אפונה כתוספת למגוון רחב של מנות או פשוט נאכלת גולמית, שנקטפה ישירות מהצומח. מה יכול להיות יותר טעים? אבל אפונה לא בהכרח צריכה להגיע מהמדף הקפוא. גידול זה בעצמך הוא כל כך לא מסובך וקל ואפילו יכול להתבצע בהצלחה בארגז מרפסת. עם הידע הנכון, שום דבר לא יעמוד בדרכו לקציר אפונת הגינה שלך בקיץ הבא.
מידע בסיסי על גידול ותנאי אתר
האפונה מטופלת בין אמצע מרץ לאמצע אפריל באמצעות זריעה ישירה. אין צורך להעדיף את הצמח.אדמה עמוקה מועשרת בחומוס היא התנאי המוקדם האידיאלי לקציר פרודוקטיבי. אם יש לכם רק מרפסת אחת זמינה, תוכלו אפילו לגדל את האפונה בארגז המרפסת. עם זאת, מכיוון שהאדמה לא כל כך עמוקה כאן, יבול הקציר יהיה מעט קטן. עם זאת, למרפסת נשנושים, האפונה מספקת כמה תרמילים טעימים אפילו בחללים הקטנים ביותר. עם זאת, אסור שהאדמה תהיה רטובה מדי, לא בארגז המרפסת ולא במיטה. צמחי אפונה הם בין צמחי הירקות הלא מסובכים והחזקים במיוחד. הם מתמודדים היטב עם כל תנאי מזג האוויר, ואור שמש ישיר אינו פוגע בהם. הזרעים נזרעים ישירות לתוך המיטה, כאשר המרחק האופטימלי בין הזרעים הוא כ-5 סנטימטרים. אם נזרעות מספר שורות, יש לשמור ביניהן מרחק של 40 ס" מ. לאחר הזריעה מפזרים מעליו מעט אדמה ולוחצים עליו קלות.
הוראות טיפול עד הקציר: סורג, קומפוסט והשקיה
כמה ימים לאחר הזריעה, הזרעים מתחילים לנבוט וצמחים ירוקים קטנים נראים על פני האדמה. אלה הם מזון פופולרי עבור ציפורים חולפות. להגנה על השתילים כדאי להניח מעליהם צמר או רשת גסה. כאשר הצמחים הגיעו לגובה של כ-10 סנטימטרים, ניתן להסיר את הגיזה ולהחדיר במקום עזר טיפוס לאדמה. האפשרויות הטובות ביותר לכך הן עץ מברשת או מקלות עץ דקים, אותם ניתן לאסוף ביער הקרוב. אפונה לא אוהבת מתכת כי המחושים שלה מחליקים בקלות רבה יותר והם הופכים קרים מדי כשקר וחם מדי כשחם. העץ הוא גם חופשי ומשתלב יפה עם הסביבה הטבעית. לאחר הקמת הסורג, ניתן לתמוך ביציבות הצמחים על ידי ערימת אדמה. את האפונה אין צורך לדשן, רק מעט קומפוסט מדי פעם מספק לצמחים מספיק מזון לצמיחתם.יש להסיר את העשבים השוטים סביב הצמחים באופן קבוע. הוצאת העשבים שוטים גם משחררת מעט את האדמה, וזה טוב לאפונים. השקיה צריכה להיעשות במשורה. גשם האביב מספיק בדרך כלל. בכל מקרה, אסור להשקות יותר מדי, מכיוון שצמח האפונה אינו יכול לסבול לחות מוגזמת וכתוצאה מכך ימות.
מחלות ומזיקים
טחב היא מחלה נפוצה של צמח האפונה. עם זאת, אם מרווח השורות נשמר היטב בעת הזריעה, מחלה זו מתרחשת לעתים רחוקות. תרבית מעורבת, למשל עם חסה, מנגולד או קולרבי בקרבת מקום, תומכת בצמח האפונה ומגינה עליו מפני טחב אבקתי. גם מזיקים אוהבים במיוחד את צמח האפונה. אלה כוללים את כנימת האפונה, חיפושית האפונה ועש האפונה. למרבה הצער, מזיקים אלו מהווים מטרד של ממש. אם צמח האפונה נגוע בזחלים, יש להסירו לחלוטין כדי שלא לגעת בצמחים השכנים.
קציר והפצה של אפונת הגינה
אפונה הם צמחים חד-שנתיים. המשמעות היא שיש לזרוע אותם מחדש מדי שנה. לאחר הפריחה בחודשים מאי ויוני, עוברים רק ארבעה שבועות לכל היותר עד לבציר. אם אתה רוצה לאכול אפונה צעירה ונימוחה טרייה, לא כדאי לחכות יותר מדי כדי לקצור אותה. כי רק לפירות הצעירים טעם מתוק ועסיסי. לאפונים יש יתרון שתדירות הקטיף מעוררת ייצור פירות. אז ככל שקוטפים יותר, כך הוא צומח בחזרה. פירות שנקטפים מעט בשלים יותר מתאימים מאוד לבישול ובהתאם לזן ניתן גם לשמר קפוא או מיובש. הפירות הבשלים מדי מורשים להתייבש לזריעה בשנה שלאחר מכן. זה אומר שאתה יכול מיד לקבל זרעים משלך לעונת הגינון הקרובה. לאחר הקטיף כורתים את הצמחים ומשאירים את השורשים באדמה. אלו מבטיחים אספקה טובה של חנקן לקרקע ומכינים אותה בצורה מיטבית לשנה הבאה.עם זאת, לאחר שנתיים-שלוש של קציר, יש לשנות את המיקום ולא לשתול עוד את ערוגת האפונה הישנה עם אפונת גינה במשך שש עד שמונה השנים הבאות.
מה שאתם צריכים לדעת על סוגי האפונה
בעיקרון ישנם שלושה סוגי אפונה:
- צעיף או אפונה חיוורת
- אפונה מותג
- אפונת סוכר
זרעי האפונה או האפונה החיוורת חלקים. אלה משמשים לעתים קרובות כאפונה מיובשת במטבח. סוג זה של אפונה ניתן לזרוע מעט מוקדם יותר מכיוון שהוא ידוע כסוג האפונה עמיד לכפור. בהתאם, הוא מבשיל מוקדם יותר מזנים אחרים. אם נקטפים מאוחר מדי, טעמם של הפירות קמחי. לאפונה ממותגת יש טעם מתוק, אבל כשהיא מיובשת כבר לא ניתן להשתמש בה במטבח. ניתן לזהות את הדגן הבשל לפי מצבו המצומק מעט.הם הזן האהוב על מוצרים קפואים או שימורים מהסופרמרקט. הטעם המתוק של אפונת הסוכר הופך את הסוג הזה של אפונת גינה לפופולרית במיוחד. הוא נחשב רך ועסיסי במיוחד וניתן לאכול אותו עם התרמיל כלול.
מסקנה
קל מאוד ופשוט לגדל אפונה בעצמכם. באופן כללי, ככל שיש לצמח יותר מקום לגדול, כך התנובה תהיה בטוחה ומוצלחת יותר. אפשר גם למנוע מחלות בדרך זו. מכיוון שאפונת גינה טרייה הפכה כעת לדבר נדיר בשוק, צמח הירק האסיר הזה שייך לכל גינה. מי שכבר התנסה באפונה במיטה שלו לא ירצה יותר בלעדיה.
טיפים לטיפול
- זמן הזריעה הוא מאמצע מרץ עד אמצע אפריל.
- אפונה ממותגת היא הפופולרית ביותר, בעוד שאפונת חבר או מעטפת גדלה פחות.
- בהחלט רצוי לזרוע אפונת סוכר, כי לא תמצאו אותה כל כך הרבה בחנויות ירקות.
אפונה עדיף לגדל על רשת תיל או על זרדים יבשים שננעצים בשורות הערוגות. המרחק בין השורות צריך להיות 60-70 ס" מ. אפונת בוש, לעומת זאת, גדלה נמוך יחסית ואינה זקוקה בהכרח לתמיכה. כאן מספיק מרווח שורות של 30-40 ס" מ. זה חוסך מקום על ידי גידול בשורות כפולות, כל אחת מהן במרחק של 20 ס" מ זו מזו. הזרעים מונחים במרחק של 8-10 ס" מ זה מזה. עומק הזריעה של 5 ס" מ יוצא דופן.
לאחר הזריעה כדאי לכסות את המיטה בנייר כסף כי ציפורים אוהבות לנשנש את זרעי האפונה. ברגע שהצמחים הצעירים מגיעים לגובה 10 ס" מ, הם נערמים כדי להגביר את יציבותם. במידה והערוגות מסופקות בהרבה קומפוסט אין צורך בדישון נוסף. גם אמצעי הגנת הצומח מיותרים.
ניתן למנוע נגיעות טחב על ידי מרווח שורות מספיק והעדפה למיקומים שאינם מוגנים מדי. מומלץ תרבית מעורבת עם חסה, קולרבי, גזר, צנוניות ומנגולד, שנזרעים גם באפריל.
זנים מוקדמים מוכנים לקטיף לאחר קצת פחות משלושה חודשים, זנים מאוחרים לאחר מקסימום ארבעה חודשים. כדאי לבחור אפונה צעירה ככל האפשר כי אז יש לה את הטעם הטוב ביותר. לאחר הקטיף חותכים את השיחים ממש מעל האדמה, השורשים נשארים באדמה ותורמים להעשרה בדשן חנקן
