אגסי רוק הם בין צמחי הפרי פום. לפירותיהם טעם ארומטי ומתוק וזמינים גם בטעם "ג'וניברי".
מאפיינים של אגס הסלע
הרגל הגדילה של ה-serviceberry דומה לשיח עצי כבד. אגס הסלע הנחושת (Amelanchier lamackii) גדל בין ארבעה לשישה מטרים. אגס הסלע המסוק (Amelanchier spicata) מגיע לגובה של חצי מטר עד 2.5 מטר. אגס הסלע התלוי (Amelanchier leavis) גדל לגובה של שלושה עד חמישה מטרים. אגס הסלע המקומי (Amelanchier ovalis) כצורה מקורית מגיע לגודל של בין מטר לשלושה.
באביב, מאפריל ואילך, השיח מכוסה בשפע עצום של פרחים לבנים עדינים. הפרחים בצורת כוכב יוצרים תפרחות בצורת גזע. העלים הצעירים, המופיעים כמעט בו זמנית, הם ירוקים בהירים ובעלי צורה אליפסה מוארכת. הפירות הראשונים נוצרים זמן קצר לאחר הפריחה. צבעם נע בין כחול כהה לכחול-שחור וסגול. העיסה באותו צבע ויש לה זרעים קטנים. הפירות בשלים בתחילת עד סוף יולי וניתן לאכול אותם מהשיח. כל מיני שירותברי מייצרים פירות אכילים. הפירות, בגודל של אוכמניות, מתאימים כפינגר פוד או לבישול למיץ וריבה. אם הפירות מיובשים, הם דומים לצימוקים. טעמם של פירות הסרוויסברי מזכיר דובדבנים/אוכמניות עם מרציפן. טעם זה מוצע גם כ" ג'וניברי" על ידי רד בול. הארומה נמצאת בזרעים הקטנים.כמה גננים חובבים משתמשים בפירות להכנת ליקר. גביעי הגלב הסגולים מכתירים את החלק העליון של הפרי.
בסתיו, אגס הסלע מפתיע בצבע הסתיו המרהיב שלו. העלים הכתומים-אדומים הופכים את אגס הסלע למושך עין בגינה עד שהוא משיל את עליו. אגס הסלע ידוע בכינויו שיח האדלווייס או עוז סלע.
מיקום
תמיד מזלזלים באגסי רוק. הם גדלים כמעט על כל אדמה. הבצורת לא מפריעה להם במיוחד והם משגשגים גם בשמש מלאה או בצל חלקי. בצל מלא, אגס הסלע אינו פורח בשפע כמו במיקום שטוף שמש. אגסי סלע קטנים מתאימים לגינה הקדמית או לעציצים. כגדר חיה משמש השיח כמקום מסתור ומקור מזון למיני ציפורים רבים.אגס הסלע הנחושת מתאים במיוחד להרגלי גידול של גדר חיה, שכן השיח גדל מאוד. המתחם של הנכס עם מספר אגסי סלע מציע מראה שונה בכל עונה. עם זאת, הגידול אינו אטום כמו צמחי גדר חיה אחרים. אגס הסלע עמיד בפני אדי פליטה וגם מתמודד היטב עם אקלים עירוני. דבורים מעריכות את הפרחים הקטנים הרבים באביב כמרעה אמין.
שתילה וטיפול באגסי סלע
- האדמה לאגס הסלע חייבת להיות רופפת וחדירה למים.
- Rocky ground הוא גם מיקום טוב.
- זמני השתילה הטובים ביותר הם בתחילת האביב והסתיו.
- מרחק השתילה לא צריך להיות פחות ממטר אחד.
- יש לצפות לצמיחה שנתית של 30-60 ס" מ בשנה.
- בגודל מלא, אגסי הסלע יכולים להגיע לרוחב של חמישה עד שישה מטרים, תלוי במין.
- יש להשקות את הצמחים הצעירים באופן קבוע בשבועות הראשונים, ללא ריבוי מים.
- אגסי סלע מבוגרים אינם דורשים מים או דשן נוספים. עם סיד וקומפוסט סביר יותר שהם יעוררו.
- אגסי רוק עמידים גם בגיל צעיר.
חתוך
סרוויסברי לא באמת צריך לגזום. אין לגזום אגסי סלע צעירים בשנים הראשונות. אם השיח מאבד את צורתו, ניתן לגזור את היורה העתיק ביותר. חיתוך התחדשות צריך להתבצע בשני שלבים. הוא משתרע על פני שנתיים ומתבצע באביב, על מחצית מהענפים.
אם אגס הסלע יתפתח לעץ, הענפים הנמוכים ביותר מנוסרים בסתיו או בחורף. יש להתחיל בחיתוך ממרחק של 5 ס" מ לענפים דקים ו-10 ס" מ לענפים עבים.זה ימנע נזק לצווארון הענף. לאחר מכן מנסרים את הגדמים הנותרים. הליך זה נקרא "אופקרונן". אם נותנים לאגס הסלע לגדול ללא גזם, אזי לאחר מספר שנים יווצר אגס הסלע מבנה דמוי מטרייה עם ענפים חיצוניים מעט תלויים.
ריבוי
ה-serviceberry הנפוץ מתפשט על ידי זרעים או ייחורים בקיץ. פירות הסרוויסברי מתאימים לצריכה, אך יש להקפיד שלא לבלוע זרעים לעוסים, שכן אלו מכילים כמויות קטנות של גליקוזידים המשחררים חומצה הידרוציאנית. זה יכול להוביל לתלונות במערכת העיכול, בחילות וחום. עם זאת, הזרעים שלא נלעסו אינם מזיקים לחלוטין מכיוון שהם עוברים דרך מערכת העיכול מבלי להיות מותקפים. אמצעי העזרה הראשונה לזרעים לעוסים הוא שתייה מרובה של נוזלים.
מחלות ומזיקים
ציפוי לבן על העלים מעיד על נגיעות בטחב אבקתי. ההידבקות מתרחשת מתחילת הקיץ ועד הסתיו. טחב מתרחש במיוחד כאשר ימים חמים ואחריהם לילות קרירים עם טל. ניתן לשלוט בטחב אבקתי באמצעות קוטל פטריות. Serviceberries יכול להיות מושפע משריפה. שריפה נגרמת על ידי חיידקים. בשריפה סגנונות הפרחים הופכים לשחורים. העלים בצבע ירוק-חום עד שחור-חום. אם עלים, פרחים ופירות מתים, הם נשארים מחוברים לשיח. יש לכרות ולשרוף עצים נגועים בכבדות. שיחים מושפעים מעט נחתכים לעץ בריא עד 70 ס" מ.
טיפים לרכישה
ה-serviceberry הוא אחד משיחי הפירות העתיקים ביותר. קנה שירותברי רק ממשתלה או משתלה.אם יש לשתול את ה-serviceberry כעץ בודד, אז אתה צריך לשים לב לקנות צמח שהוכשר במיוחד למטרה זו. מגוון אגסי הסלע הצעירים נע בין שיחים לצמחים בודדים ועצים סטנדרטיים.
מה שכדאי לדעת על אגס הסלע בקצרה
- אגס סלע הוא מסך פרטיות דקורטיבי לגינה. הוא גדל היטב בכל אדמה ומפיק פירות טעימים שטובים גם לציפורים. זהו זן של צמח ממשפחת הוורדים.
- שם נוסף הנפוץ במיוחד באוסטריה הוא שיח האדלווייס. למעשה, זה שם הרבה יותר מתאים, כי כשתחילת האביב כבר נגמר, פריחת ה-serviceberry ואלפי פרחים משקפים את אור השמש כלבן מבריק.
- השם הגרמני אגס נובע מהופעתו: לאגס הסלע יש דמיון מסוים לאגס, אך הוא אינו שייך לאותו הסוג של אגס הגן.
- הסרוויס הנפוץ הוא צמח נשיר היוצר שיח מסועף עשיר ועטור צפוף. הוא יכול להגיע לגבהים של בין מטר אחד לארבעה.
- הענפים שלהם דקים מאוד ובדרך כלל עומדים זקופים. הקליפה בצבע שחור. העלים מתחלפים ובעלי צורה של גלידה. הם בוטים או משוננים בחדות בקצה.
- הפרחים תלויים באשכולות של שלושה עד שישה באשכולות או פאניקות, רוחבם כארבעה מילימטרים ובעלי ריח חזק. הפרחים הלבנים מופיעים מאפריל עד יוני (ומכאן הכינוי ג'וניברי או ג'וניברי באנגלית).
- העלים הצעירים לבנים בצד התחתון ובהמשך הופכים חשופים. בסתיו יש להם צבע כתום עד אדום כהה. לפרחים ולעלים הצעירים יש לבד צפוף של שערות לבנות-כספות. הם מגנים על אגס הסלע מפני קור ואובדן מים.
- העלים מגיעים לגודלם המלא רק לאחר תקופת הפריחה ורק אז מאבדים בהדרגה את השיער בחלק התחתון. לפרח חמישה עלי כותרת לבנים לחלוטין, מרווחים רחבים וחמישה סגנונות.
- כשהם בשלים, הפירות הקטנים בצבע אדום כהה עד שחור-כחול. הפירות מתאימים במיוחד לריבות או כקומפוט, במרקים, כמיץ ויין ולעיתים הפירות הטעימים שימשו כתחליף לדומדמניות במאפים.
אגס הסלע מעדיף שיחים סלעיים, מדרונות תלולים שטופי שמש ויבשים, קצוות של כרי דשא יבשים למחצה ויערות אלון ואורנים בהירים. הוא משגשג על אבן גיר וסלע. אזור ההפצה נמצא במרכז, בדרום ובמזרח אירופה. יתר על כן, אגס הסלע הוא גם יליד רוב אזור הים התיכון ואסיה הקטנה. מין זה מתנשא לגובה של 2,000 מטר מעל פני הים בהרי האלפים הדרומיים. רוב המינים של serviceberry מגיעים מצפון אמריקה. באירופה, אגס הסלע המצוי נמצא בבית פראי על מדרונות אבנים וסלעים, אך גם נטוע לעתים קרובות בגנים, לאורך שבילים ובפארקים.
