הדומדמניות השחורות, השייכות למשפחת הדומדמניות, היא פצצת ויטמין C אמיתית ולכן היא בריאה מאוד, במיוחד כשאוכלים אותה נא ישירות מהשיח אל הפה. בנוסף לדומדמניות אדומות ולבנות, דומדמניות שחורות פופולריות מאוד גם בגנים המקומיים. ניתן להשתמש בפירות בג'לי, כמיץ, כריבה ואפילו כיין פירות. יש גם מגוון רחב של זנים, הנבדלים בעיקר בזמן הקציר. מבחינים כאן בין פירות יער מוקדמים, אמצע מוקדם ומאוחרים.
זנים
ישנם זנים שונים של דומדמניות שחורות, הנבדלים בעיקר בזמן הקציר. ישנם זנים מוקדמים, אמצע-מוקדמים ומאוחרים, כולם מבשילים בזמנים שונים. עם זאת, כל זני Ribes nigrum מציעים טעם מיוחד וטעים ובדרך כלל יבול גדול.
Silvergieter's Black
הדומדמניות השחורות "Silvergieters Schwarze" הוא זן פופולרי ומוקדם. השיח הגדל זקוף מגיע לגובה של עד 1.70 מטר ולרוחב של עד 1.30 מטר. יש לו גם את המאפיינים הבאים:
- הבשלת פירות מוקדמת
- קציר בין יולי לאוגוסט
- טעם חמוץ מתוק
- תשואות יבול גבוהות מאוד
- לא תובעני
- נוטה למחלות עלים
- זמן פריחה באפריל
“בן סרק”
הדומדמניות השחורות "בן שרק" הוא פרי מוקדם עד אמצע מוקדם שמתאים גם לשתילת מיכל, מכיוון שהוא לא ממש גדול בגובה מטר אחד וברוחב 80 ס" מ. לברי יש גם את התכונות הבאות:
- טעם חמוץ
- תשואות יבול גבוהות
- חזק מאוד נגד טחב
- פורח בין אפריל למאי
- זמן קציר בין יולי לספטמבר
- מוצע גם כעץ סטנדרטי
“Hedda”
Ribes nigrum "Hedda" הוא שיח גדל בינוני מוקדם, גבוה מאוד, דומדמניות שחורות זה יכול להגיע לגובה של עד 2 מטרים. גם הפירות שהוא מניב גדולים למדי, עם טעם ארומטי, חמוץ מתוק. נכסים נוספים הם כדלקמן:
- פורח בין אפריל למאי
- זמן קציר בין יולי לאוגוסט
- תפוקת יבול גבוהה מאוד
- חזק מאוד וקל לטיפול
אנדגה
הדומדמניות השחורות "אנדגה מפתחת בקיץ פירות טעימים, חמוצים ומעל הכל, שחורים ושמנמנים. זהו אחד הזנים המוקדמים של פירות יער. מעל לכל, יש להזכיר את המאפיינים האחרים של זן זה כדלקמן:
- פריחה באפריל
- פירות כבר מיוני עד אוגוסט
- עשיר מאוד בויטמינים
- לא תובעני
- גדל עד 1.50 מטר גובה ורוחב
בן אלדר
זן הדומדמניות השחורות "בן אלדר" הוא אחד מהמאוחרים מבין פירות היער הטעימים. זה מאוד פרודוקטיבי ומתאים במיוחד להכנת מיץ משלך.מכיוון שהשיח גדל רק עד 1.50 מטר רוחב וגובהו, הוא מתאים גם לשמירה במיכל במרפסת או במרפסת. ניתן לומר את הדברים הבאים על מגוון זה:
- פריחה באפריל עד מאי
- קציר סוף יולי עד אוגוסט
- טעם חמוץ מתוק
- עשיר מאוד בויטמין C
- זן עמיד מאוד
טיטניה
ניתן לטפח את הזן הבינוני-מאוחר "טיטניה" גם כעץ סטנדרטי. כשיח הוא גדל עד לגובה 1.50 מטר ורוחבו 1.20 מטר. הוא מייצר פירות עשירים מאוד בויטמינים וטעמם חמוץ מתוק. יש לציין גם את הדברים הבאים לגבי מגוון זה:
- פריחה בין אפריל למאי
- קציר בין סוף יולי לאוגוסט
- גרגרים שחורים גדולים מאוד
- עמיד מאוד לכל מיני מחלות
- מתאים גם למתחילים בגינון
מיקום
המיקום האידיאלי עבור הדומדמניות השחורות בגינה נראה מגוון. השיח יכול לסבול מעט צל חלקי כמו גם שמש מלאה. פשוט לא צריך להציע לה גוון קבוע. המיקומים שנבחרו יכולים להיראות כך:
- במיטת גן שטופת שמש
- על אחו שטוף שמש
- ניתן לשתול יחד עם שיחים אחרים
- כגידור לנכס השכן
- בפינה מוצלת חלקית או שטופת שמש בבית
- במרפסת שטופת שמש או מרפסת בדלי
- הגן על זנים מוקדמים
- פרחים יכולים למות בכפור לילה
טיפ:
אם אין לכם גינה, תוכלו גם לטפח את הדומדמניות השחורות כשיח קטן או עץ סטנדרטי בעציץ ולהניח במרפסת או במרפסת.
צמחים
הזמן הטוב ביותר לשתול דומדמניות שחורות הוא הסתיו, כאשר אין יותר פירות על השיח. את פירות היער ניתן להשיג בחנויות המאובזרות כשיחים או כבר גדלים בעציצים כגבעולים סטנדרטיים. לפני שתילת הצמח יש להכין את האדמה שבוע או שבועיים מראש. ההליך הוא כדלקמן:
- שחררו היטב את האדמה וקפלו פנימה קומפוסט, חול וחימר
- לחפור את בור השתילה לאחר שבוע עד שבועיים
- ליצור מערכת ניקוז מאבנים או שברי חרס למניעת שקיעת מים
- חפרו את החור עד כדי כך שכדור הסיר נעלם לתוכו לחלוטין
- להוציא את הדומדמניות השחורות מהסיר
- השקו היטב את כדור השורש לפני השתילה
- להכניס ולמלא באדמה
- לחץ קלות, השקה ולאחר מכן חיפוי
טיפ:
יש לחתוך את השיחים בפעם הראשונה מיד לאחר השתילה כך שייווצר בסיס של כמה נבטים שממנו יבצבטו באביב נבטים חדשים.
לטפח בדלי
מכיוון שניתן לשמור את שיחי הדומדמניות קטנים יחסית או לטפח כעץ סטנדרטי, הדומדמניות השחורות מתאימה גם לשתילה במיכלים במרפסת או במרפסת אם אין גינה. נדרש דלי גדול מספיק ליישום; מכיוון שלברי יש שורשים רדודים, הוא צריך מספיק מקום מכל הצדדים.כיוון שקיעת מים מתרחשת מהר יותר בעציץ, יש ליצור ניקוז מעל חור הניקוז העשוי חרסים או חצץ. באופן אידיאלי, יש להניח צמר צמחים מעל זה כך שאדמה לא יכולה לחסום את הניקוז. לאחר מכן ממלאים חלק מהאדמה המוכנה. יש למלא אדמת גינה מעורבת בקומפוסט, חול וחימר, לחילופין, במידה ואין כזו, אדמת עציצים רגילה לתרבויות מעורבות מהשוק. לאחר מכן המשך באופן הבא:
- להסיר צמח קטן מהעציץ
- השקו היטב את כדור השורש והכנסו
- למלא את שארית האדמה
- לחץ קלות ומוזג
- מקום במקום שטוף שמש
- בחורף יש להגן על הדלי מפני כפור
- כיסוי עם צמר צמחים או מחצלות עץ מברשת
- הוספת חיפוי לאדמה
- מניחים את הסיר על קלקר או לוח עץ עבה
מאחר והחומרים התזונתיים הולכים לאיבוד מהר יותר בעציץ, יש לדשן את הדומדמניות השחורות שגודלו בדלי גם במהלך הקיץ. לצורך כך ניתן להשיג באופן מסחרי דשן מיוחד של פירות יער ומוסיפים למי ההשקיה. יש להפרות את ברי כל חודשיים-שלושה.
טיפ:
גם אם אין צורך בהכרח להדביק מחדש את הדומדמניות השחורות, עדיין יש לספק לו אדמה טרייה בערך כל שנתיים-שלוש.
מצע ואדמה
דומדמניות, כולל השחורות, אוהבות אותה לחה באופן שווה. עם זאת, יש להימנע כאן משקע מים, שכן הקרקע במקום לא צריכה להיות רטובה מדי. אחרת, השיח צריך את המצע הבא כדי לייצר כמה שיותר פירות יער טעימים:
- עשיר בתזונה
- הומוס
- עמוק
- תערובת של אדמת גינה, חול קומפוסט וחימר היא אידיאלית
- mulch פוזר מסביב שומר על לחות
דשן
דומדמניות שחורות מופרות בדרך כלל פעמיים בשנה, פעם אחת באביב לפני הניצנים, בפעם השנייה בסתיו לאחר הקטיף. הפתרון האידיאלי כאן הוא שימוש בקומפוסט, שכן מדובר בדשן טבעי שתמיד עדיף לצמחים שאת הפירות שלהם יש לצרוך. דשן מינרלי יכול בקלות לעוות את הטעם, והוא לא ממש בריא לגוף האדם אם הוא נצרך בכמויות גדולות יותר דרך הפירות. לכן מספיק אם השיחים מופרים בקומפוסט. זה אומר שאתה יכול להימנע משימוש נוסף של דשן במהלך הקיץ.
מזיגה
הדומדמנית השחורה היא שורשת רדודה, כלומר היא זקוקה להשקיה קבועה, במיוחד בקיץ חם ויבש מאוד יש להשקות אותה מדי יום. אבל יש להימנע גם כאן בכל מחיר. עם זאת, גם בצורת ממושכת קשה לסבול. שניהם מעכבים את היבול ואת צמיחת הגרגרים הטעימים. לכן מומלץ להשקות באופן הבא:
- אם הוא יבש וחם, השקה כל יום
- אידיאלי בשעות הבוקר המוקדמות או שעות הערב המאוחרות
- מים רק בשורשים, לא מעל השיחים
- באביב ובסתיו יש מספיק גשם
- השקו עציצים גם בגשם
- מי גשמים טבעיים לרוב לא מגיעים לעציץ
להפיץ
את הדומדמניות השחורות, כמו אחיותיה האדומות והלבנות, ניתן להפיץ על ידי ייחורים.אם יש זן טעים במיוחד בגינה משלכם, תוכלו לגדל ממנו שיחים נוספים בקלות והתשואה תהיה גדולה עוד יותר. בעת ריבוי מייחורים, ההליך האידיאלי הוא כדלקמן:
- הזמן האידיאלי הוא סוף הסתיו
- בחרו שיח עם התשואה הגבוהה והטעימה ביותר
- לחתוך צלעים בריאים ושנתיים
- תשתמשו בסכין חדה בשביל זה
- חתוך את היריות לחתיכות שוות
- אורך כ-20 עד 30 ס" מ
- חתוך את הצד התחתון באלכסון
- ניתן להניח בערוגת גידול עם אדמה רופפת
- להכניס כל חיתוך למרחק של 10 ס" מ
- הכנס לעומק של כ-15 ס" מ
רק שתי עיניים על החיתוך צריכות להיראות מעל פני הקרקע. ברגע שכל הייחורים נמצאים באדמה, לוחצים עליו קלות מסביב ומשקים אותו בזהירות.לאחר מכן מוסיפים מאלץ על כל ערוגת הגידול. באביב הבא יופיעו העלים הראשונים. לאחר שהצמחים גדלו מספיק, הם מושתלים למיקומם הסופי. אם אתה יכול לחכות יותר, אל תשתול את הצמחים הצעירים עד הסתיו. שיחי הדומדמניות השחורות בגידול ביתי מייצרים את הקציר הראשון שלהם לאחר כשלוש שנים.
טיפ:
אם אין לכם ערוגת גידול זמינה, תוכלו גם להניח את הייחורים בעציצים קטנים בודדים מלאים באדמת גידול.
חורף
הדומדמניות השחורות עמידות לחלוטין ואינן דורשות הגנת חורף כאשר הן מעובדות בחוץ.
גזירה
יש לחתוך את הדומדמניות השחורות באופן קבוע בכל סתיו לאחר הקטיף, כאשר החיתוך הראשון מתבצע מיד לאחר השתילה בסתיו. אבל הפרי השחור בהחלט דורש חיתוך שונה מהמקובל לזנים האדומים והלבנים. Ribes nigrum מניב פרי על נצרים שנתיים וארוכים הגדלים בצד. אבל ניתן לשמור את השיחים בצורה טובה מאוד על ידי חיתוך מסביב:
- הסר את כל היצרים החלשים מהבסיס והענפים הראשיים
- הסר את היריות העתיקות ביותר ישירות בבסיס
- להשאיר צילומים חדשים מהבסיס
- הענפים העיקריים נחתכים באביב
- כדי לעשות זאת, חתוך מעל צילום הצד השני או השלישי
טיפ:
השתמש תמיד רק בכלי חיתוך חדים ומחוטאים לחיתוך. ככלל, די במספריים של ורדים, שכן הענפים הישנים של הדומדמניות השחורות אינם עבים במיוחד.
חותכים את הגזע הגבוה
יש גננים המעדיפים את הדומדמניות השחורות כעץ סטנדרטי. אלה ניתן לרכוש כבר מצוירים בחנויות מצוידות היטב.פירות יער המעובדים במיכלים נטועים לרוב כעצים סטנדרטיים מכיוון שהם אינם דורשים מקום רב כמו שיח. למרבה הצער, זה בא לרוב על חשבון היבול היצרני. עם זאת, עץ סטנדרטי הוא לוכד עין גם בחוץ ויש לחתוך אותו באופן הבא:
- הסר את כל היריות החלשות
- כל הנבטים שלא צומחים ישר כלפי חוץ בכתר
- קצר את הכתר מסביב
- הסר את היריות הראשיות העתיקות ביותר באמצע
- להשאיר צילומים חדשים
שגיאות טיפול
הפרחים הולכים לאיבוד עקב טפטוף, זה ידוע גם עם גפנים, לא בכדי ליין טעים נקרא "ריזלינג". כאשר מפזרים את שיחי הדומדמניות, הפרחים נשירים.זה קורה אם השיח יבש מדי או סבל מכפור מאוחר במהלך הפריחה. גם טמפרטורות נמוכות מדי בתקופת הפריחה יכולות לתרום להתפוררות הפרחים. זה כמובן מאוד מעצבן כי זה פוגע ביבול, אבל זה גם טבעי לגמרי, אבל אפשר למנוע את זה. עליך להמשיך באופן הבא:
- לשתול כמה שיחים צמודים זה לזה
- תמיד לשמור על האדמה לחה באופן שווה
- כמה זנים שונים זה לצד זה משפיעים על האבקה
- גם אם פוריות עצמית, יותר פרחים מואבקים
- אם צפוי כפור לילה, כסו בגייז צמחי למשך הלילה
טיפ:
כשהפירות הגדולים והטעימים של הדומדמניות השחורות מופיעים בקיץ, הם תמיד פופולריים מאוד בקרב הציפורים המקומיות מכל המינים שחיות סביב הגן.לכן, על מנת להבטיח יבול עשיר, כדאי למתוח רשת מסביב לשיח או לכתר של עץ סטנדרטי עם יצירת הביכורים.
מחלות
הדומדמניות השחורות רגישות למחלת פוסטולה אדומה. זה מוביל למות הענפים המושפעים; לאחר מכן מופיעות נקודות כתומות-אדומות על העצים המתים. אם שיח פירות היער מושפע ממחלה זו, רק גיזום חזק עד הבסיס יעזור. מחלת טיפת עלים שכיחה מאוד גם בריבס ניגרום. זוהי פטרייה שגורמת לנשירת העלים בטרם עת. נגד זה ניתן להשתמש בקוטלי פטריות. מחלות אלו שכיחות במיוחד בקיץ לח מאוד.
טיפ:
ויש לבדוק גם את המיקום במקרה כזה. אם השיחים קרובים לעצי מחט, זה יכול להיות גם הגורם, שכן אלו נשאים ומארחים של מחלות פטרייתיות שונות ובכך גם מקדמים נגיעות דומדמניות שחורות.
מזיקים
המזיקים העיקריים הם קרדית עכביש, חרקי קשקשת, קרדית מרה וכנימות. אם מתגלה זיהום אחד או שניים, ניתן להשתמש בקוטלי חרקים כדי להילחם בהם. אם לא רוצים להשתמש בכימיקלים, אפשר לנסות להילחם במזיקים המטרידים בתערובת של נוזל כלים, מים וחומץ או מרתח סרפד ביתי
מסקנה
הדומדמניות השחורות, על זנייה הרבים הטעימים, היא גרגרי יער חזקים שאסור לפספס באף גינה. לא רק שהפירות הטריים טעימים להנאה, הם גם ניתנים לעיבוד מהיר ובקלות למעדנים רבים. אם תרצו ליהנות מפירות היער הטעימים כל השנה, מתחילת הקיץ ועד הסתיו, תוכלו לשתול זנים שונים. כי יש כאן שיחים מוקדמים, אמצע מוקדמים ומאוחרים. אם כל אלה מעובדים יחד בגינה אחת, ניתן לצפות ליבול ארוך יותר.אחרת, אין הרבה מה לשקול בעת טיפול בדומדמניות השחורות החזקות, מכיוון שהוא די לא תובעני ואינו דורש הגנה בשטח הפתוח בחורף. יש להקדיש רק מעט זמן לגיזום בסתיו כדי שיובטח יבול עשיר בשנה הבאה.
