בימים אלה נושא "אכילה בריאה" הופך חשוב יותר ויותר. אזרחים רבים נותנים את הטון וסומכים על גידול אורגני של מזונות שונים. לדוגמה, גידול פירות וירקות משלך מומלץ מאוד, מכיוון שזה לא יכול להיות בריא יותר. אין להתעלם מההיבט הפיננסי בהקשר זה.
גידול בטטה טעימה
תשומת לב מיוחדת מוקדשת כאן לגידול בטטות טעימות. בטטה הופכת חשובה יותר ויותר בחברה שלנו. תפוחי אדמה אלה הם לא רק בריאים מאוד, אלא גם מגוונים.ככלל, תפוחי אדמה אלה מעובדים באזורים טרופיים. בתנאים מסוימים, הבטטות הללו משגשגות גם בקווי הרוחב שלנו. ניתן למצוא את הבטטה תחת השם "בטטה" והיא אחד מזני תפוחי האדמה הפופולריים בעולם. זן זה מוכר באירופה מאז המאה ה-16, אך הצליח להתבסס רק מאוחר יותר בשל האקלים הצפון גרמני. כמו לזנים רגילים של תפוחי אדמה, תפוח אדמה זה מעוצב בצורה לא סדירה ומשקלו כ-100 גרם. הצבע המיוחד הוא מאפיין מיוחד ונע בין אדום לחום.
תכולת הסוכר הגבוהה
בשל תכולת הסוכר הגבוהה, טעם תפוחי האדמה הללו מתוק עד חריף. הבטטה אידיאלית לגידול ביתי ויכולה לשמש גם כצמח נוי. צמח בולבוס זה נטוע לעתים קרובות בקופסאות מרפסת או סלים תלויים. המראה היפה הזה מענג את ליבו של כל גנן תחביב. הרב שנתי האטרקטיבי והמטפס נראה אלגנטי ומעשיר חזותית כל אזור חיצוני.הפרחים היפים הם חגיגה צרופה לעיניים. בסוף עונת הגינון, צמחים אלו יוצרים פקעת שניתן לקצור. על מנת לקטוף בטטות עשירות ויפות, גידולן בערוגה חיוני כמובן על מנת להגיע לתוצאות הקטיף הטובות ביותר. הפקעת נוצרת בצורה מיטבית במיטה ויכולה לשגשג נפלא בנסיבות מושלמות.
בטטה רגישה לקור
עם זאת, הבטטה לא אוהבת את הקור ומפסיקה לגדול בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס. היזהר כשיש כפור, מכיוון שהצמח ימות מיד. את הבטטה יש לשתול רק אחרי קדושי הקרח כדי למנוע נזק מיותר. מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית הוא אופטימלי ומבטיח את הצמיחה הטובה ביותר של תפוחי האדמה הנפלאים הללו. ריבוי מים גם מעכב את הצמיחה ויש להימנע תמיד. לכל המאוחר בסוף אוקטובר הבטטה הטעימה הזו תיגמר שוב, כי לא תקבל כפור בכלל.על מנת להשיג את תוצאות הקטיף הטובות ביותר האפשריות, משתמשים בעיקר בצמחים שגדלו מראש. העלאתם והפצתם היא פשוטה ולא מסובכת. צמחים אלו זמינים כעת לרכישה בפורטלים מקוונים רבים או במשתלות להזמנה בדואר.
גרסאות שונות
צמחים צעירים או פקעות זמינים כאן. ההחלטות מתקבלות באופן פרטני, בהתאם לצרכים או למעשיות. מלכתחילה, די בכמה צמחים כדי לבדוק או לנסות. בחודש מרץ, ניתן לחתוך פקעת לחתיכות קטנות ולאפשר לה להשתרש באדמת עציצים קונבנציונלית. חממה מקורה היא רעיון טוב כדי להבטיח טמפרטורה אופטימלית. נדרשת טמפרטורה של מעל 18 מעלות לצמחים צעירים להתפתח. אדן החלון הוא המקום הטוב ביותר לתהליך זה. הצמחים הצעירים נשתלים בערוגות בסוף מאי. לחלופין, ניתן להשתמש גם בדליים או בקופסאות מרפסת. בשתילה בערוגות, מרווח שורות של כ.יש לכבד 50-60 ס" מ.
תוצאות מושלמות
לתוצאות מושלמות, סרט חיפוי שחור הוא אידיאלי ומקדם התפתחות שורשים. סרט זה מבטיח חימום טוב של הקרקע, אשר משפיע טוב על הצמיחה. בנוסף, היווצרות עשבים ממוזערת וגם הקרקע נרטבת. הבטטה זקוקה להרבה חומרי הזנה, שמתווספים באמצעות הפריה. הדרישות התזונתיות הגבוהות דורשות השקיה סדירה, במיוחד בחום ארוך או מתמשך. נגיעות או מחלות של מזיקים מתרחשות לעתים רחוקות ולכן אינן מהווה בעיה, בעת השתילה בערוגות ובקטיף ניתן להבחין כי הבטטה יוצרת פקעות בת רבות. יש לקצור את הפקעות הנוספות הללו בסתיו.
הקציר הוא פשוט וישיר
בעזרת מזלג חפירה, הקטיף מהיר וקל. הפקעות יקרות הערך מורמות בזהירות מהאדמה ומועברות בסלסלה או בקופסה.אם אפשר, הקציר צריך להתבצע במזג אוויר יבש. ניתן לאחסן את הבטטות הללו כהות ויבשות למשך שבועות רבים ללא איבוד איכות. החדר לאחסון לא צריך להיות יותר מ-12-14 מעלות. חדר מרתף קריר וחשוך הוא אידיאלי לאחסון. לאחר שגידלת וניסית בעצמך את הבטטות הטעימות האלה, לא תרצה יותר לפספס את ההנאה והנוחות הזו, כי אין דבר יותר טעים ובריא מאוכל ביתי.
אפשרות נוספת
אפשרות נוספת היא לגדל את הבטטה מגפן. לשם כך, השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך חתיכה קטנה מגפן בטטה. חתיכה זו צריכה להיות באורך של כ-15-20 ס" מ. את הקנוקנית החתוכה מניחים בכוס מים עד שנוצרים לבד שורשים קטנים. תהליך זה עשוי להימשך מספר ימים ודורש מעט סבלנות.לאחר שנוצרו השורשים הקטנים הראשונים, ניתן לשתול את הקנוקנות הללו. אדמת עציצים קונבנציונלית מספיקה כאן לחלוטין. העציצים האלה שורדים את החורף בחלון הפונה דרומה ויש להשקותם באופן קבוע כדי למנוע מהם להתייבש. צמחים אלה צריכים כחודשיים כדי להגיע לגובה ולחוזק הדרושים ולקחת ייחורים נוספים. כעת ניתן לחזור על תהליכים אלו בתדירות הרצויה על ידי המפעלים החדשים. כך תוכלו לגדל מספיק צמחים לחלקת הירק באביב.
אחרון חביב
בטטה היא מתנה יקרת ערך ובריאה מהגינה הביתית שלך, והופכת את הגידול הביתי לאטרקטיבי עוד יותר. תפוח אדמה עשיר בחומרים מזינים זה ניתן להכנה בנפרד וטעמו נהדר עם מנות רבות. בין אם כתוספת ובין אם כמנה עיקרית, הבטטה מעגלת כל מנת גורמה בצורה מושלמת והיא רב-תכליתית ומעניינת, כי גם את העלים של הצמח הזה אפשר לאכול.
מה שאתם צריכים לדעת על בטטה
טעמה של הבטטה הוא, כפי שהשם מרמז, מתוק, אך עם תו מעט חריף. הפקעות יכולות לשקול עד קילוגרם וניתן לסווג אותן בצבען מסגול-אדום לחום ועד צהוב. ישנם גם הבדלים בבשר הפרי; הוא יכול להיות צהוב חיוור או כתום עמוק. אומרים שהבטטה בעלת הבשר האדום בעלות הארומה הטובה ביותר ותכונות הבישול הטובות ביותר.
אם אתם רוצים לגדל בטטה בגרמניה, אתם צריכים רק אדמת גינה רגילה. זה לא צריך להיות לח או רופף מדי. אוויר לח, לעומת זאת, טוב מאוד. ריבוי מתרחש מחלקי גבעול או שורש וניצנים שיכולים לצמוח מהפקעת במהלך האחסון. זה לא משנה אם תשתלו את החלקים אנכית או אופקית. אתה יכול גם פשוט לשים חתך ראש בכוס מים. לאחר מספר ימים בלבד הוא יוצר שורשים. בטטה נובטת בצורה הטובה ביותר בגן חורף או בחממה.זמן השתילה הוא באפריל. יש צורך בעזרה לשתילה מכיוון שהנצרים גדלים למספר מטרים. אם הטמפרטורות יורדות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס, הצמח מת. זמן הקציר הוא בספטמבר. בקיץ אתה צריך להשקות ולדשן מספיק. את הפקעות מאחסנים בחדר קריר ויבש, רצוי בטמפרטורת החדר. בשל תכולת המים הגבוהה, ניתן לאחסן אותם רק במידה מוגבלת.
הבטטה מכילה הרבה סוכר ועמילן. ראויה לציון במיוחד התוכן של בטא-קרוטן ופרו-ויטמין A. זהו נוגד החמצון בעל התכונה להפוך את הרדיקלים החופשיים הפוגעים בתאים ללא מזיקים. נזק לתאים הוא לרוב הגורם למחלות ניווניות כגון סרטן, שיגרון ודלקת מפרקים ניוונית.
גוף האדם יכול להמיר בטא-קרוטן לויטמין A. מנה אחת של בטטה (100 גרם) מכילה פי שניים מהדרישה היומית של מבוגר לבטא-קרוטן.בטטה דלה בקלוריות אך עשירה במינרלים. בדומה לתפוחי אדמה, תכולת האשלגן גבוהה. זה חיובי לוויסות מאזן המים שלנו.
ניתן להכין את בטטה בדרכים שונות. מקולפים, דוקרים את כולם במזלג ומברישים בשמן, אפשר לבשל אותם בתנור כמו תפוח אדמה אפוי. אתה יכול גם להשתמש בהם כמחית או מסוכר. הבטטה טעימה במיוחד כשהיא נצלה בתנור עם בשר חזיר צלוי או בקר. זה צריך להיות הכי טעים מטוגן טרי במחבת. את החלקים הירוקים מעל הקרקע של הבטטה אפשר להכין כמו תרד או מנגולד.
באטה משמשת גם תעשייתית, בעיקר כבסיס לייצור קמח ועמילן. אבל הוא משמש גם לסירופ עמילן, משקאות חריפים, ברנדי ומשקאות אלכוהוליים אחרים. הבטטה מתאימה גם כאוכל בר.
במדינות המייצרות, בטטה הוא מזון לא יקר.בגרמניה, לעומת זאת, המחירים די גבוהים בגלל מסי יבוא גבוהים וביקוש נמוך. הבטטה היא אחד המאכלים הנפוצים ביותר בעולם. זה עוקב אחרי אורז, חיטה, תירס וקסאווה.
