עירית היא לא רק צמח לערוגה בגינה, את הכרישה ניתן לגדל בקלות בעציצים בבית. התנאי המקדים לכך הוא מספיק אוויר ואור. מי שמכיר רק את העציצים הקטנים מהסופרמרקט חושב שאי אפשר לגדל עירית בצורה כזו כי היא מצהיבה מהר. אבל מה שאנשים רבים לא יודעים הוא שהסירים הללו תוכננו לצריכה מיידית וטרייה. אבל Allium schoenoprasum אינו שנתי ועם טיפול נאות יכול לחיות זמן רב ולהיקטף באופן קבוע.
מיקום
המיקום האידיאלי לעירית בבית הוא קליל ואוורירי. לכן, אדן חלון בהיר שבו ניתן לפתוח את החלון בקיץ הוא המתאים ביותר כאן. ככלל, העשב צריך להיות במטבח כי הוא משמש גם כאן. אם אין כאן אדן חלון, ניתן לעצב את החלל גם אחרת:
- על שולחן מתחת לחלון בפינה מוארת
- ניתן ליצור כאן גינת עשבים קטנה
- על השיש ליד החלון
- מניחים את הסיר התלוי מהתקרה מול החלון
- לדירות עליית גג, צמידו את העציץ בחוץ לגג
- חפשו מקום שניתן להגיע אליו בקלות מהחלון
- אם מושב החלון במטבח חשוך מדי, חפשו אלטרנטיבה
- סף חלון בחדר המדרגות
- סף חלון בחדר האוכל
- אם קיים, במרפסת או במרפסת בקיץ
טיפ:
אין לשתול Allium schoenoprasum בעציץ או קערה עם עשבי תיבול אחרים. תמיד צריך לתת לכרישה עציץ משלה, שיוכל אז למצוא מקום דקורטיבי יחד עם עשבי תיבול אחרים בעציץ.
מצע ואדמה
אדמת עציץ, אדמת עציצים או אדמת עשב לעציץ בו היא מטפחת מתאימות למצע. זה כבר מספק את החדירות שצמח הכרישה חושק בה. כדור הארץ האידיאלי נראה כך:
- עשיר בתזונה
- לח מעט
- לחלופין לערבב אדמת גינה עם אבקת חימר או חול
זריעה
נדרשת אדמת עציץ לזריעה, מכיוון שבאדמת העציצים הזמינה מסחרית יש מעט מדי חומרי הזנה עבור זרעי צמח הכרישה. עירית היא גם מנביטה קרה וגם מנביטה כהה. הזרעים נזרעים ישירות במיכל שנבחר לגידול. היות והכרישה אינה סובלת כל ריבוי מים, יש ליצור את העציץ עם ניקוז לפני מילוי האדמה וזריעה. לשם כך פורסים חלוקי נחל קטנים על חורי הניקוז ומעליהם מניחים צמר צמחים. זה מונע מאדמה להיכנס בין האבנים עם מי ההשקיה ולחסום את הניקוז. לאחר הכנת העציץ, המשך לזריעה באופן הבא:
- ניתן לזרוע עירית בתוך הבית בכל עת של השנה
- הכניסו את הזרעים המסחריים לאדמה
- לפזר היטב בסיר, לא לשים אותם קרוב מדי
- לכסות באדמה
- להשקות היטב ולשמור על לחות
- סרט שקוף נמשך בעזרה מעל הסיר
- תאווררו היטב כל יום
- אין להניח את הסיר בשמש ישירה
- מכיוון שהם חיידקים קרים, אל תחממו אותם מדי
- ככל שחם יותר, כך הנביטה לוקחת יותר זמן
טמפרטורת נביטה בין 5° ל-10° צלזיוס היא אידיאלית. אם יש מוסך מואר או חדר מרתף מואר וקריר, זהו המיקום האידיאלי עד להופעת השתילים הראשונים.
טיפ:
אם מכניסים יותר מדי זרעים לעציץ אחד, הצמחים העתידיים עלולים להיחנק. לכן מספיקים רק כמה זרעים לעציץ, והם לא צריכים להיות קרובים מדי זה לזה. כי Allium schoenoprasum צריך הרבה אוויר ומרחב, כולל בין הגבעולים של הצמחים הבודדים.
צמחים
עציצי העירית הקטנים הקיימים בסופר מיועדים לרוב לשימוש מיידי ולכן אינם מחזיקים מעמד זמן רב על אדן החלון. עם זאת, ניתן לנקוט באמצעים מיידיים על מנת להבטיח שגם עירית זו תגדל ותצליח. העציץ בו נמכרים צמחי העירית בסופר הוא לרוב קטן מדי ולרוב האדמה יבשה ונטולת חומרים מזינים. אם יש לטפח צמח כזה בדירה לתקופה ארוכה יותר, יש לפעול באופן הבא:
- בחר מיכל גדול יותר
- צור ניקוז
- למלא חצי מאדמת העציצים בכמות מספקת של חומרים מזינים
- משקים היטב את עציץ העירית
- להוציא את כל העניין מהסיר
- הסר בזהירות את האדמה הישנה כמיטב יכולתך
- הכנס למיכל חדש
- מלאו את האדמה שנותרה ולחצו אותה היטב למטה
- באר מים
- לאחר חצי שעה שופכים עודפי מים מהצלחת
טיפ:
כך גם העירית מהסופר יכולה להגיע לגיל בשל. עם זאת, אם הוא נשאר בסיר המיועד, הוא יצהיב לאחר זמן מה ולא יפיק גבעולי כרישה חדשים או עכורים.
מזיגה
היתרון של Allium schoenoprasum הוא שהוא סובל ליים היטב. לכן ניתן להשקותו בקלות במי ברז, שמכילים תמיד מנת סיד, בהתאם לקהילה. צמח הכרישה אוהב אותה לחה ולכן יש להשקות אותה באופן קבוע ולדאוג שהאדמה לא תתייבש. אם זה קורה, זה לא רק פוגע בגבעולי הכרישה, שאחר כך מצהיבים ומתייבשים, אלא גם בשורשים.עירית שהייתה חשופה לאדמה יבשה במשך זמן רב לרוב לא מתאוששת. במהלך תהליך הליהוק, יש לשים לב לדברים הבאים:
- כשהאדמה העליונה מתייבשת, השקה
- תמיד מלמטה לשורשים
- לא לשפוך על הכרישה
- הימנע מריחת מים
- הימנע מהתייבשות
- אין להשקות באור שמש מלא
דשן
יש להפרות את העירית באופן קבוע כל שבועיים-שלושה. לצורך כך ניתן להוסיף דשן נוזלי למי ההשקיה לפי ההוראות שעל האריזה. באופן אידיאלי, תמיד יש להשתמש בדשן על בסיס אורגני עבור עשבי תיבול וצמחי כרישה, מכיוון שהם צמח שנצרך. דשנים המבוססים על כימיקלים יכולים לשנות את הטעם ואינם אידיאליים לגוף האדם אם הם נצרכים לעתים קרובות דרך הצמח המופרי.
גזירה
Allium schoenoprasum בדרך כלל לא נחתך, אלא נחתך דרך הקציר. ניתן לקצור את צמח הכרישה בכל עת שצריך לאורך כל השנה. משמעות הדבר היא שאין צורך בחיתוך התחדשות, כפי שקורה לעתים קרובות עם עשבי תיבול אחרים. אם מדובר בצמח עירית צעיר, בקושי כדאי לחתוך אותו כדי שיוכל לגדול טוב יותר. עם זאת, יבול קטן אפשרי בדרך כלל לאחר שישה שבועות לאחר הזריעה. הצמח, לעומת זאת, מדללים כשהוא נקצר, גם אם יש צורך רק בגבעולים בודדים במטבח, ניתן לחתוך אותם טריים כל יום. ההליך הוא כדלקמן:
- חתוך את הגבעולים בערך שניים עד שלושה סנטימטרים מעל פני האדמה
- חותכים תמיד את הגבעולים החיצוניים
- הצילומים החדשים נוצרים בפנים
- גזם בזמן לפני הפריחה
- גבעולים שפורחים לא טעימים
- להשאיר פרחים רק אם יש לקצור זרעים
- פרחים הם גם דקורטיביים ואפילו אכילים
- השתמש במספריים נקיות וחדות לחיתוך
טיפ:
אם הגבעולים הבודדים הצומחים מחדש יוצרים כתמים חומים בקצות, אז אין לזה משמעות. זו הפגיעה שנגרמה לגבעול כשנחתך לפני שגדל בחזרה. ניתן להסיר בקלות את הכתמים החומים הללו לפני הצריכה.
להפיץ
ניתן להפיץ את העירית על ידי חלוקה. עם זאת, זה לא רק שימושי לשימור צמחים נוספים, אלא גם חלק חשוב בטיפול. ככלל, יש לחלק את הכרישה כל שלוש שנים, כי אם לא מקטינים אותה באופן קבוע, לגבעולים יש מעט מדי מקום ואוויר ואז גדלים פחות ועדינים יותר.בעת חלוקה, עליך לפעול באופן הבא:
- לא בזמן מנוחת חורף
- אחרת, ניתן לבצע חלוקה של עציצים בכל עת
- להוציא את כל הכרישה מהסיר
- לחלק את כדור השורשים בסכין חדה ונקייה
- לשתול את כל החלקים בנפרד בעציצים אחרים
טיפ:
מכיוון שיש לקצור את העירית באופן קבוע, אחרת הגבעולים מצהיבים ומתים, לצמחי עירית רבים יכול לפעמים להיות עודף בקציר. עם זאת, ניתן לחתוך את הגבעולים לחתיכות קטנות ולהקפיא במנות
חורף
כדי שהצמח יחיה לאורך זמן ויזדקן מאוד, יש לטפח את Allium schoenoprasum גם בבית ולהכין לחורף.צמח הכרישה עמיד ואין להחזיקו בבית במהלך החורף כאשר הטמפרטורות נשארות קבועות. לכן עדיף לתת לו כמה שבועות של מנוחת חורף במקום קריר יותר כדי שיוכל לנבוט שוב במהירות בשנה הבאה. לכן, תקופת מנוחת החורף של העירית צריכה להיראות כך:
- חתכו את העירית לגמרי
- השתמשו בקשיות במטבח או הקפאו אותן קצוצות לחתיכות קטנות
- לאחר מכן מניחים את הסיר בחדר מואר וקריר למשך כחודשיים
- עציץ יכול גם לחורף בחוץ, אז יש לכסות אותו בספוג
- אחרת גן חורף לא מחומם הוא אידיאלי
- אדן חלון בחדר מדרגות יכול לשמש גם מתקן מנוחה לחורף
- אל תתנו לזה להתייבש
- אבל אל תשקה יותר מדי
- להפסיק לדשן בזמן מנוחת החורף
- חזרה למיקום המקורי לאחר תקופת המנוחה
טיפ:
עם טיפול נכון, העירית, שגובהה בסביבות 50 ס" מ, יכולה לחיות עד 20 שנה ומעלה מבלי לשנות את מיקומה. זה אומר שלא צריך לזרוע עירית כל שנה שוב.
טעויות טיפול ומחלות
בעיה גדולה שיכולה להתרחש עם עירית היא עלים יבשים וצהובים. אלה מתרבים מהר מאוד, אבל ממש לא מתאימים לשימוש במטבח. לכן, יש לפעול מיד עם הסימנים הראשונים להצהבה. זה יכול לנבוע מהסיבות השונות הבאות:
- עירית יבשה מדי או חמה מדי
- לדוגמה מאחורי שמשת חלון עם חשיפה ארוכה לאור השמש
- לאחר מכן שנה מיקום או מים לעתים קרובות יותר
- עירית רטובה מדי
- מתרחש ריקבון שורשים
- ואז הוציאו את הצמח מהאדמה
- חתוך את כל השורשים הפגומים
- מים פחות לאחר מכן
טיפ:
לצמחים המטופחים בבית, בדרך כלל לא מתרחשות מחלות פטרייתיות הפוגעות בצמחים עקב קיץ לח מדי.
מזיקים
עירית למעשה שותלת בערוגות גינה כדי להילחם במזיקים שונים. עם זאת, זה יכול להיות מותקף גם על ידי כנימות עצמו, במיוחד אם זה היה מעובד על אדן החלון בדירה. צמחי העירית בעציצים פחות חזקים מאלה שנשתלו בערוגת הגינה. בנוסף, לרוב אין למזיקים אלטרנטיבה אחרת ומסיבה זו הם מתיישבים על העירית. כדי שהגבעולים יהיו אכילים, יש לרסס אותם במרק סרפד. עקב צריכה, קוטלי חרקים מסחריים אינם בחירה טובה.
מסקנה
עירית היא צמח מאוד לא תובעני שצריך רק דשן ומים רגילים. אם הוא נשמר מואר וחם, ניתן לטפח אותו בדירה כל השנה ולקטוף אותו באופן קבוע. בנוסף, פריחה Allium schoenoprasum גם יפה למראה, הפרחים גם אכילים ומשמשים לרוב בסלט במטבחים מודרניים. רק בחורף יש לתת לצמח תקופת מנוחה קצרה, במהלכה אינו מופרי ומשקה במשורה רבה. לאחר מכן, העירית שוב נובטת אפילו יותר יפה. צמח בודד יכול לחיות עד 20 שנה או יותר מכיוון שהוא ממשיך לצמוח בחזרה גם לאחר קציר גדול.
