הכרת הדרישות והיתרונות של אוכלים נמוכים יכולה לעזור בגינה להשיג יבול גבוה יותר, צמחים בריאים יותר ושימוש יעיל יותר בשטחי גידול זמינים. במיוחד בשטחים ירוקים קטנים, יש חשיבות מכרעת לסדרם נכון במחזור היבול על מנת שניתן יהיה לנצל את כל היתרונות. גננים מתעניינים יכולים לגלות אילו צמחים וירקות הם אוכלים חלשים וכיצד יש לטפל בהם ולהשתמש בהם ברשימות ובטיפים הבאים.
המשמעות והשימוש
צמחים מחולקים בעצם למזינים חלשים, בינוניים וכבדים.לעיתים מבדילים רק מזינים חלשים וכבדים, ולכן לא תמיד ברורה החלוקה בין צמחים בעלי דרישות תזונתיות בינוניות וחלשות. דרישות החנקן של היבול המתאים נלקחות בחשבון בעיקר. זה קובע בעיקר עד כמה הם שוטפים את האדמה. לאחר גידול מזונות כבדים, כמו נבטי בריסל או תפוחי אדמה, מנוצלות כמויות גדולות של חומרי המזון הקיימים באדמה. ללא העשרה, האדמה אינה מתאימה לגידול מזון כבד שוב בשנה שלאחר מכן. עדיף על דישון מתמשך בכמויות גדולות של קומפוסט וזבל או מוצרים מלאכותיים הוא מחזור יבולים מתואם. אם הצמחים עם דרישות תזונתיות גבוהות הופכים למזינים בינוניים ולאחר מכן חלשים, המצע מתאושש ומשתפר באופן טבעי. במהלך תקופה זו, ניתן גם לקצור יבולים חדשים.
טיפ:
גישה מוכחת זו, כמו תרבות מעורבת, לא רק דורשת פחות עבודה, אלא גם קלה יותר על הארנק והסביבה.
תביעות והטבות
מזינים חלשים משגשגים במיוחד על קרקעות עניות, אך יותר מדי חומרים מזינים פוגעים בהם. לכן זה לא חיובי לשתול אותם על מצע מופרי טרי. אם מתקיים כאן טיפוח, הצמיחה בדרך כלל חלשה מאוד. בנוסף, הצמחים אז רגישים מאוד להידבקות של מזיקים ומחלות. לכן עדיף לדשן תחילה ולאחר מכן לגדל מזינים כבדים. בשנה שלאחר מכן, מזינים בינוניים מגיעים למיטה והמזינים החלשים מעלים את החלק האחורי. האדמה אז כבר מועשרת בחנקן ובשאר חומרים חשובים, אבל עדיין לא מתאימה לחלוטין לאוכלים כבדים. הפריה עדיין נחוצה לאחר כשלוש שנים.
עשבי תיבול
עשבי תיבול הם כמעט אך ורק מזינים נמוכים ולכן מתאימים היטב לגידולים מעורבים וכמחזור יבולים לאחר האכלה כבדה. כמעט לכל הזנים שיש לזרוע מחדש מדי שנה יש דרישות תזונתיות נמוכות. אלה כוללים:
- גרגר
- פטרוזיליה
- שמיר
- בזיליקום
- בוראז'
- Savory
- Liebstöckl
- קורנית
- רוזמרין
עירית, לעומת זאת, כמו שום, כרישה ובצל, נוטה יותר להיות מסווגת כמזונות בינוניים.
ירקות וסלט
אוכלים חלשים של ירקות וסלט כוללים:
- רדיש
- סלק
- חסה טלה ורוקט
- אפונה
- שעועית בוש, שעועית רחבה ושעועית ראנר
- פורסלנה
אם תרצו לרצות ארנבות וכדומה, תוכלו לגדל גם תלתן אדום, תורמוס ואספסת.כמו שעועית ואפונה, אלה שייכים למה שנקרא קטניות והם משפרי אדמה מצוינים. אוכלים בינוניים הם גם די לא תובעניים, כמו:
- פטרסניפס וגזר
- שורשים שחורים
- תרד
- מנגולד
- Radicchio
- שומר
- קולרבי, עולש וכרוב סיני
- צנוניות
- חצילים
- Endives
- סלק
פירות
מאחר שעצי פרי ושיחים - למעט תותים - נשארים באותו מקום גידול, אין להם תפקיד במיטה כמזינים חלשים. עם זאת, תותים אוכלים מעט וניתן בהחלט לגדל אותם לאחר צמחים עם דרישות תזונתיות גבוהות.
צמחים בעלי צריכה חלשה
כמה צמחים בעלי אנרגיה נמוכה אינם מתאימים לצריכה, אך בדומה לקטניות, הם יכולים לשפר את האדמה או להשפיע לטובה על יבול מעורב.הם יכולים להרחיק מזיקים או למשוך חרקים מועילים ואף להפחית את הסיכון למחלות. אלה כוללים:
- טאגטס או פרחי סטודנט
- סרפדים צורבים
- לבנדר
- ציפורני חתול
- Eberraute
- צבעונים
- חבצלות
יש גם כמה עשבי תיבול וצמחי מאכל שגם להם יש השפעה חיובית על השכנים הקרובים ביותר בגידול. אלה כוללים:
- מרווה
- רוזמרין
- מנטה
- לענה
- Chervil
- שיבולת שועל
- שמיר
- בזיליקום
- שום
- נסטורטיום
- כוסמת
- בוראז'
- Savory
- חזרת
- בצל
שכני שתילה נוחים ושילובים
עם גידולים מעורבים ומחזור היבולים של שלוש שנים שכבר תוארו, לא רק רמת הדרישות התזונתיות היא המכריעה. סמיכות הצמחים ותאימותם זה לזה הם גם גורמים חשובים לצמחים בריאים וליבולים עשירים. ככלל אצבע, צמחים מאותה משפחה לא צריכים להיות באותה ערוגה זה ליד זה ואין לגדל אותם באותו מקום בשנה שלאחר מכן. מצד אחד, הצמחים יכולים להפוך לתחרות זה בזה. אחרת, הסיכון להתפרצות מחלות ולהתפשטות מזיקים עולה.
שכנים טובים לתרבות מעורבת הם:
- חציל: שעועית, חסה וצנונית וכן צנונית
- שעועית: חצילים, כרוב וחסה, עגבניות, תותים, מלפפונים, סלרי, מלוחים וסלק
- אנדיבים: שעועית, כרישה ובצל, כרוב, שומר
- אפונה: עשבי תיבול, גזר, כרוב וקולרבי, צנוניות וצנוניות וכן קישואים
- שומר: חסה, מלפפון, אפונה, אנדיב, עשבי תיבול
- מלפפונים ירוקים: שעועית ואפונה, שמיר, שומר, כרוב וקולרבי, בצל וכרישה, חסה, סלק וסלרי
- גזר: בצל וכרישה, אפונה ושעועית, צנוניות וצנוניות, עגבניות
- תפוחי אדמה: שעועית, תרד, כרוב וקולרבי
- שום, כרישה ובצל: גזר, פרצלונים, תותים, מלפפונים, סלק
- כרוב וקולרבי: אפונה ושעועית, עגבניות, צנוניות וצנוניות, בצל וכרישה, תרד, חסה, סלרי
- צנונית וצנונית: אפונה ושעועית, גזר ופרצ'יין, חסה, כרוב וקולרבי
- סלט: אפונה ושעועית, בצל וכרישה, גזר, פרצלונים, עגבניות, כרוב וקולרבי
- סלרי: שעועית ואפונה, תרד, עגבניות, כרוב וקולרבי
- עגבניות: אפונה ושעועית, בצל וכרישה, סלרי, חסה
- קישוא: מלוח, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים, חסה, בצל וכרישה, גזר, צנוניות וצנוניות, סלק, אפונה ושעועית, סלרי
סיבוב יבול מיטבי
במחזור יבולים קלאסי של שלוש או ארבע שנים, מגדלים תחילה מאכילים כבדים על מצע הדשן המופרה במיוחד או הירוק. בשנים הבאות יש צורך להפרות מחדש את המיטה בינונית ולבסוף נמוכה. גם כאן, בנוסף לדרישות לתכולת החומרים התזונתיים של המצע, יש לקחת בחשבון גם את סבילות הצמחים.
רצפים טובים יותר הם, לדוגמה:
- כרוב ועגבניות – מלפפונים, סלרי, בצל וכרישה – מלוח, אפונה, שעועית ותותים
- תפוחי אדמה – חסה, צנון, תרד – אפונה ושעועית
- קישוא וסלרי או כרוב -: גזר, בצל וכרישה, סלק - מלוח, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים, אפונה ושעועית
עם זאת, זה לא חיובי לתת לצמחים מאותה משפחה ללכת זה אחר זה. למשל ארטישוק, רדיקיו וסלסיפי. אבל כרוב, קולרבי, צנוניות וצנוניות כמו גם גרגירית לא צריכים ללכת זה אחר זה ישירות. כדאי ליצור לוח שנה לגינה עם סקירה כללית. מצד אחד מה שותלים ומתי ואיפה אפשר לתכנן טוב יותר, ומצד שני אפשר להימנע ביתר קלות ממחזורי יבול לא נוחים
טיפים לגנים קטנים
ידע בהזנות לקויות ומחזור יבולים נכון מביא ליבול גבוה ומפחית משמעותית את כמות הטיפול הנדרשת. בנוסף, נחסך כסף ושמירה על איכות הסביבה, שכן אין צורך להילחם בהפריה תכופה או במחלות ומזיקים - או לפחות לצמצם זאת למינימום.עם זאת, צורת טיפוח זו יכולה להפוך במהירות למשעממת בגנים עם שטח קטן. הטיפים הבאים יעזרו כאן:
- חלקו את השטח המעובד לשלושה-ארבעה מקטעים והשתמשו בהם לזבל ירוק או לקרקע בור, להאכיל כבד, להאכיל בינוני ולהאכיל חלש. סיבוב שנתי מבטיח שימוש מרבי באדמה, אך אינו מכביד עליה.
- יצירת תרבויות מעורבות, בשילוב צמחים עם שורשים ארוכים ושטוחים, כמו גם צמחים גבוהים וקצרים.
- השתמש בערוגות מוגבהות ובשקיות צמחים לצמחים שאינם מתאימים לרבים אחרים או לעצמם. גרסה זו מועילה גם אם אתה פשוט לא יכול להסתדר בלי כמה צמחים, אבל הם לא מתאימים למחזור היבול הנוכחי או לתרבות המעורבת.
- קטעי אזורי גידול עם שיחי פירות יער, ייחורי עשב וקצוות מדשאה. זה מבטיח גבולות ברורים ותערובות בריאות - אבל מגן על השורשים מפני תחרות זה עם זה.
מסקנה
אם מקפידים מעט על אכלנים נמוכים ושכני שתילה מתאימים, ניתן להגיע ליבולים גבוהים משמעותית במאמץ מועט - גם בשטחי גידול קטנים. בנוסף, המאמץ המעשי מצטמצם משמעותית אם יש לך את הידע הנכון.
