גן נוי ומטבח מנוהל למופת מבוסס על תרבות מעורבת מאוזנת. כאשר תוכנית שתילה לוקחת בחשבון את הדרישות התזונתיות של הצמחים הבודדים, כל הגידול נהנה מצמחים רב שנתיים חיוניים, פורחים להפליא ומקציר ירקות שופע מבלי לדלדל את האדמה. הנחת היסוד הגבוהה ביותר להצלחה טובה היא לדעת לאיזו קטגוריה שייכים הצמחים הבודדים. השתמש ברשימה הבאה כדי להכיר את כל המשאבים החשובים עבור הערוגה הרב שנתי וגינת הירק שלך.
רשימת מזינים בינוניים בגינת הירק
ככל שקהילת הצמחים בגן הירק מתקרבת לתנאים הטבעיים, כך הגידול יצליח יותר. בתרבות מעורבת בריאה, אנשים בעלי שורשים עמוקים מצטרפים לאנשים בעלי שורשים רדודים ומזינים כבדים מתערבבים עם מאכילים חלשים. המזינים הבינוניים הבאים מביאים את האיזון הדרוש למיטה:
Chicory (Cichorium intybus)
אוכל בינוני כשלעצמו בגינת הירק, הוא אחד הצמחים הבודדים שמועדפים לא על אדן החלון, אלא במרתף הקריר. הירק העלי דמוי הסלק עם הקצוות הצהובים העדינים מפתח את הביומסה העשירה שלו רק אם מובטחת אספקה סדירה של חומרים מזינים אורגניים עם קומפוסט ושבבי קרניים על בסיס שבועי עד דו שבועי.
תרבות מעורבת מומלצת עם גזר, חסה ושומר
כרוב סיני (Brassica rapa subsp. pekinensis)
למרות שרוב סוגי הכרוב אוכלים כבדים, לכרוב סיני יש דרישה מתונה יותר לחומרים מזינים.הירקות גם צוברים נקודות עם זמן התבגרות קצר יחסית של 12 שבועות. כדי שתוכלו לקצור יבול עשיר, מוסיפים מנת קומפוסט כל שבועיים ומפזרים על האדמה זבל סרפד בדילול גבוה.
גדל בהרמוניה עם שעועית ראנר, אפונה, כרישה קיץ, עגבניות, אנדיב
אנדיב (Cichorium endivia)
החסה המתולתלת הפופולרית עם הלבבות הרופפים מספקת ויטמינים יקרי ערך לאורך כל הקיץ. זני חורף משגשגים במסגרות קרות או במסגרות זבל בעונה הקרה.
מתאים עם כרובית, כרוב אדום וכרוב ניצנים
מנגולד (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris)
דומה מאוד בהכנה לתרד, גננים תחביבים מעדיפים את הירק העלים לגידול בבית כי חלזונות לא יגעו בו. בנוסף, השורש העמוק של הצמח משחרר את האדמה עבור ממשיכי גידולים, כמו תפוחי אדמה.אם המנגולד לא נקטף בשלמותו בקיץ, אלא עלה אחר עלה, עלים טריים ימשיכו לנבוט.
טוב עם ברוקולי, גזר, כרובית, כרוב ניצנים, צנוניות
גזר (Daucus carota)
מרכיב חיוני בכל גינת ירק. עונת השתילה מתחילה באמצע מרץ ויכולה להימשך בצורה חלקה עד יוני לקציר הסתיו.
שכנים טובים הם עגבניות, אפונה ובצל
פטרסניפ (Pastinaca sativa)
ירק השורש הקלאסי, הידוע גם כשורש גרמני, עדיין ניתן למצוא בטבע. נזרע בזמן טוב מאמצע מרץ, פרסניף הוא אחד מירקות הסתיו האופייניים בגן המטבח. האוכל הבינוני גם זוכה בנקודות בזכות העמידות החזקה שלו לכל מיני מחלות.
הכי טוב עם כרישה, חסה, תרד ומלפפון
Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum)
ניתן לראות במבט ראשון שצמח החסה קשור קשר הדוק לעולש וכיכר סוכר. עמיד בפני כפור עד -5 מעלות צלזיוס, משפחת החינניות מתאימה לזריעה בחודשים יוני/יולי בעונה שנייה. עקרות בית מעריכות גם את רדיקיו בגלל חיי המדף הארוכים שלו במקרר למשך מספר שבועות.
תואם עם שומר, גזר וחסה
סלק (Beta vulgaris)
הפקעות העשירות בוויטמין צומחות בצורה מזינה עוד יותר אם הן מופרות באופן קבוע עם זבל קומפרי וסרפד. בנוסף, המזין הבינוני אינו דורש יישום נוסף של דשן.
צומח היטב לצד קולרבי, מלפפונים ושום
תרד (Spinacia oleracea)
כתרד קיץ הוא מפנק את החך בניחוח עדין וכתרד חורפי הוא מספק מנות לבביות וארומטיות. בשל הדרישות התזונתיות הבינוניות שלו, גננים תחביבים מנוסים שותלים תרד במקום שני למזינים כבדים.
השכונה הכי טובה עם סלרי, נבטי בריסל, כרוב סיני וכרוב סבוי
סלסיפי שחור (Scorzonera hispanica)
ירקות השורש המשובחים מאירואסיה מעשירים את התפריט בסתיו בטעמם הקליל והאגוזי. במהלך תקופת ההבשלה הארוכה של 28 שבועות, השקיה שבועית עם זבל סרפד מבטיחה את אספקת החומרים המזינים הדרושים.
פרטנר טוב לשתילה לגזר, קולרבי ובצל
לפת (Brassica napus)
ירקות השורש דלי הקלוריות זוכים בימים אלה לעדנה בגינת הירק. כצמח בעל צריכה בינונית, הלפת מסתפקת ב-4-5 ליטר קומפוסט למ" ר בתוספת חופן שבבי קרניים.
אידיאלי לגידול מעורב עם חסה, מנגולד, אפונה ותרד
בצל (Allium cepa)
הם נמנים עם הכישרונות הכלולים בגן הירק. רק עם בצל מנות רבות זוכות לטעם הבלתי ניתן לחיקוי.בנוסף, צמח הירק מכיל מרכיבים יקרי ערך המשמשים במגוון דרכים ברפואה העממית. כדי שצמח האמריליס יוכל לפתח את כישרונותיו במלואם, אבק סלעים ואפר עץ טהור מספקים אספקת חומרי הזנה אורגניים. מבחינת דרישות חנקן טהור, הבצל נוטה להאכיל חלש, ולכן רצוי לשתול אותו במקום שני למזינים כבדים.
הכי טוב עם קייל, כרוב ניצנים, כרובית, כרוב סבוי, בוק צ'וי, שעועית רחבה
טיפ:
מזינים בינוניים הם הצמח האידיאלי למיטה מוגבהת חדשה שנוצרה מהשנה השנייה ואילך. לאחר שאוכלים כבדים הפחיתו את תכולת החומרים התזונתיים הגבוהה לרמה נסבלת בשנה הראשונה, הגיע הזמן לצמחי הנוי והירקות המפורטים ברשימה זו.
רשימת מזינים בינוניים בערוגה הרב שנתי
כדי שצמחים רב שנתיים פורחים יפתחו את יופיים בגן הנוי במשך שנים רבות, לא רק תנאי האור והטמפרטורה רלוונטיים.מצב הקרקע, שאמור להיות מותאם לדרישות התזונה, משחק תפקיד חשוב לא פחות. המזינים הבינוניים הבאים משגשגים באופן חיוני ובריא באדמה עשירה בחומרי הזנה ועתירת חומוס. לכן יש סיכוי נמוך יותר שיחשבו על מקום בגן סלעים עניים או בערוגת חצץ.
נזירות ההר (Aconitum napellus)
צמח הנוי הרב שנתי המקומי היה חלק בלתי נפרד מגינות הקוטג' במשך מאות שנים. כמזינה בינונית, נזירות ההר דורשת דישון אורגני קבוע כל 2-3 שבועות עם קומפוסט.
- גובה גדילה עד 120 ס" מ
- למקומות שטופי שמש עד מוצלים חלקית
חרצית (חרצית)
באופן מסורתי חלק בלתי נפרד מפרחי הלוויה ולנטיעת קברים, החרצית על הזנים הנפלאים שלה מייפה גם את הערוגה הרב-שנתית עד הסתיו. אם הצמח מוצא אדמה עשירה בחומרים מזינים, הוא מסתפק בקומפוסט ושבבי קרניים כל שבועיים.
- גובה גדילה 60-120 ס" מ
- דורש שעות שמש רבות
Ballbellflower (Campanula glomerata)
הרב שנתי מרשים עם פרחים אקספרסיביים בלבן, ורוד וסגול כהה. בערוגה הוא משתלב מצוין עם צמחי חיפוי קרקע חלשים ומתכלים, כמו פשתן מוזהב.
- גובה גדילה 50-60 ס" מ
- מתאים למקומות יבשים
מונטברטיה (קרוקוסמיה)
ככב בערוגות רב שנתיים באנגליה כבר עשרות שנים, הפרח הבולבוסי האלגנטי עם פרחים אדומים בוהקים כובש גם את לב הגננים בגרמניה. כאשר מונטברטי לא מציגה את הפרחים המפוארים שלה, עלי החרב האדירים משמשים כקישוט.
- גובה גדילה 80-120 ס" מ
- אידיאלי למקום המוצל חלקית בשולי היער
כנאפה ענקית (Centaurea macrocephala)
הפרח המרשים והמתנשא מושך את תשומת הלב של כולם עם פרחים דמויי ארטישוק בצהוב עז. הרעב שלהם לחומרי תזונה נמצא על הגבול בין אוכלים בינוניים לכבדים, ולכן מומלץ להפריה כל שבועיים.
- גובה גדילה עד 150 ס" מ
- אידיאלי למקומות שטופי שמש
Yarrow (Achillea millefolium)
מתל אחו כצמח מרפא פופולרי ועד לזנים הנפלאים בצבעים קסומים, רב שנתי לצריכה בינונית זו מציעה את כל מה שחפץ לבבו של גנן.
- גובה גדילה 40-70 ס" מ
- למקומות שטופי שמש
אסטר קיץ – אסטר הרים (אסטר אמלוס)
כדי שצמח הנוי החזק יציג את פרחיו המפוארים מיולי עד אוקטובר, הוא דורש אספקת חומרי הזנה ברמה בינונית. מומלצת מריחה שבועית של דשן נוזלי מינרלי-אורגני בדלי.
- גובה גדילה 40-75 ס" מ
- למקומות שטופי שמש וחמים
קונפלור (אכינצאה)
הודות לתקופת הפריחה הבלתי נגמרת שלו לאורך כל הקיץ, כבשה החנית בסערה ערוגות רב-שנתיים וגינות קוטג'. אם תובטח אספקה סדירה של חומרים מזינים, נס הפרח יפתח ללא הרף את יופיו לאורך שנים רבות.
- גובה גדילה 90-100 ס" מ
- למקומות שטופי שמש עם אופי רב שנתי פראי
מסקנה
שתילה מוצלחת של גינת הנוי והמטבח נובעת משילוב מוקפד של תנאי האתר ודרישות התזונה של הצמחים. עובדה זו חלה על צמחים רב שנתיים כמו גם על צמחי ירקות. כתוצאה מכך, הצמחים משגשגים בצורה חיונית ובריאה מבלי שהאדמה תתרוקן. גננים תחביבים מנוסים, לכן, תמיד לוקחים בחשבון את הדרישות התזונתיות בעת עיצוב תוכנית השתילה.הרשימה כאן מזכירה אוכלים בינוניים ידועים שמרגישים הכי טוב באדמת גן רגילה ועשירה בחומוס. עבור גן הירק, המינים והזנים המוצגים נחשבים למועמדים האידיאליים לאמצעי הזהב בין מאכילים כבדים למזינים חלשים, במובן של תרבות מעורבת מאוזנת.
