החזקת עירית טריה משלך (Allium schoenoprasum) במטבח אפשרית לכולם עם הוראות הריבוי המקצועיות, ללא צורך ללכת קודם לסופר. עירית מרשימה בטעם החריף העדין שלה והיא הכרחית לבישול או אכילה בריאים. ריבוי כדאי כי עירית מהסופר נשארת טרייה רק לכמה ימים ושומרת על כל הארומה שלה.
בעת ריבוי מפרחים, יש כמה פרטים שצריך לשים אליהם לב כדי שזה יעבוד ויביא לצמיחה בריאה וחזקה.
הפצות
כדי להפיץ, אתה יכול לחלק גידול קיים או, יותר טוב, להשתמש בזרעים מהפרחים לטיפוח. היתרון של ריבוי זרעים הוא שמניות ישנות שומרות על גודלן וריבוי זרעים מתגלה כפשוט ומוצלח יותר.
קצירת זרעים
עירית פורחת רק פעם בשנה. זה בדרך כלל בין סוף אפריל לתחילת יוני כאשר הוא לא נחתך/קוצר. הפרחים מכילים את הזרעים, אותם ניתן למצוא על גבעולי הזרעים העדינים בסביבות השבוע השני לפריחה. הם נדחפים בעדינות עם האצבע והאגודל ומניחים אותם על פיסת נייר או דומה.
אפשרות נוספת היא לתת לעירית לגדול פרא. לשם כך, הוא לא נחתך והפרח נשאר עד שהוא נבול. לקראת נבילה, הזרעים מתמוססים מעצמם ומופצים ברוח.עם זאת, יש בכך את החיסרון שעירית יכולה לצמוח קרוב מאוד זו לזו, מה שבתורו מחליש את הגידול הנמרץ ובמקרה הגרוע גורם למות צמחי העשב. ברוב המקרים, גידול הזרעים בעצמך הוא האפשרות האופטימלית יותר להפצת עירית.
טיפ:
אם אתם קונים עירית בעציץ מהסופר עם רעיון להפיץ אותה, כדאי לשתול אותה בעציץ גדול יותר או בערוגה. עציצי העירית שאתה קונה הם בדרך כלל קטנים מכדי להציע לעשב מספיק מקום לשגשג ולפרוח. בנוסף, חיוני להחליף את האדמה במצע עשיר בחומרי מזון, שכן הצמח זקוק להרבה אנרגיה וחומרי הזנה כדי לפתח פרחים.
אחסון זרעים
יש לאחסן את זרעי העירית במקום חשוך או בכלי אטום או לעטוף בנייר עיתון.בנוסף, יש צורך בטמפרטורות אחסון אופטימליות כדי שהנביטה לא תתחיל לפני הזריעה. הטמפרטורה המומלצת היא בין 10 מעלות צלזיוס ל-15 מעלות צלזיוס.
יש לאחסן גם את זרעי העירית במקום יבש. אם הזרעים נקטפו מהפרח שהיה רטוב לאחר סופת גשם, יש להניח את הזרעים באופן שווה לייבוש למשך מספר ימים. רק אז יש לארוז אותם באריזה כהה במידת הצורך.
הזרעים מחזיקים מעמד רק ל-12 חודשים לכל היותר. בהתאם, יש לקצור רק כמה זרעים שצריך לזריעה לשנה או לאביב הבא.
זמן זריעה
הזמן המושלם לזריעה הוא בין אפריל למאי, כאשר יש לזרוע את הזרעים בערוגת הגינה. אם מגדלים את הזרעים בקופסת ריבוי, ניתן לזרוע את הזרעים כבר בפברואר.כמונבט קר, זרעי עירית סובלים טמפרטורות קרות שבין 1 עד עשר מעלות צלזיוס. בעיקרון, הזרעים נובטים טוב יותר בטמפרטורות קרירות יותר מאשר בטמפרטורות חמות בחדר. אבל יש להיזהר לא לחשוף את הזרעים לטמפרטורות מתחת לאפס, שכן חלק גדול מהזרעים עלול לקפוא.
מיקום
זרעי העירית וצמח עשב העירית שנוצר מרגישים בבית גם במקומות שטופי שמש וגם בצל למחצה בגינה או בעציץ. עם זאת, צמח העשב אינו אוהב שמש חמה בצהריים. למרות שזרעים ועירית סובלים קור היטב במידה מסוימת ואף מועילים להנבטה, הם פחות סובלניים לרוחות קרות.
לכן, הזרע (העירית) צריך להיות תמיד מוגן מפני הרוח. הרוח גם גורמת לגבעולי הצינור העדינים על הצמחים הצעירים או מאוחר יותר על הדגימות הישנות להיקרע בקלות.בדרך כלל זה גורם לצבע חום. הודות להרגלי הגדילה הארוכים והישרים יחסית, העירית מוסיפה גיוון ויזואלי לכל ערוגת עשב וניתן להשלים אותה בקלות עם כל עשבי התיבול הקולינריים הנפוצים.
קומה
זרעי עירית אינם מציבים דרישות מיוחדות לאדמה. האדמה בערוגת הגינה צריכה להיות רופפת ועשירה בחומוס. בזריעה בקופסת זרעים, מומלץ להשתמש באדמת עציצים מיוחדת או אדמת עשבים לשתילים או לחילופין להניח את הזרעים במצע דל בתזונה עם תכולת חימר. זה האחרון מספק חדירות טובה למים ומונע צפיפות מים, שאותה יש למנוע גם בזריעה בערוגת העשב.
אתר הזריעה צריך להיות נקי משאריות שורשים, עשבים שוטים וגושי אדמה עבים. עשבים שוטים במיוחד מונעים מצמחי תבלין וזרעי עשב לשגשג, וזו הסיבה שעשבים שוטים בדרך כלל לא צריכים לגדול בקרבת מקום. ניכוש עשבים קבוע הוא אפוא חיוני.
זריעה
לאחר שנעשו כל ההכנות, ניתן להתחיל בזריעה. כאן אתה ממשיך באופן הבא:
- שחררו את האדמה על פני שטח גדול עם הקרס
- השתמש באגרוף אחד כדי ללחוץ פנימה את האדמה כשני סנטימטרים בצורת קו
- לחלק את הזרעים באופן שווה
- יש להניח כ-300 זרעים למטר של באר
- לאחר הזריעה הוא מכוסה באדמה
- לחצו קלות על שכבת האדמה העליונה בלבד
- השקו במתינות והשאירו את האדמה לחה היטב, אך אל תשקו יתר על המידה
אם אתם משתמשים בקופסת זרעים או בעציץ, בצעו את אותו הנוהל כמו בעת זריעת זרעים בערוגת הגינה. עם זאת, לחץ את האדמה או המצע לאמצע המיכל כך שיהיה מספיק מרחק לקצוות הסיר והקופסה. לאחר מכן יש להניח את המיכל הנזרע על המרפסת או המרפסת בטמפרטורות קרירות יותר, כך שהזרעים יתחילו היטב ובמהירות.
לאחר שהצמחים הצעירים החדשים מגיעים לגובה של כשני סנטימטרים, ניתן לדקור אותם ולזרמם מחדש. מגודל של בערך שישה סנטימטרים הם חזקים מספיק כדי לשתול בערוגת עשב. ככלל, נביטת הזריעה נמשכת כשבועיים. הכלל הבסיסי כאן הוא: ככל שהם קרירים יותר, כך הזרעים ינבטו וינבטו מהר יותר. בטמפרטורות סביב 18 מעלות צלזיוס, הנביטה יכולה להימשך עד שישה או שמונה שבועות.
טיפ:
מכיוון שהזרעים אינם יכולים לסבול לחות יתר, יש למתוח סרט פלסטיק שקוף על הזריעה. חשוב לוודא שהסרט יהיה לפחות שלושה עד ארבעה סנטימטרים מעל פני האדמה כדי שלזרעי העירית יהיה מספיק מקום לצמוח כלפי מעלה.
קציר עירית
בעוד מספר שבועות לאחר הזריעה, העירית מוכנה לקציר ראשון.עם זאת, יש לקחת בחשבון שהוא עדיין צריך להתפתח עוד יותר. מסיבה זו, רצוי לא לקצר את העירית ביותר מרבע בשנה הראשונה ולחתוך אותה בצורה אחידה. אז צמח העשב יכול להתפתח ולהתחזק.
השתמש במספריים חדות ונקייות לקציר עשבי תיבול, שבאופן אידיאלי אתה גם משתמש בהם רק לקציר עירית. כך הם מונעים העברה של מזיקים או חיידקים אפשריים מצמחים אחרים שנכרתו בעבר באותן מספריים. בשנה השנייה, סוג זה של כרישה צריך להיות כל כך חזק שהוא יכול בקלות לסבול חתך של כמחצית מסת הצמח.
אם העירית נעשית מגושמת מדי, ניתן להסיר את קנה השורש מהאדמה או המצע ופשוט לחתוך אותו לשני חלקים בסכין חדה. שתלו שוב חלק אחד וחפשו מקום לשני בו יש מספיק מקום לגדול.
דשן
צמח העירית זקוק להרבה חומרי הזנה על מנת לגדול במהירות ובעוצמה. מתן הדשן, שצריך לתת כל שבועיים, עוזר כאן. עדיף דשן נוזלי ביולוגי שניתן להיספג בקלות באדמה באמצעות מי השקיה.
מסוף ספטמבר ואילך כבר אין צורך ליישם דשן כאשר צמח העשב מנצח בגינה. עם זאת, צמחים צעירים אינם מופרים בשנה הראשונה. זה אומר שמתחילים לדשן בשנה השנייה לאחר הזריעה לכל המוקדם
חורף
כדי שהצמח הצעיר החדש ישרוד את החורף הראשון, יש כמה אמצעי זהירות שצריך לנקוט וכמה דברים שכדאי לדעת:
- העירית עמידה ויכולה להישאר בערוגת הגינה בחורף
- לפני הכפור הראשון בסתיו, קצרו את כל הגבעולים לכשני סנטימטרים
- כדי להגן מפני כפור, הנח שכבת עלים או עץ מברשת על פני האדמה
- למניעת השקיית יתר, מותחים סרט שקוף על עשבי העירית
טיפ:
אם תקצרו את העירית לחורף, אפשר להקפיא את מה שגזרתם. לשם כך, פשוט חותכים את הצינורות לחתיכות קצרות ומאחסנים אותם במנות בכלי אטום במקפיא. אז אתה לא צריך ללכת בלי עירית אפילו בחורף.
מסקנה
עשב הקולינריה הקלאסי Allium schoenoprasum ניתן להתרבות במהירות עם זרעי פרחים ללא מאמץ רב וניתן להשיגו גם על ידי כל גנן תחביב ללא "אגודל ירוק" מיוחד. לאחר הזריעה, עוברים רק מספר שבועות עד שהקטיף הראשון יכול להתרחש.עקב הגידול המהיר, עירית טרייה תמיד מוכנה לקטיף ולא צריך לדאוג אם העירית שקניתם בסופר איבדה את טריותם לאחר יומיים וחסרה כעת לעידון מנה.
