הרבה אנשים מכירים שמיר רק ממאכלים טעימים. עשב המלפפון, כפי שמכונה גם שמיר, יכול לעשות הרבה יותר מסתם טעם טוב. זה מרתיע מגוון מזיקים, שומר על האדמה רופפת עמוק וגם נראה דקורטיבי. מה שלא נעשה בו שימוש במטבח לאחר הקטיף יכול בהחלט להפוך לחלק מזר פרחים. היתרונות הרבים של גידול שמיר בגינה אינם באים עם מאמץ תחזוקה רב. להיפך.
זנים מתאימים
כעשב תיבול פופולרי, השמיר זמין כעת במגוון זנים. עם זאת, לא כולם מתאימים לגידול בחוץ. עם זאת, המומלצים הבאים:
- טטרה שמיר
- זר שמיר
- Dill Dukat
- Dill Vierling
- שמיר הרקולס
עם זאת, יש לציין שזני שמיר אלו מתאימים לגידול שנתי בלבד.
מיקום
אם יש לשתול שמיר בהצלחה, הדבר החשוב ביותר הוא המיקום הנכון. מעל לכל, זה חייב להיות שמשי וחם עבור עשב המלפפון. זה גם לא פוגע בתפוקה אם אתר השתילה מוגן מרוח. שמש מלאה, כלומר הצד הדרומי, מועילה במיוחד. מזרח ומערב יכולים להתאים גם אם הם לא מוצלים בנוסף ויש להם לפחות שלוש שעות של אור שמש.
בנוסף, בבחירת המיקום יש כמובן לשים לב למקום הנדרש. למרות שרוב זני השמיר יגיעו לקוטר של 20 עד 30 ס" מ בלבד, הם יכולים לגדול ל-75 ס" מ ומעלה.זה יכול להיות בעייתי, במיוחד בערוגות קטנות עם גידול צפוף וצמחים קצרים משמעותית אך גם אוהבי שמש. לכן יש לקחת בחשבון את המידות בעת התכנון. לחילופין, רצוי לבחור במגוון קומפקטי ונמוך יותר של שמיר, כמו דליקת שמיר בעציץ. למרות שאלו בדרך כלל קצת יותר רגישים, אפשר לשתול אותם גם בגינה.
Substrate
בבחירת המצע, השמיר מהיר וקל להשביע. ניתן להשתמש באדמת גינה טרייה, באדמת מרפסת או באדמת עשבים. בכל מקרה, חשוב שהאדמה תהיה רופפת ומעט גירנית. מצע בעל ערך pH חומצי אינו חיובי אפוא.
טיפ:
אם המיטה מתאימה לגידול שמיר או לא ניתן לקבוע בבדיקה פשוטה. ניתן למצוא רצועות חיווי מקבילות בחנויות.
הכנה לטיפוח
אם מגדלים שמיר ישירות במיטה בחוץ, יש צורך בהכנה קטנה. בדרך כלל זה מוגבל לשחרור האדמה על ידי חפירתה במידת הצורך ובמידת הצורך הוספת חול לה כדי לשפר את ניקוז המים. כמו כן, מומלצת כמות קטנה של קומפוסט שנרקב היטב כדי להעשיר אותו בחומרים מזינים. בכל הנוגע להכנת הזרעים, המאמץ נמוך עוד יותר. אלה פשוט נשטפים היטב במים קרירים לפני הזריעה. עם זאת, נביטה מוקדמת מחוץ למיטה אינה הגיונית. הסיבה לכך היא הרגישות של צמח השמיר. במקרים רבים, עשב המלפפון אינו סובל דקירות, כלומר הסרת החיידקים החלשים ביותר על מנת לקדם את צמיחתם של החזקים יותר, או רק סובל אותו בצורה גרועה.
השתילה או ההשתלה הבאים של יבול זה מלווה בדרך כלל בהפסדים מסוימים. לכן עדיף לזרוע זרעים ישירות בערוגה ולהימנע מהנבטה מראש.
שתילה
גידול שמיר קל בפני עצמו. עם זאת, בעת עיצוב המיטה והזריעה, יש לשים לב להליך הנכון ולכמה גורמים מכריעים. ההוראות הבאות יעזרו:
- הזמן הנכון לזרוע שמיר בחוץ הוא כאשר לא צפוי עוד כפור והטמפרטורות הן באופן עקבי לפחות 15 מעלות צלזיוס. ככלל, אין צורך להתחיל לפני מאי או יוני.
- המיטה משוחררת כמתואר לעיל וייתכן שהאדמה מעורבבת עם חול וקומפוסט ליצירת המצע האידיאלי.
- הזרעים מושרים במים קרירים למספר דקות או שוטפים היטב.
- הזרעים נזרעים עם שניים עד שלושה זרעים בכל נקודה. יש לשמור על מרחק של 20 עד 30 סנטימטרים בתוך השורה. צריך להיות 50 ס" מ של מרווח בין השורות לטיפוח וקציר קל.
- הזרעים נטועים בעומק של כשני סנטימטר או מכוסים בשכבת אדמה מתאימה.
- האדמה מושקת היטב כדי שהזרעים יוכלו להתנפח באדמה. עדיין יש להימנע משטף מים.
בדרך כלל לוקח שבועיים עד ארבעה שבועות להנבטה, אך הטמפרטורה החיצונית חייבת להיות לפחות 15 ומקסימום 30 מעלות צלזיוס ויש לשמור על האדמה לחה ללא הפסקה. יש להסיר גם עשבים שוטים מתעוררים באופן מיידי, מכיוון שהם עלולים להפוך בתחילה לתחרות מאיימת על השמיר.
טיפ:
לאחר שצמחי השמיר הגיעו לגובה של בסביבות עשרה סנטימטרים, יש למרוח שכבה של חיפוי על המיטה. זה מונע מהעשבים להופיע מחדש ושומר על האדמה לחה למשך זמן רב יותר. מאמץ התחזוקה מצטמצם בשתי דרכים.
שכני צמחים והגנה מפני מזיקים
שמיר מסתדר כמעט עם כל צמח אחר. יוצאי הדופן הם:
- קימל
- Fenche
- גרגר
- בזיליקום
- תפוחי אדמה
- תירס מתוק
- חבצלות
אפשר לשתול שמיר לא רק ליד מספר רב של צמחים אחרים, זה צריך להיות. הניחוח המתוק אך החריף של עשב המלפפון מרחיק מזיקים רבים. למטה:
- פרפר לבן כרוב
- זבוב גזר
- זבוב בצל
- חלזונות
שכונה עם צמחים הנמצאים בסיכון מיוחד מטפילים אלו מביאה יתרונות כפולים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לשתול שמיר בין מינים אחרים.
טיפ:
השמיר עצמו די רגיש לכנימות, מהן הוא סובל מהר וחמור ואשר עלול להפוך חלקים גדולים מהיבול לבלתי שמישים. אם שותלים לוונדר פה ושם בין השמיר, אפשר למנוע איום כזה.
רצף טיפוח
שמיר הוא לא רק שכן רע לקימל ושות', אלא גם לא תואם את עצמו. כשמגדלים שמיר, חשוב לשים לב שיש לשנות את המיקום מדי שנה. בדרך כלל מספיקה הפסקה של שנתיים לכל מיטה.
מזיגה
השמיר צריך הרבה מים ואדמה מעט לחה תמיד. עם זאת, הוא אינו סובל שורשים רטובים. לכן אסור להתרחש ספיגה במים, אך גם לא מצע שהתייבש. כפי שכבר ציינו, שכבת מאלץ מפחיתה משמעותית את כמות ההשקיה הנדרשת. בנוסף, השמיר כאן לא מסובך שכן ניתן להשתמש במים קשים ורכים להשקיה.
טיפ:
השקו מדי פעם במי בריכה - כל עוד הם נקיים מתוספים כימיים. מידה זו היא גם הפריה קלה.
דשן
אין צורך לדשן את השמיר, אם כי ניתן להוסיף כמויות קטנות של קומפוסט שנרקב היטב. מומלצת אספקה נוספת של חומרי הזנה, במיוחד אם יש מספר זריעה בעונה.
קציר
השמיר מוכן לקטיף כשהוא בגודל של עשרים סנטימטר לפחות. העצות הצעירות והרעננות נחתכות ומשמשות.
להפיץ
אם השמיר פורח ונוצרות אטריות, צריך רק לחכות שהן ישחימו. בשלב זה ניתן לחתוך את הגגונים ולהסיר מהם את הזרעים. אם יאוחסנו במקום חשוך, יבש וקריר, הם ישרדו את החורף ללא בעיות. בניגוד מוחלט לצמחי שמיר, שכן הם חד-שנתיים ולא עמידים לכפור.
שמיר משמש כנס ארומה
- השמיר שלך מכיל הכי הרבה טעם כשהוא כבר פורח ואתה קוצר אותו אחרי כמה ימים של שמש.
- אם ברצונכם להוסיף שמיר לתבשילים מבושלים, הוסיפו אותו ממש בסוף כך שהארומה הייחודית אך העדינה שלו לא תסבול מבישול ארוך.
- עודף של שמיר טרי יכול גם להישמר היטב בשמן, או לערבב אותו לחמאת שמיר חזקה, ממנה תוכלו ליהנות בימים הקרובים כ" מרפא על הכריך".
- ניתן להשתמש ביותר מדי שמיר כדי לכבוש סלמון (או פורל סלמון או טונה או דג אחר בעל בשר מוצק), במתכון הקלאסי של "סלמון חריף", שמיר הוא אחד המרכיבים העיקריים.
מסקנה
שתילת שמיר בגינה קלה מאוד ויש לה מספר יתרונות. ניתן להשיג הגנה מפני מזיקים, מראה והעשרה קולינרית במהירות ובקלות עם צמחי שמיר - מה שהופך את העשב החריף לאידיאלי עבור כל החדשים בגידול צמחים.
