אוכמניות הגינה טעימה מאוד, שימושים רבים במטבח והיא גם בריאה מאוד. אוכמניות הגינה יכולה לשמש גם כמסך פרטיות אם היא משמשת כשתילת פליסדה. אז למה שלא תשתלו אוכמניות גינה משלכם בגינה שלכם? עם מעט ידע רקע ניתן להשיג שתילה וטיפול בצורה מיטבית.
אגב: בצריכה, לאוכמניות הגינה יש את היתרון שהיא לא משנה את צבע הפה והשיניים. הסיבה לכך היא שהיא לא קשורה לאוכמניות המקומיות שגדלות בר ביערות, אלא היא קרובת משפחה של האוכמניות האמריקאיות.
זנים
יש כיום יותר מ-100 זנים חדשים של אוכמניות גינה שתורבתו מתחילת המאה ה-20. בגרמניה טיפח המגדל וילהלם היירמן את ענבי הזהב הכחול-לבן ואת ענב הסוכר הכחול-לבן, מהם נבחרו מאוחר יותר הזנים Blau-Weiß-Goldtraube 71 ו-Rekord כזנים נוספים. הזנים Herma I ו-Herma II וכן גילה וגרטה התבססו בגרמניה. המשותף לכל הזנים הללו הוא שהם משגשגים בצורה מיטבית בתנאי האקלים והקרקע הגרמניים.
זנים רבים של אוכמניות לגינה מוכרים בעיקר בארה" ב. הבלורוז וכן המארוס והראהי, המגיעים מאוסטרליה וניו זילנד ולכן משגשגים בצורה הטובה ביותר בסביבה אקלימית זו, ידועים כצלבים. בסך הכל, כ-30 זני אוכמניות גינה תרבותיות מבוססים ברחבי העולם ומטופחים באופן נרחב. כמעט אוכמניות הגינה היחידה שהצליחה לבסס את עצמה ברחבי העולם היא ה-Bluecrop, וזאת משום שהיא מספקת יבול גבוה וקבוע גם במקומות שונים מאוד ובתנאים שונים.בנוסף, זן זה עמיד בפני קור וסובל לבצורת וגם עמיד מאוד בפני מזיקים ומחלות.
דרישות מיקום
אוכמניות הגינה פופולריות מאוד עבור המטע בקווי הרוחב שלנו, אך יש לה דרישות מיוחדות למיקום ולאדמה. מכיוון שהצמחים שייכים מבחינה בוטנית למשפחת האברשים, אדמה עשירה בחומוס, נטולת סיד ולחה באופן שווה היא המיקום האידיאלי. לפעמים זה עשוי להיות קל יותר לגדל את האוכמניות במיכל כדי לספק לה את תנאי הקרקע המושלמים. במקרה זה, אדמת אריקית מוכנה ממולאת לתוך הדלי מכיוון שהיא עונה בצורה הטובה ביותר על הצרכים של האוכמניות. אבל אפשר גם לטמון בגינה דלי של לבנים ואז לשתול בו את האוכמניות עם מצע אופטימלי. כדי שלא יועלה ערך ה-pH של הקרקע שלא לצורך, מה שאוכמניות הגינה פחות אוהבות, מומלץ להשקות את הצמח במי גשמים, כי תכולת הסיד במי הברז מעלה את ערך ה-pH של הקרקע שלא לצורך.בנוסף, הסיד ממי הברז מעכב את גדילת אוכמניות הגינה. אוכמניות גן גם מעריכות שתילת שותפה. למרות שאוכמניות תרבותיות הן צמחים פוריים מעצמם, עדיין מומלץ לשתול לפחות שני זנים שונים יחד על מנת להגדיל את תפוקת הפרי. דרישות אוכמניות הגן על המיקום:
- אדמה עשירה בחומוס, נטולת סיד או דלה בסיד
- לתנאים מושלמים: לשתול כעציץ עם אדמה אריקאית
- לערכי pH נמוכים, אם אפשר, השקה רק עם מי גשמים או מים דלי סיד
שתול נכון
אם אוכמניות הגינה נטועות, כדאי להשתמש באדמה רופפת, לשלב הרבה לחות וגם לשתול את הצמח בזהירות. האיזון התזונתי, המושג באמצעות דישון ממוקד וקבוע, חשוב גם לצמיחה מושלמת ולתפוקת פירות טובה.בחירת המיקום והמצע מניחה את הבסיס לתפוקת הפרי. בטבע, אוכמניות גדלות בדרך כלל בכרי דשא לחים ובסבך של יערות ערות דלילים. מכיוון ששורשי השיחים אינם עמוקים, אלא פרושים בצורה רדודה, יש לשתול את הצמחים גם בבור שתילה שאינו עמוק מדי ובעל קוטר גדול בגינה שלך.
Substrate
אדמה רופפת חדירה ואינה נוטה להיות בוצית או דחוסה היא המצע האידיאלי לאוכמניות הגינה. תערובת של אדמת גינה וקומפוסט, עלים או חול היא מושלמת. הצמח גדל ומשגשג טוב יותר ככל שהמצע רופף וחדיר יותר לחמצן. מצע דל סיד חשוב כי יותר מדי סיד גוזל את שורשי האוכמניות מהיכולת לספוג חומרים מזינים החשובים להם. אם יש עלים צהובים, זה יכול להעיד על חוסר איזון ועל תכולת סיד מוגברת באדמה אם ההפריה היא מיטבית.
טיפ:
אם אינכם בטוחים אם האדמה שנבחרה דלה בסיד, תוכלו לבדוק את תכולת הסיד שלה באמצעות רצועות בדיקה הזמינות במרכזי גן או בחנויות לחומרי בניין.
טיפול
צמחי האוכמניות דורשים טיפול טוב ורגיש ליבול פירות עשיר, שלא צריך להיות מוגבל רק לזמן הקציר.
גזירה
גיזום עקבי של הצמח אינו הכרחי, אך לא יפגע בו במקרה הצורך. אם הצמח גדול או צפוף מדי לתנאי הגינה שלך, אתה יכול להסיר חלק מהזרעים כדי לדלל את הצמח. כאשר הצמח בן ארבע עד חמש שנים, יש לגזור ענפים ישנים כדי שהאוכמניות בגינה תחווה התחדשות. לשם כך, הענפים הישנים נחתכים ישירות מעל הקרקע. גיזום זה מגיל ארבע עד חמש חשוב כי ללא גיזום יתפתחו מהצמח רק כמה ניצנים חדשים והיבול יקטן לכן.יש לבצע את הגיזום במהלך חודשי החורף, כאשר העלים נשרו לחלוטין אך לא התרחשה צמיחה חדשה. הטמפרטורה צריכה להיות מתחת לאפס בעת גיזום.
בזמן גיזום, תחילה מסירים את הנבטים הישנים ישירות מעל הקרקע. כל שיח צריך רק שישה זרעים כדי להתפתח בצורה מושלמת ולייצר זרעים חדשים. יש להסיר גם זרעים שהתפתחו בצורה גרועה בעונה שעברה והניבו פירות יער בוסר. יתר על כן, בעת חיתוך, נורות הצד מדללות על מנת להעניק לצמח יותר אור שמש וכך פירות יער מבשילים טוב יותר. שימו לב שהגזרה
- לא בהכרח נדרש גיזום עקבי
- יכול להתרחש ללא בעיות אם הצמיחה חזקה מדי
- ניתן לעשות באופן קבוע ומתון מגיל ארבע עד חמש שנים
- יש לעשות תמיד בחודשי החורף לאחר נפילת העלים ולפני הנבטה
שאלות נפוצות
אוכמניות הגינה שלי כל כך חמוצות, זה נורמלי?
העובדה היא שאוכמניות גינה נעשות מתוקות יותר ככל שמאפשרים להן להישאר על השיח זמן רב יותר. זמן הקציר הוא בין אמצע יולי לסוף אוגוסט. חשוב לדעת: אוכמניות גינה מבשילות בהדרגה ולכן יש לקטוף רק את הפירות הבשלים ביותר על שיח, אשר לאחר מכן יש להם את מידת המתיקות הנכונה. יש לזכור כי אוכמניות גינה מניבות את התשואה הגבוהה ביותר של פרי רק לאחר שש שנים. עם זאת, הצמח יכול להפיק פירות במשך עשרות שנים בסך הכל.
האם אני יכול להפיץ את אוכמניות הגינה שלי בעצמי?
את אוכמניות הגינה ניתן להרבות בקלות באמצעות מה שנקרא צמחים מורידים. כדי לעשות זאת, יורה כפוף על הקרקע ומתקבע שם בתוך האדמה.אם היורה פיתח שורשים משלו, ניתן להפרידו מצמח האם ולשתול במקום אחר.
מה שכדאי לדעת על אוכמניות גינה בקצרה
תביעות
- אוכמניות הגינה גדלות רק על אדמה חומצית עם pH של 4 עד 5.
- כדי לקבוע את ערך ה-pH של אדמת הגינה שלכם, תוכלו לקנות רצועות בדיקה קטנות באופן מסחרי שניתן להשתמש בהן לבדיקת דגימת אדמה.
- האדמה מותאמת לאחר מכן לצרכי האוכמניות, כי ברוב המקרים ערך ה-pH הנמדד יהיה גבוה יותר.
- כדי לעשות זאת, מעבדים או כבול או אדמת אריקית לתוך האדמה, ולאחר מכן ניתן להתחיל בנטיעה.
טיפול
- אוכמניות גן זקוקות למקום שטוף שמש וקצת מוגן בגינה, בו האדמה תמיד מעט לחה.
- כדי למנוע צורך להשקות כל הזמן, כדאי לכסות את האדמה מסביב לצמחים בשכבה של קליפה, עלים או נסורת.
- עם זאת ברגע שנוצרים פרחים, הקפידו על השקיה מספקת. כשהוא יבש, פירות היער מפילים עלים, פרחים וגם פירות.
- בעיקרון, אין צורך לשתול מספר זנים כי כמעט כל הזנים של אוכמניות גינה מאביקים את עצמם.
שמירה על דלי
- מכיוון שאוכמניות דורשות אדמה מאוד מיוחדת, ייתכן שיהיה קל יותר לטפח אותן במיכל.
- כדאי למלא את הדלי הזה באדמת ביצה מוגמרת, העונה בצורה הטובה ביותר על צורכי האוכמניות.
- אפשר גם לטמון מיכל גדול כמו דלי לבנים בגינה ולשתול שם את האוכמניות
- כדי לא להעלות שוב את ערך ה-pH של האדמה, יש להשקות אוכמניות גינה רק במי גשמים.
גזירה
- גיזום האוכמניות אינו הכרחי, אך גם לא גורם נזק.
- אם הצמח הפך לגדול מדי או צפוף מדי, ניתן להסיר כמה זרעים כדי לדלל אותו מעט.
- עם זאת, לאחר כארבע עד חמש שנים כדאי להתחיל לגזור את הענפים העתיקים ביותר כדי להצעיר את הצמח.
- הענפים האלה נחתכים ממש מעל האדמה.
