גיזום חשוב לבריאות הגפן ולבציר הענבים שלאחר מכן, שכן יש להכשיר אותה ולהקים אותה על מנת להפיק בציר שופע. גפני ענבים סובלניות ביותר לגיזום ולא אכפת מטעויות בעת גיזום, אך אסור לחתוך את השורשים. בנוסף, חיתוך לא צריך להיות מהוסס מדי; חתכים קלים אינם מתאימים כאן. אם לא גוזמים גפנים, הם גדלים ללא שליטה, משתוללים במהירות ומייצרים רק מספר קטן של ענבים נחותים.
בסיסים
באזורי גידול היין הגרמניים מגדלים גפנים לבציר ענבים עשיר, בעוד שגננות תחביבים נוטים להעריך את הערך הדקורטיבי של הגפנים.ללא קשר למניע לטיפוח, הם זקוקים לגיזום ספציפי כדי שהמראה והתפוקה יהיו נכונים. הטמפרטורות הנוכחיות חייבות להיות נכונות לגיזום כך שלא יתרחש נזק. אם האקלים באזור הגידול כפור יותר וזן הענבים רגיש במיוחד, יש לבצע גיזום מאוחר יותר. כך ניתן לזהות טוב יותר את נזקי הכפור מהחורף הקודם ולתקן אותם. יש לקחת בחשבון את ההיבטים הבאים בעת גידול וגיזום גפנים:
- ענבים שייכים למשפחת הצמחים Vitaceae
- יין הוא שיח מטפס גבוה, הנבטים מגיעים לגבהים של 10 מטר ויותר
- זרדים בצבע חום-צהוב עד חום-אדמדם
- תקופת פריחה מיוני עד אוגוסט, בניחוח עדין
- גפן מייצרת את ניצני הפרחים שלה בשנה הקודמת
- פירות כדוריים, בטעם מתוק או חמוץ
- עלים נשירים בצורת לב עד עגלגל
- בסתיו העלווה זורחת בצבעים עזים
- צמח עמיד לכפור ורב שנתי
- גפני ענבים זקוקות לגיזום שונות כל השנה
- התאמת זמני חיתוך לתהליכי הצמיחה
- ביצוע גיזום בסיסי לעיצוב בתקופה נטולת העלים
- זמנים אידיאליים לגיזום הם סוף הסתיו עד פברואר-מרץ
- ערכי טמפרטורה לא חייבים להיות מתחת ל-5 מעלות צלזיוס בעת גיזום
- ימים נטולי כפור ויבשים הם אידיאליים
- עץ בן שנה הוא עץ פרי, גדלים עליו ענבים חדשים
- עץ רב שנתי או ישן משמש למבנה הכוורת
צורה
ישנן דרכים שונות לעצב את הגפנים מבחינת הצורה, יש להתאים זאת לתנאי המיקום ולרצונות האישיים.הצורות השונות משתנות בקושי בביצוע ומתאימות למגדלי יין מתחילים או מתקדמים. צורת החיתוך הבאה מתאימה היטב לגננים תחביבים:
- סורג המניפה הוא צורה מתאימה למתחילים
- שילוב של זרועות קורדון אופקיות ומשופעות, המתפצלות מספר פעמים
- חינוך נושא ממלא הרבה מקום ובעל ערך דקורטיבי גבוה
- אין להגדיר את מספר הרגליים והענפים גבוה מדי
- לשמור על מרחק מספיק, כ-0.5-1.0 מטר
- טרליס מסייע בעיצוב נכון של הצילומים
מדריך חיתוך
עם גפנים, הגיזום מתחיל בדרך כלל לאחר נפילת העלים, אם כי תחילה יש לאמן גפנים צעירות מאוד לצורה ולכיוון הצמיחה הנכונים. יש לקחת בחשבון את ההיבטים הבאים בעת ביצוע החיתוך:
- רק תן לגפן לגדול בשנה הראשונה לחיים
- לאמן ולבנות גפנים צעירות בהתחלה, רק לאחר מכן לגזום אותן
- לצמחים חדשים, תחילה תן לנצר חזק לגדול ארוך וישר
- הירייה הראשית יוצר אז את הגזע של הגפן
- באופן אידיאלי אתה יכול לראות איזשהו מבנה גזע על הגפן
- הסר את כל יריות הצד מהגזע הראשי העתידי
- כלי חיתוך נקיים וחדים במיוחד חשובים ביותר
- חטא וחידוד כלים מראש
- חתוך את עץ הפרי קרוב ככל האפשר לעץ הישן
- להשאיר בדל קטן של 1-2 ס" מ מאחורי הניצן האחרון
- גדם מונע מהניצן שמתחתיו להתייבש
- תמיד חותכים בזווית
- לא ללחוץ או לפצוע יורים שלא לצורך בעת חיתוך, אחרת הם ידממו
באביב
גיזום בתחילת האביב מקדם איזון בין צמיחת הגפן להצלחת הפרי שלאחר מכן. גיזום זה נקרא גם גיזום חורף והוא תהליך חשוב במחזור החיים של גפן ענבים. עם מעט הכנה וגישה זהירה תחילה, אתה יכול להגיע במהירות להצלחה ראשונית עם גיזום:
- גזם גפנים באביב מפברואר עד מרץ, זהו הגזם השנתי העיקרי
- ככל שהגזם חזק יותר, כך צמיחת המקל גדלה
- זהה את העץ מהשנה הקודמת, כל אלה הם נבטים שצמחו בשנה הקודמת
- צלי השנה הקודמת הם בדרך כלל צהוב-חום, אוקר או אדום-חום
- לנבטים של השנה שעברה יש ניצנים במרחק של 5-15 ס" מ זה מזה; כאשר נשרטים, הם ירוקים מבפנים
- בצעו את החיתוך הגס הראשון, קצרו את כל הצילומים הדקים של השנה הקודמת לסביבות 4-6 ניצנים
- אתרו וסמנו ניצנים מתאימים
- בערך. 15-20 עיניים למ" ר צריכות להישאר על השטח
- עשו חיתוך גס שני, חתכו את כל הצילומים המסומנים כלא מתאימים
- ניתן לחתוך יריות עבות יותר עד לגזע הראשי
- עם חיתוך רדיקלי ניתן להסיר עד 90% מהענפים
- חתך עדין אחרון של הצילומים הנותרים
- להשאיר בדליים עם 2-3 ניצנים בלבד באזור התחתון, מה שנקרא קונוס
- באזור העליון יש נצרים עם 4-6 ניצנים, מה שנקרא אלונקות
טיפ:
לאחר הגיזום הגס הראשון סופרים את הניצנים ובוחרים רק את הטובים, אלו עבים משמעותית וממוקמים ליד גזע עבה יותר.אם אזורים אלה מסומנים בסרט צבעוני, ביצוע החיתוך קל וממוקד יותר.
בסתיו
גיזום בסתיו הוא בציר הענבים בפועל, כמובן רק אם בכלל נוצרו פרי. בנוסף לבציר הענבים, ניתן לגזום את הגפנים למטרות אסתטיות בשלב זה, במיוחד כאשר גפנים גדלות ארוכות וחזקות יותר מתפתחות לזרעים מתחרים לא רצויים לצד הגזע הראשי:
- חתוך את כל הענבים הבשלים בסוף הסתיו
- בודקים את הבשלות מראש, חלקם עדיין זקוקים לכמה ימים של שמש
- להסיר את כל הקנים שאינם נושאים ענבים
- קצר קנים תומכים כך שיישארו מקסימום ארבעה עלים על היורה
- חתוך גם את כל הנבטים התלויים שגדלו יותר מדי
טיפ:
אם יש יחס לא מאוזן בין ענבים בשלים לבוסרים בתקופת בציר הענבים, אז יש לנקות את השטח עם הענבים הבוסרים. בדרך זו, הענבים מקבלים יותר שמש כדי להבשיל.
מסקנה
גיזום הגפנים חשוב ביותר ויש לבצעו מדי שנה, אך קל לטפל בו והצמח סובל גיזום וסולח אפילו על טעויות גדולות של מתחילים. אם אתה רוצה לא רק עלים לגדול, אלא גם ענבים, אז כמה צעדי גיזום במהלך השנה הם חיוניים. זה מקדם את הבריאות והצמיחה של הגפן והענבים שלה; לקנים עציים ומכוערים אין סיכוי להתפתח. חשוב לבחור יום נטול יער עם אקלים נעים לגיזום כדי שהגפנים יוכלו להתאושש במהירות לאחר הכריתה.
עובדות מעניינות
אחת הדרכים לעצב את הגפן שלך היא סבכת המניפה. טופס זה מתאים למתחילים. מכיוון שקל לטפל בו, הכשרת אוהדים של הגפן נפוצה. זהו שילוב של זרועות קורדון אופקיות ומשופעות שמתפצלות מספר פעמים. זה ממלא הרבה מקום. אסור שמספר הרגליים והענפים יהיו גבוהים מדי. חייב להיות מספיק מרחק ביניהם, בערך 0.5 עד 1.0 מטר.
- בשנה הראשונה פשוט נותנים לצמח לגדול.
- כדי לשתול, חותכים את הגפן בחזרה לשלושה ניצנים בוגרים בסוף החורף השני.
- זה יהפוך את מבנה הגזע לרופף ולא הדוק מדי.
- שלושת היורים הללו מכופפים בצורה רופפת ומחוברים לעזרים לטיפוס.
- גיזום חורף נעשה לשמונה עד עשר עיניים.
- השאירו בערך ארבעה ניצנים על כל זרוע לצילומים עתידיים.
- ניצן אחד או שניים נשארים בכל קצה להארכת תא המטען.
- ניצנים מיותרים נשברים.
- הצלעים להארכת תא המטען מעוצבים במהלך הקיץ ומוצמדים לפיגום.
- כל היורים רשאים לשמור על הענבים.
- בחורף חותכים את הנבטים החיצוניים וקושרים לשמונה עד עשר עיניים כדי להאריך את הגזע.
- הזרעים שאינם נחוצים להארכה מתקצרים לקונוסים קצרים עם שתי עיניים.
- רק ניצן אחד או שניים נשארים על היורה להארכת גזע. האחרים פרוצים.
- אם אינכם יכולים להתמודד עם גיזום הגפנים, תוכלו גם לקבל עזרה מקצועית.
- חנויות משתלות, סוחרי גפנים ואולי שכן מנוסה בדרך כלל שמחים לעזור אם נתקעתם.
