חצילים או חצילים הם מרכיבים מרכזיים להרבה מנות ים תיכוניות טעימות. אבל הם גם טעימים מאוד פשוט מוכנים, כלומר פשוט חתוכים לחתיכות ומטוגנים במחבת עם מעט מלח, פלפל וחמאה. בכל מקרה, כדאי להתנסות בגידול צמחי ביצה, כי למעשה די קל לטפל בצמח היצרני:
שתילת חצילים
אתם יכולים לגדל את צמחי הביצים שלכם מזרעים שאתם זורעים במרץ ולדקור אותם כשהם בגודל של כמה סנטימטרים. לאחר מכן ניתן להניח את החצילים הקטנים בנפרד בעציצים עם אדמה עשירה בחומרים מזינים ולגדל עוד בחממה או בחלון מואר.טמפרטורת הגידול האופטימלית עבור הצמחים הרעבים לחום היא 25 מעלות צלזיוס. לקראת סוף מאי שותלים את צמחי הביצים והחבילות בחוץ.
בזמן זה, קיימים גם צמחים צעירים מוקדמים שניתן לשתול בגינה. השורות הבודדות צריכות להיות במרחק של כ-60 ס" מ זו מזו, וגם המרחק בין הצמחים הבודדים צריך להיות לפחות 50 ס" מ. מכיוון שכאמור, צמחי הביצים באמת זקוקים לחום, כדאי לשתול אותם בחוץ בחיפוי שחור, שכן הדבר מעלה את טמפרטורת הקרקע. אם הצמחים הצעירים מכוסים בגיזה בשבועות הראשונים, הם יגדלו ויתפתחו טוב יותר.
אם יש לכם הזדמנות, תוכלו גם לגדל את צמחי הביצים מתחת למה שנקרא חלונות צפים, כלומר מתחת לחלונות זכוכית שמונחים מעל. לשם כך מניחים צמחי חצילים קטנים בערוגה שמחממת מתחת לחלון ומאפשרים לגדול בהגנה זו.כשהם מתגברים, בסביבות אמצע הקיץ, יש להעלות את החלונות גבוה יותר, למשל. ב. מניחים מתחת עציץ או משהו אחר בגובה מתאים. אם אתם מתכננים לבצע תרבויות כאלה לעיתים קרובות יותר, תוכלו גם לבנות מסביב למיטה מסגרת סדק אמיתית, ממנה ניתן להציב את חלונות החום.
צמחי ביצים זקוקים להרבה מים בקיץ והם רעבים מאוד לחומרי הזנה. הם רוצים לעבור דישון בקומפוסט או לקבל דשן אוניברסלי במי ההשקיה מדי שבוע. יש לך את הבחירה אם אתה מגדל את החצילים שלך על נורה בודדת, בדומה לעגבניות, כלומר להסיר את כל זרעי הצד, או אם אתה נותן להם לגדול כמו שיח.
עם זאת, זה רק עושה הבדל מכריע אם אתה מגדל את צמחי הביצים בחממה, אז יהיו לך כמה פירות גדולים או כמה, אבל קטנים יותר.כאשר הוא גדל בחוץ, לצמח יש כוח להבשיל רק בסביבות חמישה פירות. הם יכולים להתפתח גם על השיח; ערכות הפירות הנותרות פשוט צובטות משם. לכן הגידול דמוי השיח נבחר בדרך כלל בחוץ, מכיוון שהוא דורש פחות עבודה מאשר גידול נורה.
ניתן להבטיח או להגביר את יציבות הפרי על ידי ניעור עדין של הצמחים מדי פעם בצהריים כאשר הפרחים הופיעו. בדרך זו אתה עוזר באופן פעיל לצמח הביצה בהאבקה. עם זאת, מתחילת אוגוסט עליך להסיר את כל הפרחים, מכיוון שהפירות המתקבלים כבר לא יבשילו באקלים שלנו. שיח זה בהחלט צריך להיות קשור ליתד בחוץ כדי להפוך את הצמח ליציב יותר. בחממה ניתן לקשור את החצילים בחוטים כדי שלא יהפכו לא מאוזנים ככל שהם ממשיכים לגדול.
הצמח אוהב החום מניב בדרך כלל יבול עשיר באמת רק כאשר הוא גדל בחממה.אתה בהחלט צריך לוודא שכל פרי בצמח מבשיל; לחצילים יש איכות קציר אופטימלית רק בזמן קצר מאוד. זה אומר להסתכל בזהירות ולשים לב מתי קליפת הפרי צבעונית ומבריקה לחלוטין. אז נשאר לך רק יום או יומיים לקצור; אם תיתן לפרי החצילים להשאר זמן רב יותר, הוא יהפוך לקהה ועם פנים רך מאוד. זה לא רק רושם ויזואלי, מכיוון שהבשלות מגבירה גם הארומה סובלת.
צמחי ביצה חורפים
בעיקרון, החצילים הם רב שנתיים, אבל כמעט אף אחד לא טורח לנצח בפועל את החצילים. זה דומה לעגבניות: הן רב-שנתיים, בטח, אבל הן תמיד גדלות על גבול המרץ שלהן באזורים שלנו, שהם מאוד קרים ודלים באור. אם הם שורדים את החורף, שהוא אפילו יותר לא מסביר פנים עבורם, הם בדרך כלל נעשים רקובים קשות כשהם יורים באביב ולאחר מכן כמעט ולא מפיקים פרי בשנה שלאחר מכן.
לכן אנו בדרך כלל מגדלים חצילים כשנתיים, וכך גם עגבניות ופלפלים. עם זאת, אתה יכול לקחת זרעים מהדור של השנה ולגדל אותם בשנה הבאה. כדי לעשות זאת, תצטרך לתת לפרי להתבשל יתר על המידה ולמיין את הזרעים מהעיסה הספוגית, שאותם יש לייבש ולאחסן במקום יבש עד האביב.
אם תרצו לנצח את צמחי הביצים שלכם, יש להביא אותם לבית בסתיו. לאחר מכן חותכים אותם ומניחים אותם בחדר בהיר ולא קריר מדי או בחממה מחוממת (מעל 10 מעלות צלזיוס) כדי לחורף. עם זאת, החורף כאן הוא ממש לא האקלים המתאים לצמח ממוצא זה, כך שככל הנראה תצטרכו להתמודד עם מזיקים שתוקפים את הצמח המוחלש. כמו כן, לוקח לצמחי הביצה די הרבה זמן לחזור לדרך באביב.אם זרעתם בו זמנית צמחי ביצים, הם בדרך כלל יכולים לעקוב אחר התפתחותם.
צמחי ביצה מיוחדים במרפסת או בגן החורף
אבל יש זני חצילים מיוחדים שמייצרים הרבה פירות קטנים יותר ולכן הם אידיאליים לגידול בדלי. בהחלט שווה לנסות לנצח את הצמחים האלה; אתה יכול להכניס עציץ לבית די מהר. צמחי ביצים אלה זקוקים גם למיקום בהיר עם לפחות 10 מעלות צלזיוס ולאחר מכן ניתן להשתמש בהם במשך מספר שנים.
