אין לפספס את הקישואים (Cucurbita pepo) באף גינה: כמעט אף צמח ירק אחר לא מייצר פירות חדשים ברציפות במשך מספר חודשים. משפחה בת ארבע נפשות כבר מצויה היטב בצמח אחד או שניים מפותחים - כל אחד מייצר 20 או יותר מהקישואים הטעימים. אם שתלתם צמחים צעירים בערוגה בחודש מאי, תוכלו לקצור עד הכפור.
זמן קציר בין יוני לאוקטובר
הקישואים אוהבי החום נטועים ישירות לתוך המיטה כצמחים צעירים מוקדמים לאחר קדושי הקרח - בסביבות אמצע עד סוף מאי.חופן של קומפוסט טרי ושבבי קרניים יביאו אותך להתחלה טובה. אתה יכול לקצור את הפירות הראשונים לאחר שישה עד שמונה שבועות בלבד; אפילו מוקדם יותר אם מזג האוויר חם ושטוף שמש באופן עקבי. אם הצמח נשאר בריא ומסופק לו באופן קבוע מים ודשן, הוא יפיק פירות טעימים ללא לאות עד אוקטובר. כדי שלא ימות לפני כן, כדאי לתת לקישוא הרבה מקום - יש לתכנן לפחות שלושה מ" ר, כי הצמח נעשה ענק ככל שהוא מתבגר.
טיפ:
הקישוא מרגיש נוח במיוחד על מיטה מוגבהת קלאסית עם שכבות. תהליך הריקבון בתוך המיטה מעניק חום נעים, המאפשר לקישואים לשגשג אפילו טוב יותר. בנוסף, המזון הכבד מסופק בצורה מספקת עם חומרים מזינים על ערוגה מוגבהת טרייה, גם ללא הפריה נוספת.
אתם יכולים לחתוך את העלים?
בהתחשב בגודל העצום, גנן קישואים רבים מסתבך בצרות: העלים הגדולים והזרעים הארוכים מפעילים לחץ על הצמחים השכנים או מונעים מהם את השמש. במקרה זה, אתה יכול להסיר כמה עלים מעצבנים במיוחד. עם זאת, יש לזכור כי הצמח שואב את כוחו מהעלים - אלו הם אלו שמאפשרים את הפוטוסינתזה החיונית. אם כן, ככל שמסירים יותר עלים, הצמח מאבד אנרגיה. זה בתורו מורגש גם בקציר, שיורד באופן ניכר. עם זאת, אתה בהחלט צריך לחתוך עלים חולים שמראים סימנים של טחב אבקתי או מחלות אחרות. יש להסיר אותם ולהיפטר מהר ככל האפשר (לא בקומפוסט!) כדי למנוע התפשטות והדבקה נוספת.
קציר זוקיני כמה שיותר צעיר
יש לקצור את פירות הקישואים כמה שיותר צעירים.אורך של עשרה עד 15 סנטימטרים הוא אידיאלי, כי אז הקישואים עדיין עדינים וארומטיים בטעמם. זנים כדוריים צריכים להיות בעלי קוטר מרבי של כשבעה עד עשרה סנטימטרים. ככל שהפירות מבוגרים וגדולים יותר, כך הם מאבדים את טעמם ועקביותם. בנוסף, ככל שתאפשר לכל אחד לגדול זמן רב יותר, כך הצמח יפיק פחות פירות. קציר כשהוא צעיר מבטיח שהקציר יהיה בשפע. הסיבה לתופעה זו נעוצה במאזן האנרגיה של הצמח: גם לפירות הבודדים צריך לספק אנרגיה; ככל שהם גדולים יותר. הקטיף משחרר אנרגיה חדשה לצמח, שאותה הוא משקיע בהפקת פירות חדשים.
לחתוך או לסובב את הפרי?
לרוב רצוי לחתוך את הקישואים המוכנים לקטיף בעזרת סכין חדה כדי שתישאר על הפרי חתיכת גבעול באורך של עד חמישה סנטימטרים.הגבעול הזה מבטיח שתוכלו לאחסן את הקישואים לאורך זמן ולכן הוא שימושי. עם זאת, כריתתו פוגעת בצמח ומספקת נקודת כניסה לפתוגנים שונים. בכל מקרה, צמחי קישואים רגישים במיוחד למחלות פטרייתיות וויראליות, ולכן כדאי למנוע אותן. אז עדיף לסובב את הפרי בזהירות במקום לחתוך אותו: כך הפציעה ולכן הסיכון לזיהום נשארים קטנים יותר.
טיפ:
ברגע שצמח קישואים התחיל להניב פירות, אפשר לקצור מספר פעמים בשבוע. קציר מתמשך מגרה את הצמח לייצר פרחים ופירות חדשים.
לאחסן קישואים טריים שנקטפו כראוי
לאחר הקטיף, במיוחד אין לאחסן קישואים צעירים יותר מכמה ימים: ככל שהפירות קטנים ורכים יותר, כך הם פחות ניתנים לאחסון.זהו היתרון היחיד של פירות גדולים, הם יכולים להיות מאוחסנים הרבה יותר זמן. בעת אחסון קישואים טריים, שימו לב להוראות הבאות:
- אין לאחסן קישואים במקרר
- אין לאחסן בטמפרטורות מתחת ל-10°C
- אין לאחסן קישואים ליד תפוחים, אגסים או בננות
- הגז המבשיל אתילן גורם להם להירקב במהירות
כדאי להשאיר את הקישואים במקום חשוך ולא חמים מדי בסלסלה או במקום אוורירי דומה. הם נמשכים עד 12 ימים, רק דגימות צעירות מאוד ניתן לנצל מהר יותר.
זהירות: אל תאכלו קישואים בטעם מר
אם אתם מבחינים בטעם מר בארוחת הקישואים שלכם, כדאי שתפסיקו לאכול את הקישואים הללו.תו מר חזק הוא אינדיקציה ל-cucurbitacin, רעל שבמקרים נדירים עלול לגרום להרעלה קטלנית. Cucurbitacin מופיע באופן טבעי במלפפונים רבים, אך גדל מזני גן מודרניים. לפעמים צמח עדיין מפתח את הרעלן הזה: זה קורה במיוחד אם השתמשת בזרעים מהייצור שלך כדי לגדל את הצמחים הצעירים.
טיפ:
אין לגדל מלפפון אחר ליד קישואים
צמחי הדלעת קשורים זה לזה באופן הדוק ולכן מאביקים זה את זה. אם רוצים להימנע מצמחי קישואים המזוהמים מחומרים רעילים, כדאי במיוחד להימנע מגידול דלעות נוי במקביל. עם זאת, טוהר הזן הולך לאיבוד גם כאשר מגדלים צמחי דלעת אחרים: לצורך ייצור זרעים, לכן יש להימנע ממינים וזנים אחרים של דלעת ולגדל רק סוג אחד של קישואים.
קצירת פרחים
לא רק הפירות, אלא גם הפרחים הגדולים והצהובים הבוהקים של הקישואים אכילים ולכן ניתנים לקטיף. עם זאת, השתמש רק בפרחים הזכריים; ניתן לזהות אותם לפי גודלם ובסיס הגזע או הפרי. הזמן הטוב ביותר לקצור את פרחי הקישואים הוא זמן קצר לאחר פתיחתם - אז עלי הכותרת העדינים ארומטיים במיוחד. חותכים או מסובבים את הפרח כולל הגבעול או בסיס הפרי. ניתן לאחסן את הפרחים לזמן קצר בלבד ויש לעבד אותם עוד באותו היום.
