סלרי עלים הוא מרכיב מתובל, ארומטי ובעיקר חיוני העשיר בתבשילים מלוחים רבים ואינו מצריך ערוגה לגינה לתשואה עשירה. בנוסף, גידול סלרי עלים קל מאוד ולכן קל למתחילים לטפל בצמחים. עם זאת, חשוב להיות בעל ידע בסיסי מתאים בדרישות הסלרי. ככל שקל לטפל בסלרי חתוך, עדיין ישנן תכונות מיוחדות בכל הנוגע לתרבית - ואלה מתחילות בבחירת המצע ובטיפוח מקדים של שתילי הסלרי.
מינים
סלרי מובחן ל:
- סלריאק
- סלרי או גבעולים
- עלים סלרי
כדי להשתמש בעלים, אנו ממליצים על סלרי העלים בעל השם המתאים, שיוצר רק גבעולים דקים ואידיאלי גם לגידול בעציצים או דליים. לחילופין, ניתן להשתמש גם בסלרי או בסלרי. למרות שזה נוטה להישמר טוב יותר במיטה, ניתן לגדל אותו גם בדלי. בנוסף, לאחר מכן ניתן לקצור גם את העלים וגם את הגבעולים, אם כי לזמן קצר יותר מאשר עם סלרי עלים בעציץ.
אם יש לכם מספיק מקום ואתם לא רוצים לקצור עלי סלרי כל השנה, סלרי היא בחירה טובה. עבור גידול כל השנה וקציר של ירקות, סלרי עלים הוא הבחירה הטובה ביותר.
טרום רבייה וזריעה
סלרי עלים, כמו סלרי וסלרי, די רגיש לקור ולכפור. לכן, זריעה בחוץ יכולה להתבצע רק לאחר קדושי הקרח. עם זאת, לאחר מכן אתה צריך לחכות זמן רב יחסית לקציר. לכן מומלץ להעדיף סלרי או לקנות צמחים צעירים ישירות.
בזריעה - לא משנה אם זה למטרות גידול, ישירות בחוץ או לגידול בדלי - יש לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:
- השתמש בעשבים, ירקות או אדמת גידול. מכסים את הזרעים דק ורצוי באדמה מנופה.
- שמור על מצע וזרעים לחים לצמיתות בימים הראשונים. לשם כך יש לכסות את האדנית בניילון שקוף, לרסס אותה מדי יום או להשקות אותה במתינות.
- בעת גידול מוקדם, הפרידו את השתילים ודקרו אותם כשהם הגיעו לגובה של כחמישה סנטימטרים.בערוגה מספיק לזרוע את הסלרי עלים במרחק של 20 עד 30 ס" מ בשורה וכ-40 ס" מ בין השורות. הצמחים יכולים להיות קצת יותר קרובים בעציץ.
טיפ:
אם העלים נקטפים מוקדם ולעתים קרובות והצמחים מדללים באופן קבוע, מרחק של חמישה עד עשרה סנטימטרים בין הצמחים יכול להספיק לחלוטין בזריעה בעציצים. אחרת זה יהפוך כאן לצר מדי.
מיקום
המיקום צריך להיות שטוף שמש ככל האפשר. בחוץ מומלץ צל חלקי מקסימלי לסלרי. כאשר גדלים בתוך הבית, המיקום צריך לפחות להיות בהיר מאוד אם אור שמש ישיר אינו אפשרי.
Substrate
עשיר בחומרים מזינים, עצי, חומוס – כך נראה המצע האופטימלי לעלי סלרי. אדמת גינה רגילה עשויה להיות דחוסה מעט בחימר ובהחלט יש להעשיר אותה בקומפוסט או זבל, אז היא מספיקה לגידול סלרי. אם הזרעים גודלו במצע עם פחות חומרים מזינים, ניתן להוסיף לכך דשן. שוב, זבל או קומפוסט או תערובת של אלה ואדמת גינה או ירקות מתאימים לכך. כדי שניתן יהיה לפזר ולהתיישב את חומרי ההזנה, יש לבצע דישון בסתיו לפני גידול הסלרי, אך לפחות שבועיים עד ארבעה שבועות לפני השתילה.
שותלים
כאמור, השתילה צריכה להתבצע רק לאחר קדושי הקרח כדי למנוע נזקי כפור. הצמחים הצעירים נטועים במרחק של 20 עד 30 ס" מ בשורה וכ-40 ס" מ בין השורות.לאחר מכן יש להרטיב היטב את האדמה. בנוסף, חשוב להקפיד שהמצע יישאר לח בימים הראשונים
מזיגה
הסלרי מושקה בשפע ובאופן קבוע. יש להימנע מהתייבשות מכיוון שהוא אינו נסבל היטב על ידי הצמח הארומטי. עם זאת, לחות מתמשכת או כמות קטנה של מים בצלוחית או באדנית אינה מהווה בעיה.
דשן
אם נבחר מצע עשיר בחומרי מזון או הקרקע הוכנה בהתאם, אין צורך בדישון נוסף בחודש-חודשיים הראשונים. לאחר מכן ניתן לבצע דישון באמצעות זבל סרפד. לחילופין, ניתן להשתמש במי בריכה או אקווריום לא מטופלים, זבל או קומפוסט בכמויות קטנות. חומרי הזנה מתווספים כל שבועיים עבור זבל צמחים ומי בריכות, ופעם בחודש עבור זבל וקומפוסט בוגר.
תרבות בדלי
סלרי עלים טהורים מתאים ביותר לגידול בעציצים, אך צורת גידול זו אפשרית גם עם גבעולי סלרי. בנוסף למה שכבר צוין, יש לציין את הדברים הבאים:
- השקיה אם אפשר בלי להרטיב את העלים ולא להשתמש במים קרים מדי
- משקים לעיתים קרובות ומונעים התייבשות המצע
- להכניס את האדנית לבית כשהטמפרטורה יורדת מתחת ל-15°C
לכן ניתן להשאיר את האדנית בחוץ במהלך הקיץ. אם אתה רוצה להיות מסוגל לקצור סלרי עלים בסתיו ובחורף, אתה צריך להעביר אותו מהמרפסת אל אדן חלון שטוף שמש מוקדם ככל האפשר כדי למנוע תנודות טמפרטורה גדולות. לכן זה יהיה אידיאלי לשנות את המיקום כדי להתאים לטמפרטורת החדר. בשל רגישותם לכפור, הצמחים נפגעים במהירות במזג אוויר קר.לכן חורף בחוץ אינו אפשרי.
מזיקים, מחלות וטעויות טיפול
סלרי חתוך אינו רגיש במיוחד למזיקים ומחלות, אם כי בהחלט יכולה להופיע מחלת כתמי עלים. הסימנים לכך הם כתמים חומים וכתמים שחורים על העלים. מדובר בזיהום פטרייתי המתרחש בעיקר כאשר מרחק השתילה קטן מדי, השקיה מלמעלה או בשנים רטובות מאוד. ניתן למנוע זאת אם נותנים לצמחי הסלרי להתייבש במהירות לאחר השקיה.
מרק זנב סוס הוא גם מונע, שכן הוא מחזק את הצמחים הודות לסיליקה שהוא מכיל וגם בעל השפעה הגנתית על הנבגים. בעיה אופיינית נוספת היא המוות הפתאומי לכאורה של הלב. זה יכול להיות גם בגלל זיהום פטרייתי, אבל בדרך כלל בגלל מחסור. האמצעים שכבר הוזכרו והפריה בסיד אצות יכולים לעזור.
קציר
אם שותלים לאחר קדושי הקרח, ניתן לקצור את הסלרי עלים החל מחודש יולי בערך. עונת הקציר החיצונית נמשכת בדרך כלל עד אוקטובר. כאשר גדלים במיכל, הצמיחה מואטת בסתיו, אך עדיין ניתן לקצור את העלים על ידי חיתוך בנפרד.
טיפ:
אם לא תחתכו את הסלרי ללב או תחתכו אותו עמוק מדי, הצמחים יבצו שוב. זה עובד גם אם כל הרב שנתי כבר הופרד מהשורשים. אז צריך לשים אותו בקצת מים.
אחסון
סלרי העלים מאבד מהארומה שלו באמצעות ייבוש או הקפאה, לכן מומלץ להשתמש בו טרי.לשימוש רגיל במטבח כמרכיב וקישוט, לרוב מספיקה סיר קטן של עשב. במיקום מואר וחם ובהשקיה ודישון קבועים, ניתן לקציר בכל ימות השנה. רצוי להתחיל צמחים חדשים לפני הפריחה בשנה השנייה. עם זאת, אם העלים משמשים באופן קבוע והבזבוז הקבוע שנוצר, זה בדרך כלל נמנע בכל מקרה.
מסקנה
סלרי וסלרי עלים הם צמחים קלים לטיפול שניתן לגדל בקלות בערוגות או במיכלים. לקבלת יבול עשיר, צריך לקחת רק כמה נקודות בחשבון, מה שהופך את הסלרי לאידיאלי למתחילים בטיפול בצמחים.
