במדינה הזו יש עץ דובדבן אחד או יותר בכ-20 מיליון גנים פרטיים, מה שאומר ש-20 מיליון משקי בית יכולים לצפות לדובדבנים שנקטפים בבית מדי שנה. עם זאת, לכנסיות הללו יש לרוב איכות שבאמת אי אפשר לומר שהיא הנאה אמיתית של דובדבנים!
פגם זה נובע בוודאי מהעובדה שלאנשים רבים אין ידע מספיק לגבי הטיפול הנכון בעץ דובדבן. זה מתחיל עם גיזום עץ דובדבן נכון. מרגע החיתוך ועד לחיתוך הנכון עצמו, יש הרבה יסודות חשובים שיש לקחת בחשבון בעת החיתוך.
מתי הזמן הנכון לגזום את עץ הדובדבן?
הזמן האופטימלי לחיתוך הוא בהחלט בקיץ, באופן אידיאלי מיד לאחר קציר הדובדבנים. כך ניתן לשלוט בצמיחה הקיצונית לעיתים של העץ, מה שמבטיח קטיף מיטבי בשנה הבאה. עם זאת, זה תלוי במידה רבה אם זה עץ דובדבן מתוק או עץ דובדבן חמוץ. את עץ הדובדבן המתוק יש לכרות בסוף הקיץ, ואילו את עץ הדובדבן החמוץ יש לכרות מוקדם יותר. אם העץ נחתך מאוחר יותר, הפצעים שנגרמו מהחתך בעץ לא יגלידו בצורה מיטבית בגלל המשקעים הסתוויים, שמשפיעים בסופו של דבר על איכות הדובדבן בשנה שלאחר מכן.
האם יש לבצע את החיתוך כל שנה?
גיזום עץ הדובדבן השנתי הוא חלק חשוב בטיפול בעצים ויש לו השפעה רבה על איכות הדובדבן.בשל העובדה שעצי דובדבן - בניגוד לעצי תפוח - יכולים להגיע לגודל מרשים למדי, יש צורך לגזום אותם מדי שנה, ולא רק מנקודת מבט אופטית. כך ניתן להבטיח בצורה אופטימלית היווצרות זרעים חדשים, מה שמביא לדובדבנים טריים וטעימים
איך מתבצע גיזום עץ נכון?
גם אם חיתוך מתבצע בצורה נכונה, זה תלוי במידה רבה באיזה סוג דובדבנים ניתן לצפות כבציר. הנפוץ ביותר בארץ הוא הדובדבן המתוק, שנהנה ממה שנקרא גידול. החינוך הזה הוא שקובע בסופו של דבר את גיזום העצים. אם יש לגדל את הדובדבן המתוק בשיח, אורך הגזע האופטימלי הוא כ-60 ס" מ. על מנת להשיג אורך זה, על בעל העץ לבחור ניצני צד מפותחים היטב על העץ ולחתוך אותם בחזרה לאורך זה.
עם חיתוך אופטימלי, כל צילומי הצד יהיו במפלס אחד.בדרך זו, התפתחות היבול מתקדמת בצורה אופטימלית, שכן יורים בולטים בולט מופרדים מהגזע הראשי. עם זאת, ההתארכות של הגזע הראשי בפועל לא נדחפת כל כך רחוק בעת חיתוך; באופן אידיאלי כדאי לאפשר 10 ס" מ יותר עבור הרחבות אלה.
אם אמור להתקיים מה שנקרא אימון ציר של הדובדבן, יש לבחור אחרת את צורת החיתוך. באימון הציר משתמשים גם במדידה של 60 ס" מ, אבל כל יריות צד שמתרחבות מעבר לזה לא נחתכים, אלא פשוט קושרים לכיוון התחתון. ישנם מהדקים מיוחדים לכך בחנויות לחומרי בניין שונות, אך ניתן גם להשתמש בחוטים או חבלים האופייניים לשימוש ביתי. בניגוד לאילוף השיחים של הדובדבן, הארכת הגבעול נחסכת גם מגיזום עץ הדובדבן. רק הניצנים שצמחו מתחת לניצן העצה מוסרים.עם זאת, חשוב ביותר לוודא כי יורה נכונים יוסרו. אם מסירים זרעים שגויים או תוספות גזע, זה יכול להשפיע באופן מסיבי ומורגש על קציר הדובדבנים.
לגננים תחביבים לא בטוחים, לכן מומלץ מאוד להתייעץ עם חומר קריאה מתאים לפני ניסיון לגזום את עץ הדובדבן. אם אפשר, יש להמחיש קריאה זו כדי שלא יהיו עוד אי הבנות. בכל הנוגע לגיזום עץ הדובדבן עצמו, דבר אחד חיוני עבור שני זני הדובדבן: גם אם הגזע הראשי נראה חזק ובריא, מומלץ לנקוט משנה זהירות. ההליך צריך להתבצע בזהירות רבה ובאמצעות כלי גינה מחוטאים, שכן עצים עלולים להפוך במהירות לחלשים וחולים אם מטפלים בהם בצורה לא נכונה או רשלנית. גיזום הוא התערבות בבריאותו של העץ, אשר בביצוע נכון יכולה לתרום להזדקנותו ולבריאותו.עם זאת, אם גנן תחביב ניגש לגיזום עץ הדובדבן הזה ברשלנות, האפקט ההפוך יכול להיווצר מהר מאוד.
מה עוד צריך לקחת בחשבון?
בסוף כל חיתוך מספיק מבנה ענפים של ארבעה ענפים לחלוטין. מכיוון שלענפים אלו יש מספיק מקום להתפתחות משלהם, מובטחת התפתחות מיטבית, מה שבסופו של דבר הופך את כתר העץ ליציב יותר. בכל הנוגע לשאלת היציבות, חשוב שהדבר לא יושג באמצעות צמיחה צפופה מדי. לכן דילול צמרת העץ הוא הכרחי לחלוטין. ניתן לעשות זאת כחלק מגיזום עץ הדובדבן, אך דילול תכוף יותר אינו מזיק לעץ. ככלל אצבע, יש לחתוך לגמרי את כתר העץ פעם בחמש שנים.
כמו בכל דבר בחיים, בעת גיזום עץ הדובדבן, הבטיחות של האדם שעושה זאת צריכה להיות בראש סדר העדיפויות.תאונות רבות מתרחשות בגינה עקב פעולות לא זהירות. מאחר שעצי דובדבן יכולים להגיע לגובה מרשים, לרוב נדרש סולם לביצוע החיתוך. עם זאת, יש להישען על הגזע הראשי ולא על ענפי העץ, שכן הענפים יכולים להישבר הרבה יותר בקלות. בנוסף לכלי חיתוך מחוטאים, הגנן התחביב צריך להכיר את השימוש בהם, שכן הדבר עלול להוביל גם לסיכון מוגבר לתאונות.
מסקנה: אם יישמעו עצות אלו, בעל העץ יוכל ליהנות מעץ הדובדבן שלו עוד שנים רבות. העץ ישאר בריא ויודה לבעליו עם דובדבנים טעימים ואיכותיים.
דברים שכדאי לדעת על גיזום עץ דובדבן בקרוב
איך משתלב עץ הדובדבן בגינה הביתית גם לאחר שנים ומשמח את הבעלים מדי שנה בתצוגה גדולה של דובדבנים אדומים טעימים ועסיסיים?
- גיזום חשוב ביותר עבור עץ הדובדבן ואף חשוב יותר מאשר עבור עץ התפוח, למשל. כי עצי דובדבן ידועים גם בכך שהם מגיעים לגודל מרשים ומתפתחים בצורה חזקה במיוחד.
- כדי שפיתוח זה יכול להתרחש בצורה אופטימלית עוד יותר, בעת חיתוך, נכרתים תחילה את היצרים הבולטים בצורה ניכרת כלפי מעלה. בסופו של דבר מספיק לשמור על מבנה ענף המורכב מארבעה ענפים.
- אלה יכולים להתפתח בצורה אידיאלית הודות לחופש המרחב שלהם והסרה של ענפים ישנים ומיותרים מטרידים. התוצאה ניכרת במהירות, כלומר שהכתר הופך ליציב יותר. זה צריך להיות יציב יותר, אבל כמובן לא מגודל בצפיפות מדי.
- לכן גם כאן מומלץ לדלל כחלק מגיזום עץ הדובדבן. ניתן לדלל את הכתר לעתים קרובות יותר ואפילו בשנים הראשונות כאשר קיבלת או שתלתם את עץ הדובדבן כשהיה עדיין צעיר מאוד.
- חתך שלם נחוץ רק לאחר השנה החמישית.
- גיזום עץ הדובדבן צריך להיעשות בקיץ במידת האפשר, בחורף עלולים להיווצר נזקי כפור מכיוון שקשה לנהל ריפוי פצעים.
- מה שנקרא גיזום תחזוקה נחוץ במיוחד עבור עצי דובדבן מבוגרים. המשמעות היא שעץ הדובדבן נגזם בהתאם כך שענפים עבים, רקובים וישנים שכבר אינם נושאים דובדבנים או רק מעטים צריכים ללכת.
- במקום זאת, ענפים צעירים המכילים הרבה דובדבנים אמורים להתפתח טוב יותר. גיזום שימור - כפי שהשם מרמז - משמר את העץ בהדרו ומבטיח שהוא ימשיך להיות פרודוקטיבי.
- בעל הגינה צריך לקחת על עצמו את עבודת הטיפוח והגיזום, אבל המאמץ משתלם ומשתלם בכל קציר.
