Schabzigerklee מגיע במקור מהקווקז ומקורו בעיקר בכרי דשא הרים באזורי האלפים. אחת הסיבות לגדל אותו בגינה שלך היא בהחלט הטעם הארומטי של העלים שלו. זה גם נראה יפה כשהפרחים הכחולים העדינים שלו בוקעים מהים הירוק של העלים. ה-Trigonella caerulea השנתית מגיעה לגובה של 50 עד 80 ס" מ ומהווה תוספת טעימה לכל ערוגת ירק ופרחים. הדבורים עפות אליו והוא מספק לאדמה חנקן טבעי.
דיוקן
Schabzigerklee קשורה קשר הדוק מבחינה בוטנית לחילבה, המוערכת גם כתבלין בגלל הארומה החריפה שלה.שניהם שייכים לתת-משפחת ה-Faboideae, השייכת למשפחת הקטניות עשירות המינים (Fabaceae או Leguminosae) וזו שייכת לסדר ה-Fabales. כמו כל הצמחים ממשפחת הקטניות, הם מהווים העשרת חנקן ערכית וטבעית לחלוטין לקרקע. לשם כך, השורשים וסוג מסוים של חיידקי קרקע (חיידקי גושים, rhizobia) נכנסים לסימביוזה. התוצאה של תהליך ביוכימי מורכב למדי היא בסופו של דבר חנקן זמין ביולוגית באדמת הגן. כמה עובדות מפתח על שבזיגרקלי:
- שנתי
- התפשטות גנרטיבית
- תקופת הפריחה יוני עד אוגוסט
- פרחים כחול-סגול בהיר עד לבנבן
- מיקום: שטוף שמש עד מוצל חלקית
- אדמה: ניטראלית עד גירנית; יבש
- מרעה דבורים, זבל ירוק, תבלין, עשב
טיפוח: זריעה
אם לקישוט, כמרעה דבורים, כזבל ירוק או לקציר קולינרי, גידול תלתן שחור הוא לא מסובך לחלוטין. הזרעים זמינים מחברות מיוחדות להזמנת דואר או קמעונאים מומחים מצוידים היטב, הן באופן קונבנציונלי והן באיכות אורגנית. כמות הזרעים הנדרשת מחושבת בגרמים למ" ר, כ-2 גרם למ" ר.
טיפ:
כמנביט מהיר וקל, זריעה וטיפוח של שבזיגרקלי מתאימה גם למרפסת או למרפסת. הפרחים הכחולים העדינים נראים יפים וניתן לקטוף אותם בקלות בכל עת כחגיגה קולינרית וארומטית לעיניים לקישוט הצלחות שלך.
טיפוח: קדם-תרבות
קדם תרבות אינו הכרחי לחלוטין, אך יכול להיות שימושי מאוד בעת גידול במיכלים או עבור אזורים מוגבלים במיטה.מאפריל ואילך שותלים את הזרעים בעומק של כ-1 ס" מ בעציצים קטנים עם אדמת עציצים. בהתאם לטמפרטורה, הם נובטים במהירות תוך 7-14 ימים ב-15 עד 20 מעלות צלזיוס. בשל תוחלת החיים הקצרה, עדיין ניתן לגדל זרעים עד סוף מאי. כאשר גובה השתילים כ-3 ס" מ, זה הזמן לדקור אותם. לאחר מכן מניחים אותם בחוץ במרחקים הרצויים (10-30 ס" מ) או בסיר גדול יותר או קופסת מרפסת.
זריעה: בחוץ
מסוף אפריל עד יולי ניתן גם לזרוע את הזרעים ישירות בחוץ. לשם כך, שותלים את הזרעים בעומק של כסנטימטר טוב ומכסים אותם באדמה. בזריעה בשורות יש לשמור על מרחק של לפחות 30 ס" מ בין השורות. בהתחלה יש לשמור על האדמה לחה עד להיווצרות העלים הראשונים. הדרישות למיקום אינן מיוחדות במיוחד. זה לא צריך להיות מוצל מדי או לח מדי. מעל הכל, אין לזרוע את השבציגרקלי באותו מקום שנתיים ברציפות.אם נותנים לזרעים להתקדם לאחר הפריחה, זה בדרך כלל מוביל לצמיחת יתר ופחות ארומה בעלים. צמחים אחרים ממשפחת הקטניות לא היו צריכים לגדל במקום זה ב-3 השנים האחרונות. הקטניות ברובן אינן תואמות את עצמן, כפי שאומרים בשפת הגינון. לכן בעת הפרדה, חשוב לוודא שהצמחים מרוחקים מספיק אחד מהשני.
טיפול
כצמח חד-שנתי, טריגונלה סרולה מאוד לא תובעני לטיפול. במידת הצורך ניתן לשחרר את האדמה בין השורות ולהסיר עשבים שוטים לאורך כל השנה. מכיוון שהתלתן יוצר שורשי טפח המגיעים לשכבות לחות מעט עמוק יותר באדמה, אין צורך להשקות ברוב הקיץ הגרמני. אם חותכים אותו לכמה סנטימטרים מעל פני האדמה זמן קצר לפני הפריחה או כשהוא רק מתחיל לפרוח, אפשר לקצור אותו שלוש פעמים בשנה.אחרת, השאר אותו עומד עד להיווצרות כמוסות הזרעים. מי שמתיר זריעה עצמית לשנה שלאחר מכן, חייב לצפות שהמיטה תגדל. שבהחלט אפשר לרצות. אם אתה רוצה יבול מניב למטבח שלך, אתה בהחלט תחליט לשתול שוב בשורות במקום אחר בשנה הבאה.
קציר
כפי שכבר ציינו, ניתן לחתוך את ה-Schabzigerklee שלוש פעמים במהלך שנה. זה קורה בדרך כלל בפעם הראשונה זמן קצר לפני תקופת הפריחה ביולי. העלים כמו גם הפרחים והזרעים אכילים. הארומה האופיינית באה לידי ביטוי רק כשהוא מיובש. גבעולי העשבים שזה עתה נקטפו נקשרים יחד בצרורות ותולים במהופך לייבוש במקום אוורירי וקריר, הרחק מאור שמש ישיר.
יישום
רק כשהצרורות ממש יבשות (בדיקת פירורים) כל החלקים חתוכים גס. בשלב הבא, אלה מעובדים לאבקת תבלינים דקה בקוצץ מטבח או מטחנת קפה. לאחר מכן ניתן לאחסן את האבקה בצנצנת עם מכסה הברגה למשך זמן מה. טעמו נהדר בבצק לחם, במאפים מלוחים, במרקים ובתבשילים. אתה יכול לבשל ולאפות אותו מבלי לוותר על הטעם. הזרע המיובש, כשהוא טחון, משמש גם כתבלין. בעיקר במרינדות בשר, רטבים וגם בלחם ומאפים. השימוש הטרי בעשב אינו עמיד בחום, לא כל כך אינטנסיבי, אבל לא פחות טעים. למשל כתוספת ללחם, בסלט בר או בגבינת שמנת וקווארק. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לקצור את גבעולי העשב כשהם מתחילים לפרוח.
מסקנה
לגדל את ה-Schabzigerklee משלך בהחלט שווה לנסות.הוא נזרע במהירות ובקלות ומציע יבול עשיר למטבח בכל ימות השנה. טעמו דומה מאוד לחילבה. הזמן הנדרש לטיפול במהלך השנה הוא קטן מאוד. הוא שימושי במיוחד בגינות טבעיות ובגינות ירק חקלאיות, הן קולינריות והן כזבל ירוק. בקיצור, שבזיגרקלי היא העשרה לבני אדם ודבורים.
