רוזמרין הוא עשב קולינרי פופולרי שהעלים שלו משמשים למאכלים ים תיכוניים בגלל השמנים האתריים שלהם. שינוי צבע כתמי מצביע על תנאים לא אופטימליים או נגרם על ידי נגיעות פטרייתיות או מזיקים.
התאם את תנאי האתר
לתת השיח הירוק עד יש את אזור התפוצה הטבעי שלו באזורים היבשים והחמים של הים התיכון. רוזמרין היא שורדת שפורחת במקומות עקרים וסובלת חום. בים התיכון, המין גדל בעיקר באזורי החוף ומהווה חלק בלתי נפרד מצמחיית שיחים ירוקי עד המכונה maquis.ניתן למצוא אותו גם בנופי חית שיחים על קרקעות רדודות, מה שנקרא גאריגים. אם המיקרו אקלים לח מדי או מקום הגידול קריר מדי, עלולות להופיע בעיות שונות כמו כתמים על העלים. האמצעי הראשון לשיפור התקדמות המחלה ולחסל מזיקים הוא שינוי מיקום. בגינה, העשב הקולינרי מעדיף את התנאים הבאים:
- אזורים מוגנים שמש מלאה ורוח המציעים הרבה חום
- מצע רופף שיכול להיות אבן וגירני
- תנאים יבשים בינוניים
הימנע משגיאות טיפול
הגידול של רוזמרי הסתגל לאקלים הקיצוני באזור התפוצה הטבעי שלה. הצמח ירוק עד נהנה מתקופות גשמים בחורף. כדי להגן על עצמו מפני חודשי הקיץ החמים והיבשים, הוא פיתח עלים צרים בעליל שקצוותיהם מסולסלים כלפי מטה.הצד העליון מכוסה באפידרמיס עבה, בעוד שיער לבד לבנבן עד אפור מופיע בצד התחתון. התאמות אלו מונעות מהעשב לאבד יותר מדי מים. אם מטפלים בו בצורה לא נכונה, בריאות הצמח תיפגע. צמחים מוחלשים רגישים יותר לפתוגנים ומזיקי חרקים הגורמים לכתמים לבנים. לכן, כדאי לשים לב לטיפול מותאם:
- אל תאפשר להתרחש ריבוי מים
- צמחי חוץ אינם זקוקים לשום חומרי הזנה נוספים
- עציצים נהנים מדי פעם ממנות של דשן נוזלי
- בעיקרון הימנעו מהפריה לאחר אוגוסט
- לשחזר דגימות ישנות כמה שפחות
- בסוף מרץ, צמצמו את כל הצילומים של השנה הקודמת לסטבים קצרים
טיפ:
גם אם העשב מעדיף תנאים יבשים, השקיה מדי פעם הגיונית. זה מבטיח שהארומה העזה נשמרת בעלים.
זיהוי נגיעות פטרייתיות
אם לעלים יש ציפוי קמחי בחלק העליון של העלים שניתן לנגב בקלות בעזרת האצבע, הצמח מושפע מטחב אבקתי. מחלה פטרייתית זו שכיחה במיוחד בעציצים הגדלים בבית כל השנה או חורפים חמים מדי. מכיוון שהטחב מעדיף תנאים חמים ויבשים, הוא נחשב לפטרייה במזג אוויר נאה. אם הפטרייה מתפשטת באין מפריע על הצמח, היא משפיעה על בריאות הצמח. מחלה פטרייתית לא מטופלת עלולה להוביל לאובדן מוגזם של עלים מכיוון שהתפטיר הפטרייתי חודר לרקמת העלים ומסיר חומרים מזינים.
הזרקת תמיסת חלב
תמיסת חלב מימית מסייעת בהדבקה של טחב. הלציטין שהוא מכיל מונע מהרשת הפטרייתית לחדור לתאי העלים.בנוסף, חיידקי חומצת החלב יוצרים סביבה לא טובה בה הנבגים אינם מרגישים בנוח. נתרן פוספט מחזק את ההגנה של הצמח, כך שניתן למנוע הדבקה חוזרת בו זמנית. למען ההצלחה הגדולה ביותר האפשרית, יש לרסס את הצמח כולו כשהוא טפטוף, שכן התרופה הביתית פועלת רק במגע ישיר. בצע את השלבים הבאים:
- ערבב חלב טרי או מלא עם מים (יחס 1:8)
- לחלופין להשתמש במי גבינה או בחלב חמאה
- יוצקים תערובת לבקבוק ספריי
- ריסוס רוזמרין פעמיים עד שלוש בשבוע
השתמש בתה שום
השום מכיל תרכובות המכילות גופרית, אשר הופכות לאליצין כאשר חותכים את אצבעות הרגליים. לחומר זה תכונות הורג תאים ופועל כרעל פטרייתי טבעי. חשוב שתרסס את כל חלקי הצמח המושפעים במרק.חזור על המדידה שלוש עד ארבע פעמים בשבוע. איך מכינים את התמצית:
- לוחצים 50 גרם שיני שום
- לשפוך עליו ליטר אחד של מי בישול
- תנו לו לתלול בטמפרטורת החדר למשך יום
- מדלל מרק במים (יחס 1:10)
הערה:
אם הפטרייה התפשטה בצורה משמעותית, רק קיצוץ רדיקלי עוזר בדרך כלל. קוטלי פטריות על בסיס שמן נים יעילים, אך אין להשתמש בהם על עשבי תיבול קולינריים.
זיהוי מזיקים
לחרקים רבים יש חלקי פה נוקבים שבהם הם משתמשים כדי לחדור למסלולים ברקמת הצמח ולהאכיל מהמוהל. שינוי צבע מתרחש באתרי הדקירה הללו, שעוצמתו תלויה בהיקף הנגיעות. אם נגע מזיקים לא נשלט בזמן, הכתמים מתרחבים ומתמזגים זה עם זה.העלים מתייבשים ונושרים. מזיקים אלה מתרחשים לעתים קרובות על רוזמרין:
- עלים: להבטיח נקודות צהבהבות עד לבנות על צמחי חוץ במהלך הקיץ
- קרדית עכביש: גורמת לכתמים צהבהבים-לבנים על עציצים ברבעי החורף
- זבובים לבנים: מופיעים כנקודות לבנות ומשאירים שינוי צבע צהבהב בחלק התחתון של העלים
טיפ:
עלים זריזים מאוד וקשים לשליטה כי הם בורחים במהירות כשהם נוגעים בצמח. רססו את הרוזמרין בתמצית חומץ מדוללת מאוד, מכיוון שהריח הזה לא פוגע.
הזרקת תמיסת שמן לפתית
שמן מכסה את מזיקים החרקים כמו סרט וסותם את נקבוביות הנשימה שלהם.אפילו הביצים המוסתרות היטב מתות מחוסר אוויר. מכיוון שחלקיקי השמן נתקעים בסטומטה של העלים, יש לרסס את הצמחים המטופלים במרץ במי כלים (לערבב מים עם נוזל כלים) לאחר יום. יש למרוח שוב את המוצר במרווחי זמן קבועים עד להיעלמות ההדבקה. זה מה שאתה צריך לזכור בעת הכנתו:
- ערבב עשרה מיליליטר שמן לפתית עם חצי כוס סבון כלים
- טורפים בבלנדר ידני ומוסיפים לאט מים
- לערבב עד שסך הכל ערבבו ליטר מי ברז
- מלאו בבקבוק ריסוס ורססו על החלקים הנגועים של הצמח בעזרת מרסס עדין
תמיסת סבון בהתזה
בדומה לריסוס בתערובות על בסיס שמן לפתית, מי הסבון יוצרים סרט אטום על העלים.תוספת האלכוהול הופכת את החומר לאגרסיבי יותר מכיוון שהוא פוגע בעור החיצוני של מזיקים החרקים וגורם להתייבשותם. מוצר זה עדין יותר לצמח מכיוון שסרט הסבון מתפרק במהירות עקב השפעות מזג האוויר והאלכוהול מתאדה במהירות. ככה זה נעשה:
- להמיס 15 גרם סבון רך בליטר אחד של מים
- הוסף 50 מיליליטר אלכוהול
- למלא בבקבוק ספריי ולרסס על הצמחים
טיפ:
זבל צמחים עם סרפד וזנב שדה מחזק את רקמת התא לאחר הריסוס ויש לו השפעה קטנה כנגד המזיקים עצמם.
