אנדיב היא אחת החסות האחרונות שניתן לשתול ולקטוף במהלך השנה. קל לטפל בו ואינו דורש תשומת לב רבה. כמובן ששום דבר לא עובד עם אנדיב בפני עצמו, אבל בניגוד לעלים אחרים הוא גם חסכני
הכנת האדמה
האנדיבים לא מציבים דרישות גדולות לאדמה, מכיוון שהם צמח לא תובעני יחסית. מספיק אם האדמה טופלה בקומפוסט, דשן או זבל כדי לתת לאנדיב או לצמחי ירקות אחרים את כל חומרי ההזנה. עם זאת, זה צריך להיעשות כמה חודשים מראש, אשר יכול להיות לעתים קרובות בסתיו או בחורף.מכיוון שהזרעים נזרעים מאוחר מאוד, ניתן לשתול ירקות או סלטים אחרים לפני כן. כאשר הירקות האלה פנו מקום, הזריעה יכולה להתחיל.
זמן זריעה בין יוני ליולי
מכיוון שחסה זו נשתלת מאוחר, ניתן לזרוע אותה בחממה או בערוגה. אבל אפשר גם זריעה ישירה בגינה. עם זאת, זה לא אמור להתרחש לפני סוף יוני ובאופן אידיאלי לא עד תחילת יולי. אחרת זה יכול להוביל לפריחה מוקדמת, שיש להימנע ממנה בכל מחיר. ניתן גם לזרוע את הזרעים ישירות במקום בזמן זה, אך גם כאן יש לשמור על מרחק מינימלי של 30 עד 40 סנטימטר. אם אתה רוצה לקצור אנדיב לתקופה ארוכה יותר, אתה יכול לזרוע שוב לאחר 20 עד 30 יום. הצמח אוהב את השמש ולכן יש לתת לו מקום מתאים בגינה. למרות שהאנדיב צריך הרבה מקום, אפשר לשתול או לזרוע אותו לצד ירקות אחרים כמו כרוב או שומר.
טיפול והשקיה
למרות שהאנדיב לא דורש תשומת לב רבה, יש לו כמובן גם דרישות. יש לשתול חסה באותו מקום רק כל שלוש שנים. חסה זו היא צמח דו שנתי, אך נטועה מחדש מדי שנה תוך כדי השימוש בה. מכיוון שהאדמה אינה תובענית במיוחד, ניתן לשתול אותה גם אחרי תפוחי אדמה או עגבניות. מכיוון ששני הירקות האחרים דורשים חומרים מזינים שונים, זה אפשרי בקלות. כמובן שלאחר הזריעה יש להשקות היטב, מה שאומר שהחסה גדלה מהר יותר וטוב יותר. עם זאת, אסור שהלחות תצטבר מכיוון שהאנדיב אינו יכול לסבול זאת. אם העלים משתנים, אז ניתנו יותר מדי מים. פשוט צמצם את אספקת המים כאן.
הלבנת העלים
לאחר כשלושה חודשים האנדיב מוכן לקטיף. ניתן להלבין את הסלט לפני כן.כדי לעשות זאת, פשוט קשרו את העלים החיצוניים יחד. זה אומר שהעלים הפנימיים כבר לא מקבלים שמש וזה גם מפחית את הטעם המר. הלבנה יכולה להתבצע גם על ידי לשים דלי מעל, אבל החסה חייבת להיות יבשה לחלוטין. אחרת מים יכולים להצטבר והעלים יכולים להירקב. כי האנדיב לא אוהב שהוא רטוב מדי. ניתן לבצע הלבנה שבועיים לפני הקציר. זנים חדשים כבר אינם מרים ולכן אין צורך לבצע את התהליך הזה.
מזיקים לא כל כך אוהבים אנדיב
מזיקים לא ממש אוהבים את החסה הזו, אבל גם חלזונות או כנימות יכולים לתקוף אותה. ניתן להסיר את החלזונות בקלות ביד או להשתמש בחומר כימי. עם כנימות זה נראה קצת אחרת, אבל כאן אתה יכול קודם כל להשתמש בתערובת לית ומים. אם טיפול זה אינו מוצלח, ניתן להשתמש בחומר כימי.למניעה, יש מה שנקרא רשתות תרבות המסייעות במניעת נגיעות כנימות. מחלה של אנדיב היא טחב פלומתי, המתרחש תמיד כאשר לא נשמר מספיק זמן. אז עדיף לחכות עוד קצת לפני השתילה מחדש כדי להימנע ממחלה זו. מחלה נוספת היא צריבה בקצוות העלים. הגורם למחלה זו אינו ידוע, אך קיים חשד כי הקרקע חסרה במגנזיום.
קור נמוך לא פוגע בסלט
זמן הקציר מתחיל בדרך כלל בין אוגוסט לנובמבר, שתלוי לחלוטין בזריעה. אם יהיה קצת יותר קר, זה לא ממש יזיק לסלט. יש לקצור את החסה רק ממינוס 5 מעלות או להגן מפני הקור באמצעות מחצלות. המשמעות היא שניתן לשמור את החסה עם השורשים זמן רב יותר במרתף החשוך. כדי לעשות זאת, פשוט מניחים את האנדיב בחול לח. זה נמשך רק כמה ימים במקרר לפני שהוא כבר לא אכיל.לא רק שקל לגדל אנדיב בגינה, הוא גם טעים נהדר. במיוחד אם הוא גודל בגינה שלך. במיוחד מאחר שהאנדיב אינו רגיש ולא תובעני, ניתן לגדל אותם גם על ידי גננים תחביבים שאין להם הרבה ניסיון.
מהזריעה לקציר
- ניתן לגדל ראשון בחממה
- אפשר גם זריעה ישירה
- זריעה בין סוף יוני לאמצע יולי
- כדאי לשתול בערוגות בהן נשתלו בעבר תפוחי אדמה או עגבניות
- הרחיקו 30-40 ס" מ
- השקה היטב לאחר הזריעה
- מלבין עם דלי או קשירה
- אפשר לקצור אחרי שלושה חודשים
- עומד בטמפרטורות עד -5 מעלות
- ניתן לאחסן במרתף חשוך עם שורשים וחול לח לאורך זמן
טיפול פשוט בהצלחה רבה
אם תתמידו בכמה נקודות אלו, תוכלו לקצור אנדיב טעים בגינה שלכם ללא מאמץ רב. לא צריך הרבה בשביל זה, מלבד אולי דישון האדמה במהלך החורף. כל זה יכול להיעשות באמצעים טבעיים, ללא כל כימיקלים. פשוט אך בריא.
טיפים לעיבוד וטיפול
מתכון והכנה של סלט אנדיב: הדרך הטובה ביותר להכין סלט אנדיב היא עם שמן זית כבישה קרה וחומץ בלסמי; שני המרכיבים הללו משפרים משמעותית את הטעם. בנוסף, ניתן להוסיף לסלט גבינת צאן רזה, מוצרלה או גבינות רזות אחרות וכן זיתים, עגבניות ושאר ירקות. עלי האנדיב המתולתל מתאימים מאוד גם לקישוט בקצה הצלחת, או כתוספת לקערת סלט טבעית אם מניחים את העלים בקערת סלט קטנה כדי ששולי העלים המסולסלים יציצו מעבר לקצה הקערה..
האנדיב זקוק לאדמה עשירה בחומוס עם חומרי הזנה בינוניים. מיקום שטוף שמש עדיף. אם אתה רוצה לזרוע אנדיב ישירות בחוץ, עליך להמתין עד אמצע יוני. זריעה בחוץ אפשרית מאמצע יוני עד אמצע יולי. זה גם מונע ירי. אנדיב, כמו כמעט כל סוג אחר של חסה, מותקף לרוב על ידי חלזונות. כדורי שבלולים בקצוות המיטה יכולים להיות עזרה גדולה כאן. אם לא רוצים להשתמש בכימיקלים בגינה, יש לאסוף את החלזונות ביד, שלעיתים עשויה להיות עבודה ממושכת. האנדיב גדל טוב מאוד בתרבויות מעורבות עם ירקות אחרים, וגם אוהב לגדול לצד סוגים אחרים של חסה. זה לא נדיר לראות את הצמח לסירוגין עם חסה. מגוון חלק ומתולתל זה לא רק נראה יפה, אלא גם מאפשר לך להבטיח שיש מספיק ירוקים בתזונה שלך. שכנים טובים מאוד לאנדיב הם כרישה, כרוב, שעועית ראנר וגם שומר.לא ידוע שאנדיב יגדל גרוע יותר בקרבת צמחים אחרים.
