורים להיות מוכנים לזריעה עד אמצע פברואר לכל המוקדם
- שתילים שנזרעו מוקדם יותר לא מגיעים למיטה יותר, וברוב המקרים בכלל לא:
- הם מתים מחוסר אור או מפתחים זרעים חרמנים בלתי שמישים
- צמחי תות צריכים להיות בעציץ עד תחילת מרץ לקציר רגיל ביוני/יולי
- זרעים שנזרעים מאוחר יותר דוחים את הקציר (או לשנה הבאה)
- זמן קצר לפני הזריעה יש להשרות זרעים במים פושרים לכמה שעות
- מפזרים לקערות/עציצים עם אדמת עציצים רזה (חולית, לא עשירה בחומרים מזינים)
- לחצו מטה, מסננים לגובה מקסימלי של 3 מ" מ, מרססים ומכסים בשקיפות
- להקים במקום מואר (שמש רק בעקיפין), לאוורר לפחות כל יומיים
- טמפרטורה מינימלית 16°C, ב-20°C אופטימלית הזרעים נובטים מהר יותר
- זמן הנביטה אחרת תלוי בזן, ערכים ממוצעים של 2 עד 6 שבועות
- אם נראים שתילים, הסר את הכיסוי
- לדקור שתילים בגובה 2 ס" מ או לדלל אותם במספריים
- עם גובה גדילה של כ-5 ס" מ, האישונים יכולים "להיכנס למיטה"
כל פעילות להבטחת "אספקת תותים חינם לנצח" משתלמת כפליים אם תבחרו בזן התותים המתאים:
סחר בתותים ותותים אמיתיים
במסחר המוני (מרכזי גינון ארגוניים, מוזכי צמחים, חנויות לחומרי בניין, מבצעי אביב, מוזכי מכולת, פלטפורמות אינטרנט העוסקות בכל דבר) בדרך כלל מקבלים צמחים/זרעים צעירים תותים מזני תותים שגודלו לגידול תות מסחרי. הם מיוצרים בקנה מידה תעשייתי בכל מקרה, את "אספקת גנן התחביב" ניתן להסיט בקלות ולהעביר לנקודות מכירה מתאימות (או לא כל כך מתאימות).
לזני הפירות המסחריים הללו יש את "הפרי הניתן למכירה אופטימלית" כמטרה רבייה, מה שמביא לא רק יתרונות עבור הגנן התחביב: זנים תרבותיים אלה חייבים להיות בעלי מגוון שלם של תכונות; כדי להיות מוכרים לגידול מסחרי, המשרד הפדרלי לזני צמחים בודק 40 קריטריונים שונים - הטעם לא נחשב.לכן הוא נופל לרוב בצד; שוב ושוב ניתן לקרוא דיווחים שבהם "הארומה הנפלאה" בתיאור מכירה מתוארת כ" חסרת משמעות", "עזה בצורה בלתי רגילה" הופכת ל" לא כל כך נוצצת מבחינת הטעם", "הארומה העדינה מאוד" עדינה מכדי מצא.
לריבוי זנים מודרניים יש לרוב אופי של משחק מזל: חלק מהזנים של תותי גינה ורוב התותים החודשיים (צורות תרבותיות של תותי בר שגודלו כדי להיות "יצרנים לטווח ארוך") אינם יוצרים עוד רצים; זרעים מזנים שעורבבו במעבדה או גדלו בתהליך מהיר אינם מייצרים בהכרח צמחים הדומים לצמח האם (למידע נוסף ראו "זריעה וגידול תותים").
אבל גידול תותים מסורתי, שיצר למעלה מ-1,000 זנים של תותי גינה בלבד מאז המאה ה-18, מתקיים לצד גידול תעשייתי; רבים מהזנים הישנים שרדו וניתן לרכוש אותם דרך משתלות מיוחדות.deaflora.de/Shop/Strawberries; Werden.manfredhans.de, חיפוש מוצרים תותים) או מגדלים פרטיים (חיפוש דרך פורומים, בורסה).
קנו מסוחרים שיכולים לשאול אתכם באופן אישי על התותים שלהם או איך מתפתחים זרעי התות או הצמחים הצעירים, שם תוכלו לראות את צמחי האב גדלים ואולי אפילו לטעום מהפירות (כריבה). לאחר מכן להפיץ תותים שמניבים פירות עם טעם תות אמיתי (או התמחויות כמו תותים ריחניים ותותים מתובלים).
ואז הריבוי הרבה יותר כיף, גננים ביתיים סקרנים הולכים במהירות צעד קדימה ומתנסים בזני התותים האחרים שאנשים מטפחים: תותי משמשים ארומטיים, מוזרים ותותי צ'ילה בעלי טעם עז במיוחד; אבל שוב, תותים חודשיים או תותי מושק יוצרים רצים מפיימונטה האיטלקית, אליהם מגיעים אניני טעם במיוחד בעונת התותים; אולי גם מגוון תותים ארגמן בשם 'Little Scarlett', שתורבת מאז 1750 ועולה (היום) לא פחות מ-10 אירו לצנצנת ריבה.תהנה ותהנה מרעב התותים שלך!
