אם עדיין יש פירות ירוקים על צמחי העגבניות בסתיו, יכולות להיות לכך סיבות שונות. עם זאת, הסיבה לכך היא בדרך כלל שילוב של טמפרטורות נמוכות ואור שמש נמוך. עם זאת, זה לא סיבה לדאגה כי לעגבניות יש את היכולת להבשיל בתנאים מסוימים.
איזה עגבניות מתאימות להבשלה לאחר הבשלה?
אם ברצונכם לתת לעגבניות ירוקות להבשיל בסתיו, כדאי לבדוק תחילה לגבי מאפיינים מסוימים.כי לא כל הפירות מתאימים לאחר הבשלה. מצב הבשלות הנוכחי משחק כאן בעיקר תפקיד, כי רק פירות שכבר הבשילו יכולים להמשיך להבשיל בסתיו. בדרך כלל ניתן לזהות אותם לפי בשרם הצהוב והדביק. יתר על כן, רק פירות בריאים ולא פגומים צריכים להבשיל. לכן מומלץ לבדוק בפירות את הנזקים ותסמיני המחלה הבאים:
- נזק: סדקים, חורים וכו'.
- סימפטומים של מחלה: עקבות של עובש, כתמים וכו'
- נזקי כפור: מראה זגוגי
הערה:
אם הפירות פגומים או חולים, יש להשליך אותם לקומפוסט. חיתוך אזורים פגומים אינו אופציה מכיוון שמזהמים כמו נבגי עובש וחיידקים עדיין נשארים בפרי.
מתי עגבניות מבשילות?
עדיף שהעגבניות יישארו על צמח האם כמה שיותר זמן. פירות לא בשלים לא חייבים לקטוף בהכרח בתחילת הסתיו. עם זאת, אם טמפרטורות הלילה יורדות או אפילו צפוי כפור לילה, יש להעביר את הפירות פנימה לאזור חמים. לצורך כך, מומלץ לעקוב תמיד אחר דיווח מזג האוויר. עם זאת, אם תנאי מזג האוויר מאפשרים, הצמחים יכולים להתבגר גם בערוגה.
עם זאת, אנא שימו לב לדברים הבאים:
- חטיפת צמחים
- פירות לא צריכים להיות במגע עם האדמה
- כדאי לשים דק עץ מתחת
- הקים מסגרת קרה או חממה קטנה
- אם קר יותר מ-12 מעלות, יש צורך בחום נוסף
- לכסות את הצמחים בנייר כסף מחמם
תנאים אופטימליים להבשלה
עגבניות ירוקות יכולות להבשיל במגוון דרכים, אך לכולן יש תנאים מסוימים במשותף. בניגוד לצמחי עגבניות, הפירות עצמם כמעט ולא זקוקים לשום אור ומעדיפים חושך כדי להבשיל. עם זאת, הטמפרטורה והלחות האידיאליים ממלאים גם תפקיד מכריע:
טמפרטורה
תהליך ההבשלה של עגבניות ירוקות יכול להיות מושפע ממידת החום. הדברים הבאים חלים: ככל שהוא חם יותר, כך העגבניות מבשילות מהר יותר. עם זאת, אם זה קריר יותר, הפירות צריכים קצת יותר זמן להבשיל. עם זאת, זה מעשי אם הפירות לא צפויים להיות בשלים עד דצמבר או ינואר.
- לאחר הבשלה בין 16-25 מעלות
- ערך אידיאלי: 18-20 מעלות
לחות
ללחות יש גם השפעה מהותית על הבשלת העגבניות הירוקות. אם הלחות נמוכה מדי, הפירות מתייבשים. עם זאת, אם הוא גבוה מדי, הפרי עלול להירקב, מה שבתורו מושך זבובי פירות.
לחות יחסית מעל 80 אחוז
איך מבשילים עגבניות ירוקות?
אם תרצו לתת לפירות הירוקים להבשיל, תוכלו לבחור בין מגוון שיטות. בהתאם לתפוקת הקציר, יש מגוון רחב של אפשרויות זמינות. לכן, רצוי לבחור בשיטה המתאימה לפי הפירות הקיימים.
פירות בודדים עד מעטים
אם יש רק כמה פירות על צמחי העגבניות בסתיו, הם נקצרים בקפידה בהתחלה. חשוב שאלו לא ייקרעו, אלא ייחתכו. אחרת הפירות עלולים להינזק וחיידקים עלולים לחדור בקלות רבה יותר.
אדן החלון
השיטה הפופולרית ביותר לאפשר לאחד עד כמה עגבניות להבשיל היא להניח אותן על אדן החלון. כי כאן הפירות עדיין יכולים ליהנות מאור השמש ולכן יכולים לפתח את הארומה האופיינית שלהם.
- שים פירות בכלי פתוח
- לדוגמה קערה או קערה
- לעגבניות צריך להיות מספיק מקום
- להביא את הפירות לבית בלילה
נייר עיתון או שקית ניילון
אם אתם לא רוצים לתת לפירות בודדים להבשיל על אדן החלון, אפשר גם לעטוף בנייר עיתון או לשים בשקית ניילון. לשקיות ניילון שקופות יש גם יתרון שניתן לבדוק בקלות את העגבניות במהלך ההבשלה.
- שים כמה פירות בשקית
- סגור את התיק
- לתקוע כמה חורי אוויר בשקית הניילון
- בדוק שוב ושוב אם יש עובש
צנצנות מייסון
אם יש מעט מקום, צנצנות מייסון הן אידיאליות להבשלת עגבניות. מצד אחד אפשר לאחסן את הפירות כדי לחסוך במקום עד להבשיל. ומצד שני, תמיד אפשר לבדוק אחר כך עובש.
- למלא עגבניות בצנצנת מייסון
- להשאיר מספיק מרחק לקצה
- אחרת הפירות עלולים לקבל חבורות
פירות רבים
אם רוצים להבשיל מספר גדול של עגבניות, כמובן שלא צריך למלא אותן בכמה שקיות או צנצנות. ישנן גם שיטות מוכחות לאפשר לפירות רבים להבשיל:
קרטון או סל
קופסה או סלסילה סטנדרטית אידיאלית להבשלה של הרבה עגבניות ירוקות. כל מה שאתה צריך זה קצת עיתון, שאתה יכול לשים על הקרטון אותחתית הסל מונחת. אם עדיין יש הרבה פירות על צמח האם, רצוי לקצור אותם כולל הגבעולים ולאחר מכן לאחסן אותם להבשלה.
- רפדו את בסיס הקרטון בנייר עיתון
- להכניס את הפירות כולל הגבעולים
- לוודא שיש מספיק מרחק
- עגבניות לא צריכות לגעת אחת בשניה
- מניחים את הקופסה במקום קריר, מעט לח וחשוך
- לדוגמה מזווה
טיפ:
אם הקטיף היה פרודוקטיבי במיוחד, ניתן לערום בקלות את העגבניות הירוקות בקופסה. לשם כך, רצוי לפרוס מספר דפי עיתון בין השכבות הבודדות.
סיר חרס או סיר רומאי
העציצים הפרקטיים הם אפשרות אחסון אידיאלית לאפשרות להבשיל של עגבניות ירוקות. חשוב שהמכלים יהיו תמיד נקיים ובאופן אידיאלי מעוקרים.באופן אידיאלי, אלה עוברים סטריליזציה לפני הבשלה על ידי הכנסתם לתנור למשך כ-30 דקות.
- שים את המיכל במים לכמה שעות
- זה גורם לנקבוביות לספוג את המים
- שים עגבניות במיכל
- כיסוי עם מכסה
- ולמלא אותו בקצת מים
- זה מגביר את הלחות
- בדוק עגבניות כל יומיים-שלושה
טיפ:
מכיוון שהמים מתאדים כל הזמן, תמיד כדאי למלא מעט מים. זה מבטיח שהלחות תישאר גבוהה באופן עקבי.
אפשר לכל הצמח להתבגר
כדי שהפירות הירוקים יבשילו, אין צורך מוחלט לקצור אותם מראש.ניתן גם להכניס את העגבניות לבית יחד עם הצמח להבשיל. יש לזה לא רק את היתרון שפירות רבים יכולים להבשיל בבת אחת. אבל גם שהעגבניות מפתחות ארומה חזקה יותר בזכות ההבשלה על הגבעול.
- משיכת הצמח ושורשיו מהאדמה
- הסר עלים
- עבור לחדר חם ויבש
- לדוגמה חדר כביסה או חדר דוודים
- תלו את הצמח הפוך על התקרה
- צרף עם חוט או חוט
טיפ:
ניתן לתלות את הצמחים גם בחוץ להבשלה. לדוגמה, קיר בית עם אור שמש חזק מתאים לכך.
האץ את תהליך ההבשלה
תהליך ההבשלה לא יכול להיות מושפע רק מהטמפרטורה.אחסון סוגים מסוימים של פירות יחד יכול להאיץ באופן ניכר את תהליך ההבשלה. בננות ותפוחים במיוחד הוכחו כשימושיים לכך מכיוון שהם משחררים כמות גדולה של גז ההבשלה אתילן ובכך מאפשרים לעגבניות ירוקות להבשיל מהר יותר.
