דלעת ערמונים, ערמונים או בצל - דלעת הוקאידו, שמגיעה מיפן, ידועה בשמות רבים. את הירקות העשירים בוויטמין אפשר להכין במגוון דרכים, וזמן אחסון ארוך יחסית הופך את הדלעות למעניינות גם לבשלנים מזדמנים. הנציגים הצבעוניים של Cucurbita maxima הם גם בין הדלעות הפופולריות ביותר בקווי הרוחב שלנו. ניתן לגדל את הצמח בקלות בגינה משלך כל עוד מתקיימים תנאי המיקום והטיפול.
מיקום ואדמה
הצורה המעובדת מהאי היפני "הוקאידו" היא כיום אחת הדלעות המוכרות ביותר בארצנו.הפופולריות שלו לא נובעת רק מהטעם הארומטי שלו. בניגוד לסוגי דלעת אחרים, ניתן לעבד את הקליפה של דלעת הוקאידו ישירות. יש להסיר רק את הזרעים הבלתי אכילים לפני הצריכה. Cucurbita maxima מעדיף מיקום שטוף שמש בחלקת הירק או ישירות על הקומפוסט. אם הצמח יקבל מעט מדי אור, יבול הקציר וצמיחת הדלעות ייפגעו בעליל.
הוקאידו הם בין הצמחים הנצרכים ביותר. ערך ה-pH משחק תפקיד מינורי אם האדמה עמוקה ועשירה ביותר בחנקן. כדי שהמצע יוכל לאגור לחות, כדאי לערבב כמויות קטנות של חימר בקרקעות חוליות. הדלעות מתאימות חלקית גם לגידול באדניות. גם כאן כדאי לשפר את האדמה מספיק בחומוס לפני השתילה.
השקיה ודישון
רטיבות בעמידה ויובש לטווח ארוך גובים מחיר עצום מזן הדלעת האסייתי.אם האדמה דחוסה, אתה יכול להשתמש בחלוקי נחל בינוניים כניקוז. השקיה מתונה, אך סדירה. במיוחד בימי הקיץ החמים יש לבדוק את תכולת הלחות של המצע בבוקר ובערב ולהשקות מיד במידת הצורך. בשום פנים ואופן אסור לתת לכדור השורש של הצמח להתייבש.
לאספקת חומרים מזינים ומינרלים תפקיד חשוב בתפוקת הקטיף ובצמיחה של הצמח הצורך מאוד. אם תערבבו זבל וקומפוסט באדמה בסתיו של השנה הקודמת, יהיו לכם תנאים אידיאליים לצמחי דלעת. אבל אתה יכול גם להכין את המצע עם שבבי חומוס או קרניים זמן קצר לפני השתילה. מיוני עד אוגוסט, דשן גינה קונבנציונלי הוכיח את עצמו כיעיל ביותר. החל את זה לפי הוראות החבילה.
טיפ:
אם יש לכם הזדמנות כדאי לטפח את הצמחים ישירות על הקומפוסט. כאן מוצאים צמחי הדלעת של הוקאידו את כל אבות המזון והמינרלים החשובים.
זריעה ושתילה
הנציגים היפניים של Cucurbita maxima הם צמחים חד-שנתיים, זוחלים עם גבעולים ועלים עגולים. הצמחים רגישים במיוחד לכפור, ולכן הזריעה בחוץ צריכה להתבצע רק לאחר קדושי הקרח במאי. עם זאת, אתה יכול לגדל את הצמחים על אדן החלון כבר באפריל. אם יש, אפשר להשתמש בגרעיני הדלעת המיובשות מהשנה הקודמת.
זריעה עם זרעים
הוקאידו הוא נבט מאוד, כך ש-Seed נובטים בצורה מהימנה בכמעט 95% מכל המקרים.
- השתמשו במצע רזה כמו תערובת אדמה וחול.
- לוחצים קלות את הזרעים לתוך האדמה.
- שמור על מצע לח באופן אחיד.
- ניתן להגביר את הלחות בעזרת סרט שקוף ומחורר.
שתילה דרך שתילים
ברגע שהשתילים הגיעו לגובה של כ-5 ס" מ, יש לדקור אותם ולהניח אותם בנפרד באדניות. זה ימנע מהשורשים לצמוח יחד. כאשר שותלים מספר צמחי דלעת, יש לשמור על מרחק מינימלי של כ-100 ס" מ. המשמעות היא שהצמחים אינם מתחרים זה בזה על המים ואור השמש ויכולים להתפתח בצורה מיטבית. כאשר שותלים בחוץ, עליך לפעול באופן הבא:
- העשיר את המצע בערוגה בכמויות גדולות יותר של חומוס וקומפוסט.
- הכנס צמחי דלעת לתוך חור השתילה עד לצוואר השורש העליון.
- מלא בחזרה את האדמה ולחץ עליה בעדינות כלפי מטה.
- למזוג במרץ.
- מרחו נסורת כדי למנוע הדבקה של חלזונות.
המידה האחרונה היא אופציונלית, אבל גם תושבי הגן הררי ממש אוהבים לאכול דלעות.ללא אמצעי זהירות מסוימים, עקבות של נזק לפרי אינם נדירים. אם מגדלים כמה זני דלעת שונים בסביבה הקרובה, קיימת אפשרות שהם יחצו זה את זה ולא ייווצר פרי חד-זני. זה בשום אופן לא מזיק לבריאות האדם, אבל זה יכול להשפיע על הטעם והמראה של דלעות בודדות.
גזירה
גיזום קלאסי לא חייב להיעשות בצמחים חד-שנתיים. עם זאת, הצמחים נוטים לפתח קנוקנות ארוכות מדי בקיץ. לצמיחה של יורה אלה יכולה להיות השפעה שלילית על ייצור הפרחים והפירות. לכן, קצרו קנוקנות שאינן פורחות בעזרת סכין חדה או מספריים.
קציר
ברגע שהפירות הראשונים מופיעים, כדאי להגן עליהם מפני ריקבון ומנזקי חלזונות. בהתאם לזן, דלעות הוקאידו יכולות להגיע למשקל של עד 8 ק" ג.זה מקשה על קשירת הפירות. משטחים, מאלץ קליפות או שכבה עבה של נסורת הם הרבה יותר יעילים. הקציר מתרחש בין ספטמבר לדצמבר. ברגע שחלקי הצמח מתים, ניתן לקצור את הדלעות. דרך נוספת לקבוע את בשלות הפרי: טפח על הדלעת. אם הצליל עמום וחלול, הדלעת בשלה ויש להפוך או לחתוך אותה. משאירים כ-5 ס" מ של גבעול על הפרי. בהתאם למגוון, ניתן לאחסן הוקאידו עד 8 חודשים. האחסון צריך להתבצע במקום יבש וקריר; טמפרטורת הסביבה לא צריכה לרדת מתחת או לעלות על 10 עד 15 מעלות צלזיוס. אחסן את הדלעות על משטחים כדי למנוע ריקבון בתחתית.
זנים
ישנם זנים שונים של דלעת הוקאידו, כולם שונים במשקל, במראה ובטעם. צורות הרבייה הפופולריות ביותר כוללות:
- " Maina di chioggia": יכול להגיע למשקל של עד 8 קילוגרם. בהתאם לתנאי המיקום, ניתן לאחסן את הדלעות מזן הוקאידו זה בין 4 ל-8 חודשים.
- " Red Kuri": ידוע גם בשם "Uchiki Kuri", זה כנראה זן ההוקקאידו הנפוץ ביותר בגינות ביתיות ובסופרמרקטים. לדלעת בשר כתום וקליפה חיצונית אדומה בולטת. הטעם אגוזי-מתוק ומעט קמחי.
- " Kuri Kabocha" לדלעת הירוקה הזו יש משטח מצולע מעט ובשר צהוב עז. המשקל הוא בערך 2 עד 3 קילוגרמים.
- " Yukigeshou": זן דקורטיבי עם מעטפת אפור-שיש. עיסה ארומטית ומוצקה.
מסקנה
דלעות הוקאידו הן פינוק רב תכליתי ובריא. הירקות העשירים בוויטמינים לא רק קלים להכנה, אלא גם ניתנים לגידול בגינה שלך ללא מאמץ רב.עם זאת, אחד התנאים המוקדמים החשובים ביותר לקציר פרודוקטיבי הוא תכולת תזונה גבוהה באדמה. חסוך לעצמך את הטרחה של הכנת האדמה ואספקה סדירה של דשן מלאכותי על ידי שתילת צמחי הוקאידו ישירות על הקומפוסט.
מה שכדאי לדעת על דלעת הוקאידו בקצרה
זנים
- הוקאידו האדום בשם Red Kuri
- Green Hokkaido Sweet Mama
- Green Hokkaido Nutty Delicia
- דלעת הוקאידו Maina di Chioggia
שלושת הזנים הראשונים של הוקאידו שוקלים כולם בין 1, 5 ל-2 קילוגרם בעוד שדלעת ההוקקאידו Maina di chioggia יכולה לשקול עד 8 קילוגרם. הזנים של דלעת הוקאידו נבדלים גם בזמן האחסון שלהם. ניתן לאחסן את ה-Hokkaido Red Kuri 5 חודשים, את ה-Hokkaido Nutty Delicia 4 עד 6 חודשים ואת ה-Maina di chioggia ל-4 עד 8 חודשים, ואילו את הדלעת Hokkaido Sweet Mama ניתן לשמור 12 חודשים שלמים.
דלעת הוקאידו, כפי שהשם מרמז, מגיעה מהאי היפני הוקאידו. זהו אחד מזני הדלעת האכילים ומשקל ממוצע של 1.5 עד 2 קילוגרם.
שימוש
- בניגוד לזני דלעת אכילים אחרים, ניתן לבשל דלעת הוקאידו עם הקליפה ולאחר מכן לאכול עם הקליפה.
- טעמו מעט אגוזי ועקביות העיסה יציבה.
- ההוקאידו יכול לשמש בתבשילים מלוחים כמו גראטנים ומרקים, אבל אפשר גם לאכול נא.
- לפני ההכנה יש להסיר את הגרעינים מבשר דלעת ההוקאיידו מכיוון שהם אינם אכילים.
זריעה
- דלעת הוקאידו נזרעת בחודש מאי לאחר קדושי הקרח
- זן הדלעת הזה, כמו כל זני דלעת אכילים אחרים, עלול להינזק מכפור.
- כדי לגדל את הצמח לגידול דלעת הוקאיוד, כדאי להשתמש בעציץ השריית כבול או, אם אין, בצלחת רב-עציצים.
- ניתן להניח את חומרי הגידול הללו באדמה יחד עם הצמח ושורשי צמח הדלעת הוקאידו נותרים ללא פגיעה.
טיפוח וטיפול
- לאחר כשבוע עד שבועיים של גידול, ניתן לשתול את צמחי הדלעת של הוקאידו בחוץ.
- כפי שכבר ציינו, השתלה בחוץ צריכה להתבצע רק לאחר קדושי הקרח.
- כאשר שותלים את דלעת ההוקקאידו, חשוב שיהיה בין מטר וחצי של מרווח בין כל צמח
- הצמחים חייבים לקבל מספיק אור ושורשיהם חייבים להיות מסוגלים להתפשט באין מפריע.
- מדיום השתילה הטוב ביותר עבור דלעת הוקאידו הוא קומפוסט. החומוס מבטיח אספקה מיטבית של חומרים מזינים לדלעת.
- כדאי גם לוודא שהדלעת הוקאידו תמיד מקבלת מספיק אור שמש ומים במהלך צמיחתה.
- האדמה תמיד צריכה להיות מעט לחה.
טיפ:
אם אין לכם ערימת קומפוסט זמינה לשתילת דלעות הוקאידו, תוכלו גם לשתול את צמחי הדלעת בערוגה. במקרה זה, יש לדשן את האדמה גם בקומפוסט גינה כדי להבטיח את אספקת החומרים המזינים הדרושים לדלעות ההוקאידו.
קציר
- דלעות הוקאידו נקטפות מספטמבר עד דצמבר.
- תוכל לגלות אם דלעת הוקאידו בשלה על ידי ביצוע מבחן הברז.
- אם אתה דופק על העור של הדלעת הוקאידו ושומעת צליל חלול, אתה יודע שהדלעת בשלה.
- כמו בכל סוגי הדלעת האחרים, יש לאחסן דלעות הוקאידו במקום קריר ויבש.
- טמפרטורת חדר האחסון צריכה להיות בין 10 ל-13 מעלות צלזיוס ולא נמוכה או גבוהה יותר.
- כדאי לאחסן את דלעות ההוקאידו גם על לוחות עץ. ניתן לאחסן דלעות הוקאידו במשך כ-4 עד 6 חודשים.
